酢豚のレシピ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	バルサミコ酢豚豚肉は一口大に切り、混ぜ合わせた【A】に30分～1時間つける。たまねぎは6等分のくし形に切る。ミニトマトはヘタを取ってアルミ箔(はく)を敷いた魚焼きグリルで約4分間焼く。【たれ】の材料を鍋に入れ、弱火で2～3分間煮て火を止める。別の鍋に揚げ油を180℃に熱し、たまねぎを揚げる。表面が透き通ってきてしんなりとしたら紙タオルにとり、油をきる。豚肉に片栗･･･調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　塩分:約3.2g NHK　みんなの今日の料理

豚肉は一口大に切り、混ぜ合わせた【A】に30分～1時間つける。たまねぎは6等分のくし形に切る。ミニトマトはヘタを取ってアルミ箔(はく)を敷いた魚焼きグリルで約4分間焼く。【たれ】の材料を鍋に入れ、弱火で2～3分間煮て火を止める。別の鍋に揚げ油を180℃に熱し、たまねぎを揚げる。表面が透き通ってきてしんなりとしたら紙タオルにとり、油をきる。豚肉に片栗･･･
調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　塩分:約3.2g

NHK　みんなの今日の料理

	あんかけ酢豚フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、カット野菜を入れてサッと炒め、ざるに上げる。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・黒こしょう各適量をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。1のフライパンにサラダ油大さじ1を足して強火で熱し、豚肉を広げて入れ、両面を焼く。焼き色がついたら余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた【A】を加えてからめる。1の野菜を戻･･･調理時間:約10分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.5g NHK　みんなの今日の料理

あんかけ酢豚

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、カット野菜を入れてサッと炒め、ざるに上げる。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・黒こしょう各適量をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。**1**のフライパンにサラダ油大さじ1を足して強火で熱し、豚肉を広げて入れ、両面を焼く。焼き色がついたら余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた【A】を加えてからめる。**1**の野菜を戻･･･
調理時間:約10分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.5g

NHK　みんなの今日の料理

	梅酢豚ズッキーニはヘタを除き、一口大の乱切りにする。パプリカはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。たまねぎは2cm四方に切る。豚肉は紙タオルで水けを拭き、一口大(2×3cm程度)に切る。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、2を広げ入れる。時々混ぜながら全体に焼き目をつけ、1を加えて炒め合わせる。全体に油･･･調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

梅酢豚

ズッキーニはヘタを除き、一口大の乱切りにする。パプリカはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。たまねぎは2cm四方に切る。豚肉は紙タオルで水けを拭き、一口大(2×3cm程度)に切る。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、**2**を広げ入れる。時々混ぜながら全体に焼き目をつけ、**1**を加えて炒め合わせる。全体に油･･･
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	聖堂式酢豚干ししいたけは水で約5時間戻して水けを絞り、軸を除いて半分に切る。豚肉は片面に格子状に浅く切り込みを入れ、2〜3cm角に切る。ボウルに入れて【A】の材料を順に加え、手でからめて約10分間おく。ゆでたけのこは一口大に切り、塩少々を入れた湯でサッとゆでてざるに上げ、しょうゆ小さじ1/2をふる。にんじんは一口大に切って面取りをし、熱湯で5〜6分間ゆでて湯･･･調理時間:約25分　カロリー:約480kcal　塩分:約3g NHK　みんなの今日の料理

聖堂式酢豚

干ししいたけは水で約5時間戻して水けを絞り、軸を除いて半分に切る。豚肉は片面に格子状に浅く切り込みを入れ、2〜3cm角に切る。ボウルに入れて【A】の材料を順に加え、手でからめて約10分間おく。ゆでたけのこは一口大に切り、塩少々を入れた湯でサッとゆでてざるに上げ、しょうゆ小さじ1/2をふる。にんじんは一口大に切って面取りをし、熱湯で5〜6分間ゆでて湯･･･
調理時間:約25分　カロリー:約480kcal　塩分:約3g

NHK　みんなの今日の料理

	黄金の味で酢豚豚肉は1.5～2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。たまねぎは横半分の2cm幅に、にんじんとピーマンは乱切りにし、にんじんは電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(1)の豚肉を3～4分揚げ焼きにします。別のフライパンに油を熱し、(1)の野菜を炒め、(2)と[合わせ調味料]を加え、炒め合わせて、出来あ･･･調理時間:約30分　カロリー:約438kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

