酢豚のレシピ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	煮酢豚豚肉は2cm厚さに切る。バットに豚肉を入れ、【A】の材料を加えて、軽くもみ込む。ごぼうは皮を包丁の背で軽くこすって落とし、5mm幅の斜め切りにする。里芋は縦四つ割りにしてから5mm厚さに切る(いちょう切り)。ごぼうと里芋は水に10分間ほど浸してアクを取り、ざるに上げて水けをきる。ボウルに【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。フライパンは油をひかずに温･･･調理時間:約50分　カロリー:約420kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豚肉は2cm厚さに切る。バットに豚肉を入れ、【A】の材料を加えて、軽くもみ込む。ごぼうは皮を包丁の背で軽くこすって落とし、5mm幅の斜め切りにする。里芋は縦四つ割りにしてから5mm厚さに切る(いちょう切り)。ごぼうと里芋は水に10分間ほど浸してアクを取り、ざるに上げて水けをきる。ボウルに【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。フライパンは油をひかずに温･･･
調理時間:約50分　カロリー:約420kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	かぶ酢豚かぶは茎を1cmほど残して葉を切り落とし、皮付きのまま6等分のくし形に切る。葉は1コ分だけとっておき、小口切りにする。豚肉は2cm幅に切ってボウルに入れ、【A】をもみ込んで下味をつける。かたくり粉大さじ1を混ぜる。肉を12等分にし、直径3cmくらいに丸める。フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、丸めた肉を素揚げする。途中、上下を返し、両面がカ･･･調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かぶ酢豚

かぶは茎を1cmほど残して葉を切り落とし、皮付きのまま6等分のくし形に切る。葉は1コ分だけとっておき、小口切りにする。豚肉は2cm幅に切ってボウルに入れ、【A】をもみ込んで下味をつける。かたくり粉大さじ1を混ぜる。肉を12等分にし、直径3cmくらいに丸める。フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、丸めた肉を素揚げする。途中、上下を返し、両面がカ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	黄金の味で酢豚豚肉は1.5～2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。たまねぎは横半分の2cm幅に、にんじんとピーマンは乱切りにし、にんじんは電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(1)の豚肉を3～4分揚げ焼きにします。別のフライパンに油を熱し、(1)の野菜を炒め、(2)と[合わせ調味料]を加え、炒め合わせて、出来あ･･･調理時間:約30分　カロリー:約438kcal　塩分:約2.7g エバラ食品　おいしいレシピ

黄金の味で酢豚

豚肉は1.5～2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。たまねぎは横半分の2cm幅に、にんじんとピーマンは乱切りにし、にんじんは電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(1)の豚肉を3～4分揚げ焼きにします。別のフライパンに油を熱し、(1)の野菜を炒め、(2)と[合わせ調味料]を加え、炒め合わせて、出来あ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約438kcal　塩分:約2.7g

エバラ食品　おいしいレシピ

	かんたん酢豚たまねぎは横半分に切ってから2cm幅に、ピーマンは乱切りにします。にんじんは乱切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。豚肉は2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(2)を3～4分揚げ焼きにして、一度取り出します。フライパンに再び油を熱し、(1)を炒め、(3)を戻し入れ、[A]･･･調理時間:約25分　カロリー:約428kcal　塩分:約2.9g エバラ食品　おいしいレシピ

かんたん酢豚

たまねぎは横半分に切ってから2cm幅に、ピーマンは乱切りにします。にんじんは乱切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱します。豚肉は2cm角に切り、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をまぶします。フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、(2)を3～4分揚げ焼きにして、一度取り出します。フライパンに再び油を熱し、(1)を炒め、(3)を戻し入れ、[A]･･･
調理時間:約25分　カロリー:約428kcal　塩分:約2.9g

エバラ食品　おいしいレシピ

	こだわり手作り!酢豚 (1)豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて2cm角ぐらいに切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、下味をつける。(2)ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って4等分に切る。玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って2cm幅に切る。(3)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Bを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(4)フライパンに2cmほど油を入れて中温に熱する。(5)(1)の･･･カロリー:約403kcal　味の素　レシピ大百科

