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「鶏肉 > 和食」 の検索結果： 2393 件中 （1 - 20）
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鶏肉は余分な脂を除く。フライパンを温め、鶏肉の皮を下にして入れ、皮側だけを焼く。香ばしい焼き色がついたら取り出す。とうがんは約4cm幅の扇形に切り、種とワタを除く。緑色を残すように皮を薄くむく。皮側に斜め格子状に浅い切り目を細かく入れ、さらに約1cm厚さに切る。鍋に八方だし、**3**のとうがんを入れて中火で煮る。**1**の鶏肉の粗熱が取れたら1cm幅に切る。**4**のとうがんを1切れ取り出し、皮の近くに竹串を刺してみて、スッと通るくらいになったら、【A】を加え
調理時間:約25分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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1 鶏肉は大きめのひと口大に切る。さつまいもは鶏肉と同じ大きさの乱切りにする。 2 鍋に分量の水と①のさつまいもを入れて中火で煮立て、①の鶏肉を加えてアクを取る。 3 減塩だしつゆを加え、落としぶたをして煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮る。
材料(4人前) 鶏もも肉 1枚(250g) さつまいも 400g 水 カップ2 減塩だしつゆ 大さじ4 調理時間:約25分 カロリー:約273kcal 塩分:約0.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1.とり肉は皮目を下にして置き、2cm間隔で浅い切り目を入れる。ボウルにみそ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、とり肉を加えてもむようにしてからめ、約10分おく。かぼちゃは長さを半分に切って縦8mm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3～4分焼く。3.上下を返してあいているところにかぼちゃを並べ入れ、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。かぼちゃに塩少々をふり、とり肉は食べやすい
カロリー:約484kcal 塩分:約2.9g レタスクラブ
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鶏肉は1.5cm厚さのそぎ切りにする。塩、こしょうをふって手でもみ、下味をつける。バットに削り節を広げる。ボウルに【A】を入れて泡立て器でよく混ぜ、鶏肉を加えてくぐらせ、バットに移して削り節をまぶしつける。揚げ油を170℃に熱し、**2**の鶏肉を2～3分間カラッと揚げて中まで火を通す。器に盛り、すだちを搾って食べる。
・鶏もも肉 1枚・小麦粉 大さじ2・水 大さじ2・削り節 適量・すだち 1コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・揚げ油 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は一口大のそぎ切りにする。ねぎは包丁目を入れながら、4cm長さの筒切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ねぎを入れて焼き色をつけ、フライパンから取り出す。鶏肉は包丁の刃元で切り目を入れ、小麦粉を手でたたくようにしてしっかりとつける。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉を入れて両面をきつね色に焼く。**2**のねぎ、酒大さじ5、黒砂糖、しょうゆ大さじ2を順に加え、煮からめる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
・鶏むね肉 1枚・ねぎ 3～4本・黒砂糖 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】の白みそとみりんを練り合わせる。ファスナー式の密封袋に鶏肉、**1**を入れ、【A】の黒こしょうをふり入れて袋の口を閉じる。袋の上からよくもんでなじませ、冷蔵庫に入れて一晩おき、味を含ませる。鶏肉を取り出し、みそを取り除く。鶏肉の皮を上にして天板にのせ、250℃に温めたオーブンで15～18分間、焼き目がつくまで焼く。**3**を冷まし、1cm厚さに切って器に盛り、皮をむいて飾り切りにしたきゅうりを添える。
・鶏もも肉 1枚・白みそ 120g・みりん 大さじ4・黒 調理時間:約30分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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1 鶏肉は余分な脂はとり除き、一口大に切り分ける。 2 つけ汁の材料をよく混ぜ合わせ、鶏肉を入れてもみ込み、一晩つけておく。 3 フライパンに油少々をひき、鶏肉をつけ汁ごと入れ、炒め焼きにして中まで火を通す。