黄金の味で酢豚

豚肉は1.5～2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。たまねぎは横半分の2cm幅に、にんじんとピーマンは乱切りにし、にんじんは電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(1)の豚肉を3～4分揚げ焼きにします。別のフライパンに油を熱し、(1)の野菜を炒め、(2)と[合わせ調味料]を加え、炒め合わせて、出来あ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約438kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	かんたん酢豚たまねぎは横半分に切ってから2cm幅に、ピーマンは乱切りにします。にんじんは乱切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。豚肉は2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(2)を3～4分揚げ焼きにして、一度取り出します。フライパンに再び油を熱し、(1)を炒め、(3)を戻し入れ、[A]･･･調理時間:約25分　カロリー:約428kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

かんたん酢豚

たまねぎは横半分に切ってから2cm幅に、ピーマンは乱切りにします。にんじんは乱切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。豚肉は2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(2)を3～4分揚げ焼きにして、一度取り出します。フライパンに再び油を熱し、(1)を炒め、(3)を戻し入れ、[A]･･･
調理時間:約25分　カロリー:約428kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	簡単!揚げない酢豚 1豚肉は2cm角に切り、袋に入れ、酒、しょうが、にんにくをもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。2玉ねぎはくし形切り、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。3【A】を混ぜ合わせておく。4フライパンに油を熱し、豚肉、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に炒め、火が通ったら、【A】を入れ少しとろみがつくまで煮絡める。ワンポイントアドバイス*汁気がなくなるまで煮詰め･･･調理時間:約20分　カロリー:約378kcal　塩分:約2g カゴメのレシピ

簡単!揚げない酢豚

1豚肉は2cm角に切り、袋に入れ、酒、しょうが、にんにくをもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。2玉ねぎはくし形切り、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。3【A】を混ぜ合わせておく。4フライパンに油を熱し、豚肉、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に炒め、火が通ったら、【A】を入れ少しとろみがつくまで煮絡める。ワンポイントアドバイス*汁気がなくなるまで煮詰め･･･
調理時間:約20分　カロリー:約378kcal　塩分:約2g

カゴメのレシピ

	揚げない酢豚 (1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら(1)のパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通っ･･･カロリー:約213kcal　味の素　レシピ大百科

揚げない酢豚

(1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら(1)のパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通っ･･･
カロリー:約213kcal　

味の素　レシピ大百科

	こだわり手作り!酢豚 (1)豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて2cm角ぐらいに切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、下味をつける。(2)ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って4等分に切る。玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って2cm幅に切る。(3)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Bを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(4)フライパンに2cmほど油を入れて中温に熱する。(5)(1)の･･･カロリー:約403kcal　味の素　レシピ大百科

こだわり手作り!酢豚

(1)豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて2cm角ぐらいに切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、下味をつける。(2)ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って4等分に切る。玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って2cm幅に切る。(3)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Bを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(4)フライパンに2cmほど油を入れて中温に熱する。(5)(1)の･･･
カロリー:約403kcal　

味の素　レシピ大百科

	彩り酢豚 (1)豚肉はひと口大に切ってAをからめ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。にんじんは1～2mm幅の半月切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、(1)の豚肉を入れて炒める。(3)肉に･･･カロリー:約250kcal　味の素　レシピ大百科

彩り酢豚

(1)豚肉はひと口大に切ってAをからめ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。にんじんは1～2mm幅の半月切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、(1)の豚肉を入れて炒める。(3)肉に･･･
カロリー:約250kcal　

味の素　レシピ大百科

	ヘルシー酢豚 (1)たけのこは半月切りにし、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは乱切りにする。豚肉は、ひと口大のそぎ切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に火が通ったら(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・たけのこを順に炒める。(4)野菜に火が通ったら、(2)の合わせ調味料を加え炒め、Bを合わせた水溶き片栗･･･カロリー:約180kcal　味の素　レシピ大百科

ヘルシー酢豚

(1)たけのこは半月切りにし、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは乱切りにする。豚肉は、ひと口大のそぎ切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に火が通ったら(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・たけのこを順に炒める。(4)野菜に火が通ったら、(2)の合わせ調味料を加え炒め、Bを合わせた水溶き片栗･･･
カロリー:約180kcal　

味の素　レシピ大百科

	揚げない彩り酢豚 (1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。Aは合わせておく。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて･･･カロリー:約230kcal　味の素　レシピ大百科

