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「生姜 > 中華」 の検索結果： 2504 件中 （941 - 960）
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鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうが、ねぎを加えて炒め、香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める酒大さじ1、水カップ2+1/2を加え、煮立ったら火を少し弱めてアクを除く。ふたをして弱火で約10分間煮る。【A】を入れて混ぜ、ワンタンの皮を1枚ずつ加え、混ぜて1～2分間煮る。すりごまを加えて混ぜ、ごま油を加えて混ぜる。器に盛り、ねぎの青い部分を散らす。
・ワンタンの皮 12枚・豚ひき肉 100g・しょうが 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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塩さばは魚焼きグリルなどで焼き、皮と骨を除いて身をほぐす。卵は1コずつ別々に割りほぐす。フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったら溶き卵1コ分を加えてサッとかき混ぜ、半熟状になったら火を止める。ご飯を広げるようにして加え、残りの溶き卵をご飯の上から回しかけ、再び強めの中火にする。**1**のさば、【A】、わけぎを順に加えて炒める。ご飯を広げてしょうゆ小さじ1を回しかけ、酒大さじ2を加えて全体になじませる。【B】を加え、サッと炒め合わ
調理時間:約25分 カロリー:約690kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れてよく混ぜる。水大さじ3 を加え、さらに粘りが出るまで練り混ぜる。ギョーザの皮1枚に、**1**を小さじ1強のせ、皮の縁に水少々を塗る。皮を半分に折って包み、乾いた布巾にのせる。残りも同様にする。レタスは6～7cm四方に切る。たっぷりの熱湯に**2**を入れ、浮き上がってきたら、レタスを加える。中火で1～2分間、レタスがしんなりするまでゆでる(鍋が小さい場合は2回に分けてゆでる)。冷水にとって冷まし、水け
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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・豚ひき肉 150g・生しいたけ 3枚・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・赤とうがらし 1本分・水 カップ1・紹興酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・水 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約25分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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少々・酒 小さじ1/3・かたくり粉 大さじ1/3・ブロッコリー 8房・ミニトマト 8コ・ねぎ 1本分・しょうが 5枚・サラダ油 小さじ1/4・チキンスープ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/3・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1/4
調理時間:約15分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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じょうゆのねぎとしょうがは小皿にのせ、しょうゆを注ぐ。器に**2**を盛り、ささ身とザーサイをのせ、ごま油をふる。薬味じょ
・米 カップ1/2・鶏ささ身 1本・酒 大さじ2・塩 少々・ザーサイ 20g・ねぎ 3cm分・しょうが 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ2・ごま油 大さじ1/2 調理時間:約60分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約1分間かける。取り出してラップを外し、麺を軽くほぐす。レタスは1～2cm幅に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、しょうがを加えて炒め、香りがたったら、みそを加えて混ぜ、砂糖、酒、水大さじ3を加えて炒める。調味料がなじんだら、**1**の中華麺を加えて1～2分間炒め、ごま油をふる。火を止め、レタスを加えてサックリと混ぜ、器に盛る
調理時間:約10分 カロリー:約630kcal NHK みんなの今日の料理
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6コ・えのきだけ 40g・春雨(乾) 20g・しょうが 5g・スープ カップ1+1/2・しょうゆ 小さじ2+1/2・酒 小さじ2・砂糖 小さじ2/3・塩 小さじ1/3・こしょう 1g・米酢 大さじ1+1/2・塩 少々・砂糖 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は2cm長さに切る。きゅうり、なす、オクラはヘタを除き、8mm厚さの輪切りにする。中華鍋(または深めのフライパンか鍋)に豚肉を入れて中火で炒め、脂が出てきたらしょうがを加え、五香粉をふって混ぜる。香りが出るまで炒め、紹興酒を加えてサッと混ぜる。きゅうり、なすを順に加えて炒め、全体に脂が回ったら、トマトの水煮と【A】を加えて混ぜる。ふたをして、時々混ぜながら5分間ほど蒸し煮にする。ふたを取ってオクラを加え、【B】を加えてよく混ぜる。
・豚バラ肉 100g・きゅうり 調理時間:約15分 カロリー:約650kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は2cm長さに切る。脂身の多い部分を6～8切れほど取り分けておく。フライパンに**1**の脂身を入れて中火で炒め、脂が出たらにんにく大さじ3、しょうがを加えて炒める。香りが出たら残りの豚肉を加えて炒め、肉の色が半分ほど変わったら【A】を加えて強火にし、全体にからませる。しょうゆ大さじ2を加え、汁けをとばしながら炒める。とろりとしてきたら、残りのにんにく大さじ1をサッと混ぜる。火を止めて余熱でにんにくに少し火を通し、器に盛って細ねぎを散らす。
・豚バラ肉 200g 調理時間:約10分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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・かたくり粉 小さじ1+1/2・チンゲンサイ 200g・しょうが 1かけ分・花椒(ホワジャオ) 小さじ1・赤とうがらし 1本分・塩 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/3・酒 大さじ1・チキンスープ 大さじ3・サラダ油
