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「鮭 > 和食 > おかず」　の検索結果： 257 件中 （41 - 60）
大根おろしで　鮭のみぞれ煮
[1]　鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。しめじは石づきを落としてほぐす。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、鮭としめじを入れて炒める。[3]　鮭の色が変わったら酒、大根おろし、水1/4カップを加えて、2～3分煮てからアクをとり、「味ぽん」を加える。器に盛ってせん切りした青じそをのせる。
生鮭　(切り身) 2切れ、しめじ 1パック(120g)、青じそ 2枚、大根おろし 3/4カップ、ミツカン　味ぽん 1/4カップ、酒 大さじ1、ごま油
カロリー:約240kcal　塩分:約2.6g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭と酒粕のみそ鍋
鮭、豆腐、野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。にんじんや大根、白菜のしんなど、少し堅いものは小さめに切ると、火が通りやすい。土鍋に、だし汁を入れて中火にかけ、牛乳、みそを加えて混ぜる。温まってきたら、酒粕を加え、泡だて器でしっかりと溶き混ぜる。煮立ってきたら、堅い野菜と鮭から先に入れ(鮭のだしが出る)、あとは適宜具を加え、煮ながら食べる。
生鮭の切り身 3～4切れ絹ごし豆腐 1～2丁白菜 1/4～1個大根 1/2本にんじん 1本しめじ 1パックまいたけ 1
サッポロビール
サーモンのたたき香りねぎソース
1.サーモンは両面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、約5分おく。2.万能ねぎは小口切りにし、みょうがはみじん切りにする。ともにボウルに入れ、しょうゆ大さじ1、酢小さじ1を加えて混ぜる。3.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、サーモンを皮がついていた面を下にして入れ、約2分焼く。取り出して焼いた面を下にして食べやすく切り、器に盛り、2をかける。
サーモン(刺し身用)…1さく(約200g)万能ねぎ…上1/2束(約50g)みょうが…1個塩…小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約256kcal　塩分:約2.2g
レタスクラブ
サーモンのさっぱりホイル焼き
1.下ごしらえをしたサーモンに塩少々をふる。しいたけは7〜8mm幅に切る。なすは縦半分に切って縦1cm幅に切る。ねぎは4〜5cm長さのぶつ切りにし、四つ割りにする。2.アルミホイル(約30×20cm)を2枚用意する。それぞれにねぎ、なすを敷いてサーモンをのせ、その上にしいたけを並べる。アルミホイルの手前と向こう側を合わせて折り、口を閉じる。3. 魚焼きグリルに並べ入れ、約15分蒸し焼きにする。大根おろしにポン酢じょうゆを加えて添える。
サーモン…2切れしいたけ…2枚
カロリー:約227kcal　塩分:約2.0g
レタスクラブ
サーモンのカンタン酢テーキ
[1]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンの両面を焼き目がつくまで焼く。「カンタン酢」を加え、強火で煮詰める。煮汁にとろみがでてきつね色になってきたら火を弱め、煮からめる。[2]　サーモンは、とともに器に盛り、たれをかける。※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。※盛り付けは1人前です。
サーモン 2切れ(200g)、サラダ油 小さじ1、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、、、レモン 適宜
カロリー:約282kcal　塩分:約1.6g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭のごま豆乳漬け焼き
[1]　ポリ袋に生鮭と「〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆミニパック」を入れ軽くもむ。空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫に入れて半日以上おく。[2]　生鮭を取り出し、グリルまたはオーブンなどで焼く。[3]　と一緒に[2]を器に盛る。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※の栄養成分は含みません。
