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(1)ボウルに豆乳、「パルスイート」、にがりを混ぜ合わせ、それぞれ耐熱容器に注ぎ分け、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1個あたり1分加熱する。もう一つも同様にする。(2)冷蔵庫で冷まし(時間外)、合わせたAをかける。
豆乳(無調整) 200g「パルスイート」 小さじ4にがり 小さじ2A黒みつ 小さじ1・2/3Aゆずの果汁 小さじ1/2
カロリー:約63kcal　

(1)耐熱カップに豆乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。(2)Aを加え、手早く混ぜる。(3)仕上げにごま油を回しかける。
豆乳(無調整) 180mlAプロテインスープ　コーンクリーム 大さじ5Aホールコーン缶 30gAすり白ごま 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約292kcal　

(1)ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Aをふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。(2)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、(1)の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(時間外)。(3)そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。(4)器に(3)のそうめんを盛り、(2)をかけ、(1)のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。*ささ身を加熱する際、電子レンジ(600W)ではおよそ1分40秒ほど加熱してください。
そうめん 240g鶏ささ身 4本(200g)A酒 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々B調整豆乳 760mlB「丸鶏がらスープ」 大さじ3Bすり白ごま 大さじ2B砂糖 大さじ1Bラー油 小さじ1/2しょうがのせん切り 10g小ねぎの小口切り 20gラー油・好みで 適量
カロリー:約438kcal　

1.鍋に水5カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、ひき肉を入れて色が変わるまでゆでてアクを取る。そうめん、ねぎ、しいたけを加えて混ぜ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。2.耐熱の器に豆乳つゆの材料を等分に入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてそれぞれ電子レンジで約1分加熱する。キムチ、すりごま、ごま油小さじ1を等分に加えて熱湯を1カップずつ注いで混ぜ、1の湯をきって加えて軽く混ぜる。
そうめん…3束(約150g)豚ひき肉…150g長ねぎ…1/2本〈斜め薄切りにする〉しいたけ…2枚〈軸を除いて薄切りにする〉白菜キムチ…80g〈大きければ食べやすく切る〉白すりごま…大さじ2豆乳つゆ　・豆乳(成分無調整)…1カップ　・とりガラスープの素…大さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1ごま油
カロリー:約537kcal　

1.耐熱容器に粉ゼラチンと熱湯1/4カップを入れて溶かす。2.小鍋に豆乳を入れて人肌に温め、砂糖、1も混ぜる。ボウルに入れて粗熱をとり、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。3.器に2をスプーンですくって盛り、ごまだれをよく混ぜてかける。
豆乳(成分無調整)…1 1/4カップごまだれ　・黒練りごま、水…各大さじ2　・砂糖…大さじ1砂糖…大さじ2粉ゼラチン…1袋(5g)　
カロリー:約135kcal　

1.器にご飯、豆漿のベースの材料、調味料の材料を順に等分に入れる。2.鍋に豆乳を入れて煮立つ直前まで中火で熱し、器から約30cmの高い位置から1に注ぎ入れる。しそをちぎってのせる。
豆乳(成分無調整)…3カップ豆漿のベース　・乾燥小えび(または桜えび)…10g　・ザーサイ(味つき)の粗みじん切り…40g　・黒酢(または酢)…大さじ2　・ごま油…小さじ2　・ナンプラー…小さじ1青じそ…6枚温かいご飯…300g調味料　・白すりごま…小さじ4　・みそ…小さじ1
カロリー:約486kcal　

下準備1. 干し桜エビはフライパンで軽く煎る。 下準備2. ザーサイは細かく刻む。 作り方1. 鍋に豆乳、顆粒中華スープの素を入れ、沸騰させないように弱火で温め、塩コショウで味を調える。 作り方2. 器に干し桜エビ、ザーサイ、油麩を入れ、(1)を注ぐ。刻みネギを散らし、お好みの量の酢、ラー油をかける。
豆乳(成分無調整) 500ml顆粒中華スープの素 小さじ2塩コショウ 少々干し桜エビ 大さじ2ザーサイ 20g油麩 4切れネギ(刻み) 3〜4本分酢 大さじ1/2〜1ラー油 適量
調理時間:約5分　

1.器に豆漿のベースの材料を等分に入れる。2.鍋に豆乳を入れて中火で熱し、煮立つ直前に火を止める。3.器から約30cmの高い位置から2を1に注ぎ入れ、ひと混ぜしてラー油少々をたらす。4.好みでパクチーのざく切りをのせる。「台湾式揚げパン」を添え、ちぎってひたしながら食べる。
豆乳(成分無調整)…3カップ豆漿のベース　・乾燥小えび(または桜えび)…10g　・ザーサイ(味つき)…40g〈粗みじん切り〉　・黒酢(または酢)…大さじ2　・ごま油…小さじ2　・ナンプラー…小さじ1「台湾式揚げパン」…適量ラー油
カロリー:約292kcal　

