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「葉生姜 > 和食」 の検索結果： 1716 件中 （761 - 780）
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葉野菜は冷水につけてから水きりをし、食べやすくちぎってしっかり水けをきる。青じそも冷水に4～5分間つけて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。軸を除き、食べやすく切る。小さめの瓶にオリーブ油以外の【ドレッシング】の材料を入れてふたをし、上下に振ってよく混ぜ合わせる。オリーブ油を加えて同様に振り、水分と油分が乳化してトロリと白っぽくなるまで混ぜ合わせる。ボウルに1を入れ、オリーブ油を回しかけてからめる。ドレッシング大さじ2～2+1/2を加えて手であえる。器に盛り、黒こしょう
調理時間:約10分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に【A】を混ぜ合わせ、水を加えて溶きのばし、中火にかける。豆腐は一口大に切る。春菊は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。にんじんはピーラーでリボン状にする。**1**が煮立ったら弱火にし、さばを缶汁ごと加え、味がなじむまで約3分間煮る。にんじん、春菊の茎、豆腐、春菊の葉の順に加え、全体に火が通るまで煮る。
・さばの水煮 1缶・木綿豆腐 1丁・春菊 1/2ワ・にんじん 1/2本・みそ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ2・しょうが 小さじ1・ごま油 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約390kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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さばは腹骨をすき取って小骨を除き、一口大のそぎ切りにする。塩をふって5分間ほどおく。小松菜は5cm長さに切って軸と葉に分けておく。たまねぎは横に1cm幅に切る。【A】は混ぜておく。紙タオルでさばの水けを拭き、かたくり粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎとさばを並べ入れる。たまねぎは時々返しながら焼き色をつける。さばは2分間ほど焼いてこんがりとしたら返し、30秒間ほど焼く。小松菜の軸とにんにく、小松菜の葉を順に加え、そのつどサッと炒める。【A】を加え
調理時間:約15分 カロリー:約360kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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きくらげは水に30分間ほどつけて戻し、石づきを除いて4等分に切る。小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分ける。卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。豚肉は長さを半分に切る。鍋に湯を沸かし、豚肉を一度に入れてほぐす。肉の色が変わったら、すぐざるに上げて湯をきる。
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、**1**の溶き卵を一気に流す。ひと呼吸おいて大きく混ぜ、フンワリとしたら取り出す。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉、きくらげ、小松菜
調理時間:約15分 カロリー:約540kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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【A】をバットに混ぜ合わせ、さけを加えて15分間ほどつける。さけの汁けをきり、小麦粉をまぶしてはたく。菊花かぶをつくる。かぶは葉を切り落として皮をむき、葉側を下にして置き、縦横に細く切り目を入れてから四つ割りにする。ボウルに【B】を混ぜ合わせ、かぶを加えて15分間ほどおく。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し､**1**のさけを両面こんがりと焼く。つけ汁が残っていたら加え、照りをつけて器に盛る。**2**のかぶ適量を添える。
・生ざけ 2切れ・しょうゆ 小さじ1+1 調理時間:約25分 カロリー:約260kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、縦半分に切ってから大きめのそぎ切りにする。水にさらしてざるに上げる。大根の葉はサッとゆでて水けを絞り、小口切りにする。豚バラ肉は1cm厚さに切る。フライパンにサラダ油を熱して火を止め、豚肉を並べる。弱めの中火でゆっくりと焼き、両面に焼き色がついたらざるに上げ、たっぷりの熱湯を回しかける。鍋に大根と豚肉、しょうがを入れ、だしを注ぐ。強火にかけ、【A】を加える。煮立ったら中火にし、アクを取りながら5分間煮る。落としぶたをし、約10分間煮る。煮汁が少なくなったら赤
