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チンゲン菜はタテ4等分に切り、ゆでて冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。(2)フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったら、(1)のなす、玉ねぎを加えて軽く炒め、フタをして、なすがしんなりするまで蒸し焼きにする。(3)ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて炒め合わせ、豆乳を加えてサッと煮る。(4)器に盛り、(1)のチンゲン菜をのせ、白髪ねぎを飾る。
なす 3個(240g)チンゲン菜 1株玉ねぎのみじん切り 1/3個分豚ひき肉 100gA赤みそ 大さじ1A酒 大さじ1A砂糖 大さじ1Aすり白ごま 大さじ1/2Aしょうゆ 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)豆乳(無調整) 80mlにんにくのみじん切り 1/2かけ分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2白髪ねぎ 適量
カロリー:約350kcal　

春菊は葉の部分と茎に切り分け(茎は「[[かきのスープ豆乳風味|rid=715]]」で使うのでとっておく)、葉の部分を6～7cmに切る。水に5分間ほど浸し、水けをきる。ハムは細切りにする。【A】の材料をボウルで合わせて、**1**を加えてあえ、器に盛る。
・春菊 1/2ワ分・ハム 1枚・酢 大さじ3/4・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1/2・ラーユ 少々・しょうが汁 1/2かけ分
調理時間:約5分　カロリー:約40kcal　

を作る。鍋に水と杜仲茶を入れて加熱し、沸騰したら約5分煮出してティーパックを取り出す。酒、中華スープの素、の材料を加えて煮溶かし、練り白ゴマ、豆乳を加える。 作り方3. 土鍋にゴマ油
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500g鶏もも肉 1枚白菜 1/4〜1/2株モヤシ 1袋白ネギ 2〜3本エノキ 1袋豆腐 1丁湯葉(生) 4枚ニラ 1束ショウガ 1片ニンニク 1片ゴマ油 少々中国茶(杜仲茶ティーパックタイプ) 2パック水 1500ml酒 100ml顆粒中華スープの素 大さじ4豆板醤 小さじ1〜2合わせみそ 大さじ4砂糖 大さじ1甜麺醤 大さじ4しょうゆ 大さじ2練り白ゴマ 大さじ4豆乳 100ml
調理時間:約30分　

【鍋の残ったつゆを使用したレシピです】[1]　中華めんは下ゆでする。[2]　豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。白菜はザク切り、水菜は5cmの長さに切る。えのきは石づきを落としてほぐす。[3]　鍋の残ったつゆを温め、煮立ったら水菜以外を加えて火を通す。[4]　[3]に[1]を加え、水菜をのせる。[5]　仕上げに、ラー油とすりごまをかける。
中華めん　(乾) 1玉、豚ロース肉　薄切り 50g、白菜 1枚、水菜 1/4袋、えのきだけ 1/2パック、〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆｽﾄﾚｰﾄ 2カップ分、、ラー油 適量、すりごま　(白) 適量
カロリー:約215kcal　塩分:約2.2g

レタスは細切りにし、トマトはくし形切りにし、みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。(2)そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。(3)器に盛り、(1)のレタス・豚肉・みょうがの順にのせ、(1)のトマトを飾り、混ぜ合わせたAをかけて小ねぎを散らす。
そうめん 3束豚しゃぶしゃぶ用肉 120gレタス 2枚トマト 1/2個みょうが 1個Aすり白ごま 大さじ4Aポン酢しょうゆ 大さじ4A豆乳(無調整) 大さじ4A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1小ねぎの小口切り 4本分
カロリー:約525kcal　

ニンジンは皮をむいて縦薄切り、キクラゲはぬるま湯でもどし、細切りにする。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れ、白菜の芯、ニンジン、キクラゲを炒める。しんなりしたらホタテ、白菜の葉を加え、塩コショウをし、酒、水を入れる。 作り方3. 中火で煮て、全体に火が通ったら一度火を止める。の材料を合わせ、フライパンに入れたら再び火をつける。トロミが出たら火を止める。
白菜 3〜4枚ニンジン 1/4本キクラゲ 大さじ1ホタテ(ベビー:ボイル) 8〜10個サラダ油 大さじ1/2塩コショウ 少々酒 大さじ1水 100〜150ml豆乳 100ml片栗粉 大さじ1.5鶏ガラスープの素 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約123kcal　

直径23cmの耐熱皿にささ身、ブロッコリーをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約5分おく。2.麺は袋の表示どおりにゆでて冷水で洗い、しっかりと水けをきる。3.器に麺を盛り、ささ身とブロッコリーをのせる。ごまだれをかける。
とりささ身…2本(約120g)ブロッコリー…1/2個(約120g)中華生麺…2玉ごまだれ〈混ぜる〉　・豆乳(成分無調整)…1カップ　・白すりごま…大さじ2　・中華スープの素…小さじ2　・酢…大さじ1　・砂糖…大さじ1　・塩…小さじ1/2～3/4塩、砂糖
カロリー:約461kcal　

肉の色が変わったらの材料を加え、脂が透き通るまで炒める。 作り方2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、素麺を袋の表示時間通りゆでる。冷水で洗って引き締め、水気をきって器に盛る。 作り方3. の材料を混ぜ合わせ、素麺に回しかける。上にをのせ、ネギ、すり白ゴマを散らす。
素麺 2束白ネギ 4cm豚ひき肉 120gニンニク(すりおろし) 少々ショウガ(すりおろし) 少々サラダ油 少々酒 小さじ3/4甜麺醤 小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 50ml水 45ml豆乳(調整) 120ml砂糖 小さじ1/8ネギ(刻み) 適量すり白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約412kcal　

