鶏肉を使うレシピスープ・汁物（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	トマトの卵スープ下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。下準備4. ザーサイは粗く刻む。作り方1. 鍋にを入れて中火で熱し、煮立って顆粒チキンスープの素が煮溶けたら火を弱め、トマトを加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイを加え、塩コショウで味を調える。作り方3. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　 E・レシピ

下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。下準備4. ザーサイは粗く刻む。作り方1. 鍋にを入れて中火で熱し、煮立って顆粒チキンスープの素が煮溶けたら火を弱め、トマトを加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイを加え、塩コショウで味を調える。作り方3. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる
調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　

E・レシピ

	豆腐とエノキのスープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かし、煮立てば、豆腐、エノキを加える。作り方2. 再び煮立てば塩、コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。豆腐 1/2丁エノキ 1/2袋ワカメ(干し調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐とエノキのスープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かし、煮立てば、豆腐、エノキを加える。作り方2. 再び煮立てば塩、コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
豆腐 1/2丁エノキ 1/2袋ワカメ(干し
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、薄切りにする。下準備3. 小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、レタス、生シイタケ、小松菜を加える。作り方2. 再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を整え、火を止め、器によそう。レタス 1/4〜1/2個シイタケ 2枚調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、薄切りにする。下準備3. 小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、レタス、生シイタケ、小松菜を加える。作り方2. 再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を整え、火を止め、器によそう。
レタス 1/4〜1/2個シイタケ 2枚
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ハンペンキムチスープ 60gサヤインゲン 5〜6本刻みネギ大さじ3酒大さじ3固形チキンスープの素 1個水 800ml塩コショウ少々ゴマ油少々白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

	モヤシの中華スープ下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. キヌサヤは水洗いして筋を引き、斜め切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらモヤシ、キヌサヤ、クコの実を加える。キヌサヤの色が鮮やかになったら火を止める。器に注ぎ分け、粗びき黒コショウを振る。モヤシ 1/2袋キヌサヤ 6〜7枚クコの実大さじ1粗びき黒コショウ少々酒大さじ3みりん大さじ1固形チキンスープの素 2 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

モヤシの中華スープ

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. キヌサヤは水洗いして筋を引き、斜め切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらモヤシ、キヌサヤ、クコの実を加える。キヌサヤの色が鮮やかになったら火を止める。器に注ぎ分け、粗びき黒コショウを振る。
モヤシ 1/2袋キヌサヤ 6〜7枚クコの実大さじ1粗びき黒コショウ少々酒大さじ3みりん大さじ1固形チキンスープの素 2
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	ワカメスープ下準備1. ワカメはザルに入れてさっと水に通して塩を洗う。水をはったボウルに5分浸して水気をしっかりと絞り、ひとくち大に切る。白ネギは小口切りにする。作り方1. 小鍋にサラダ油を熱し、ワカメをさっと炒める。水、酒、顆粒チキンスープの素、白ネギを加えて中火で熱し、沸騰し始めたら弱火にして白ネギが柔らかくなるまで煮る。作り方2. 器によそい、すり白ゴマをちらす。ワカメ(塩蔵) 20gサラダ油小さじ1/2水 300ml酒小さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ3 調理時間:約10分　カロリー:約16kcal　 E・レシピ

ワカメスープ

下準備1. ワカメはザルに入れてさっと水に通して塩を洗う。水をはったボウルに5分浸して水気をしっかりと絞り、ひとくち大に切る。白ネギは小口切りにする。作り方1. 小鍋にサラダ油を熱し、ワカメをさっと炒める。水、酒、顆粒チキンスープの素、白ネギを加えて中火で熱し、沸騰し始めたら弱火にして白ネギが柔らかくなるまで煮る。作り方2. 器によそい、すり白ゴマをちらす。
ワカメ(塩蔵) 20gサラダ油小さじ1/2水 300ml酒小さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約16kcal　

E・レシピ

	サツマイモの豆乳カレースープ下準備1. サツマイモは皮つきのままキレイに洗い、幅2cmの半月切りにしてサッと水にさらして水気をきる。下準備2. オクラはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。厚揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、ひとくち大に切る。作り方1. 鍋にサツマイモとの材料を入れ、蓋をしてサツマイモがやわらかくなるまで中火で煮る。作り方2. オクラ、厚揚げ、豆乳、の材料を加え、さらに5分程煮る。塩で味を調え、器によそう。サツマイモ 1/2本オクラ 2〜3 調理時間:約25分　 E・レシピ

サツマイモの豆乳カレースープ

下準備1. サツマイモは皮つきのままキレイに洗い、幅2cmの半月切りにしてサッと水にさらして水気をきる。下準備2. オクラはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。厚揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、ひとくち大に切る。作り方1. 鍋にサツマイモとの材料を入れ、蓋をしてサツマイモがやわらかくなるまで中火で煮る。作り方2. オクラ、厚揚げ、豆乳、の材料を加え、さらに5分程煮る。塩で味を調え、器によそう。
サツマイモ 1/2本オクラ 2〜3
調理時間:約25分　

