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あらかじめ鶏モモ肉は焼く20～30分ほど前に冷蔵庫から出し、余分な脂肪を切り落し身に切り込みを筋に対して直角に入れ(厚みのある所など数カ所)、塩をもみ込み5分ほどおく。耐熱容器にAを入れ500Wの電子レンジで1分加熱し、取り出して味噌の溶け残りがないよう混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油ひき皮を下にしてSTEP1を入れ、弱めの中火にかけ出てきた油をふき取りながら5～6分焼き、上下を返して火を少し弱め3～4分焼く。火を止めSTEP2をかけさっと絡めてバットに取り出し、フライパンに残ったたれを肉にかける。鶏肉は火の通りをよくするため、厚みのある所など数カに切り込みを入れ、皮目は焼き色がつくまでじっ
鶏もも肉150g食パン(山型、6枚切り)2枚スライスチーズ1～2枚キャベツ(千切り)適量A(味噌だれ)味噌大さじ1酒大さじ1みりん大さじ1ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1/2砂糖小さじ1鶏肉用塩0.8gサラダ油小さじ1/2程パン用バターまたはからしバター適量マヨネーズ適量無塩バター5g
調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　塩分:約3.7g

作り方1. 蒸し鶏を作る。直径20cmほどの耐熱皿に鶏肉をのせ、両面に塩をすり込み、ラップをして室温に20分ほどおく。 作り方2. 鶏肉の周りに酒を回し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、上下を返して再びラップをかけ、2分加熱する。 作り方3. ラップをかけたまま15分ほどおいて余熱で火を通す。 作り方4.
調理時間:約15分　カロリー:約594kcal　

作り方5. 2の鶏肉を加え、煮立てば火を弱め、アクを取りながら30～40分煮込む。 作り方6. 最後にガラムマサラ、塩コショウで味を調える。器にカレーをよそい、生クリームをかけ、トースターで温めたナンを添える。
鶏もも肉(骨付き) 2〜3本塩コショウ 少々小麦粉 大1〜2バター 20gインド風カレーベース 4〜6人分水 1000mlチキンブイヨン 1個赤唐辛子 1〜2本ローリエ 2〜3枚カレー粉 大2カルダモンパウダー 大1弱チリパウダー 小1ターメリックパウダー 小1コリアンダー 大1ナツメグ 小1ガラムマサラ 小2塩コショウ 少々生クリーム 大4〜6ナン 4枚

フライパンに鶏油を強火で熱し、にんにくとプリッキーヌを入れる。香りがたつまで20秒間ほど炒める。**3**の鶏肉を加えて軽く炒める。肉の色が変わったら、チ
・鶏もも肉 300g・卵 2コ・ガパオ 適量・たまねぎ 15g・さやいんげん 15g・ピーマン 1/4コ・赤ピーマン 1/4コ・にんにく 15g・プリッキーヌ 3～5本・鶏油 大さじ2・チキンスープ 40ml・ナムプラー 大さじ1弱・オイスターソース 20g・シーユーダム 小さじ1/2・シーズニングソース 小さじ2弱・グラニュー糖 小さじ1+1/2・ジャスミンライス 400g・サラダ油 適量・揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約940kcal　塩分:約4.1g

【トマトソース】をつくる。小鍋に水からローリエまでを入れて中火で煮立たせる。味をみて塩で調え、バターを加えて混ぜる。バターが溶けたら火から下ろす。たまねぎは1cm角に切る。マッシュルームは薄切りにする。鶏肉は1cm角に切る。フライパンにバター・サラダ油各大さじ1を中火で溶かし、鶏肉を入れて炒める。色が変わったら、たまねぎ、塩少々を加えてしんなりするまで炒め、マッシュルームを加えて炒める。【A】を順に加えて炒め、なじんだらご飯を加えて白ワインをふり入れる。強めの中火にしてほぐすように炒め合わせ、器に等分に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約800kcal　塩分:約4.9g

