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「葉生姜 > 和食」 の検索結果： 1701 件中 （181 - 200）
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さんまは頭と腹ワタを取り除き、よく水洗いする。半分に切り、さんまの重量の1%の塩をふり、しばらくおく。**1**の水けをふき取り、グリルまたは熱した焼き網で両面をこんがりと焼く。たまねぎ、しょうが、にんじんはそれぞれせん切りにし、サラダ油大さじ1/2をまぶす。フライパンを熱して**3**を入れ、しんなりするまでいためる。【A】の調味料を加えて煮立てる。**2**をバットに入れ、**4**をかけて、しばらくおく。青じその葉は4枚を残し、せん切りにする。器に青じその葉を1人分2
調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶはピーラーで皮をむき、1cm幅のくし形に切る。葉は3cm長さに切る。鶏肉は好みで皮を除き、縦半分に切る。斜めにねかせるように包丁を入れて1cm幅のそぎ切りにする。塩小さじ1/4をふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぶを入れて炒める。焼き色がついてきたら、中央をあけて鶏肉を加える。弱めの中火にし、返しながら2～3分間焼く。肉の色が変わったら全体を炒める。葉を加え、さらに炒める。木べらと菜箸で底から返すように大きく混ぜるとよい。葉がしんなりしたらカレー粉をふり、サッと
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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ゆっくり炒め、薄いきつね色になったら、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。火を止め、**2**のかぶと葉にかける。
・かぶ 1コ・かぶの葉 20g・にんにく 1かけ・バター ・しょうゆ 調理時間:約10分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて約1分間ゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら水けを絞り、縦半分に切って端から2cm幅に切る。かぶは茎を約2cm残して葉を切り離し、皮をむいて縦半分に切り、縦に8mm幅に切る。葉は1～2cm幅に切る。鍋にだし、油揚げ、かぶを入れて中火にかける。煮立ったら【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱火で約8分間煮る。卵を溶きほぐす。**2**にかぶの葉を散らして中火にし、しんなりしたら溶き卵を菜箸に伝わらせながら回し入れ、弱火で半熟状になるまで30秒～1分間煮る
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは茎を約3cm残して葉を切り離し、皮をむいて縦4等分に切る。水に約5分間つけて茎の間の土を除く。かぶの葉は3～4cm長さに切る。鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、中火で30秒～1分間ゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら水けを絞り、縦半分に切って2～3cm幅に切る。鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、みりん大さじ3を入れる。かぶ、油揚げを加えて混ぜ、ふたをして弱火で約5分間煮る。しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、さらに4～5分間煮る。かぶの葉を入れ、しんなり
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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ふきは葉を切り分け、軸、葉それぞれ[[ふきの信田巻きそぼろあん|rid=20605]]の**1**、[[ふきご飯|rid=20606]]の**2**を参照して下処理する。軸は4cm長さに、葉は5mm幅の5cm長さくらいに切り、それぞれ水けを拭き取る。切り昆布は洗って食べやすい長さに切る。鍋に【A】を合わせ、**2**の軸と切り昆布を加えて火にかける。沸騰したらふたをして弱火にし、時々かき混ぜながら約30分間煮る。ふきの葉を加え、再度煮立ったら火を止めてふたをし、そのまま1