鶏もも肉 2枚(約500g) 練り白ごま 大さじ5 しょうゆ 大さじ4 おろし玉ねぎ 1/2個分 塩 少々●油 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 鶏肉は小さめの一口大に、大根はごく薄切りの短冊切りに、あさつきは小口切りにする。 2 耐熱容器に①の鶏肉と大根、冷凍うどん、【A】の調味料を入れる。 3 ②にラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600w)に9分かける。 4 ③を混ぜ合わせ、あさつきを飾る。
材料(1人前) 【A】こんぶだし 1袋 【A】水 250ml 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】みりん 小さじ2 冷凍うどん 1袋 鶏肉 30g 大根 40g あさつき 適量 調理時間:約15分 カロリー:約356kcal 塩分:約4.1g ヤマキ おいしいレシピ
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1.とり肉はペーパータオルで水けをふき、皮を取り除いて、3〜4カ所に切り目を入れる。みそ大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ1をボウルに入れて混ぜ、とり肉の表面と切れ目にぬる。ペーパータオルを敷いた容器に入れて、冷蔵庫に一晩以上置く。
とりもも肉…2枚(約500g)みそ、みりん、酒 カロリー:約367kcal 塩分:約4.9g レタスクラブ
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鶏肉は皮側にフォークなどで穴をあけ、みそだれを全体に塗る。ラップでぴっちりと包む。冷蔵庫に入れ、半日以上おく。鶏肉のみそだれを丁寧にぬぐい、熱した焼き網(または魚焼きグリル)で焦がさないように焼いて、中まで火を通す。そぎ切りにし、好みでみそだれ適量を上に塗る。
・鶏もも肉 1枚・みそだれ 大さじ約2 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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1.かぶは茎を少し残して切り、皮をむいて縦に4等分に切る。とり肉は食べやすい大きさに切る。2.鍋にだし汁、かぶ、とり肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、火が通るまで煮る。3.弱火でみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。椀に盛り、削りがつおをのせる。
かぶ…4個とりもも肉…70gだし汁…3 1/2カップみそ…大さじ3削りがつお…適宜 カロリー:約80kcal レタスクラブ
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鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮を下にして横長に置き、浅い切り目を4～5本入れる。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよくからめる。途中で1回上下を返して、20～30分間おく。皮を上にし、ごまの1/2量をふる。フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ入れ、表面に残りのごまをふる。弱めの中火にかけて約3分間焼く。返して約2分間焼き、ふたをして弱火で4～5分間蒸し焼きにする。きゅうりは5～6cm長さに切り、縦半分に切る。**2**を食べやすい大きさに切って器に盛り、きゅうりを添える
調理時間:約15分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂を取り除き、水けをふく。**1**をポリ袋に入れ、【つけ汁】の材料を加えて軽くもみ、中の空気を抜いて口を閉じ、1時間以上つけこむ(一晩つけこんでもよい)。オーブントースターの受け皿にアルミ箔を敷いて**2**の皮を上にしてのせ、約10分間焼く。鶏肉に火が通ったら、取り出す前に一度裏返し、肉から出た焼き汁を皮のほうにつけるとつやよく仕上がる。好みで、ししとうがらし、ねぎ、みょうがなどの野菜を食べやすい大きさに切り、鶏肉の脇に入れていっしょに焼いてもよい。肉を食べ
調理時間:約13分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)鶏肉はタテ半分に切り、7～8mm厚さのそぎ切りにする。(2)大根はすりおろしてザルに上げ、軽く汁気をきる。 (3)(1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、熱した175～180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。(4)鍋に「ほんだし」、Aを煮立て、赤唐がらし、(3)の鶏肉を入れてサッと煮る。(2)の大根おろしを加えて火を止め、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 360g大根 200g小ねぎ・小口切り 3本赤唐がらし・小口切り 1本「ほんだし」 小さじ1/2A水 3/4カップAみりん カロリー:約287kcal 味の素 レシピ大百科
