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(1)春雨は水につけてもどし、水気をきる。鶏肉、たら、白菜はひと口大に切る。しめじは根元を1cmほど切り落とし、小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・たらを加える。再び煮立ったら、(1)の白菜・しめじ。ねぎ、もやしを再度煮立たせる。(3)(1)の春雨を加えて火が通るまで煮、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 200gたら 160g白菜 240gもやし 250gしめじ 1パック(100g)長ねぎ 60g春雨(乾) 32gA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個A水 720ml小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約198kcal　

(一晩漬けると食べられます。)
豚もも肉　薄切り 300g、キャベツ 4枚、、塩・こしょう 少々、酒 少々、ごま油 大さじ1、黒酢にんにく醤油 大さじ2
カロリー:約183kcal　塩分:約0.4g

塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。(5)耐熱容器に(2)のねぎを入れ、(4)のホワイトソースをかける。粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。*ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
ねぎ 2本「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1水 適量ローリエ 1枚バター 大さじ1薄力粉 小さじ2牛乳 1カップ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々粉チーズ 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約168kcal　

豚薄切り肉は大きめの食べやすい長さに切って　をからめて10分置いておく。白ネギは3～4cmの長さに切って縦に切り込みを入れて1枚に広げ、縦にせん切りにして水に放ち、軽くもみ洗いし、水気を絞る。(白髪ネギ) 作り方2. 肉の汁気をキッチンペーパーで拭き取りながら薄く片栗粉をからめる。 作り方3. 170℃に熱した揚げ油でサクッと揚げ、器に盛って白髪ネギを盛り合わせて、実山椒を散らせる。水洗いしたプチトマトを添える。お好みで粉山椒を振り掛ける。
豚肉(薄切り) 4枚酒 小さじ1砂糖 大さじ1みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ2コショウ 少々片栗粉 適量白ネギ 1/2本プチトマト 2〜3個実山椒 適量粉山椒 適量揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　

[1]　キャベツは細切り、アスパラガスはかたい皮をむいて斜め切り、たまねぎは薄切りにする。パプリカは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。[2]　[1]、ミニトマトを耐熱皿に盛り付け、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。[3]　蒸しあがったら「味ぽんMILD」をかける。
キャベツ 100g、アスパラガス(グリーン) 1/2本、たまねぎ 1/4個、ミニトマト 3個、黄パプリカ 1/4個、豚バラ肉　薄切り 50g、、ミツカン　味ぽんMILD 適量
カロリー:約138kcal　塩分:約1.4g

1.ボウルに全ての材料を入れて掴むようにしてよく練り合わせ、まとまってきたら2等分してまとめ、フライパンで両面を焼く。2.焦げ目がついたら皿に盛りつけ、お好みのソースをかけていただく。
材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ1袋玉ねぎ(みじん切りして炒める)大1/2個パン粉20g(付け合せ・お好みのソース)(適宜)調味料みそ小さじ1・1/2片栗粉大さじ1こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　塩分:約0.8g

(4)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のアスパラベーコン巻き、(2)のキャベツ・しめじ、もやしを加えて煮る。火が通ったら、小ねぎを散らし、(2)のこうもり形ののり、(
ベーコン 4枚グリーンアスパラガス 4本キャベツ 1/4個(300g)しめじ 1パック(100g)にんじん 1/2本(120g)もやし 1/2袋焼きのり 適量A水 4カップA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個小ねぎの小口切り 4本分
カロリー:約139kcal　

豚肉は長さを半分に切る。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切って粗くほぐす。水菜は7～8cm長さに切る。鍋に【A】を入れて中火にかける。煮立ったら、豚肉、えのきだけを入れ、火が通ったら、水菜を入れてサッと煮る。
・鍋つゆじょうゆ カップ1・豆乳 カップ1・水 カップ3・豚ロース肉 160g・えのきだけ 1袋・水菜 100g
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

＼ POINT / かつおのあらを使う時は、臭みを消すために塩を少量まぶして、しばらくおいてから湯通ししましょう。かつお特有のクセが気になる場合は、煮込む前にしっかりと下ゆですることで和らぎます。
材料 [ 2人分 ]かつお140g糸こんにゃく90gしょうが1片実山椒小さじ1しょうゆ大さじ1.5みりん大さじ1.5酒大さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　塩分:約2g

1玉ねぎは1㎝角、黄パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5㎝角に切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする(中~強火1分)。3パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする(中~強火2分)。4なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し、焼き色を付けるように炒める(中~強火7分)。5基本のトマトソースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる(弱火4分)。
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　塩分:約0.5g

えびは殻をむいて尾を除き、背から切り込みを入れて厚みを半分に切る。背ワタがあれば取り除く。塩適量でもんでから水で洗い、水けをきる。青じそは縦半分に切って中央の筋を取り除く。ワンタンの皮2辺の縁に小麦粉適量を水で溶いたのりを約1cm幅にぬる。青じそ、えびの順に**1**を等分してのせ、三角形になるように折って縁を押さえてとじる。揚げ油を180℃に熱し、**2**をカラッと揚げ、油をきって器に盛る。【ケチャップソース】の材料を混ぜて添える。レモンだけを絞って食べてもおいしい。
・えび 12匹・青じそ 12枚・ワンタンの皮 24枚・トマトケチャップ 大さじ4・レモン汁 小さじ1・ホットペッパーソース 少々・塩 適量・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

