白菜を使うレシピ和食サラダ・付け合せ（4ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	白菜とかにかまの即席漬けかに風味かまぼこ…5本白菜…大1/4株のまん中1/3量(200g)しょうがの薄切り…2枚塩…小さじ1/2酢…小さじ1 カロリー:約41kcal　レタスクラブ

	水菜と白菜の豆腐サラダ(副菜) 作り方1. 豆腐は2～3cmの角切りにし、ゴマ油と塩を振り、馴染ませる。水菜は3cmの長さに切り、白菜は削ぎ切りにする。作り方2. 水菜と白菜をボウルに入れ、の材料とよく混ぜ合わせる。皿に盛り、(1)の豆腐をのせる。作り方3. 刻みのり、すり白ゴマを散らす。豆腐 1/3丁ゴマ油小さじ2塩少々水菜 2束白菜 2枚酢小さじ2ゴマ油小さじ1塩コショウ少々刻みのり大さじ1すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

水菜と白菜の豆腐サラダ(副菜)

作り方1. 豆腐は2～3cmの角切りにし、ゴマ油と塩を振り、馴染ませる。水菜は3cmの長さに切り、白菜は削ぎ切りにする。作り方2. 水菜と白菜をボウルに入れ、の材料とよく混ぜ合わせる。皿に盛り、(1)の豆腐をのせる。作り方3. 刻みのり、すり白ゴマを散らす。
豆腐 1/3丁ゴマ油小さじ2塩少々水菜 2束白菜 2枚酢小さじ2ゴマ油小さじ1塩コショウ少々刻みのり大さじ1すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約107kcal　

E・レシピ

	白菜の豚肉ソースサラダ豚肉の色が変わったら火を止め、2の【合わせ調味料】を加えて手早く混ぜる。1の白菜にかける。・白菜 3枚・豚ロース肉 100g・ねぎ 10cm・酒小さじ1/2・しょうゆ小さじ1/2・かたくり粉小さじ1/2・練りがらし小さじ3/4・酢大さじ1+2/3・しょうゆ大さじ1+1/4・酒大さじ1/2・砂糖小さじ1/3・塩小さじ1/3・サラダ油大さじ3/4 調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　 NHK　みんなの今日の料理

白菜の豚肉ソースサラダ

豚肉の色が変わったら火を止め、**2**の【合わせ調味料】を加えて手早く混ぜる。**1**の白菜にかける。
・白菜 3枚・豚ロース肉 100g・ねぎ 10cm・酒小さじ1/2・しょうゆ小さじ1/2・かたくり粉小さじ1/2・練りがらし小さじ3/4・酢大さじ1+2/3・しょうゆ大さじ1+1/4・酒大さじ1/2・砂糖小さじ1/3・塩小さじ1/3・サラダ油大さじ3/4
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	白菜と塩昆布の白だし浅漬け 1 白菜は一口大に、にんじんは千切りにする。 2 ①と塩昆布をビニール袋に入れて軽く混ぜる。塩昆布が混ざったら、【A】と種を抜いた唐がらしを加えて軽くもみ、空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で1時間ほど漬け込む(時間外)。材料(1人前) 白菜 1/4個(500g) にんじん 1/4本塩昆布 10g 【A】割烹白だし 100ml 【A】水 200ml 赤唐がらし 1本調理時間:約5分　カロリー:約143kcal　塩分:約12.g ヤマキ　おいしいレシピ

白菜と塩昆布の白だし浅漬け

1 白菜は一口大に、にんじんは千切りにする。 2 ①と塩昆布をビニール袋に入れて軽く混ぜる。塩昆布が混ざったら、【A】と種を抜いた唐がらしを加えて軽くもみ、空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で1時間ほど漬け込む(時間外)。
材料(1人前) 白菜 1/4個(500g) にんじん 1/4本塩昆布 10g 【A】割烹白だし 100ml 【A】水 200ml 赤唐がらし 1本
調理時間:約5分　カロリー:約143kcal　塩分:約12.g

ヤマキ　おいしいレシピ

	白菜の粒マスタード和え(副菜) 下準備1. 白菜の葉は細切りにし、軸の白い部分は縦半分に切って更に削ぎ切りにし冷水に放ち、パリッとすれば水気をしっかり切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cm長さの薄い短冊に切り、サッと熱湯に通してから水に取り、水気をきる。下準備3. ミツバは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルにをあわせ、白菜、ニンジン、ミツバを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

白菜の粒マスタード和え(副菜)