鶏肉は一口大に切る。鍋に【A】と帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、【B】を加える。中火にかけて煮立ったら、鶏肉、しいたけ、ちくわ、なすを加え、肉の表面が白くなるまで2～3分間煮る。じゃがいもを加えてふたをし、2～3分間煮る。枝豆を加えて
・ご飯 適量・帆立て貝柱 1缶・干ししいたけ 2枚・鶏もも肉 100g・じゃがいも 1/2コ・なす 1コ・トマト 1/2コ・焼きちくわ 1本・枝豆 14粒・だし カップ1+1/2・干ししいたけの戻し汁 カップ1/2・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・かたくり粉 15g・しょうゆ 大さじ1・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約2g

鶏肉とえびを加え、表面が白っぽくなるまで炒める。トマトと米を加え、米が半透明になるまで弱めの中火で炒める。トマトケチャップと【A】を加えて煮立て、底が焦げつかないように混ぜ、とろみがつくまで2～3分間煮
・米 カップ1・鶏もも肉 200g・えび 5～6匹・ピーマン 1コ・たまねぎ 1/2コ・トマト 1コ・熱湯 カップ2・固形スープの素(もと) 1/2コ・にんにく 1かけ分・粉チーズ 大さじ2・ピザ用チーズ 80g・パセリ 2枝分・レモン 適量・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.6g

鶏肉は皮を下にして置き、包丁で肉の表面全体を軽くたたく。こうすると、肉が柔らかくなる。斜め2cm幅に切り、端から2cm幅に切って小さめの一口大にする。たまねぎは縦に5mm幅に切る。1人分ずつつくる。小さめのフライパンにだしの1/2量、砂糖・酒・みりん各大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉の1/2量を入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約650kcal　

里芋は小さめの一口大に切り、3～4分下ゆでする。具材はどれも小さめに切るのがポイントです。ごぼう、たけのこ、にんじん、かまぼこは食べやすく小さく切る。冷凍枝豆は解凍し、さやから出しておく。鍋にSTEP1、STEP2のごぼう・たけのこ・にんじん、鶏肉を入れ、干ししいたけのもどし汁に水を加えて300mlにし、加える(もどし汁だけで300mlあれば水は足さなくてOK)。中火にかけて煮立てる。アクが出たらすくい取り、アクが落ち着いたら昆布つゆを入れる。弱めの中火で10～
里芋2個ごぼう10cmほどたけのこ50gにんじん3cmほど干ししいたけ小2個こんにゃく50g鶏肉(こま切れ)150gかまぼこ4切れ枝豆(冷凍)適量ヤマサ昆布つゆ100ml干ししいたけのもどし汁+水300mlごはん(温かいもの)2人分卵2～3個(お好みで)いくらお好みで
調理時間:約30分　カロリー:約743kcal　塩分:約7.0g

鶏肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。たまねぎは薄いくし形に切る。マッシュルームは石づきを除いて7mm厚さに切る。鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、鶏肉を皮を下にして入れて、強火でこんがりと焼く。にんにく、赤とうがらしを加えて鍋底をこそげるようにしながらいため、たまねぎとマッシュルームを加えて、軽く塩、こしょうをふり、全体が茶色になるまでよくいためる。
調理時間:約45分　カロリー:約850kcal　

1生いしたけは石づきをとって4ﾂに切る。しめじは小房に分ける。いんげんは筋をとって塩湯で茹でて1cmに切る。玉ねぎは1cm角、鶏肉も1cm角に切って塩、こしょうする。2フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら生しいたけ、しめじを加えて炒め塩、こしょうする。3(2)に油を入れ、ごはんを加えてほぐしながら炒め、トマトケチャップを加えて混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約620kcal　塩分:約2.8g

鶏肉は皮目をフォークで数ヶ所さして一口大に切り、「黄金の味」で下味をつけます。きのこ類は石づきを切り、しめじは小房に分け、エリンギは縦にさき、しいたけは5mm幅に切ります。耐熱容器にきのこ類を入れ、鶏肉をのせ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約8分加熱します。別の深めの耐熱容器にスパゲティを半分に折って入れ、熱湯とサラダ油を加えて、電子レンジ(500W)でスパゲティに表示されているゆで時間分、加熱します。
調理時間:約30分　カロリー:約857kcal　