調理時間:約60分 カロリー:約400kcal 塩分:約14.g NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げる。ふきの軸は[[ふきの信田巻きそぼろあん|rid=20605]]の**1**と同様に下処理し、5mm幅に切る。【ふりかけ】用のふきの葉は銅鍋に湯を沸かし(なければ湯に塩少々〔分量外〕を加える)、約1分間ゆでて氷水にとり、ざるに上げる。葉を広げて水けをよく拭き取り、4cm四方に切る。ボウルに【炊き地】の材料を合わせ、ふきの軸を約30分間浸して取り出す。続けて**1**の米を入れ、1時間浸水させる。鍋に揚げ油を150℃に熱し、**2**のふきの葉を入れて3
調理時間:約50分 カロリー:約310kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
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白菜は芯をつけたまま葉を広げて盆ざるにのせ、風通しのよいところに1～2日間おいて干す。全体がしんなりすれば、干し上がり。にんじんはスライサーで、3～4cm長さ、1mm厚さの薄切りにする。水大さじ2に塩小さじ1/3を合わせた塩水に浸し、しんなりさせて水けをきる。【A】は合わせておく。白菜は芯を上にして置き、葉と葉の間に【A】適量を塗り、にんじん適量を並べ、サーモン1～2枚をのせてはさむ。これを繰り返し、すべての葉の間にはさむ。ポリ袋に入れて空気を抜き、袋の口を折り返すように
調理時間:約10分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜はたっぷりの水をはったボウルに入れて洗い、水けをきって縦半分に切る。盆ざるに切り口を上にして並べ、半日ほど陰干しにする。バットに移し、葉を1枚ずつ持ち上げて、粗塩の2/3量を葉と葉の間に均等にふる。残りの粗塩を表面全体に手でなでつける。ジッパー付きの保存袋に芯と葉を互い違いに入れ、昆布、赤とうがらしを加える。空気を抜いて口を閉じ、ポリ袋に入れて口を結ぶ。バットに置き、皿、砂糖袋(未開封/1kg)を順にのせ、おもしにする。水分が上がるまで、常温で直射日光が当たらない場所に
カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は葉と軸に分け、250g分の葉を大きめの一口大に切る。(軸は[[白菜と豚肉のオイスターソース炒め|rid=14205]]に使う)帆立て貝柱は、厚みを半分に切る。鍋に水カップ4と酒かすを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1～2分間煮て、完全にアルコール分をとばす。**1**の帆立てを入れて中火でサッと煮る。**1**の白菜の葉を加え、再び煮立ったら、【A】を順に加える。
・白菜の葉 250g・帆立て貝柱 120g・酒かす 20g・黒酢 大さじ1/2・しょうゆ 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは縦半分に切って皮を厚めにむき、4～5mm厚さに切る。かぶの葉は小口切りにする。ボウルにかぶとかぶの葉を入れ、塩小さじ1弱を加える。全体を混ぜ、約15分間おく。昆布はサッと水にくぐらせ、料理ばさみでごく細く切る。【合わせ酢】の材料を混ぜる。**2**をサッと洗い、水けを絞る。ポリ袋またはボウルに**5**のかぶとかぶの葉を入れ、**3**とゆずの皮を加える。**4**を加え、軽く手でもんで全体をよく混ぜ、約30分間おいて味をなじませる。ボウルの場合はラップをかけておく
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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・かぶ 3コ・かぶの葉 適量・帆立て貝柱 1缶・だし カップ3/4・うす口しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・水 大さじ1・みかんの皮 適量 調理時間:約30分 カロリー:約67kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は外側の葉を2～3枚外し、根元に包丁で十文字に切り込みを入れて、手で裂いて四つに割る。外した外葉はとっておく。**1**をざるなどに広げ、半日間ほど陰干しにする。外側の葉も一緒に干す。
大きな漬けだるの底に塩を1握りふり、その上に白菜を隙間なくひと並べし、塩をふる。さらに白菜を重ねて並べ、塩をふる。これを繰り返し、最後にとりおいた外側の葉をかぶせて塩をひとふりして分量の塩を使いきる。**3**に押しぶたをし、白菜の重さの2倍(8kg)のおもしをする。1～2日間おくと、水
調理時間:約40分 カロリー:約470kcal 塩分:約67.g NHK みんなの今日の料理
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キャベツは、軸はみじん切り、外葉は細切り、内葉は小さめのザク切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツの軸を1分間ほど炒め、牛肉を加える。肉の色が変わったら、【A】の砂糖をからめ、残りの【A】の材料を加えて味をからめながら煮る。煮汁が少なくなったら、キャベツの外葉を加えてさらに炒め、しんなりしたら粉ざんしょう少々をふる。丼にご飯を盛り、キャベツの内葉を敷く。**3**をのせて真ん中をくぼませ、卵を割ってのせる。好みで粉ざんしょう少々をふる。
