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❶青梗菜は縦4～6等分する。しめじは小房に分ける。赤パプリカはへたと種を除き、うす切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは、輪切りまたは型抜きをする。キャベツは食べやすい大きさに切る。❷鍋にAを合わせて煮立て、豆乳を加える。1を入れて煮立ったら豚肉を加えて火を通す。Bを加えて、日清かけて香る純正ごま油を回しかける。
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)　200g青梗菜　2株赤パプリカ　1/2個長ねぎ　1本しめじ　1パックにんじん　3cmキャベツ　3枚鍋スープ　～A～ 鶏がらスープの素　小さじ2　湯　2カップ　塩　小さじ1強　うす口しょうゆ　小さじ2　酒　大さじ2　にんにく(すりおろし)　少々　豆乳(無調整)　2カップ～B～ 白すりごま　大さじ1　しょうが(おろし)　小さじ2日清かけて香る純正ごま油　お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約515kcal　塩分:約2.5g

❶たれを合わせて混ぜる。牛肉は塩、こしょう各少々(分量外)をふり、たれをからめて10分ほどおく。❷長ねぎは芯を除き、3cm長さに切り細切りにして白髪ねぎを作り、水にさらし、水気をふく。❸フライパンに日清ヘルシーごま香油　大さじ1を熱し、①を広げるようにして並べる。肉の色が変わったら裏返し、たれも加えて焼き、肉は器に盛る。たれは少し煮詰めてから肉にかけて、白髪ねぎとサンチュを添える。
牛肉(焼肉用) 250g～たれ～玉ねぎ(すりおろし) 1/3個(50g)にんにく(すりおろし) 小さじ1/2しょうが(すりおろし) 小さじ2りんご(すりおろし) 1/4個(50g)しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ1いりごま 小さじ1日清ヘルシーごま香油 大さじ1サンチュ　またはえごまの葉 6枚長ねぎ 1/2本
調理時間:約15分　

豚肉 300g～A～おろしニンニク 2片こしょう 少々しょうゆ 大さじ1砂糖 小さじ2酒 大さじ1玉ねぎ 1/2個にら 4本キムチ 200g長ねぎ 1本青唐辛子 1本〜粉唐辛子 大さじ1/2〜しょうゆ 小さじ1〜日清MCTリセッタ 適量日清かけて香る純正ごま油　お好みの量ごま 適宜糸唐辛子 適宜チャンチュ お好みの量サムジャン お好みの量
調理時間:約15分　カロリー:約518kcal　塩分:約5.0g

・「ミニトマトとベーコン」や「アスパラガスとベーコン」、豚バラ肉などを串打ちして焼いても美味しくいただけます。・お好みでレモンや七味唐辛子、山椒粉を振っても美味しくいただけます。・ホットプレートが焦げ付いてきたら、ぬらしたクッ
鶏もも肉 1枚ささみ 2本長ねぎ(白い部分) 1本分ししとう 12本しいたけ 4個うずらの卵(ゆで) 12個プラス糀 生塩糀 大さじ1～2(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2しょうゆ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約282kcal　塩分:約1.3g

・お好みで七味唐辛子を振っても美味しくいただけます。・具材を食べ終わったスープにご飯と溶き卵を加えて雑炊にしても美味しくいた
鶏もも肉 1枚白菜 250g豆腐 1/2丁長ねぎ 1本しいたけ 4個春菊 1/2袋(a) 料亭の味(だし入り) 大さじ2・1/2みりん 大さじ3鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1にんにく(おろし) 小さじ1/2水 400cc
調理時間:約25分　カロリー:約527kcal　塩分:約3.1g

器に盛りタレをかけ、好みで七味を振り、卵黄につけて食べる。砂糖は「プラス糀 糀甘酒の素」でも代用できます。
【つくね】 ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋木綿豆腐 100g長ねぎ 10cm片栗粉 小さじ2薄力粉 小さじ4しょうが(おろし) 小さじ2塩 小さじ1/2卵黄 適宜七味唐辛子 適宜【照り焼きダレ】 (a) 砂糖 小さじ4しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2みりん 大さじ2片栗粉 小さじ1/2太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　塩分:約1.1g