1トマトは1cmの角切りにする。鶏もも肉は半分にカットし、【A】を揉み込み1時間程度置く。2フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで弱火で5~8分程度加熱する。フライパンから取り出し、スライスする。3皿にご飯を盛り、(2)の鶏肉をのせる。サルサをトッピングし、マヨネーズで線描きする。
調理時間:約20分　カロリー:約596kcal　塩分:約2g

1鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。2フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。3温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえ、お皿に1人分ずつ盛り付ける。4ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加える。フライパンに半量のバターを熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて(3)の上にのせる。
調理時間:約20分　カロリー:約605kcal　塩分:約2.2g

❶鶏肉はひと口大に切る。小エビは塩少々(分量外)をまぶして洗い、背ワタがあればぬく。それぞれにAで下味をつける。❷玉ねぎは粗みじん切りにする。しし唐辛子は小口切りにする。赤ピーマンは5mm角に切る。❸フライパンに日清有機エキストラバージンココナッツオイル　大さじ1・1/2を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、鶏肉、エビを炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約620kcal　塩分:約2.8g

1.鶏肉は一口サイズに切っておく。厚手の鍋にバター大さじ1を入れ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんにく、生姜を加えて香りを出す。2.続いてトマトピューレを加えて炒め、みそとカレー粉を加える。鶏肉と(a)を加えて沸騰したら弱火で15分程煮込む。仕上げにバターを加え、ターメリックライスと一緒に器によそい、ヨーグルトを適量かける※ターメリックライス:米1合に対し、小さじ1/3のターメリックを水に混ぜて普通に炊く。
調理時間:約30分　カロリー:約614kcal　塩分:約2.0g

作り方 ・肉は筋切りをし、Aをもみ込む。・米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、Bを加えて混ぜ合わせる。1の鶏肉を米の上にのせて長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炊く。・たれの材料はそれぞれボウルに入れてよく混ぜ合わせる。・2のご飯が炊けたら先に鶏肉を取り出して、そぎ切りし、器にご飯とともに盛りつけ、キャベツ、香菜などを飾り、3の3種のたれを添える。
材料(3人前) ・米 2合・水 適量・鶏もも肉 3枚(約300g)・刻みのり 適量・長ねぎ(青い部分) 10cm・にんにく(包丁の背でたたく) 1片・しょうが(包丁の背でたたく) 1かけ●A・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々・酒 小さじ2●B・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ1・「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ2■・スイートチリソース 大さじ1・トマトピューレ 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 小さじ2■・ナムプラー 大さじ1・酢 大さじ1・おろししょうが 小さじ1・ねぎ(みじん切り) 小さじ1・はちみつ 小さじ1
調理時間:約80分　カロリー:約628kcal　塩分:約3.0g

(1)鶏肉は2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにし、えのきだけは長さを3等分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。(2)フライパンにオリーブオイル、Aを入れて弱火にかけ、香りが出たら、(1)の鶏肉、塩を加えて炒める。肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎ・えのきだけ・しめじを加えて炒める。しんなりしてきたら、Bを加えて炒め合わせる。
カロリー:約657kcal　

(1)米は洗ってザルに上げて水気をきる。干ししいたけは水600mlにつけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。(2)鶏肉は小さく切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。にんじんは細切りにする。(3)鍋にA、(1)のしいたけ、(2)の鶏肉・しめじ・まいたけ・ごぼう・にんじんを入れてフタをして火にかけ、煮立ったら、フタを取ってアクを取り、火を弱めて3分ほど煮る。
カロリー:約429kcal　

(1)鶏肉はスジを切って1cm角に切り、Aで下味をつける。玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎを加えて炒める。(3)玉ねぎがしんなりしたら、(1)のマッシュルームを加えてサッと炒め、Bを加えて水分をとばすように炒める。
カロリー:約561kcal