揚げない彩り酢豚

(1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。Aは合わせておく。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて･･･
カロリー:約230kcal　

味の素　レシピ大百科

	スピード酢豚 1 豚肉はひと口大に切り、【A】で下味をつける。 2 ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。玉ねぎはくし形切り、たけのこは乱切りにする。 3 ボウルに【B】を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。 4 ①の豚肉の汁気をきって小麦粉をまぶし、油大さじ1を熱したフライパンで両面を焼いて取り出す。 5 フライパンに油大さじ1を足して熱し、②のピーマン・･･･調理時間:約25分　カロリー:約251kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

スピード酢豚

1 豚肉はひと口大に切り、【A】で下味をつける。 2 ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。玉ねぎはくし形切り、たけのこは乱切りにする。 3 ボウルに【B】を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。 4 ①の豚肉の汁気をきって小麦粉をまぶし、油大さじ1を熱したフライパンで両面を焼いて取り出す。 5 フライパンに油大さじ1を足して熱し、②のピーマン・･･･
調理時間:約25分　カロリー:約251kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	カツオの酢豚風下準備1. カツオは3cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。下準備3. 赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。下準備4. 白ネギは斜め切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フラ･･･調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　 E・レシピ

カツオの酢豚風

下準備1. カツオは3cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。下準備3. 赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。下準備4. 白ネギは斜め切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フラ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　

E・レシピ

	野菜たっぷり酢豚下準備1. 豚肉は、2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして、下ゆでしておく。下準備3. 玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のクシ切りにする。下準備4. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、はそ･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

野菜たっぷり酢豚

下準備1. 豚肉は、2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして、下ゆでしておく。下準備3. 玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のクシ切りにする。下準備4. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、はそ･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	本格酢豚下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。下準備6. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 豚もも肉の汁気をき･･･調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　 E・レシピ

本格酢豚

下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。下準備6. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 豚もも肉の汁気をき･･･
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　

E・レシピ

	具だくさんの酢豚下準備1. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備2. 白ネギは1.5cmに切る。下準備3. ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取りひとくち大に切る。下準備4. タケノコはひとくち大の乱切りにする下準備5. 、を混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネ･･･調理時間:約40分　カロリー:約542kcal　 E・レシピ

具だくさんの酢豚

下準備1. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備2. 白ネギは1.5cmに切る。下準備3. ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取りひとくち大に切る。下準備4. タケノコはひとくち大の乱切りにする下準備5. 、を混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネ･･･
調理時間:約40分　カロリー:約542kcal　

E・レシピ

	おいしい酢豚下準備1. 豚肉は2cm角に切りをもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り一口大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. 、を混ぜあわせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、ピーマンの順に、サッと油･･･調理時間:約40分　 E・レシピ

おいしい酢豚

下準備1. 豚肉は2cm角に切りをもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り一口大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. 、を混ぜあわせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、ピーマンの順に、サッと油･･･
調理時間:約40分　

E・レシピ

	さっぱり酢豚作り方1. 豚もも肉はを絡める。水煮タケノコは一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. 豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色･･･カロリー:約293kcal　 E・レシピ

さっぱり酢豚

作り方1. 豚もも肉はを絡める。水煮タケノコは一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. 豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色･･･
カロリー:約293kcal　

E・レシピ

	北京風酢豚下準備1. 豚バラ肉はひとくち大に切ってをもみ込み、20分置く。下準備2. のリンゴは皮をむき、芯を取ってすりおろす。下準備3. 香菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切って水に放ち、ザルに上げる。作り方1. 豚バラ肉に片栗粉をからめる。中華鍋で揚げ油を170℃に熱し、豚バラ肉を入れてしっかり中まで火を通しながら揚げる。作り方2. (1)の油をあけての材料を加え･･･調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　 E・レシピ

北京風酢豚

下準備1. 豚バラ肉はひとくち大に切ってをもみ込み、20分置く。下準備2. のリンゴは皮をむき、芯を取ってすりおろす。下準備3. 香菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切って水に放ち、ザルに上げる。作り方1. 豚バラ肉に片栗粉をからめる。中華鍋で揚げ油を170℃に熱し、豚バラ肉を入れてしっかり中まで火を通しながら揚げる。作り方2. (1)の油をあけての材料を加え･･･
調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　

E・レシピ

野菜

肉

魚

常備品