酢豚のレシピ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	酢豚豚肉は冷蔵庫から出してバットなどに並べ、室温に10～ 20分間おく。赤身と脂肪の間に包丁の先を7～8か所刺し、5mm～1cm長さの切り目を入れて筋を切る。裏返して、同様に切る。2cm角に切って深さのある皿などに入れ、【下味】の材料を加えてもむようにからめ、5～10分間おく。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除く。さらに縦半分に切り、横･･･調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豚肉は冷蔵庫から出してバットなどに並べ、室温に10～ 20分間おく。赤身と脂肪の間に包丁の先を7～8か所刺し、5mm～1cm長さの切り目を入れて筋を切る。裏返して、同様に切る。2cm角に切って深さのある皿などに入れ、【下味】の材料を加えてもむようにからめ、5～10分間おく。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除く。さらに縦半分に切り、横･･･
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	酢豚干ししいたけは軽く洗ってから少なめの水で戻し、水けを絞って軸を取り、3～4等分に切る。たまねぎは横半分に切ってから、一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横半分に切ってさらに上部は2等分に切る。にんじんは皮をむいて2cm厚さのいちょう形に切り、熱湯で竹串が通るまで5～6分間ゆで、水けをよくきる。豚肉は全体をフォークで刺して筋を･･･調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g NHK　みんなの今日の料理

酢豚

干ししいたけは軽く洗ってから少なめの水で戻し、水けを絞って軸を取り、3～4等分に切る。たまねぎは横半分に切ってから、一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横半分に切ってさらに上部は2等分に切る。にんじんは皮をむいて2cm厚さのいちょう形に切り、熱湯で竹串が通るまで5～6分間ゆで、水けをよくきる。豚肉は全体をフォークで刺して筋を･･･
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g

NHK　みんなの今日の料理

	酢豚ボウルに豚肉を入れ、【A】を加えてよくもみ込む。切り口から調味料がしみ込んでジューシーになる。汁けがなくなったら、かたくり粉大さじ2をふってまぶす。パプリカはヘタと種を除いて一口大に切り、水けをよく拭く。フライパンにサラダ油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で160～165℃に熱し、パプリカを入れて約1分間揚げる。取り出して油をきる。続いて2の豚肉を1切･･･調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　 NHK　みんなの今日の料理

酢豚

ボウルに豚肉を入れ、【A】を加えてよくもみ込む。切り口から調味料がしみ込んでジューシーになる。汁けがなくなったら、かたくり粉大さじ2をふってまぶす。パプリカはヘタと種を除いて一口大に切り、水けをよく拭く。フライパンにサラダ油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で160～165℃に熱し、パプリカを入れて約1分間揚げる。取り出して油をきる。続いて**2**の豚肉を1切･･･
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	酢豚豚肉は赤身と脂身の間を包丁の先で2～3cm間隔で切り、筋切りをする。外側の脂身にも切り込みを入れる。縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。バットに【下味】の材料を混ぜ合わせ、1を入れて手でよくもみ込む。そのまま約20分間おく。ねぎは4～5cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯の部分を外す。繊維に沿って端からせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水･･･調理時間:約30分　カロリー:約680kcal　 NHK　みんなの今日の料理

酢豚

豚肉は赤身と脂身の間を包丁の先で2～3cm間隔で切り、筋切りをする。外側の脂身にも切り込みを入れる。縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。バットに【下味】の材料を混ぜ合わせ、**1**を入れて手でよくもみ込む。そのまま約20分間おく。ねぎは4～5cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯の部分を外す。繊維に沿って端からせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水･･･
調理時間:約30分　カロリー:約680kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	酢豚豚肉は、縦半分に切ってから一口大に切る。ボウルに豚肉、【A】を入れて、手でもみ込むように混ぜる。溶き卵を加えて混ぜたら、かたくり粉小さじ2を加えて混ぜる。室温に10分間おく。豚肉のサイズにそろえて、野菜を切る。たまねぎはくし形に切ってほぐす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。1の肉の汁けをきる。別のボウルに小麦粉適･･･調理時間:約35分　カロリー:約390kcal　 NHK　みんなの今日の料理

酢豚

豚肉は、縦半分に切ってから一口大に切る。ボウルに豚肉、【A】を入れて、手でもみ込むように混ぜる。溶き卵を加えて混ぜたら、かたくり粉小さじ2を加えて混ぜる。室温に10分間おく。豚肉のサイズにそろえて、野菜を切る。たまねぎはくし形に切ってほぐす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。**1**の肉の汁けをきる。別のボウルに小麦粉適･･･
調理時間:約35分　カロリー:約390kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	酢豚豚肉は2cm 角に切る。バットに豚肉を入れ、【A】の材料を加えて、軽くもみ込み、かたくり粉を加えて混ぜる。ピーマンはヘタと種を除き、回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切る(乱切り)。たまねぎも一口大に切る。れんこん、にんじんは縦四つ割りにしてから薄切り(いちょう切り)にする。【甘酢あん】の材料を混ぜ合わせる。ボウルに【天ぷら粉】を入れ、分量･･･調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　 NHK　みんなの今日の料理