生鮭　(切り身) 2切れ(200g)、、〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆミニパック 小袋1袋、、、ししとうがらし 適宜
カロリー:約187kcal　塩分:約2.1g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭のおろしのっけ盛り
鮭は骨を取り、食べやすい大きさに切ります。小ねぎは小口切りにしておきます。 鮭に塩・酒をふり、フライパンにサラダ油を熱して両面を焼きます。 器に盛り、大根おろし・小ねぎ・いくらを添え、ポン酢しょうゆを回しかけます。 ＼ POINT / さっぱりとおろしポン酢でヘルシーに!ごはんのおかずとしても、また日本酒にもよく合います。ほたて・かきなどを使ったアレンジでもおいしくできます。
材料 [ 2人分 ]鮭切り身2切れ小ねぎ1本塩少々酒小さじ1サラダ油小さじ2大根おろし50g
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.7g
ニッスイ　レシピ
鮭の南部焼き
1 さけは長さを半分に切り、「めんつゆ」をまぶして20分おく。 2 汁気をきり、小麦粉、溶き卵、いりごまの順に衣をつける。 3 フライパンに油を熱し、②のさけを並べ、両面がきつね色になるように焼いて中まで火を通す。
材料(4人前) 生ざけ 4切れ めんつゆ 大さじ3 小麦粉 適量 溶き卵 1個分 いり白ごま 大さじ4 サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　
ヤマキ　おいしいレシピ
サーモンのゴマ焼き
作り方1. 生鮭の水分をキッチンペーパーで押さえ、抗菌のビニール袋にポン酢しょうゆと一緒に入れて軽くもみ込み、口を閉じて30分以上置く。 作り方2. バットに白ゴマと黒ゴマを入れて混ぜ合わせ、(1)を入れて両面にしっかりとつける。 作り方3. フライパンにゴマ油を中火で熱して(2)を並べ、弱めの中火で両面こんがりと焼き、せん切りにしたレタスとプチトマトと共に器に盛る。
生鮭 2切れポン酢しょうゆ 大さじ1白ゴマ 大さじ1.5黒ゴマ 大さじ1ゴマ油 大さじ1レタス 3枚
調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　
E・レシピ
鮭のホイル焼き
[1]　生鮭に塩(分量外)をふる。たまねぎは5mm幅に切り、エリンギは石づきを取り、縦6等分に切る。[2]　アルミホイルを広げ、[1]をのせ、酒をふりかけて包む。フライパンにのせ、ふたをして弱めの中火で10分程度、火が通るまで加熱する。[3]　「味ぽん」または「味ぽんMILD」をかけていただく。
生鮭　(切り身) 2切れ、たまねぎ 1/4個、エリンギ 1/4パック、酒 小さじ4、、ミツカン　味ぽん 適量、、ミツカン　味ぽんMILD 適量
カロリー:約165kcal　塩分:約1.6g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭の漬け焼き
[1]　長ねぎは5cm長さのぶつ切りにする。しめじは石づきをとって小房に分ける。[2]　ポリ袋等に鮭の切り身を入れ、「プロが使う味白だし」を入れて、空気を抜くように口を閉じて、冷蔵庫で1時間程度漬ける。[3]　グリルで[1]、[2]を焼く(両面に焼き目がつくまで焼く)。お好みですだちを添える。
生鮭　(切り身) 4切れ、長ねぎ 1本、しめじ 1パック、ミツカン　プロが使う味　白だし 70ml、、すだち 適量
カロリー:約126kcal　塩分:約2.0g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭のホイル蒸し
[1]　生鮭に塩(分量外)をふる。たまねぎは5mm幅に切り、かぼちゃは一口大の薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。[2]　アルミホイルを広げ、[1]をのせ、酒をふりかけて包む。フライパンにのせ、ふたをし弱めの中火で10分程度、火が通るまで加熱する。[3]　「味ぽん」をかけていただく。
生鮭　(切り身) 4切れ、たまねぎ 1/2個、かぼちゃ 100g、しめじ 1/2パック、酒 小さじ4、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約181kcal　塩分:約1.6g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭の漬け焼き