こだわり手作り!酢豚

(1)豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて2cm角ぐらいに切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、下味をつける。(2)ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って4等分に切る。玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って2cm幅に切る。(3)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Bを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(4)フライパンに2cmほど油を入れて中温に熱する。(5)(1)の･･･
カロリー:約403kcal　

味の素　レシピ大百科

	彩り酢豚 (1)豚肉はひと口大に切ってAをからめ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。にんじんは1～2mm幅の半月切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、(1)の豚肉を入れて炒める。(3)肉に･･･カロリー:約250kcal　味の素　レシピ大百科

彩り酢豚

(1)豚肉はひと口大に切ってAをからめ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。にんじんは1～2mm幅の半月切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、(1)の豚肉を入れて炒める。(3)肉に･･･
カロリー:約250kcal　

味の素　レシピ大百科

	ヘルシー酢豚 (1)たけのこは半月切りにし、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは乱切りにする。豚肉は、ひと口大のそぎ切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に火が通ったら(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・たけのこを順に炒める。(4)野菜に火が通ったら、(2)の合わせ調味料を加え炒め、Bを合わせた水溶き片栗･･･カロリー:約180kcal　味の素　レシピ大百科

ヘルシー酢豚

(1)たけのこは半月切りにし、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは乱切りにする。豚肉は、ひと口大のそぎ切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に火が通ったら(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・たけのこを順に炒める。(4)野菜に火が通ったら、(2)の合わせ調味料を加え炒め、Bを合わせた水溶き片栗･･･
カロリー:約180kcal　

味の素　レシピ大百科

	揚げない彩り酢豚 (1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。Aは合わせておく。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて･･･カロリー:約230kcal　味の素　レシピ大百科

揚げない彩り酢豚

(1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。Aは合わせておく。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて･･･
カロリー:約230kcal　

味の素　レシピ大百科

	揚げない酢豚 (1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、いったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(2)の野菜を戻し入れて混ぜ、Aを加えてひと煮立ちさせる。豚もも･･･カロリー:約213kcal　味の素　レシピ大百科

揚げない酢豚

(1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、いったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(2)の野菜を戻し入れて混ぜ、Aを加えてひと煮立ちさせる。
豚もも･･･
カロリー:約213kcal　

味の素　レシピ大百科

	ぽんず酢豚 1 豚肉にしょうが汁、酒、片栗粉をもみ込む。 2 玉ねぎは一口大の角切りにする。ピーマンは種を除いて一口大に切る。 3 大きめの耐熱ボウルにポン酢、ママレード(ポン酢の酸味により加減)、片栗粉、水を入れて混ぜ、電子レンジ(500W)に5分かける。とり出して手早く混ぜる。 4 フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒めて(3)に加える。 5 (4･･･調理時間:約3分　カロリー:約263kcal　塩分:約1.9g キューピー3分クッキング

ぽんず酢豚

1 豚肉にしょうが汁、酒、片栗粉をもみ込む。 2 玉ねぎは一口大の角切りにする。ピーマンは種を除いて一口大に切る。 3 大きめの耐熱ボウルにポン酢、ママレード(ポン酢の酸味により加減)、片栗粉、水を入れて混ぜ、電子レンジ(500W)に5分かける。とり出して手早く混ぜる。 4 フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒めて(3)に加える。 5 (4･･･
調理時間:約3分　カロリー:約263kcal　塩分:約1.9g

キューピー3分クッキング

	さっぱり酢豚 1 豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、しょうが汁をふって手でもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。 2 戻した干し椎茸は軸を除き、半分にそぎ切りにする。にんじんは一口大の乱切りにし、玉ねぎは8等分のくし形に切る。ピーマンは種を除き、一口大の乱切りにする。 3 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 4 揚げ油を160℃に熱して(1)の豚肉を入れ、中火で7～8分かけて色･･･調理時間:約3分　カロリー:約468kcal　塩分:約2.2g キューピー3分クッキング