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1 鶏肉は余分な脂をとり除き、身の厚い部分に包丁を入れて切り開き、厚みを平均にする。塩をふって10 ～ 15分おき、出てきた水気をふきとる。 2 キャベツは太めのせん切りにする。 3 小鍋にたれの調味料を合わせ、1/3量に煮つめておく。 4 フライパンを弱めの中火で熱し、油をひかずに(1)の鶏肉の皮を下にして入れ、落としぶたで軽く押さえながら7～8分焼く。きれいな焼き色がついたら返し、落としぶたなしでさらに2～3分焼く。 5 フライパンをいったん火からおろし、鍋にこびりつい
調理時間:約3分 カロリー:約271kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
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1 柚子はきれいに洗い、縦2～4つ割りにして小口から薄切りにします。 2 鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、はちみつとしょうゆの各半量、(1)の柚子を加えてからめ、約1時間つけます。 3 フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のボウルから鶏肉をとり出して皮目から焼き、両面にこんがりと焼き色をつけます。フライパンの端に寄せて余分な油をペーパータオルでふきとり、(2)のつけ汁を柚子ごと加え、残りのはちみつとしょうゆ、酒も加え、鶏肉にからめて火を通します。
鶏もも肉 2枚 調理時間:約3分 カロリー:約384kcal 塩分:約1.8g キューピー3分クッキング
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1 鶏ガラはたっぷりの熱湯に入れてさっとゆで、表面の色が白くなったら冷水にとり、汚れや血の塊を洗い落として水気をきります。鶏肉はさっと水洗いし、水気をきります。 2 鶏ガラを鍋に入れ、水2.5ﾘｯﾄﾙ、酒、だし昆布、ごはんを加えて中火にかけます。煮立ったら火を弱め、フツフツと煮立つくらいの火加減にして15～20分煮ます。 3 (2)を強火にして鶏肉を加え、再び煮立ったら弱火にして20分煮ます。 4 水菜はざく切りにし、長ねぎは斜め薄切りにします。 5 (3)の鍋から鶏肉
調理時間:約3分 カロリー:約526kcal 塩分:約3.2g キューピー3分クッキング
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1 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒としょうゆをまぶします。 2 玉ねぎは5mm厚さの輪切りにしてほぐします。 3 耐熱性の皿に玉ねぎの半量を敷いて鶏肉の1/3量を広げてのせ、もち4枚を並べてのせます。さらに同様にして鶏肉、もち、鶏肉の順に重ね、最後に残りの玉ねぎをかぶせます。ラップをふんわりとかぶせて縁をきっちり押さえ、電子レンジ強に約7～8分かけて中まで火を通します。 4 大根おろしの水気を軽く絞り、赤唐辛子のみじん切りを混ぜてもみじおろしを作ります。 5 (3)にポン酢
調理時間:約3分 カロリー:約304kcal 塩分:約2.7g キューピー3分クッキング
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なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮全体に斜めに切り目を入れる。みょうがは四つ割りにする。鶏肉は4cm角に切る。鍋に水カップ2と鶏肉を入れ、中火で煮立たせる。アクを除き、コトコトと煮立たせながら7分間煮る。なす、みょうが、【A】を加え、煮立たせる。落としぶたをして、弱めの中火でコトコトと煮立たせながら10分間煮る。
・鶏もも肉 1枚・なす 5～6コ・みょうが 2コ・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約300kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は塩少々をふってなべに入れ、水大さじ2を加えてふたをし、弱火にかけて4～5分間蒸し煮して、火を止め冷まし、一口大に裂く。ミニきゅうりは両端を切り、塩適宜をふって板ずりにして洗い、めん棒などでたたいてから乱切りにする。ボウルに鶏肉とミニきゅうり、[[にんにくとうがらしみそ|rid=1656]]を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
・鶏もも肉 60g・ミニきゅうり 6本・にんにくとうがらしみそ 大さじ3・塩 少々 調理時間:約10分 カロリー:約99kcal NHK みんなの今日の料理
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