[1]　生鮭は3～4等分に切り、しめじは小房にほぐし、長ねぎはブツ切りにして「味ぽん」に30分～1時間漬け込む。[2]　熱したフライパンにサラダ油をひき、[1]を焼く。焦げやすいので、ふたをしながら弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。[3]　皿に盛ってパセリを添える。※漬け込む時間は調理時間に含んでいません。
生鮭　(切り身) 2切れ、長ねぎ 1本、しめじ 1/2パック、ミツカン　味ぽん 大さじ3、サラダ油 大さじ1、パセリ 適宜
カロリー:約225kcal　塩分:約2.3g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭の漬け焼き
[1]生鮭の切り身は一口大に切り、しめじは小房に分ける。長ねぎは4cm長さに切る。[2]ポリ袋に[1]とを入れ、30分～1時間程度漬け込む。[3]グリルなどで[2]を色よく焼く。[4]器に盛り、お好みで半分に切ったすだちを添える。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
生鮭　(切り身) 2切れ、長ねぎ 1/2本、しめじ 1/2パック、すだち(果皮) 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、みりん 大さじ1
カロリー:約151kcal　塩分:約1.1g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭の漬け焼き
[1]　生鮭は3つに、長ねぎはぶつ切りにする。しめじは小房に分ける。 [2]　を混ぜた漬けたれに[1]を30分～1時間漬ける。 [3]　グリルなどで[2]を焼く。
生鮭　(切り身) 2切れ、長ねぎ 1/2本、しめじ 1/2パック、、、しょうゆ 大さじ1と1/2、ミツカン　料理酒 大さじ1と1/2、ミツカン　ほんてり 大さじ1と1/2
カロリー:約198kcal　塩分:約2.4g
ミツカン　メニュー・レシピ
サーモンのごまだれ焼き
[1]　フライパンに油をひき、サーモンの両面に焼き色をつけるように焼く。[2]　皿に盛り付け、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」をかける。※お好みで焼いたししとうがらしを添える。
サーモン 2切れ、サラダ油　(炒め用) 適量、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ2、、ししとうがらし 適宜
カロリー:約329kcal　塩分:約0.9g
ミツカン　メニュー・レシピ
サーモンのカルパッチョサラダ
1 レタスは手でちぎる。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。パプリカはワタと種を取り、さいの目に切る。レモンは6等分に切る。 2 サーモンは5mm幅程度に切り、器に円を描くように並べる。 3 レタス、ミニトマト、パプリカ、レモンを盛り付ける。 4 【A】を合わせて、③にかける。 5 仕上げにかつお節、ミックスペッパーをかける。
材料(2人前) サーモン(柵・刺身用) 15cm フリルレタス 1枚 ミニトマト(オレンジ) 3個 パプリカ(赤) 1/6個 レモンの輪切り
調理時間:約10分　カロリー:約241kcal　塩分:約0.9g
ヤマキ　おいしいレシピ
鮭の南蛮漬け
1.セロりは長さを半分に切り、にんじんとともにせん切りにする。ともに熱湯でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。2.ボウルに1、「鮭のから揚げ」、ポン酢じょうゆ、赤とうがらしを入れてよくあえる。
「鮭のから揚げ」…1/3量セロリ…6cmにんじん…3cm赤とうがらしの粗みじん切り…1/2本分ポン酢じょうゆ…小さじ2
カロリー:約195kcal　塩分:約1.9g
レタスクラブ
鮭とさつまいもの蒸し煮
1.フライパンにさつまいも、鮭、水1/2カップを入れ、しょうゆ、みそをよく混ぜて回しかける。2.フライパンにふたをして中火にかけ、約8分煮る。火を止めてそのまま約5分おき、ざっと混ぜる。
生鮭…2切れ(約200g)〈3等分に切る〉さつまいも…200g〈皮つきのまま8mm厚さの半月切りにし、水にさらす〉しょうゆ、みそ…各大さじ1/2
カロリー:約285kcal　塩分:約1.5g
レタスクラブ
サーモンのガリバタポン酢
1.サーモンは観音開きにし、アルミホイルにのせる。2.1にAを順にのせ、魚焼きグリル(両面焼き)を中火で熱して6分焼く。火が通ったら、好みでさらに刻みパセリを散らし、レモンを添える。
サーモン(刺し身用)…1さくA　・にんにくのみじん切り…1片分　・ポン酢じょうゆ…大さじ1　・バター…5g　・塩、粗びき黒こしょう…各少々　・刻みパセリ…適量
レタスクラブ
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