さっぱり酢豚

1 豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、しょうが汁をふって手でもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。 2 戻した干し椎茸は軸を除き、半分にそぎ切りにする。にんじんは一口大の乱切りにし、玉ねぎは8等分のくし形に切る。ピーマンは種を除き、一口大の乱切りにする。 3 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 4 揚げ油を160℃に熱して(1)の豚肉を入れ、中火で7～8分かけて色･･･
調理時間:約3分　カロリー:約468kcal　塩分:約2.2g

キューピー3分クッキング

	変わり酢豚 1 プチトマトはヘタをとる。玉ねぎは一口大の角切りにする。ブロッコリーは茎を切り落として小房に分け、茎は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。 2 豚肉は広げて塩、こしょうをふり、プチトマトに等分に巻きつける。全部巻きつけたら、表面に片栗粉を薄くまぶす。 3 揚げ油を180℃に熱して(2)を入れ、2～3分かけてカリッと揚げ、油をきる。 4 合わせ調味料の材料を混･･･調理時間:約3分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.7g キューピー3分クッキング

変わり酢豚

1 プチトマトはヘタをとる。玉ねぎは一口大の角切りにする。ブロッコリーは茎を切り落として小房に分け、茎は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。 2 豚肉は広げて塩、こしょうをふり、プチトマトに等分に巻きつける。全部巻きつけたら、表面に片栗粉を薄くまぶす。 3 揚げ油を180℃に熱して(2)を入れ、2～3分かけてカリッと揚げ、油をきる。 4 合わせ調味料の材料を混･･･
調理時間:約3分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.7g

キューピー3分クッキング

	春野菜の酢豚 1 豚肉は一口大の角切りにし、しょうゆと酒をからませておく。 2 うどは皮を厚めにむいて一口大の乱切りにし、薄い酢水にさらす。たけのこは一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦横半分に切ってから一口大に切る。 3 そら豆は使う直前にさやから出して薄皮をむく。 4 フライパンに油大さじ3を熱し、(1)の豚肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、カリッと揚げ焼きにしてとり･･･調理時間:約3分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.3g キューピー3分クッキング

春野菜の酢豚

1 豚肉は一口大の角切りにし、しょうゆと酒をからませておく。 2 うどは皮を厚めにむいて一口大の乱切りにし、薄い酢水にさらす。たけのこは一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦横半分に切ってから一口大に切る。 3 そら豆は使う直前にさやから出して薄皮をむく。 4 フライパンに油大さじ3を熱し、(1)の豚肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、カリッと揚げ焼きにしてとり･･･
調理時間:約3分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.3g

キューピー3分クッキング

	カレー酢豚 1 豚肉は4～5cm長さ1cm角の棒状に切り、しょうが汁、塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ、酒をもみ込みます。 2 玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、セロリは筋をとって2cm幅の斜め切りにします。赤ピーマンは縦半分に切って種を除き、1cm幅に切ります。 3 合わせ調味料は小鍋に入れてよく混ぜ、温めておきます。片栗粉小さじ2を倍量の水で溶いておきます。 4 揚げ油を170℃･･･調理時間:約3分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.3g キューピー3分クッキング

カレー酢豚

1 豚肉は4～5cm長さ1cm角の棒状に切り、しょうが汁、塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ、酒をもみ込みます。 2 玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、セロリは筋をとって2cm幅の斜め切りにします。赤ピーマンは縦半分に切って種を除き、1cm幅に切ります。 3 合わせ調味料は小鍋に入れてよく混ぜ、温めておきます。片栗粉小さじ2を倍量の水で溶いておきます。 4 揚げ油を170℃･･･
調理時間:約3分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.3g

キューピー3分クッキング

	みょうが酢豚 1 豚肉は2㎝厚さに切り、両面に格子状に切り目を入れる。5㎝大に切り、塩、酒をもみ込む。 2 みょうがは4つ割りにする。 3 衣を作る。卵を溶きほぐし、水を加えて60㎖にし、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜる。 4 (1)の豚肉に小麦粉を薄くまぶし、(3)の衣をつける。油を170℃に熱し、豚肉を入れて衣がカラリとして肉に火が通るまで揚げる。 5 フライパンにあんの材料を入れ･･･調理時間:約3分　キューピー3分クッキング