1.鍋にごま油小さじ1、豆板醤を入れて中火にかける。香りが立ったらひき肉、にんにく、しょうがを加えてさっと炒める。2.水4カップを加え、煮立ったら麺とチンゲン菜を加える。麺をほぐしながら、約1分30秒煮る。豆乳を加えて約1分煮て、添付の粉末スープと練りごまを加えて混ぜる。器に盛り、好みでラー油をかける。
インスタントラーメン(みそ味)…2袋豚ひき･･･
カロリー:約712kcal　

(1)に【B】を加え、沸騰直前まで温める。 「宮崎産ほうれん草」は、商品の袋表記を参考に解凍する。冷凍うどんは商品の袋表記を参考に、電子レンジで解凍して器に盛る。 (3)のうどんを入れた器に(2)を注ぎ、ひき肉はスプーンですくってのせる。宮崎産ほうれん草、長ねぎ(小口切り)を添え、ザクザク食べるラー油 えび花椒は油をきり、具を多めにしてのせる。お好みでゆで卵をのせる。 ＼ POINT / 無調整豆乳は牛乳に代えてもお作りいただけます。豆乳(牛乳)はぐ
材料 [ 2人分 ]冷凍うどん2玉(360g)豚ひき肉150g「ザクザク食べるラー油 えび花椒」大さじ1宮崎産ほうれん草40g(冷凍)長ねぎ(小口切り)1/4本分「ザクザク食べるラー油 えび花椒」大さじ3(トッピング用)ゆで卵適宜A味噌大さじ2本みりん大さじ1しょうゆ大さじ1鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2砂糖小さじ1B水300ml無調整豆乳300mlすりごま(白)大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約771kcal　塩分:約6.0g

チンゲンサイはサッとゆで、水けをきる。丼に【A】を順に入れておく。鍋に【汁】のスープと豆乳を入れて、温めておく。別の鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、混ぜながら少し堅めにゆでる。ざるに上げてよく湯をきる。**1**の丼に**2**を注ぎ、**3**の麺を入れる。チンゲンサイと[[万能肉そぼろ|rid=15591]]をのせる。好みでラーユ(分量外)をふってもよい。
・中華麺 1玉・万能肉そぼろ 30g・チンゲンサイ 1/4株・スープ 140ml・調製豆乳 140ml・ザーサイ 5g・ねぎ油 小さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・練りごま 大さじ2・ラーユ 大さじ1・ねぎ 5cm分
調理時間:約10分　カロリー:約960kcal　塩分:約6.1g

1.鍋にしょうがシロップの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、弱火で約15分煮てそのままさます。 ※シロップは冷蔵室で冷やしておくとおいしい。2.水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかす。3.別の鍋に豆乳を入れて中火で熱し、煮立つ直前に火を止め、2を加えて溶かす。ボウルに移して底を氷水に当て、混ぜながらさます。粗熱がとれたら冷蔵室で1～2時間冷やし固める。4.器にスプーンですくい入れ、1を注ぎ、マンゴーをのせる。
豆乳(成分無調整)…3カップ 冷凍マンゴー…150g〈室温で半解凍にする〉 粉ゼラチン…10g しょうがシロップ 　・おろししょうが…1 1/3かけ分(約20g) 〈しょうがはよく洗い、皮つきのままおろす〉　・砂糖…100g 　・水…3カップ

ほうれんそうはサッと塩ゆでして水けを絞り、ザク切りにする。丼に【B】を入れておく(混ぜ合わせない)。鍋に湯を沸かし、めんをほぐしながら入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。別の鍋にチキンスープと豆乳を入れて弱めの中火にかけ、グラグラ沸かさないように温める。**2**の丼に**3**のスープを加え、湯をきっためんをはしで持ち上げ、のばしてから加える。**1**をのせ、好みでラーユをかける。
・中華めん 1玉・豚ひき肉 50g・ほうれんそう 適量・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・ねぎ 大さじ2・ザーサイ 小さじ1・しょうゆ 大さじ2・ねりゴマ 大さじ2弱・ラーユ 大さじ2弱・酢 小さじ2/3・チキンスープ 160ml・豆乳 160ml・ラーユ 適宜・サラダ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約960kcal　

