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豚肉は一口大に、白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、(1)とエビを入れて煮込み、出来あがりです。レモンをしぼってお召しあがりください。※お好みでざく切りにしたパクチーを加えると、よりエスニックな風味になります。
有頭エビ(殻つき)　大4尾。豚バラ薄切り肉　200g。白菜　1/4株。長ねぎ　2本。
調理時間:約20分　カロリー:約326kcal　

カニは食べやすい大きさに切り、ハマグリは殻をこすり合わせてよく洗います。白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、春菊は4～5cmの長さに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れ火にかけ、春菊以外の具材を加えて煮込みます。仕上げに春菊を加えて、出来あがりです。
カニ(タラバなど)　1ぱい。ハマグリ(砂出ししたもの)　8個。白菜　1/4株。長ねぎ　2本。春菊　1/2束。しめじ　1パック。豆腐　1丁。エバラキムチ鍋の素　300ml。
調理時間:約30分　カロリー:約185kcal　

キャベツ　1/4個。長ねぎ　2本。にんじん　1/2本。豆腐　1丁。うずらの卵(水煮)　10個。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約496kcal　

豚肉は一口大に、白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきたけは石づきを切りほぐし、ニラは4～5cmの長さに、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。鍋に「キムチ漬けの素」とだし汁を入れて火にかけ、ニラ以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにニラを加え、しょうゆとごま油を加えて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　300g。白菜　1/4株。長ねぎ　2本。えのきたけ　1袋。ニラ　1束。豆腐　1丁。エバラキムチ漬けの素　150ml。
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

1白菜、春菊、長ねぎ、豆腐は食べやすく切る。にんじんは5mmほどの厚さに切り梅型で抜く。2鍋にAを入れ、煮立たせる。3アラと1を2に入れて、好みの煮加減になったら、各自いただく。ぽん酢、小口切りのあさつき、もみじおろしを添える。
材料(4人分)アラ(切り身)600g白菜1/4個春菊1束長ねぎ1本豆腐1丁にんじん1/4本A アゴだし800mlA しょうゆ大さじ1A 塩適量ぽん酢適量小ねぎ(あさつき)3～4本もみじおろし適量

タラは一口大に切る。白菜はザク切り、ニラは4cm幅に切る。 豆腐は食べやすい大きさに切り、えのき茸は石づきを落として小房に分ける。 春雨はお湯で戻す。 鍋に鍋用スープキムチ味(市販品)を入れて沸かし、ウインナーと肉だんご、①～④を煮えにくいものから順に入れ、煮ながらいただく。
グランドアルトバイエルン1パック国産鶏肉使用 肉だんご300gタラの切り･･･

木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りに、大根は厚めの輪切りにする。豚バラ薄切り肉は3等分する。 にら、せりは5cm長さに切る。 鍋にAのスープを入れて煮立て、①を入れて煮る。材料にほぼ火が通ったら、ウインナーと②の野菜を入れて少し煮て仕上げる。
グランドアルトバイエルン1袋豚バラ薄切り肉300g白菜キムチ200g木綿豆腐1丁長ねぎ1本大根1/2本にら1束せり1/2束【A】だし汁900mlキムチ鍋の素(市販)100～150ml

たまねぎは、薄切りにし、耐熱容器に入れたら、ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 【A】の調味料を混ぜ合わせ、(1)と和える。 お皿に、絹ごし豆腐をのせ、(2)をかけ、カイワレ大根をそえる。 ＼ POINT / レモン汁が無い場合は、酢を半量にして作ることもできます。1人分当たりたんぱく質を11.8g摂取できるレシピです。
材料 [ 1人分 ]「速筋タンパク海からサラダフレーク」60gたまねぎ1/8個(25g)絹ごし豆腐1個(90g)かいわれ大根適量Aオリーブ油小さじ1レモン汁小さじ1塩・こしょう各少々
調理時間:約4分　カロリー:約167kcal　塩分:約1.3g