下準備1. 白菜の葉は細切りにし、軸の白い部分は縦半分に切って更に削ぎ切りにし冷水に放ち、パリッとすれば水気をしっかり切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cm長さの薄い短冊に切り、サッと熱湯に通してから水に取り、水気をきる。下準備3. ミツバは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルにをあわせ、白菜、ニンジン、ミツバを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	白菜とゼンマイのくったり煮(副菜) 作り方2. 水煮ゼンマイを加えてさらに4～5分煮、さらに白菜を加えて3～4分煮る。作り方3. 白菜がしんなりしたら器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。白菜 3〜4枚水煮ゼンマイ 1/2袋油揚げ 1/2枚だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ2塩少々七味唐辛子適量調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

白菜とゼンマイのくったり煮(副菜)

作り方2. 水煮ゼンマイを加えてさらに4～5分煮、さらに白菜を加えて3～4分煮る。作り方3. 白菜がしんなりしたら器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。
白菜 3〜4枚水煮ゼンマイ 1/2袋油揚げ 1/2枚だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ2塩少々七味唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	夏白菜とサーモンのサラダ器に盛り、食べるときに梅干しの種を除く。・白菜 500g・サーモン 250g・たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1本・梅干し 2～3コ・酢大さじ3・なたね油大さじ2・はつみつ適宜・塩 5g 調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g NHK　みんなの今日の料理

	リンゴと白菜のサラダ(副菜) 下準備5. ミツバは軸を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. リンゴ、白菜、ブロッコリー、キュウリ、ミツバをサッと混ぜ合わせて器に盛り、よく混ぜ合わせたをかける。リンゴ 1/2個白菜 3枚ブロッコリー 1/2株キュウリ 1本ミツバ 1束サラダ油大1砂糖大1リンゴ酢大3ユズコショウ小1/2 調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

リンゴと白菜のサラダ(副菜)

下準備5. ミツバは軸を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. リンゴ、白菜、ブロッコリー、キュウリ、ミツバをサッと混ぜ合わせて器に盛り、よく混ぜ合わせたをかける。
リンゴ 1/2個白菜 3枚ブロッコリー 1/2株キュウリ 1本ミツバ 1束サラダ油大1砂糖大1リンゴ酢大3ユズコショウ小1/2
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	自家製浅漬け!簡単白菜漬け 1 白菜はしっかりと洗い、5cm幅にカットする。ビニール袋に入れ「道南白口浜産こんぶだし」を加え、よく揉みこみ冷蔵庫で30分ほど置く。 2 器に盛り、かつお節を散らす。材料(2人前) 白菜 300g 道南白口浜産こんぶだし 2袋(8g) かつお節適量調理時間:約7分　カロリー:約32kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

自家製浅漬け!簡単白菜漬け

1 白菜はしっかりと洗い、5cm幅にカットする。ビニール袋に入れ「道南白口浜産こんぶだし」を加え、よく揉みこみ冷蔵庫で30分ほど置く。 2 器に盛り、かつお節を散らす。
材料(2人前) 白菜 300g 道南白口浜産こんぶだし 2袋(8g) かつお節適量
調理時間:約7分　カロリー:約32kcal　塩分:約1.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	白菜の福神漬け【by笠原将弘さん】 1.白菜は内側と外側で半量ずつに分ける。内側は3〜4cm幅のざく切りに、外側は5〜6cm長さ、7〜8mm幅の短冊切りにする。2.にんじん、しょうが、ゆずの皮はせん切りにする。とうがらしは種を取る。3.鍋に漬け汁の材料ととうがらしを入れ、中火にかける。煮立ったら短冊切りにした外側の白菜、しょうがを加えて混ぜる。火を止め、そのままさます。カロリー:約40kcal　レタスクラブ

白菜の福神漬け【by笠原将弘さん】

1.白菜は内側と外側で半量ずつに分ける。内側は3〜4cm幅のざく切りに、外側は5〜6cm長さ、7〜8mm幅の短冊切りにする。2.にんじん、しょうが、ゆずの皮はせん切りにする。とうがらしは種を取る。3.鍋に漬け汁の材料ととうがらしを入れ、中火にかける。煮立ったら短冊切りにした外側の白菜、しょうがを加えて混ぜる。火を止め、そのままさます。
カロリー:約40kcal　

レタスクラブ

	フレッシュ白菜とサラダチキンのシーザーサラダ 1. サラダチキンは手でちぎる。 2. 白菜も食べやすい大きさに手でちぎる。 3. 1と2を深めのサラダボールに入れ、フライドオニオンと一緒に混ぜる。 4. 3にシーザーサラダドレッシングと黒こしょう、パルメザンチーズをかける。ローストサラダチキンプレーン 1枚白菜 200g フライドオニオン 10g シーザーサラダドレッシング 30g 黒こしょう少々パルメザンチーズ 1g 調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.8g 日本ハム　レシピ

