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煮立ったら弱火にしてフタをし、煮汁がほぼなくなるまで10分ほど煮る。火からおろし、そのまま冷ます。(4)ボウルに卵を溶きほぐす。フライパンに油を熱し、卵液を流し入
米 2・1/2合(400g)水 450mlA酢 大さじ4A砂糖 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1油揚げ 1/2枚(10g)れんこん 1/2節(125g)にんじん 1/2本(100g)しいたけ 6個(60g)絹さや 12枚B水 大さじ3Bみりん 大さじ2B砂糖 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4B「ほんだし」 小さじ1/2卵 1個「AJINOMOTO サラダ油」 少々いり白ごま 小さじ1
カロリー:約444kcal　

軸を切り落として小さな角切りにし、もどし汁は残しておく。 下準備4. ニンジンは皮をむき、粗めのみじん切りにする。 下準備5. レンコンは皮をむいて粗めのみじん切りにして水に放ち、熱湯に分量外の塩、酢少々を加えてサッとゆでる。ザルに上げ、しっかり水
お米 1.5合昆布(5cm角) 1枚作り置き甘酢 大さじ2.5タラ(切り身) 1切れ酒 大さじ1砂糖 大さじ1塩 少々食紅 少々サラダ油 小さじ1/2シイタケ(干し) 2個もどし汁(シイタケ) 50mlだし汁 30ml酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1/2薄口しょうゆ 大さじ1/2ニンジン 1/4本レンコン 3cm作り置き甘酢 大さじ1.5卵 1個砂糖 小さじ1塩 少々サラダ油 少々鯛(薄造り) 1〜2人分作り置き甘酢 大さじ1〜2菜の花 1/6パック刻みのり 適量イクラ 大さじ2〜3甘酢ショウガ 適量
カロリー:約752kcal　

ボウルにご飯を入れ、合わせたBを加え、ふんわりと混ぜる。ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷ます。(6)いり卵を作る。耐熱容器に卵を割り入れ、Cを加え混ぜる。電
油揚げ 6枚「ほんだし」 小さじ1/2A水 1カップA砂糖 大さじ2Aしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ2炊きたてご飯 540gB酢 大さじ3B砂糖 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1B「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本(2g)卵 2個C砂糖 大さじ1/2C「瀬戸のほんじお」 少々C「ほんだし」 少々にんじん 1本Dしょうゆ 大さじ1D砂糖 大さじ1D「ほんだし」 少々D七味唐がらし 少々いり白ごま 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1ほうれん草 100gしらす干し 10gEしょうゆ 小さじ1E「ほんだし」 少々
カロリー:約542kcal　

(5)器に貝割れ菜を敷き、上に(4)のたい、薄切りにしたレモンを交互に並べオリーブオイルを回しかける。(6)牛肉の四川風を作る。牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって混ぜ合わせておいたCをからめる。(7)フライパンを
炊きたてご飯 400gA米酢 1/4カップA砂糖 小さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3トマト 1個モッツァレラチーズ 1/2個バジルの葉 6枚B青じそ 10枚B松の実・ローストする 20gBにんにく・ザク切り 1かけBパルメザンチーズ 20gB「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3たい(刺身) 60g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々貝割れ菜 1/2パックレモン 少々「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2牛肩ロース薄切り肉 100g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々Cしょうゆ 大さじ1/2C砂糖 大さじ1/2C「AJ
カロリー:約651kcal　

ミニトマトは8等分に切り、モッツァレラチーズは8mm角に切る。ボウルに入れ、Cを加えてあえる。 5 ①のすし飯をのりで軍艦に巻き、上に④を盛る。同様にもう1個作る。 6 コーンかつおのマヨネーズ寿司を作る。ホールコーンは汁気をきり、Dを混ぜる。 7 ①のすし飯を
材料(2人前) ご飯 お茶碗1・2/3杯(240g) Aすし酢 小さじ2 A白ごま 大さじ1 Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 5g Aしょうゆ 小さじ1/2 きゅうり 1/10本(10g) 梅干し・大 2個 Bかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Bみりん 小さじ1/2 ミニトマト 1個 モッツァレラチーズ 20g Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Cしょうゆ 小さじ1/2 Cわさび 小さじ1/2 ホールコーン缶 大さじ2(30g) Dかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Dマヨネーズ 小さじ1 Dしょうゆ 少々 グリーンアスパラガス 1本 スライスチー
調理時間:約25分　カロリー:約361kcal