生わかめは熱湯にサッと通し、冷水を入れたボウルに移して冷まし、水気をきってざく切りにします。 トマトは8等分のくし形に切ります。 フライパンにごま油を熱し、(1)・(2)をやや強火で炒め、めんつゆを加えて味をととのえ、溶きたまごを流し入れ、ひと混ぜして火を止めます。 ＼ POINT / 塩蔵わかめを戻して使ってもよいでしょう。トマトは実がしっかりとした固めのものがよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]生わかめ150gトマト中1個たまご1個ごま油大さじ1めんつゆ(ストレート)大さじ1
カロリー:約128kcal　塩分:約1.6g

(1)キャベツはひと口大に切り、にらは5cm長さに切る。にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは軸を切って飾り切りにする。豆苗は根元を切って長さを半分に切ってサッと洗う。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のキャベツ・にんじん・しいたけの順に加えて煮る。「もちもち厚皮 水餃子」を凍ったまま加えて3分煮、(1)のにら・豆苗を加えてサッと煮る。*鍋のシメには、「鍋の〆　白湯ラーメン」がおすすめです。
味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」 6個キャベツ 1/6個(200g)にら 1/4束(25g)にんじん 1/5本(30g)しいたけ 2枚(20g)豆苗 1/4袋(25g)A水 360mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 2個
カロリー:約165kcal　

アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背わたを取り、包丁、またはハサミで頭から尾まで切れ目を入れて観音開きにします。 開いた(1)を耐熱皿に並べ、身の部分にピザソース、マヨネーズを線描き状に絞り、ラップをして3分間レンジで加熱し、パセリのみじん切りを散らします。 (2)を器に盛り、えびから出た汁はポットに入れ、少量のオリーブ油を加えてバゲットと一緒に添えます。 ＼ POINT / ハサミで殻に切れ目を入れてから、包丁で開くと、きれいに開けます。
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾ピザソース25gマヨネーズ15gパセリみじん切り少々オリーブ油少々バゲット薄切り4枚
カロリー:約175kcal　塩分:約0.7g

・長ねぎは斜め薄切りにし、白菜と春菊は幅3cmに切り、白菜は葉と芯に分けておく。・「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」は(a)で下味を付けておく。・(c)は合わせておく。1 フライパンに(b)を入れ、香りが出るまで加熱する。2 白菜の芯、長ねぎを加え、3分炒める。3 「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」を下味ごと加え、さらに白菜の葉、春菊を加え、全体をなじませるように3分炒める。4 (c)を加え、炒め合わせる。5 器に盛り付け、糸唐辛子を飾る。・豆板醤を炒める際は、ごま油の色が赤くなる位まで加熱することで旨みと辛味が引き立ちます。・白菜は芯と葉に分けて順に炒めることで、野菜の火通りが均一になり
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋白菜 200g長ねぎ 50g春菊 50g糸唐辛子 適量(a) しょうゆ 小さじ1/2酒 小さじ1片栗粉 小さじ2(b) ごま油 小さじ1しょうが(みじん切り) 8gにんにく(みじん切り) 8g豆板醤 0.5g(c) きび砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1甜麺醤 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　塩分:約2.3g

耐熱容器に豆腐を入れ、「プチッと鍋」と水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱して、出来あがりです。※お好みで水菜を添えてお召しあがりください。
絹ごし豆腐　1/2丁。エバラプチッと鍋 濃厚みそ鍋　1個。水　200ml。水菜(4～5cmに切る)　適宜
調理時間:約5分　カロリー:約155kcal　

1.「プラス糀 生みそ 糀美人」と「プラス糀 糀甘酒」を厚手の保存袋に入れて袋を揉んでなじませたら鰆を加えて袋の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で一晩漬ける。2.鰆を取り出し、魚焼きグリルで10分ほど香ばしく焼く。調理時間にみそに漬ける時間は含まれません。
材料(2人分)具材鰆2切れ調味料プラス糀 糀甘酒30gみそ(プラス糀 生みそ 糀美人)80g
調理時間:約15分　カロリー:約189kcal　塩分:約2.5g

ワンポイントアドバイス*カゴメコーポレートシェフおすすめの夏野菜たっぷりのラタトゥイユ!トマトケチ
材料(4人分)玉ねぎ1個黄パプリカ1個ズッキーニ150gなす2本カゴメ 高リコピントマト2個オリーブ油大さじ2塩3gカゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメトマトケチャップ大さじ2こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約151kcal　塩分:約1.5g

❹器に盛りつけ、イタリアンパセリのみじん切りを飾り、乱切りにしたきゅうり、ちぎったレタス、ルッコラを添え、こしょうをふる。
卵　4個パプリカ(オレンジ)　1個ミニトマト　12個塩こしょう　少量日清MCTリセッタ　大さじ1しょうゆ　小さじ2イタリアンパセリ　少量きゅうり　1本グリーンレタス　適量ルッコラ　20g
カロリー:約129kcal　塩分:約0.9g

作り方1. プチトマトはヘタを取る。エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気をきる。香菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、冷水に放って水気をきる。 作り方2. フライパンにゴマ油をひいてエビを炒める。色が変わったらプチトマトを加える。プチトマトの皮がはじけて水分がでてきたらナンプラー、酒を加え、水分がなくなるまで炒め、白ゴマを散らして混ぜ合わせる。 作り方3. 器に盛り、香菜をのせる。
プチトマト 10個エビ 8〜10尾ゴマ油 大さじ1ナンプラー 大さじ2酒 小さじ2白ゴマ 小さじ2〜3パクチー(香菜) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約154kcal