調理時間:約20分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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まいわしは三枚におろしてから細かく刻み、包丁でよくたたいてボウルに入れる。【A】を加えて混ぜ、だんご状にする。冬瓜は10分ほどゆでて冷ます。フライパンにサラダ油をひき、ねぎとしょうがを加えて炒める。香りがたったら【B】を加える。**2**に**1**を加える。中火で3分ほど熱したら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
・まいわし 2匹・冬瓜 100g・ねぎ 1本・しょうが 1かけ分・サラダ油 小さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々 カロリー:約212kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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鶏むね肉は耐熱皿に入れて酒をふり、蒸気の上がった蒸し器で7分間ほど蒸す(または、ラップで覆い、電子レンジ〈600W〉に1分30秒間かける)。汁に浸った状態で冷まし、細かく裂く。きゅうりは長さを3等分に切ってせん切りにする。ごまだれをつくる。ボウルに練りごまを入れて[[冷やし中華のたれ|rid=17659]]を加えながらよく混ぜる。均一になったら、ラーユ、ねぎ、しょうがを加えて混ぜる。器に**1**と**2**を盛り、**3**をかける。
・鶏むね肉 200g・きゅうり 調理時間:約15分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルにいかを入れて【下味】の材料を加えて混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、静かに煮立つくらいの火加減にしていかを入れる。大きく混ぜながら表面が白くなるまでゆで、ざるに上げて冷ます。ボウルにいかを入れ、【A】を加えてあえる。別のボウルに【B】を入れて混ぜる。レタスは1cm幅に切る。セロリは筋を除き、斜めにそぐようにして薄く切る。しょうがは薄切りにする。合わせて冷水に入れて約10分間さらし、水けをきり、【B】のボウルに加えてあえる。器にご飯を盛り、**2**、**3
調理時間:約20分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。しょうがは皮を薄くむいてせん切りにする。メンマは太いものは縦2～3等分に切る。小さめの鍋に【漬け汁】の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら火を止めて冷ます。ゆで卵は殻をむく。ジッパー付きポリ袋に【漬け汁】、ゆで卵を入れ、空気をぬいて口をしっかりと閉じる。冷蔵庫に入れ、6時間以上おいて味をなじませる。
・ゆで卵 3～4コ・ねぎ 1/4本・しょうが 1/2かけ・メンマ 25g・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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中華鍋(またはフライパン)を熱し、サラダ油少々をなじませたら、豚バラ肉を強火で炒める。脂が出て香ばしくなったら、ねぎとしょうがを加えてサッと炒める。【A】を加えて炒めたら、油揚げを加えてサッと炒める。【B】を加えてサッと炒めたら、もやしをのせ、ふたをして蒸し煮にする。2～3分間たって、もやしがややしんなりしたら、にらを加えて、味を全体になじませる。水溶きかたくり粉を回し入れて、軽くとろみをつける。仕上げにごま油少々を加えてサッと炒める。
・もやし 150g・豚バラ肉 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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たっぷりの湯を沸かし、塩適量(少し塩辛いと感じるくらい)とサラダ油少々を入れる。もやしを加えてサッとゆでてざるに上げる。【A】は順に混ぜ合わせておく。ささ身は筋を取って細切りにし、【下味】の材料を加えてよくもみ込む。揚げ油を低温(120～130℃)に熱し、ささ身を入れてほぐしながら火を通し、引き上げて油をきる。中華鍋(またはフライパン)を熱し、サラダ油大さじ1をなじませて、細ねぎとしょうがを軽く炒め、もやしと**2**を加えて軽く炒める。【A】を混ぜながら回し入れ、サッと
調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でたたくかフードプロセッサーにかけて、粗い粒状にする。れんこんは薄切りにしてサッとゆで、湯をきって粗みじん切りにする。ベーコンは粗みじん切りにし、サッと湯通しして水けをきる。ボウルに**1**を入れて【A】を順に加え、そのつどよく練り混ぜる。さらに**2**とねぎ、しょうがを加え、指先でもむように混ぜ合わせて10等分にする。皮に**3**をすりつけてのせ、縁を水でぬらし、空気を抜いてしっかりととじる(ギョーザの包み方参照)。サラダ油小さじ1
調理時間:約30分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に水1リットルと鶏肉、ねぎ、しょうがを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら15分間ゆでて火を止め、そのまま冷ます。完全に冷めたら鶏肉を取り出し、細かく切る。ゆで汁はざるでこす。鍋にご飯と**1**のゆで汁カップ1を入れて混ぜ、中火にかける。温まったら粗熱を取る。ミキサー(またはフードプロセッサー)にかけ、ペースト状にする。**2**を鍋に戻し入れ、**1**のゆで汁カップ1+1/2～2、鶏肉を加え、混ぜながら温める。塩、こしょうで味を調える。器に盛り
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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と水菜、食べやすい長さに切った春雨を加え、にんじんに火が通ったら食卓に移す。
・鶏手羽中 8～10本・春雨 50g・チキンスープ 1リットル・大根 160g・にんじん 80g・水菜 1/4ワ・しょうが 3枚・酒 ・しょうゆ ・かたくり粉 ・サラダ油 ・塩 ・ごま油 ・こしょう 調理時間:約40分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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