E・レシピ

	アサリと豆腐のピリ辛スープ下準備1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。木綿豆腐は2cm角に切る。白菜キムチはザク切りにする。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 鍋に水と酒、アサリを入れて蓋をし、中火にかける。アサリの口が開いたらアクを取り、顆粒チキンスープの素、白菜キムチ、木綿豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったらニラを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。アサリ(砂出し) 150g木綿豆腐 100g白菜キムチ 100gニラ 1/3束水 400ml酒大さじ3顆粒調理時間:約10分　カロリー:約102kcal　 E・レシピ

アサリと豆腐のピリ辛スープ

下準備1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。木綿豆腐は2cm角に切る。白菜キムチはザク切りにする。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 鍋に水と酒、アサリを入れて蓋をし、中火にかける。アサリの口が開いたらアクを取り、顆粒チキンスープの素、白菜キムチ、木綿豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったらニラを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
アサリ(砂出し) 150g木綿豆腐 100g白菜キムチ 100gニラ 1/3束水 400ml酒大さじ3顆粒
調理時間:約10分　カロリー:約102kcal　

E・レシピ

	中華風コーンスープ下準備1. の材料を混ぜ合わせる。卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にクリームコーン、水、酒、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。煮たったら、塩コショウ、を加えてトロミをつける。作り方2. 溶いた卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。器に注ぎ、万能ネギを散らす。クリームコーン(缶) 1缶(1缶180g入り)水 300ml酒小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1.5塩コショウ少々片栗粉小さじ2水大さじ2卵調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　 E・レシピ

中華風コーンスープ

下準備1. の材料を混ぜ合わせる。卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にクリームコーン、水、酒、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。煮たったら、塩コショウ、を加えてトロミをつける。作り方2. 溶いた卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。器に注ぎ、万能ネギを散らす。
クリームコーン(缶) 1缶(1缶180g入り)水 300ml酒小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1.5塩コショウ少々片栗粉小さじ2水大さじ2卵
調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　

E・レシピ

	ささ身と春雨の中華スープ下準備1. 春雨は袋記載の指示通りにゆで、ザルに上げて水気をきって食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。シイタケは軸を切り落として薄切りにする。下準備2. 鶏ささ身は筋を引いて酒をからめる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。作り方1. 鍋にの材料とニンジン、シイタケを入れて中火にかける。煮たったら春雨を入れ、春雨が温まったらゴマ油を加え、塩コショウで味調理時間:約15分　 E・レシピ

ささ身と春雨の中華スープ

下準備1. 春雨は袋記載の指示通りにゆで、ザルに上げて水気をきって食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。シイタケは軸を切り落として薄切りにする。下準備2. 鶏ささ身は筋を引いて酒をからめる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。作り方1. 鍋にの材料とニンジン、シイタケを入れて中火にかける。煮たったら春雨を入れ、春雨が温まったらゴマ油を加え、塩コショウで味
調理時間:約15分　

E・レシピ

	つぶつぶコーンスープ下準備1. 水煮コーンは水気をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。固形チキンスープの素が溶け、スープが透明になってトロミがついてきたら水煮コーンと豆腐を加える。作り方2. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、スープを注ぐ。水煮コーン(缶) 60〜70g豆腐 1/4丁固形チキンスープの素 1個片栗粉小さじ1水 350ml酒大さじ1塩適量しょうゆ少々ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

つぶつぶコーンスープ

下準備1. 水煮コーンは水気をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。固形チキンスープの素が溶け、スープが透明になってトロミがついてきたら水煮コーンと豆腐を加える。作り方2. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、スープを注ぐ。
水煮コーン(缶) 60〜70g豆腐 1/4丁固形チキンスープの素 1個片栗粉小さじ1水 350ml酒大さじ1塩適量しょうゆ少々ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	春雨スープコショウで味を調え、器によそう。春雨 15gレタス 1/8〜1/4個ハム 1〜2枚キクラゲ 2g固形チキンスープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

	春雨とワカメのヘルシースープ ) 1/2袋固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	鶏団子と白菜の春雨スープ作り方1. 白菜はザク切りに切る。白ネギはみじん切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。作り方2. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方3. 鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、白菜を入れる。沸騰したらをひとくち大に丸めて加える。作り方4. 少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。の材料を加える。器によそい、粗びき黒コショウを振る。鶏ひき肉 100g白ネギ 5cm卵白 1個分ショウガ(すり調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　 E・レシピ

鶏団子と白菜の春雨スープ

作り方1. 白菜はザク切りに切る。白ネギはみじん切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。作り方2. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方3. 鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、白菜を入れる。沸騰したらをひとくち大に丸めて加える。作り方4. 少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。の材料を加える。器によそい、粗びき黒コショウを振る。
鶏ひき肉 100g白ネギ 5cm卵白 1個分ショウガ(すり
調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　