2.鍋にごま油大さじ1/2、にんにく、しょうがを中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加える。肉の色がほぼ変わるまで炒め、A、長いも、ねぎを加える。煮立ったらふたをし、弱火で約8分煮る。3.にらを加えて約1分煮て、Bを加え、煮立つ直前まで温める。器に盛り、好みでラー油をかける。
豚こま切れ肉…120g長いも…200g長ねぎ…1/2本(約50g)にら…1/3わ(約30g)にんにくのみじん切り…1片分しょうがのみじん切り…1かけ分A〈混ぜる〉　・酒、しょうゆ、みそ…各大さじ1　・水…1と1/2カップB　・豆乳(成分無調整)…1カップ　・白すりごま…大さじ3ごま油
カロリー:約398kcal　

(2)別の鍋に湯をたっぷり沸かし、中華めんを表示時間通りゆでる。ゆで時間の1分前になったら、もやしを加えてゆで、ザルに上げる。流水でぬめりを取り、ごま油大さじ1/2をからめる。(3)器に(2)を盛り、(1)をのせ、好みで小ねぎ、ラー油をかける。
中華めん 3玉もやし 1袋豚ひき肉 300gねぎのみじん切り 100gAにんにくのすりおろし 小さじ2A豆乳(無調整) 100mlAすり白ごま 大さじ4A酒 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aみそ 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1小ねぎの小口切り・好みで 少々ラー油・好みで 適量
カロリー:約504kcal　

(1)耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱し、よく混ぜてつけつゆを作り、等分に器に入れる。(2)そうめんは表示時間通りゆでて冷水で洗い、水気をきる。(3)皿に(2)のそうめんを盛り、好みの具をのせる。(1)のつけつゆ、好みの薬味を添える。*お好みでゆで卵、チャーシュー、ハム、きゅうり、トマトなどをトッピングしてもおいしく お召し上がりいただけます。*薬味はお好みで小ねぎ、紅しょうがのほか、いり白ごまなどを添えてお召し上がりください。
そうめん 200gA牛乳・または無調整豆乳 1カップA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1ゆで卵・好みで 適量チャーシュー・またはハム・好みで 適量小ねぎの小口切り・好みで 適量青じそのせん切り・好みで 適量紅しょうが・好みで 適量
カロリー:約465kcal　

1.じゃがいもは大きめの一口大に切る。2.ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、にらは2mm幅に切る。3.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ほぐれたらねぎ、しょうが、にんにくを加え、香りが立つまで炒める。4.煮汁の材料とじゃがいもを加え、煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルを落としぶたにして約10分煮る。5.A、もやし、にらを加え、さらに5～6分煮る。器に盛り、好みで糸唐辛子をあしらう。
豚ひき肉…100gじゃがいも…3個長ねぎ…1/3本にんにく…1片しょうが…1かけ(約15g)にら…1/3わもやし…100g煮汁　・しょうゆ、みりん…各大さじ3　・とりガラスープの素…小さじ1と1/2　・水…1と1/2カップA〈混ぜる〉　・豆乳(成分無調整)…1カップ　・白すりごま…大さじ2　・酢、ラー油…各大さじ1　・砂糖…小さじ1ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

(1)にらはザク切りにする。半熟卵はタテ半分に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、もやし、(1)のにらを加えて炒め、「やさしお」をふる。(3)小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、Bを加え、温まったら火を止める。(4)めんは表示時間通りにゆで、器に盛り、(2)をのせる。(3)を注ぎ入れて、ごまをふり、(1)の半熟卵をのせる。
中華ゆでめん 2玉豚ひき肉 80gもやし 1袋(200g)にら 1/4束(25g)半熟卵 1個「やさしお」 少々Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2A水 1・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「やさしお」 小さじ1/4B豆乳(無調整) 1/2カップB「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1Bこしょう 少々いり白ごま 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約583kcal　

*牛乳を豆乳(調整・無調整)に代えてもおいしくお作りいただけ
干しうどん 200g豚ひき肉 150gキャベツ 2枚(100g)長ねぎ 1/2本(50g)にんにくのみじん切り 大さじ1/2A水 1・1/2カップA牛乳 1・1/2カップA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個Aすり白ごま 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1半熟卵 1個
カロリー:約802kcal　

流水で洗ってさまし、水けを絞る。2.口径約16cmの耐熱ボウルに、肉みその材料、ねぎの粗みじん切りを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。3.取り出してよく混ぜたら、白すりごま、ごま油小さじ2を加えて、さらに混ぜる。4.鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、煮立つ直前で火を止める。5.麺は袋の表示どおりに下ごしらえし、水けをきって器に盛る。6.スープを注ぎ、肉みそ、チンゲンサイと、ねぎの斜め薄切りを水け
肉みそ　・豚ひき肉…80g　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/4　・中華スープの素…小さじ1/2　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3　・水…大さじ2長ねぎ…1/4本チンゲンサイ…1株お好みの麺(中華麺系)…1食分白すりごま…小さじ2スープ　・豆乳(成分無調整)…2カップ　・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1　・中華スープの素…小さじ1ごま油
カロリー:約628kcal