酢豚

豚肉は2cm 角に切る。バットに豚肉を入れ、【A】の材料を加えて、軽くもみ込み、かたくり粉を加えて混ぜる。ピーマンはヘタと種を除き、回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切る(乱切り)。たまねぎも一口大に切る。れんこん、にんじんは縦四つ割りにしてから薄切り(いちょう切り)にする。【甘酢あん】の材料を混ぜ合わせる。ボウルに【天ぷら粉】を入れ、分量･･･
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	酢豚 1 豚肉は2～3cmの角切りにし、酒、しょうゆを加えてもみ込む。 2 ゆでたけのこは一口大の乱切りにする。にんじんも一口大の乱切りにし、水からやわらかくゆでる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、3cm大の乱切りにする。玉ねぎは3cm幅のくし形切りにし、長さを半分に切り、ほぐしておく。椎茸は石づきを除き、4つ割りにする。 3 あんの材料を混ぜ合わせてお･･･調理時間:約3分　カロリー:約346kcal　塩分:約2.3g キューピー3分クッキング

酢豚

1 豚肉は2～3cmの角切りにし、酒、しょうゆを加えてもみ込む。 2 ゆでたけのこは一口大の乱切りにする。にんじんも一口大の乱切りにし、水からやわらかくゆでる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、3cm大の乱切りにする。玉ねぎは3cm幅のくし形切りにし、長さを半分に切り、ほぐしておく。椎茸は石づきを除き、4つ割りにする。 3 あんの材料を混ぜ合わせてお･･･
調理時間:約3分　カロリー:約346kcal　塩分:約2.3g

キューピー3分クッキング

	酢豚 1 豚肉は1.5cm角に切り、酒、塩、こしょうをふってよくもみ込み、片栗粉をまぶします。 2 玉ねぎは2～3cm角に切ってばらします。青、赤ピーマンは種を除いて一口大に切ります。にんにくは薄く切り、プルーンは2つに切ります。 3 合わせ調味料を混ぜ、プルーンを加えます。 4 衣の卵をよく溶き、片栗粉を加えて混ぜ、持ち上げたときリボン状に落ちる固さに調節します･･･調理時間:約3分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.4g キューピー3分クッキング

酢豚

1 豚肉は1.5cm角に切り、酒、塩、こしょうをふってよくもみ込み、片栗粉をまぶします。 2 玉ねぎは2～3cm角に切ってばらします。青、赤ピーマンは種を除いて一口大に切ります。にんにくは薄く切り、プルーンは2つに切ります。 3 合わせ調味料を混ぜ、プルーンを加えます。 4 衣の卵をよく溶き、片栗粉を加えて混ぜ、持ち上げたときリボン状に落ちる固さに調節します･･･
調理時間:約3分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.4g

キューピー3分クッキング

	酢豚下準備1. 豚肉は2cm角に切りをもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、幅1.5cmのクシ切りにする。下準備5. 、の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、少なめの揚げ油を160℃に熱してカリッと揚げ･･･調理時間:約25分　カロリー:約416kcal　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚肉は2cm角に切りをもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、幅1.5cmのクシ切りにする。下準備5. 、の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、少なめの揚げ油を160℃に熱してカリッと揚げ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約416kcal　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚もも肉は幅2cmに切り、の材料をもみ込む。下準備2. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。下準備3. 白ネギは幅1.5cmに切る。下準備4. ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取りひとくち大に切る。下準備5. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚もも肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、160℃･･･調理時間:約40分　カロリー:約597kcal　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚もも肉は幅2cmに切り、の材料をもみ込む。下準備2. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。下準備3. 白ネギは幅1.5cmに切る。下準備4. ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取りひとくち大に切る。下準備5. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚もも肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、160℃･･･
調理時間:約40分　カロリー:約597kcal　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. 、を混ぜ合わせる。下準備3. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備4. キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。下準備5. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備6. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする作り方1. 豚肉の汁気を切り･･･調理時間:約40分　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. 、を混ぜ合わせる。下準備3. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備4. キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。下準備5. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備6. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする作り方1. 豚肉の汁気を切り･･･
調理時間:約40分　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げ水気を切る。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備5. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする下準備6. 、をそれぞれ混ぜあわせる。作･･･調理時間:約40分　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げ水気を切る。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備5. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする下準備6. 、をそれぞれ混ぜあわせる。作･･･
調理時間:約40分　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。下準備3. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備4. 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。下準備5. 揚げ油を160℃に予熱し始める。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚もも肉に片栗粉を･･･調理時間:約30分　カロリー:約405kcal　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。下準備3. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備4. 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。下準備5. 揚げ油を160℃に予熱し始める。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚もも肉に片栗粉を･･･
調理時間:約30分　カロリー:約405kcal　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにする。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備5. 水煮タケノコは一口大の乱切りにする下準備6. 、を混ぜあわせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をま･･･調理時間:約40分　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにする。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備5. 水煮タケノコは一口大の乱切りにする下準備6. 、を混ぜあわせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をま･･･
調理時間:約40分　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚ロース肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 揚げ油は160℃に予熱し始める。下準備3. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにする。サッと水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで1分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備4. キュウリは端を切り落とし、ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、各々ひ･･･調理時間:約30分　カロリー:約464kcal　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚ロース肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 揚げ油は160℃に予熱し始める。下準備3. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにする。サッと水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで1分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備4. キュウリは端を切り落とし、ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、各々ひ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約464kcal　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 玉ネギは縦半分に切って、幅1.5cmのくし切りにする。下準備3. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備4. 白ネギは長さ3cmに切る。下準備5. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。下準備7. 揚げ油を160℃に･･･調理時間:約30分　カロリー:約435kcal　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 玉ネギは縦半分に切って、幅1.5cmのくし切りにする。下準備3. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備4. 白ネギは長さ3cmに切る。下準備5. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。下準備7. 揚げ油を160℃に･･･
調理時間:約30分　カロリー:約435kcal　