フレッシュ白菜とサラダチキンのシーザーサラダ

1. サラダチキンは手でちぎる。 2. 白菜も食べやすい大きさに手でちぎる。 3. 1と2を深めのサラダボールに入れ、フライドオニオンと一緒に混ぜる。 4. 3にシーザーサラダドレッシングと黒こしょう、パルメザンチーズをかける。
ローストサラダチキンプレーン 1枚白菜 200g フライドオニオン 10g シーザーサラダドレッシング 30g 黒こしょう少々パルメザンチーズ 1g
調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.8g

日本ハム　レシピ

	白菜の塩昆布おかか蒸し 1.白菜は1cm幅の斜め切りにする。2.フライパンに入れて塩小さじ1/2を混ぜ、塩昆布をのせる。酒大さじ2、みりん大さじ1を回しかけてふたをし、中火で約3分蒸す。3.ひと混ぜしたら再びふたをして弱火にし、約5分蒸す。火を止めて削りがつお、ポン酢じょうゆを加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。白菜…1/6株(約400g)塩昆布…6g削りがつお…小1袋(約2.5g)白いりごま…適量ポン酢じょうゆ…大さじ1塩、酒、みりん調理時間:約12分　カロリー:約56kcal　レタスクラブ

白菜の塩昆布おかか蒸し

1.白菜は1cm幅の斜め切りにする。2.フライパンに入れて塩小さじ1/2を混ぜ、塩昆布をのせる。酒大さじ2、みりん大さじ1を回しかけてふたをし、中火で約3分蒸す。3.ひと混ぜしたら再びふたをして弱火にし、約5分蒸す。火を止めて削りがつお、ポン酢じょうゆを加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。
白菜…1/6株(約400g)塩昆布…6g削りがつお…小1袋(約2.5g)白いりごま…適量ポン酢じょうゆ…大さじ1塩、酒、みりん
調理時間:約12分　カロリー:約56kcal　

レタスクラブ

	白菜の簡単もみ漬け(副菜) 下準備1. 白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。下準備3. ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。作り方1. ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　 E・レシピ

白菜の簡単もみ漬け(副菜)

下準備1. 白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。下準備3. ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。作り方1. ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。
調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　

E・レシピ

	白菜の甘酢べんり漬け 1.保存用密閉袋に材料をすべて入れて空気を抜き、おもし(メモを参照)をして一晩漬ける。 ※保存用密閉袋は、約27×27㎝のものを使っています。白菜…1/4株(約500g)〈横2cm幅に切る〉べんり漬けの素　・昆布(5×5cm)…2枚〈3～4カ所切り込みを入れる〉　・削りがつお…1袋(約4g)〈お茶パックに入れる〉酢(米酢がおすすめ)…3/4カップ砂糖…1/2カップ塩…小さじ1 カロリー:約504kcal　レタスクラブ

白菜の甘酢べんり漬け

1.保存用密閉袋に材料をすべて入れて空気を抜き、おもし(メモを参照)をして一晩漬ける。 ※保存用密閉袋は、約27×27㎝のものを使っています。
白菜…1/4株(約500g)〈横2cm幅に切る〉べんり漬けの素　・昆布(5×5cm)…2枚〈3～4カ所切り込みを入れる〉　・削りがつお…1袋(約4g)〈お茶パックに入れる〉酢(米酢がおすすめ)…3/4カップ砂糖…1/2カップ塩…小さじ1
カロリー:約504kcal　

レタスクラブ

	白菜くたくた煮じゃこ酢がけ【by笠原将弘さん】ちりめんじゃこ…20g白菜…1/8株(約200g)たれ　・酢…大さじ3　・しょうゆ、みりん(※)…各大さじ1　・ごま油…小さじ1　・一味とうがらし…少々酒、塩カロリー:約78kcal　レタスクラブ

	白菜の信太巻き【by笠原将弘さん】 1.油揚げの表面に菜箸を前後に転がす。包丁で3辺を切り開いて、広げる。2.白菜は芯をつけたまま縦半分に切る。大きめの鍋に湯を沸かし、白菜を1〜2分ゆでてざるに上げる。塩少々をふってさまし、水けを絞る。芯の固い部分は切り落とす。3.1の手前に2を半量ずつはみ出さないように折り畳んで横長にのせ、芯にして巻く。巻き終わりを3カ所ほどようじで留める。カロリー:約86kcal　レタスクラブ