・こんにゃくの匂いが気になる場合は下茹でしましょう。
豚バラ薄切り肉 200g大根 200gにんじん 1/3本ごぼう 1/3本長ねぎ 1/2本しいたけ 2個こんにゃく 1/2枚(100g)油揚げ 1枚豆腐 1/2丁(a) 液みそ 白みそ 大さじ5塩 小さじ1/3だし汁 400ccごま油 大さじ1七味唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約693kcal　塩分:約3.2g

(a)を水350cc(分量外)に浸け、2時間〜1晩置く(戻し汁は取っておく)。1 ごぼうはささがきにする。長ねぎは細めの斜め切りに、戻した干ししいたけと舞茸は食べやすい大きさにほぐす。豆腐は一口大に切る。2 鍋に全ての具材を並べ入れ、(a)の戻し汁と(b)を混ぜたスープを注ぎ、火にかける。3 具材に火が通ったら、取り分けて梅肉や塩で味をととのえていただく。・調理時間に乾物の戻し時間は含まれません。
調理時間:約25分　カロリー:約229kcal　塩分:約3.5g

1.耐熱の器の内側にバター(分量外)を刷毛などで薄くぬっておく。カキはボウルに入れて少量の水と塩小さじ1(各分量外)をふり、手でかき混ぜてぬめりをだし、水でやさしく洗って水気をしっかりと切る。2.ほうれん草は長さ3cmに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにする(水にはさらさなくてよい)。3.平らな鍋またはフライパンを中火で温め、バターを溶かし入れ、ねぎを炒め、しんなりとしてきたら小麦粉をふり入れてなじませる。カキと白ワインを加えて炒めあわせ、カキがぷっくりとしてきたら牛乳とじゃがいもを加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、ごく弱火で2分ほど
材料(2人分)具材カキ8粒ほうれん草150g長ねぎ1/2本じゃがいも大1個粉チーズ、パン粉(トッピング用)各適量調味料液みそ(貝だし)大さじ1白ワイン(または酒)大さじ2バター30g牛乳500ml小麦粉大さじ1と1/2
調理時間:約25分　カロリー:約452kcal　塩分:約2.3g

えびは殻をむき、背ワタを取る。小玉ねぎは半分に切り、イカはひと口大に切る。生しいたけは石づきを取り、飾り切りしておく。1.鍋に液みそ(赤だし)と砂糖を入れてひと煮立ちさせる。2.豚ヒレ肉は長ねぎと共に、えび、小玉ねぎ、イカ、生しいたけはそれぞれをくしに刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃に熱したサラダ油で色よく揚げる。3.器に[2]を盛り、キャベツのザク切りと棒状に切ったきゅうりを添え、[1]をかける。
材料(2人分)具材豚ヒレ肉60g長ねぎ1.5cm×2本えび2本小玉ねぎ1個イカ40g生しいたけ2枚小麦粉適量溶き卵適量パン粉適量キャベツ適量きゅうり適量調味料液みそ 赤だし1/3カップ砂糖大さじ3〜5塩・こしょう各少々サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約4.7g

えのき茸はシャキシャキの食感を生かして豚挽き肉と共にソースの一部にします。
材料(2人分)具材豚挽き肉70gにんにく(みじん切り)1/2片長ねぎ(小口切り)1/4本いんげん(へたをとる)100gエリンギ(大きめに切る)1/4パックえのき茸(長さを半分に切る)1/5パック調味料(a)料亭の味 有機味噌大さじ1強酒大さじ1.5(b)サラダ油小さじ1/2ごま油小さじ1/2 サラダ油適宜豆板醤1g
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　塩分:約1.3g

乾燥きくらげ、クコの実、なつめなどを加えるとより本格的な風味になります。
鶏手羽元 6～7本長ねぎ(青い部分) 10cmしょうが 1/2片キャベツ 1/6個えのき 1パック舞茸 1/2パックプラス糀 米糀ミルク 300ml(a) 水 400ml塩 小さじ2/3塩 適量しょうゆ(お好みで) 適量黒こしょう(お好みで) 適量ごま油(お好みで) 適量
調理時間:約35分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.6g