E・レシピ

	酢豚下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. 赤ピーマン(又は赤パプリカ)、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 、はそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り片栗粉をからめて、160℃の揚げ油でゆっくりめに･･･調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　 E・レシピ

酢豚

下準備1. 豚肉は2cm角に切り、をもみこむ。下準備2. 赤ピーマン(又は赤パプリカ)、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 、はそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り片栗粉をからめて、160℃の揚げ油でゆっくりめに･･･
調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　

E・レシピ

	ナゲットの動物園弁当にんじん、ピーマン、しいたけ、玉ねぎは花型で抜く。ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でる。フライパンにサラダ油を熱し、①とナゲットを炒め、混ぜ合わせたAを絡めてナゲットの酢豚風を作る。電子レンジで加熱したウインナーでチューリップを作り、②、ブロッコリーとともに彩りよく弁当箱に詰める。ナゲットに添付のソースをかける。*ウインナーの飾り切り(チューリップ)の作り方はこちら弁当箱にご飯を詰める。【ゾウ】電子レンジで加熱したナゲットをご飯の上におく。ウインナーで耳と鼻、海苔で目伊藤ハムレシピ

ナゲットの動物園弁当

にんじん、ピーマン、しいたけ、玉ねぎは花型で抜く。ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でる。フライパンにサラダ油を熱し、①とナゲットを炒め、混ぜ合わせたAを絡めてナゲットの酢豚風を作る。電子レンジで加熱したウインナーでチューリップを作り、②、ブロッコリーとともに彩りよく弁当箱に詰める。ナゲットに添付のソースをかける。*ウインナーの飾り切り(チューリップ)の作り方はこちら弁当箱にご飯を詰める。【ゾウ】電子レンジで加熱したナゲットをご飯の上におく。ウインナーで耳と鼻、海苔で目

伊藤ハムレシピ

	から揚げの甘酢あんかけサラダ (1)レタスはひと口大にちぎり、パプリカはタテ薄切りにする。(2)皿に(1)のレタス・パプリカを敷き、から揚げを盛る。「Cook Do」をかけ、白髪ねぎをのせる。*野菜は市販のカットサラダでもお作りいただけます。から揚げ(市販品) 20個(540g)レタス 1/2個パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個「Cook Do」酢豚用 1箱白髪ねぎ 1/2本分カロリー:約393kcal　味の素　レシピ大百科

から揚げの甘酢あんかけサラダ

(1)レタスはひと口大にちぎり、パプリカはタテ薄切りにする。(2)皿に(1)のレタス・パプリカを敷き、から揚げを盛る。「Cook Do」をかけ、白髪ねぎをのせる。*野菜は市販のカットサラダでもお作りいただけます。
から揚げ(市販品) 20個(540g)レタス 1/2個パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個「Cook Do」酢豚用 1箱白髪ねぎ 1/2本分
カロリー:約393kcal　

味の素　レシピ大百科

	揚げない酢豚 [1]　豚ロース肉は一口大に切り、しょうゆ、酒で下味をつける。片栗粉をまぶす。[2]　たまねぎは一口大に切り、にんじんは縦半分に切り斜め薄切りにする。ピーマンは一口大の乱切りにする[3]　サラダ油をフライパンに中火で熱し、[1]を揚げ焼きにする。豚ロース肉にほぼ火が通ったら、[2]を加え炒める。[4]　野菜に火が通ったら、余分な油はふきとる。を混ぜながら･･･カロリー:約511kcal　塩分:約4.4g ミツカン　メニュー・レシピ

揚げない酢豚

[1]　豚ロース肉は一口大に切り、しょうゆ、酒で下味をつける。片栗粉をまぶす。[2]　たまねぎは一口大に切り、にんじんは縦半分に切り斜め薄切りにする。ピーマンは一口大の乱切りにする[3]　サラダ油をフライパンに中火で熱し、[1]を揚げ焼きにする。豚ロース肉にほぼ火が通ったら、[2]を加え炒める。[4]　野菜に火が通ったら、余分な油はふきとる。を混ぜながら･･･
カロリー:約511kcal　塩分:約4.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

野菜

肉

魚

常備品