・春キャベツ 調理時間:約15分 カロリー:約900kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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かぶは葉を切り落とし、縦4～6等分に切る。葉は根元を切り、外側の堅い葉を除いて小口切りにする。ボウルに【肉ダネ】の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら【肉ダネ】をスプーンですくって入れる。アクが出たら除き、ふたをして中火で約2分間煮る。かぶを加え、ふたを外したまま弱火で約10分間煮る。火を止め、かぶと鶏つくねを器に盛る。**2**の鍋を中火にかけ、**1**のかぶの葉を入れて煮る。しんなりしたら火を止め、**2**に添える
調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)米は洗い、たっぷりの水(分量外)につけて30分以上おき(時間外)、ザルに上げて水気をきる。(2)鶏手羽は塩をふり、オーブントースターできつね色に焼き、脂をよく拭き取る。大根は1cm角に切り、大根の葉は粗みじん切りにする。大根の葉は色よくゆでる。(3)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、(2)の鶏手羽・大根をのせて炊く(時間外)。(4)炊き上がったらザッと混ぜ、器によそい、(2)の大根の葉を散らす。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
米 2合鶏手羽中 8本 カロリー:約407kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)鍋に分量の熱湯を入れて火にかけ、道明寺粉加えて混ぜる。均等に混ざったら、火を止めてフタをして5分蒸らす。(2)蒸し器にぬれぶきんを敷き、(1)を入れて、中火で20分蒸す。ボウルに移して、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせる。水溶き食紅を加えて混ぜ合わせ、皮を作る。(3)桜の葉は水につけて塩分を抜く。(4)こしあん、(2)の皮はそれぞれ8等分する。こしあんを皮で包み、俵形に形を整える。(3)の桜の葉の表側にのせ、葉先が上になるように巻く。*皮をさわる時は手水をすると手に
カロリー:約111kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)大根は皮をきれいに洗い、皮つきのまま5cm厚さの輪切りにする。タテ3等分に切ってから、8mm幅に切る。(2)大根の葉は外側のかたい葉は除き、熱湯にサッと通し、すぐに水にさらして5cm長さに切る。(3)ゆずは3～4mm幅の輪切りにし、種を除く。 (4)ボウルに(1)の大根、(2)の大根の葉、(3)のゆずを入れ、塩、「こんぶだし」をふりかけて押し混ぜる。水気が出てきたらポリ袋に汁ごと移し、重石をのせて30～40分漬ける。 *ゆずが手に入らない場合は、レモンでも代用できます
カロリー:約30kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器に入れ、「こんぶだし」、Aを加え30分(時間外)おいてから炊く(時間外)。(2)桜の花、桜の葉はサッと水洗いし、キッチンペーパーにはさんで水気をしっかりとる。(3)キッチンペーパーに(2)の桜の葉を広げて電子レンジ(600W)で約30～40秒加熱してパリッとさせる。(2)の桜の花も同様に電子レンジにかける。(4)蒸らした(1)のご飯に(3)の桜の葉を軽くもんで混ぜて器に盛り、上に(3)の桜の花びらを散らす。
米 1カップ カロリー:約319kcal 味の素 レシピ大百科
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米はといでざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内がまに米を入れ、目盛りまで水を注ぐ。大根の葉はみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、大根の葉を入れて炒める。油が回ったら塩少々をふり、取り出す。米にAを加えてひと混ぜし、大根の葉、ちりめんじゃこをのせて普通に炊く。炊飯器のスイッチが切れたらさっくりと混ぜて器に盛り、黒いりごまをふる。(1人分371kcal、塩分1.8g)
大根の葉 200gちりめんじゃこ 30g米 2合A 和風だしの素 小さじ1 カロリー:約371kcal 塩分:約1.8g オレンジページnet
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