ラップの上に長方形になるように豚肉をのせ、端からくるくると直径4cmの筒状になるようにきつく巻く。・フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、ラップを外した①の豚肉、長ねぎを入れて転がしながら5分焼く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、Bを加えてフタをして8分蒸し焼きにし、フタを取り3分煮からめる。・粗熱が取れたら、②の豚肉を1cm幅に切って、器に盛り、白髪ねぎをのせ、万能ねぎを散らす。
材料(4人分) ・豚こま切れ肉 600g・長ねぎ(青い部分) 1本分・白髪ねぎ 5cm分・万能ねぎ 適量・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1A・しょうが(すりおろす) 2かけ・片栗粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々B・水 カップ1・2/3・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・1/2・オイスターソース 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約302kcal　塩分:約2.8g

作り方 ・鍋にAを入れて煮立て、長ねぎを加えて火を止め、あら熱がとれたらゆでて小口切りしたオクラ、レモン汁を加えて、ソ-スを作る。・牛肉に塩(1枚に小さじ1/4)、こしょうをまぶす。フライパンをよく熱し、「AJINOMOTO 健康サララ®」(大さじ1)で、牛肉(2枚)を両面色よく焼く。残りも同様に焼く。・細切りにしたキャベツ、にんじんを混ぜて皿に盛り、2を食べやすく切り分けてのせ、1のソースをかける。
調理時間:約20分　カロリー:約644kcal　塩分:約3.4g

※ お好みでポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。
材料(2人分) ・鶏むねひき肉 140g・長ねぎ(白い部分) 1本・貝割れ菜 1パック・みょうが 3個・しょうが 1片・青じそ 10枚・ギョーザの皮 10枚・「AJINOMOTO」焙煎ごま香味油 大さじ1/2・水 大さじ3●A・しょうゆ 小さじ1/2・鶏がらスープの素 小さじ1/2・片栗粉 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約236kcal　塩分:約0.6g

[1]　牛肉にを加え、もみ込む。[2]　フライパンにごま油を薄くひいて熱し、[1]の牛肉入れて両面を焼きつける。[3]　クレソンを添えていただく。
牛肉　焼肉用 200g、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ1、長ねぎ 大さじ4(みじん切り)、ごま油 小さじ2、塩 少々、こしょう 少々、、ごま油 適量、クレソン 1束
カロリー:約504kcal　塩分:約0.8g

1さばは、皮目に浅い切れめを入れる。血合いがついている場合は、キッチンペーパーなどでふき取る。2長ねぎは長さ5cmに切る。3小さめのフライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら②と①のさばを皮目を上にして入れる。アクを取り、スプーンで煮汁をかけながら1分ほど煮た後、落しぶたをして、約10分煮る。

調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　塩分:約1g

1長ねぎはみじん切りにする。2木綿豆腐は水切りし、1.5cmの角切りにする。3フライパンに麻辣マヨ大さじ1、豚ひき肉、①、おろしにんにく、おろししょうがを入れて炒める。混ぜ合わせたA、残りの麻辣マヨ、②を入れてひと煮立ちさせ、倍量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

調理時間:約15分　カロリー:約447kcal　塩分:約3.3g

鍋にごま油を熱し、下準備した材料を焦がさないように炒める。。コチュジャンを加えて更に炒め、【A】を加えて約10分煮る。。凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加える。。うどんがほぐれたらトマト、長ねぎを加え、フタをして弱火で3～4分煮る。。しょうゆで味を調えたら火を止め、ピザ用チーズをのせてフタをする。。チーズがとろっと溶けたら、お好みでキムチをプラスして召し上がれ。
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、白菜キムチ　約50g、鶏もも肉(一口大)　約100g、おろしにんにく　少々、トマト(湯むきする)　小1個、長ねぎ(斜め薄切り)　1/2本、ごま油　小さじ1、コチュジャン　小さじ1/2、しょうゆ　小さじ1、ピザ用チーズ　約30g、鶏がらスープの素(顆粒)　大さじ1/2、練り状中華ブイヨン　小さじ1/2、酒　大さじ2、水　450cc
調理時間:約20分　

4鍋に具材とスープを入れて沸いてきたら3.のきりたんぽを入れてしっかり煮ながら食べる。
鶏もも肉2枚ごぼう2本長ねぎ2本まいたけ2袋セリ1束三つ葉1束A水1LA酒50ccB薄口醤油50ccBみりん30ccB塩小さじ1/2Cチーズで鉄分ベビー 2個C黒ごま小さじ1Cごはん1合分
調理時間:約40分　カロリー:約532kcal　塩分:約2.6g