白菜の信太巻き【by笠原将弘さん】

1.油揚げの表面に菜箸を前後に転がす。包丁で3辺を切り開いて、広げる。2.白菜は芯をつけたまま縦半分に切る。大きめの鍋に湯を沸かし、白菜を1〜2分ゆでてざるに上げる。塩少々をふってさまし、水けを絞る。芯の固い部分は切り落とす。3.1の手前に2を半量ずつはみ出さないように折り畳んで横長にのせ、芯にして巻く。巻き終わりを3カ所ほどようじで留める。
カロリー:約86kcal　

レタスクラブ

	白菜の甘酢漬け【by笠原将弘さん】 1.白菜は内側と外側で半量ずつに分ける。内側は3〜4cm幅のざく切りに、外側は5〜6cm長さ、7〜8mm幅の短冊切りにする。2.にんじん、しょうが、ゆずの皮はせん切りにする。とうがらしは種を取る。3.ボウルにざく切りにした内側の白菜、にんじんを入れ、塩小さじ1をもみ込む。約5分おき、しんなりして水が出たらしっかりと水けを絞る。カロリー:約24kcal　レタスクラブ

白菜の甘酢漬け【by笠原将弘さん】

1.白菜は内側と外側で半量ずつに分ける。内側は3〜4cm幅のざく切りに、外側は5〜6cm長さ、7〜8mm幅の短冊切りにする。2.にんじん、しょうが、ゆずの皮はせん切りにする。とうがらしは種を取る。3.ボウルにざく切りにした内側の白菜、にんじんを入れ、塩小さじ1をもみ込む。約5分おき、しんなりして水が出たらしっかりと水けを絞る。
カロリー:約24kcal　

レタスクラブ

	ツナ缶で旨味たっぷり!簡単ヘルシー白菜とツナのサッと煮(副菜) 下準備1. 白菜は長さ5～6cmの棒状に切る。作り方1. 鍋に白菜を敷き詰め、ツナを汁ごと全体に広げるようにのせる。の材料を全体にまわしかけ、鍋に蓋をして強火にかける。作り方2. 煮たってきたら火を少し弱め、3～4分煮る。器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。白菜 1/8株ツナ(缶) 80g酒大さじ1みりん小さじ2しょうゆ小さじ1.5一味唐辛子適量調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　 E・レシピ

ツナ缶で旨味たっぷり!簡単ヘルシー白菜とツナのサッと煮(副菜)

下準備1. 白菜は長さ5～6cmの棒状に切る。作り方1. 鍋に白菜を敷き詰め、ツナを汁ごと全体に広げるようにのせる。の材料を全体にまわしかけ、鍋に蓋をして強火にかける。作り方2. 煮たってきたら火を少し弱め、3～4分煮る。器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。
白菜 1/8株ツナ(缶) 80g酒大さじ1みりん小さじ2しょうゆ小さじ1.5一味唐辛子適量
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

E・レシピ

	白菜とえびのからし漬け【by笠原将弘さん】 1.白菜は葉と軸にV字に切り分け、葉はざく切り、軸は4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。2.えびは殻と尾をむいて背わたを取り、酒大さじ2をもみ込み、水でさっと洗って汚れを落とす。水けを拭き取り、塩少々をふって、1尾ずつ片栗粉を薄くまぶす。3.鍋に湯を沸かし、弱火で2をゆでる。色が変わったら冷水にとり、水けを拭く。4.ボウルに1と3を入れて漬け汁の材料を加え、手でまんべんなくあえる。カロリー:約101kcal　レタスクラブ

白菜とえびのからし漬け【by笠原将弘さん】

1.白菜は葉と軸にV字に切り分け、葉はざく切り、軸は4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。2.えびは殻と尾をむいて背わたを取り、酒大さじ2をもみ込み、水でさっと洗って汚れを落とす。水けを拭き取り、塩少々をふって、1尾ずつ片栗粉を薄くまぶす。3.鍋に湯を沸かし、弱火で2をゆでる。色が変わったら冷水にとり、水けを拭く。4.ボウルに1と3を入れて漬け汁の材料を加え、手でまんべんなくあえる。
カロリー:約101kcal　

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	漬けもの納豆 1.ひき割り納豆に白菜漬けのざく切りと漬け汁小さじ1を混ぜ、器に盛る。オリーブ油少々をかける。ひき割り納豆…2パック白菜漬けのざく切り…大さじ3白菜漬けの漬け汁…小さじ1オリーブ油…少々カロリー:約87kcal　レタスクラブ

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