1 豆腐、チンゲン菜、ニラは食べやすい大きさに切る。2 鍋に具材を並べ入れ、(a)を注いで火にかける。餃子は鍋用のものや水餃子で作ると煮くずれず食べやすいです。キムチやしょうゆの量はお好みで調整しましょう。鶏肉や豚肉、きのこ類など加えても美味しくいただけます。
餃子 6個(100g)キムチ 60g豆腐 1/2丁チンゲン菜 1株(130g)ニラ 1/2束(50g)もやし 1/2袋(150g)(a) プラス糀 糀甘酒 250ml鶏ガラスープ 250mlしょうゆ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約346kcal　塩分:約3.2g

「甘酒メーカーで作る手作り豆板醤」は<a href="/recipe/detail/koji_665/" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>1 (a)を混ぜ合わせ万能辛みそだれを作る。2 豆腐を切って盛り付け、①を等分に乗せ、刻み海苔と小ねぎを盛る。甘みや塩加減などお好みで調整しましょう。
豆腐 1丁(300g)刻み海苔 適量小ねぎ 適量(a) 甘酒メーカーで作る手作り豆板醤 大さじ1ごま油 大さじ1しょうゆ 小さじ1はちみつ 小さじ1/2いりごま 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　塩分:約0.9g

下ごしらえ・カキと豆腐は水切りをしておく。1.「生塩糀」と(a)をフードプロセッサーに1分かける。玉ねぎはくし切りにする。2.温めたフライパンにバターを入れ、カキと玉ねぎに塩こしょうをして炒める。3.火が通ったら(a)を加え、温める。グラタン皿に移し替えてチーズをのせる。4.オーブントースターに入れ、表面のチーズが溶けたら完成。
材料(2人分)具材(a)木綿豆腐1/2丁牛乳大さじ1コンソメ小さじ1粉チーズ適量とろけるチーズ適量カキ(加熱用)100g玉ねぎ1/2個調味料生塩糀小さじ1バター適量塩こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約237kcal　塩分:約2.7g

1 豚薄切り肉と豆腐は一口大に、白菜はざく切りに、にんじんはピーラーで薄切りに、ニラは幅5cmに切る。2 鍋に(a)を混ぜ合わせ、ニラ、キムチ以外を並べ入れ火にかける。全体に火が通ったらニラ、キムチを乗せる。お好みで納豆、チーズなどを加えても変化が楽しめおすすめです。
豚薄切り肉 160g豆腐 2/3丁白菜 1/8個にんじん 1/3本ニラ 1/2束キムチ 70g(a) プラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ4だし汁 600ml砂糖 小さじ2ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約583kcal　塩分:約5.4g

鍋に大根・かぶるほどの水を入れ火にかけ、煮立てばやや弱めの中火で15分ほどゆで透き通るまでおく。こんにゃくはお好みで隠し包丁を入れ、鍋にこんにゃく・かぶるほどの水を入れ火にかけ、煮立てば2分ほどゆでる。鍋に「ヤマサ極鍋 昆布だし鍋つゆ(醤油)」を入れ火にかけ煮立つ直前でとろ火にし、STEP1・STEP2・ゆで卵を入れふたをして1時間ほど煮て一晩おく。味のしみにくい大根、こんにゃく、卵は前日から煮て一晩おきます。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重し=お皿を2～3枚のせて数時間おき水切りする。木綿豆腐は適当な大きさ
ヤマサ極鍋 昆布だし鍋つゆ(醤油)2袋大根16～20cmこんにゃく1枚ゆで卵4～6個豆腐(木綿)250gはんぺん60g塩小さじ1/4強干ししいたけ1枚にんじん1/2本ベーコン40gサラダ油適量揚げ油適量
調理時間:約60分　カロリー:約388kcal　塩分:約7.8g

作り方2. アサリが開いたら、ナンプラーと香菜を加える。 作り方3. 鍋の具材が減っ
鶏ささ身 180g白ネギ 2/3本ショウガ 2片白菜(葉) 4〜5枚パクチー(香菜) 2株アサリ 120〜130g木綿豆腐 1/2丁鶏ガラスープの素 小さじ1ナンプラー 大さじ1水 700mlうどん(ゆで) 220gカボチャ 150gクルミ 30g塩 小さじ1/5タイム 少々バター 5g水 100ml
調理時間:約30分　カロリー:約496kcal　