E・レシピ

	かき玉スープ下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。卵は器に割り入れ溶きほぐす。下準備2. の材料を合わせておく。作り方1. 小鍋に水、酒、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてシイタケを入れて2～3分煮る。作り方2. を加えてひと混ぜし、トロミをつけて卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたらニラを加えてやさしくひと混ぜする。作り方3. 白コショウを振り、器によそう。[br 調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

かき玉スープ

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。卵は器に割り入れ溶きほぐす。下準備2. の材料を合わせておく。作り方1. 小鍋に水、酒、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてシイタケを入れて2～3分煮る。作り方2. を加えてひと混ぜし、トロミをつけて卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたらニラを加えてやさしくひと混ぜする。作り方3. 白コショウを振り、器によそう。[br
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　

E・レシピ

	レタスのふんわり卵スープ。レタス 2枚玉ネギ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ1水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5砂糖小さじ1/2塩コショウ少々溶き卵 1個分ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

	かき玉コーンスープ下準備1. の材料を合わせる。作り方1. ミキサーに水煮コーンと顆粒チキンスープの素、水を入れて、かくはんする。作り方2. 目の粗いザルでこし、小鍋に入れて中火にかける。塩コショウで味を調え、沸騰したらをまわし入れて、トロミをつける。作り方3. 溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止める。器に盛る。水煮コーン(缶) 120g顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml溶き卵 1個分塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

かき玉コーンスープ

下準備1. の材料を合わせる。作り方1. ミキサーに水煮コーンと顆粒チキンスープの素、水を入れて、かくはんする。作り方2. 目の粗いザルでこし、小鍋に入れて中火にかける。塩コショウで味を調え、沸騰したらをまわし入れて、トロミをつける。作り方3. 溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止める。器に盛る。
水煮コーン(缶) 120g顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml溶き卵 1個分塩コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	カボチャのポタージュ下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約6～7分、アクを取りながら煮る。作り方2. (1)に豆腐を崩しながら加え、ひと煮たちさせる。ミキサーでかくはんし、さらに一度網を通してなめらかにする。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームをたらす。カボチャ 1/8個調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

カボチャのポタージュ

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約6～7分、アクを取りながら煮る。作り方2. (1)に豆腐を崩しながら加え、ひと煮たちさせる。ミキサーでかくはんし、さらに一度網を通してなめらかにする。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームをたらす。
カボチャ 1/8個
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	おすましのお雑煮作り方1. 鶏肉は4つに切り、塩、酒を振り、だし汁少々で下煮をする。大根、金時ニンジンは食べやすい大きさに切って、だし汁で下煮する。角餅は色良く網で焼く。生シイタケは軸を落として飾り切りにし、だし汁で下煮する。水菜は塩ゆでし、長さ3cmに切る。作り方2. 鍋にだし汁800mlを入れ、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。椀に下準備した具を盛り込み、あつあつのだし汁を掛け、ユズ皮をのせる。鶏肉 100g位塩少々酒大さじ2大根 3cm金時ニンジン 2cmシイタケ小調理時間:約15分　カロリー:約968kcal　 E・レシピ

おすましのお雑煮

作り方1. 鶏肉は4つに切り、塩、酒を振り、だし汁少々で下煮をする。大根、金時ニンジンは食べやすい大きさに切って、だし汁で下煮する。角餅は色良く網で焼く。生シイタケは軸を落として飾り切りにし、だし汁で下煮する。水菜は塩ゆでし、長さ3cmに切る。作り方2. 鍋にだし汁800mlを入れ、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。椀に下準備した具を盛り込み、あつあつのだし汁を掛け、ユズ皮をのせる。
鶏肉 100g位塩少々酒大さじ2大根 3cm金時ニンジン 2cmシイタケ小
調理時間:約15分　カロリー:約968kcal　

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	サツマイモのポタージュ作り方1. サツマイモは2cmの輪切りにし、皮を厚めにむき、水に放つ。ジャガイモは皮をむき、8つに切り、水に放つ。玉ネギは横薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、2cmの長さに切る。作り方2. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、水、チキンブイヨンを入れて強火にかけ、煮立てば、玉ネギ、白ネギを加える。作り方3. 再び煮立てば中火にし、サツマイモに竹串がス～ッと刺さるくらいまで煮て、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。作り方4. ミキサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。煮立つカロリー:約365kcal　 E・レシピ

サツマイモのポタージュ

作り方1. サツマイモは2cmの輪切りにし、皮を厚めにむき、水に放つ。ジャガイモは皮をむき、8つに切り、水に放つ。玉ネギは横薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、2cmの長さに切る。作り方2. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、水、チキンブイヨンを入れて強火にかけ、煮立てば、玉ネギ、白ネギを加える。作り方3. 再び煮立てば中火にし、サツマイモに竹串がス～ッと刺さるくらいまで煮て、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。作り方4. ミキサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。煮立つ
カロリー:約365kcal　

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