みょうが酢豚

1 豚肉は2㎝厚さに切り、両面に格子状に切り目を入れる。5㎝大に切り、塩、酒をもみ込む。 2 みょうがは4つ割りにする。 3 衣を作る。卵を溶きほぐし、水を加えて60㎖にし、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜる。 4 (1)の豚肉に小麦粉を薄くまぶし、(3)の衣をつける。油を170℃に熱し、豚肉を入れて衣がカラリとして肉に火が通るまで揚げる。 5 フライパンにあんの材料を入れ･･･
調理時間:約3分　

キューピー3分クッキング

	スピード酢豚 1 豚肉はひと口大に切り、【A】で下味をつける。 2 ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。玉ねぎはくし形切り、たけのこは乱切りにする。 3 ボウルに【B】を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。 4 ①の豚肉の汁気をきって小麦粉をまぶし、油大さじ1を熱したフライパンで両面を焼いて取り出す。 5 フライパンに油大さじ1を足して熱し、②のピーマン・･･･調理時間:約25分　カロリー:約251kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

スピード酢豚

1 豚肉はひと口大に切り、【A】で下味をつける。 2 ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。玉ねぎはくし形切り、たけのこは乱切りにする。 3 ボウルに【B】を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。 4 ①の豚肉の汁気をきって小麦粉をまぶし、油大さじ1を熱したフライパンで両面を焼いて取り出す。 5 フライパンに油大さじ1を足して熱し、②のピーマン・･･･
調理時間:約25分　カロリー:約251kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	具だくさん酢豚下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、幅1.5cmのくし切りにする。下準備4. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚もも肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、少なめの揚げ油を160℃に熱してカリッと揚げ、油をきる。作り方2. フラ･･･調理時間:約25分　カロリー:約385kcal　 E・レシピ

具だくさん酢豚

下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、幅1.5cmのくし切りにする。下準備4. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚もも肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、少なめの揚げ油を160℃に熱してカリッと揚げ、油をきる。作り方2. フラ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約385kcal　

E・レシピ

	肉だけ酢豚下準備1. 豚肉はひとくち大に切り、の材料をからめて10分置く。下準備2. キャベツはせん切りにして、水に放つ。シャキッとすれば熱湯に入れ、サッとひと混ぜしてザルに上げる。しっかり水気をきり、冷ましておく。下準備3. ミツバは水洗いし、根元を切り落とす。飾り用の葉を取り置き、残りは2cm位に刻む。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 豚肉に片栗･･･調理時間:約25分　カロリー:約386kcal　 E・レシピ

肉だけ酢豚

下準備1. 豚肉はひとくち大に切り、の材料をからめて10分置く。下準備2. キャベツはせん切りにして、水に放つ。シャキッとすれば熱湯に入れ、サッとひと混ぜしてザルに上げる。しっかり水気をきり、冷ましておく。下準備3. ミツバは水洗いし、根元を切り落とす。飾り用の葉を取り置き、残りは2cm位に刻む。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 豚肉に片栗･･･
調理時間:約25分　カロリー:約386kcal　

E・レシピ

	カツオの酢豚風下準備1. カツオは3cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。下準備3. 赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。下準備4. 白ネギは斜め切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フラ･･･調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　 E・レシピ

カツオの酢豚風

下準備1. カツオは3cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。下準備3. 赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。下準備4. 白ネギは斜め切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フラ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　

E・レシピ

	野菜たっぷり酢豚下準備1. 豚肉は、2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして、下ゆでしておく。下準備3. 玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のクシ切りにする。下準備4. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、はそ･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

野菜たっぷり酢豚

下準備1. 豚肉は、2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして、下ゆでしておく。下準備3. 玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のクシ切りにする。下準備4. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、はそ･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

野菜

肉

魚

常備品