作り方1. 土鍋に昆布と分量外の水800～1000mlを入れて火にかけ、昆布のまわりにプクプク泡が出てきたら塩、酒を加える。 作り方2. 絹ごし豆腐を加え、温まる程度ですくってをかけ、と一緒にいただく。他の野菜類
絹ごし豆腐 1丁白菜 1/8株春菊(菊菜) 1/4束シイタケ(生) 4個ニンジン 3cm昆布(10cm角) 1枚塩 小さじ1/3酒 大さじ1.5ネギ(刻み) 適量大根おろし 1/2カップ一味唐辛子 適量白ゴマ 小さじ1.5ショウガ(すりおろし) 1片分ユズ汁 1個分しょうゆ 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約207kcal　

作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉をほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、ゴーヤ、ニンジンを加えて炒め合わせる。 作り方2. 木綿豆腐を
ゴーヤ(ニガウリ:小) 1本ニンジン 1/4本木綿豆腐 100〜150g豚バラ肉(薄切り) 80g卵 1個赤唐辛子 1本塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1.5酒 大さじ1.5砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1/4顆粒チキンスープの素 小さじ1.5かつお節 3g
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　

きのこ類、たけのこ、豆腐を加えて煮る。火が通ったら器に盛り、好みでくし形に切ったすだちや柚子を搾り、好みで酢、七味とうがらし、花椒、ラーユを添える。
・しいたけ 1パック・まいたけ 1パック・しめじ 1パック・えのきだけ 1袋・豚バラ肉 100g・ゆでたけのこ 2コ・絹ごし豆腐 1丁・スープ カップ8・紹興酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3～4・うす口しょうゆ 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・ごま油 大さじ1・好みのかんきつ類 適宜・酢 適宜・七味とうがらし 適宜・花椒(ホワジャオ) 適宜・ラーユ 適宜・塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　塩分:約5.9g

なすが柔らかくなったら、仕上げにごま油大さじ2と粉ざんしょうを加え、かたくり粉大さじ3を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。　土鍋を卓上で火にかけ、豆腐、ねぎ、ラム肉を少量ず
・ラム肩肉 400g・木綿豆腐 1丁・なす 2コ・ねぎ 2本・にんにく 3かけ・しょうが 2かけ・豆豉(トーチ) 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～2・チキンスープ 1.8リットル・赤だしみそ 大さじ4・粉ざんしょう 大さじ1・冷凍うどん 2玉・卵 2コ・サラダ油 大さじ2・ごま油 ・砂糖 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　

*
・わかめ 20g・大和芋 160g・豚こま切れ肉 80g・寒干し大根 10g・白菜 2枚・凍(し)み豆腐 50g・にんじん 1/4本分・ねぎ 15cm分・だし カップ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/4・しょうが汁 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.4g

② 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸はそぎ切りにする。　 長ねぎは斜め切り、春菊は適当な長さに切り、茎と葉を分けておく。　 人参はいちょう切りにし、椎茸は十字に切込みを入れる。③ 木綿豆腐・たらは食べやすい大きさに切る。④ 鍋に分量の湯を沸かし、素材力こんぶだし・醤油・塩・みりんを 　 入れてだし汁を作る。⑤ たら・えび・はまぐりをあくを取りながら煮る。火が通ったら白菜の　 軸・春菊の茎・長ねぎ・人参・しいたけを入れてさらに煮る。 　 全体に火が通ったら木綿豆腐・春菊の葉・白菜の葉を入れてさっと　 煮て、最後に
白菜 500g 春菊 200g 長ねぎ 1本 椎茸 4個 人参 30g 木綿豆腐 1丁 たら 2切 えび 4尾 はまぐり 4個 ふえるわかめちゃん 4g 素材力こんぶだし 1本 湯 750ml 醤油 大さじ1 塩 小さじ1/2 みりん 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.1g