香りが出るまでいためたら、豆板醤を加えて混ぜ合わせる。合いびき肉を加え、そぼろ状になるまでいためる。【A】を加え、ひと煮立ちさせる。春雨、小松菜を加え、小松菜は火が通ったら取り出す。2～3分間煮て火を止め、仕上げに豆乳、ねぎを加え、器に盛る。取り出しておいた小松菜をのせる。
・春雨 70～80g・小松菜 適量・ねぎ 30g・にんにく 小さじ2・しょうが 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・合いびき肉 150g・豆乳 カップ1/3・顆粒チキンスープの素 大さじ1・ごましゃぶのたれ カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・ごま油 大さじ1・水 カップ4・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　

(1)めんはたっぷりの湯で表示時間通りにゆで、深めの器に盛る。(2)熱したフライパンにAを入れ、ひき肉を加えて2分ほど炒める。カット野菜を加えてサッと炒め合わせ、火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、(1)にのせる。(3)同じフライパンにBを入れて再び火にかける。「鍋キューブ」が溶けたら豆乳を加え、沸騰直前まで加熱し、(2)に注ぎ入れ、ごま油を回しかける。
中華生めん 1玉豚ひき肉 50g袋入りカット野菜(にらもやしミックス) 1袋A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Aおろしにんにく 小さじ1「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 適量B水 1カップB「鍋キューブ」濃厚白湯 2個豆乳(無調整) 1カップ「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約702kcal　

1.小さい器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れてすぐに混ぜ、約5分おいてふやかす。2.鍋に豆乳、砂糖を入れて中火にかける。混ぜて砂糖を溶かし、鍋の縁がフツフツしたらすぐに火を止める。1を加えて混ぜ、溶かす。3.保存容器など(縦11×横17×高さ6cmが目安)に流し入れる。氷水を入れたバットに重ね入れ、時々混ぜながらさます。粗熱がとれたら冷蔵室で3〜4時間以上、冷やし固める。4.スプーンなどですくって器に盛り、豆の甘煮、マンゴーをのせる。
カロリー:約194kcal　

2.鍋にしょうが、豆板醤、ごま油大さじ1/2を入れて中火にかける。香りが立ったらひき肉を加え、こんがりするまで焼きつけてから炒める。しいたけ、たけのこを加え、さっと炒める。3.スープの素を湯2カップで溶いて2に加え、煮立ったら合わせ調味料を少量ずつ溶き入れる。豆乳を加え、ふつふつとしたら1のうどんを加え、さっと煮る。器に盛り、ラー油適量をかけ、万能ねぎをのせる。
冷凍うどん…2玉豚ひき肉…80g豆乳(成分無調整)…1カップしいたけ…3枚ゆでたけのこ…50gしょうがのみじん切り…1かけ分万能ねぎの小口切り…適量豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1合わせ調味料　・白練りごま、みそ…各大さじ2　・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1・ごま油、ラー油
カロリー:約507kcal　

トマト、きゅうりは親指大の乱切りにする。長芋はよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの半月形に切る。ね
・かぼちゃ 120g・小麦粉 220g・豆乳 約カップ1/4・打ち粉 適量・トマト 1コ・きゅうり 1本・長芋 6cm・鶏むね肉 1/2枚・ねぎ 18cm・黒ごま 少々・香菜(シャンツァイ) 適宜・サラダ油 大さじ3・しょうゆ 大さじ4
調理時間:約45分　カロリー:約530kcal　塩分:約3.5g

**2**の鍋に**3**を汁ごと注ぎ、豆乳を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら取り分け、好みでラーユをかけて食
・もやし 1袋・木綿豆腐 1丁・豚ひき肉 100g・えのきだけ 1袋・にら 1ワ・にんにく 1かけ・調製豆乳 カップ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1+1/2・オイスターソース 大さじ1・すりごま 大さじ3～4・ラーユ 適宜・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　

鍋にたっぷり湯を沸かし、もやしをサッとゆでて引き上げる。湯をきって、ごま油小さじ1をまぶす。**4**の湯を弱めの中火で静かに煮立たせ、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらすぐに引き上げて湯をきる。水菜は3cm長さに切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。合わせて冷水に放し、パリッとしたら水けをきる。[[定番・冷やし中華のたれ|rid=19805]]、[[豆乳
・中華麺 4玉・豚ひき肉 150g・ねぎ 40g・しょうが 20g・しょうゆ 大さじ2・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1・酒 大さじ1・豚ロース肉 150g・もやし 100g・水菜 1株・みょうが 1コ・ミニトマト 8コ・定番・冷やし中華のたれ 適量・豆乳だれ 適量・ケチャップ甘酢だれ 適量・サラダ油 大さじ1・ごま油 適量・酢 小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約480kcal