調理時間:約45分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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かぶは皮をむき、縦半分に切る(大きければ四つ割りにする)。葉は小口切りにし、サッと塩ゆでして冷水にとり、水けを絞る。鍋にかぶと帆立てを缶汁ごと入れ、【A】を加えて中火にかける。落としぶたをして、7～8分間煮る。うす口しょうゆ、塩小さじ1/3を加えて4～5分間煮る。かぶを取り出し、器に盛る。**3**の残りの煮汁を中火にかけ、煮立ったら水溶きかたくり粉を加え、とろみをつける。かぶの葉を加え、サッと温める。**3**のかぶに**4**のあんをかけ、しょうがをのせる。[br
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルにひき肉と【A】を入れる。れんこんは皮をむき、すりおろしてボウルに加え、スプーンなどで全体を混ぜる。小麦粉を加え、手でよく混ぜ合わせる。揚げ油を170～180℃に熱し、大きめのスプーン2本で**1**の肉ダネを一口大にまとめ、次々と入れる。時々全体を混ぜ、空気に触れさせながら3～4分間揚げて中まで火を通す。きつね色になってカリッとしてきたら、よく油をきって引き上げる。器に春菊の葉を敷いて**3**を盛り、大根おろしと[[ポン酢しょうゆ|rid=41925]]を添える
調理時間:約15分 カロリー:約420kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【A】を混ぜておく。にんじんは皮をむき、5cm長さのせん切りにする。にらは5cm長さに切り、根元の堅い部分と葉先に分ける。直径28cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの火で熱する。にんじんをサッと炒め、もやしを加えて1分間ほど炒める。にらの根元、葉先を順に加えてそのつど炒め、皿に盛りつける。バットに小麦粉を茶こしで薄くふってから豚肉を並べ、同様に上から薄く小麦粉をまぶす。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、強めの火で熱する。豚肉を1枚ずつ並べ
調理時間:約15分 カロリー:約430kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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あさりは海水程度の塩水(約3%/水カップ1に塩小さじ1の割合)に浸し、新聞紙などをかぶせ、涼しい場所に2～3時間おいて砂抜きをする。殻をこすり合わせてよく洗い、水ですすいで水けをきる。キャベツは葉と軸に切り分ける。葉は食べやすい大きさにちぎり、軸は薄切りにする。しょうがはせん切りにする。フライパンにキャベツを入れて広げ、塩小さじ1/4、こしょうを全体にふる。あさりをのせ、しょうがを散らす。強めの中火にかけ、酒を回し入れる。ふたをして中火にし、あさりの口が開くまで蒸す
調理時間:約10分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは葉と軸に切り分ける。葉は3cm幅のザク切りにし、軸は斜め薄切りにする。にんじんは縦に1cm幅に切り、1切れを端から薄く切る。もやしはペーパータオルで水けをしっかり拭く([[豚キムチ|rid=31563]]の**2**参照)。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒め、取り出す。サラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、にんじんを入れて約30秒間炒める。キャベツを加え、木べらと菜箸で底からすくうように返しながら、約2分間炒める
調理時間:約10分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は3cm幅に切る。白菜は葉と軸の部分に分け、葉はザク切り、軸は2cm幅のそぎ切りにする。鍋に白菜、しょうが、水、顆粒だしを入れ、強火にかける。沸いたら弱めの中火にしてふたをし、15分間煮る。ふたを外して、冷凍うどん、豚肉、【A】を加え、中火で5分間煮る。仕上げに卵を割り入れ、ふたをして弱火で3分間煮る。塩で味を調えて器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・冷凍うどん 1玉・豚バラ肉 80g・白菜 2枚・しょうが 2かけ分・顆粒(かりゅう)だしの素(もと) 小さじ 調理時間:約25分 カロリー:約720kcal 塩分:約5g NHK みんなの今日の料理
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里芋はよく洗い、皮付きのまま鍋に入れる。水をかぶるくらいに注ぎ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火で約30分間ゆでる。小さめの鍋に湯を沸かし、なめこを入れて1～2分間ゆで、ざるに上げる。大根おろしはざるに上げて軽く汁けをきる。みつばは葉と茎に分け、茎は1cm幅に切る。ボウルに大根おろし、なめこ、みつばの茎を入れて混ぜる。**1**の里芋に竹串を刺してスーッと通ったら、取り出して水けをきり、ペーパータオルなどに包んで熱いうちに皮をむく。ボウルに入れ、熱いうちにフォーク
調理時間:約40分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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モロヘイヤは葉を摘む。キャベツは堅い軸の部分を切り離し、柔らかい葉は3～4cm幅のザク切りに、軸は薄切りにする。しょうがは薄切りにし、さらに半分に切る。豚肉は長ければ食べやすい長さに切り、塩・こしょうをふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったら豚肉を加えて炒める。色が少し変わってきたら、キャベツを加えて炒め合わせ、酒をふってさらに炒める。キャベツがしんなりしたら、モロヘイヤ、赤とうがらしを加え、サッと炒める。モロヘイヤがしんなりしたら、【A
調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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練りみそをつくる。鍋に【A】を順に入れて混ぜ、水カップ1/4を少しずつ加え、よく溶き混ぜる。**1**を中火にかけ、木べらで混ぜながら2～3分間、ベタつきがなくなるまで煮詰める。一味とうがらしをふってざっと混ぜ、バットに広げて平らにならす。冷めたら12等分(約4cm長さの棒状)に分ける。青じそは軸を切り落とし、2枚を一組にする。葉の裏側を上にして、手前側に**2**をのせてクルクルと巻き、もう1枚の葉にのせて二重に巻く。**3**を3コずつようじで刺し、サラダ油を弱火で熱し
調理時間:約20分 カロリー:約30kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
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】を入れて温め、煎茶の茶葉を加えて弱火にする。1～2分間煮出し、煮立ってきたら火から下ろして茶こしでこす。器にご飯を盛って
・ご飯 200g・なす 2コ・みょうが 1コ・青じそ 5枚・梅肉 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・だし カップ1・うす口しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1/2・塩 1つまみ・煎茶の茶葉 小さじ1・バターピーナツ 適量・塩 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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みつばは葉と茎に分け、茎は2cm幅に切る([[かきたま汁|rid=31203]]の**3**参照)。1人分ずつつくる。卵2コはざっと溶きほぐす([[親子丼|rid=31210]]全体備考参照)。小さめのフライパンにだしの1/2量、砂糖・酒、しょうゆを入れ、中火にかける。煮立ったら、揚げ玉の½量、みつばの茎の1/2量を全体に散らす。溶き卵を卵白、卵黄の順に回し入れ([[親子丼|rid=31210]]の**6**参照)、フライパンを軽く揺すりながら好みの堅さに火を通す。丼にご飯
調理時間:約10分 カロリー:約650kcal NHK みんなの今日の料理
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たらは皮を紙タオルで拭いて汚れを取り、1切れを半分にそぎ切りにする。【A】に15分間つける。ねぎは7cm長さに切り、縦半分に切って芯を除き、縦に1cm幅に切る。白菜は軸と葉に分け、軸は7cm長さに切って縦に1cm幅に切る。葉は横にザク切りにする。**1**の汁けを紙タオルで押さえ、小麦粉を茶こしなどで全体に薄くふる。つけ汁はとっておく。フライパンにごま油大さじ1～1+1/2を中火で熱し、たらの両面に焼き色をつけて取り出す。一度に焼けないときは、2回に分ける。**4
調理時間:約35分 カロリー:約210kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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いかは水けをよく拭き取り、縦に4等分に切り、片側の表面に斜め格子に切り目を入れる(鹿の子包丁)。それぞれを横に3cm長さに切って一口大にする。**1**に塩・こしょうをふる。かたくり粉をガーゼに包み、表面にポンポンとまぶしつける。揚げ油を180℃に熱し、**2**の余分な粉をはたき落としながら入れる。サッと揚げて、バットにとる。底の広い浅鍋にだしを煮立て、【A】を加えて味を調える。**3**と小口切りの赤とうがらしを加え、煮立ったら大根おろしと大根の葉を刻んで加え、火
調理時間:約30分 カロリー:約180kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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甘だいの頭を取り、三枚におろして、皮をひく。三枚におろしたものを上から3枚程度に薄くそぎ、斜めに細く切る。かんきつ類の絞り汁3に対して、うす口しょうゆ3、だし4の割合で混ぜ、【加減酢】をつくる。わさびは汚れやでこぼこをこそげ取り、葉を切り落とし、葉つきのほうから、なるべく目の細かいおろし金(鮫(さめ)の皮を張ったものがよい)でおろす。「の」の字を書くように垂直に手早くおろすと、ドロリと細かくおろすことができる。菊は花びらだけを取って、ガクを除き、たっぷりの水の中に入れて火に
NHK みんなの今日の料理
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