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クッキングシートに凍ったままのふっくら切身 骨なし あじを並べ、長ねぎと梅干しをのせ、酒をまわし入れます。 蒸気の立った蒸し器に入れ、10～15分間蒸し、魚の中心まで火を通します。 蒸し器から、(3)を取り出し、クッキングシートから皿へ盛り付けます。しょうゆを回しかけ、しょうがをのせます。 フライパンでごま油を煙が出るくらいまで熱し、素早く(4)の上から回しかけます。 (5)に小ねぎを散らします。 ＼ POINT / ごま油は、ジュッと音が出るくらい熱々の状態で、素早くねぎの上に回しかけます。油はねに
材料 [ 2人分 ]ふっくら切身 骨なし あじ2切(60g×2)長ねぎ(白い部分)1/3本しょうが1片梅干し(やわらかいタイプ)大さじ1酒大さじ3しょうゆ小さじ2ごま油大さじ1青ねぎ(小口切り)2本
調理時間:約30分　カロリー:約176kcal　塩分:約1.6g

小ねぎは長さ3cmに切る。鶏ひき肉は塩で下味を付ける。春雨は表示通りゆでる。鍋に水と「きざみ榨菜」を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉をほぐしながら入れ、火が通ったらアクを取る。春雨を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて小ねぎを加える。
材料(2人分)鶏ひき肉100g　塩小さじ1/2水400ml春雨20g「きざみ榨菜」1/2びん(50g)小ねぎ1/4束
カロリー:約153kcal　塩分:約3.1g

[1]　厚揚げを一口大に切る。しめじは小房に分ける。しいたけは1cm幅に切り、長ねぎは細めの斜めせん切りにする。[2]　フライパンを温めて、ごま油をひく。 [3]　[2]にしめじ、しいたけを入れ、油にからめるようにして炒める。色が変わったところで厚揚げを加えて、火を弱める。 [4]　を入れて少し煮詰める。仕上げに長ねぎを加え、ひとからめして火を止める。　※フライパンを温めるコツは、火をつけたあと、フライパンを十字に動かすと均等に熱がいきわたります。しっかり温まったか確かめるには、水を四隅と真ん中にのせ、すぐに蒸発するようならOKのサインです。
カロリー:約194kcal　塩分:約1.0g

作り方1. の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。 作り方2. ナスはガクの周りに切り込みを入れて落とし、縦4等分に切る。 作り方3. 170℃の揚げ油で返しながら(2)を揚げ、熱いうちに(1)に漬ける。 作り方4. 器に盛り、糸唐辛子を散らす。
ナス 2本白ネギ(みじん切り) 大さじ1黒酢 大さじ4しょうゆ 大さじ2砂糖 大さじ1顆粒中華スープの素 少々豆板醤 少々ゴマ油 小さじ2揚げ油 適量糸唐辛子 少々
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

1.にらは4cm長さに切り、赤パプリカは横7～8mm幅に切る。えびは塩小さじ1、酒大さじ1をもみ込み、冷水で洗って水けを拭き取る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったらにんにくのみじん切りを加えて炒め、香りが立ったら、にら、パプリカを加えてさっと炒め合わせる。溶き卵を回し入れてさっと炒め、卵が･･･
カロリー:約191kcal　

いんげんはヘタと筋を取り、熱湯で2分間ほどゆで、ざるに上げて水けをよくきる。長さを斜め3等分に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら、ひき肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、紹興酒をふり入れ、いんげんを加える。しょうゆと赤とうがらしを加えて混ぜ、全体がなじむまで軽く炒め煮にする。仕上げにごま油で風味をつける。
・さやいんげん 400g・豚ひき肉 150g・ねぎ 1/2本分・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1・紹興酒(または酒) 大さじ1・赤とうがらし 1～2本分・サラダ油 大さじ2・しょうゆ 大さじ4・ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約2.6g

(1)「水炊き中華鍋」の残ったつゆを煮立て、「丸鶏がらスープ」、水を加えて沸騰させ、うどんを加えて煮る。(2)うどんに火が通ったら、好みで小ねぎ、ごま、おろししょうがをのせる。*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
うどん 1玉「丸鶏がらスープ」 小さじ1水 1・1/2カップ小ねぎの小口切り・好みで 適量いりごま・好みで 適量おろししょうが・好みで ･･･
カロリー:約131kcal　

[1]　長ねぎは4cm長さのせん切りにする。たけのこ(水煮)は縦半分にして薄切りにし、干ししいたけはもどしてせん切りにする。 [2]　グリンピースはさっとゆでる。 [3]　サラダ油を熱し[1]を炒め、を加える。煮立ったら火を弱めて4～5分煮て[2]を入れ、水溶き片栗粉をまわし入れ手早く混ぜてとろみをつける。 [4]　卵は溶きほぐし、塩で調味する。 [5]　サラダ油を熱し[4]を一度に入れ、箸で大きく混ぜて炒り卵をつくる。[6]　器に[5]を盛り、[3]をかける。※[5]の卵を加熱する時、フライパンを十分に熱してから行うのが、卵をふわっと仕上げるコツです。
カロリー:約139kcal　塩分:約0.9g

(5)(3)のきのこを戻し入れ、炒め合わせ、。ごま油を回しかける。※下準
しいたけ 6個しめじ 1パックねぎ 1本鶏むね肉 1枚(200g)片栗粉 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2酒 大さじ2「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約180kcal　

(1)にんじんはせん切りにし、ほうれん草は4cm長さのザク切りにする。いわしは水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)のいわしを入れ、両面焼いて器に盛る。(3)同じフライパンで(1)のにんじん、もやしを順に炒め、Aを加える。煮立ったら、(1)のほうれん草を加えてBの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)(2)のいわしに(3)のあんをかける。
いわし・三枚におろしたもの・正味 3尾分(150g)片栗粉 小さじ2もやし 80gにんじん 1/4本(38g)ほうれん草 1株(30g)A水 1/2カップA酢 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A酒 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「パルスイート」 小さじ1/2B水 小さじ4B片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約194kcal　

蒸し上がりを食べるが、好みで溶きがらしをつけるとよい。
・豚のひき肉 260g・卵 1コ・しいたけ 6枚・そら豆 カップ1/2・ハム 40g・溶きがらし 適宜・塩 小さじ2/3・酒 小さじ1・しゅうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・かたくり粉 少々
調理時間:約40分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.3g

下準備1. ワカメは水でサッと洗い、食べやすい大きさに切る。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. 赤唐辛子は半分に折って種を取る。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱して白ネギを炒め、しんなりしたら納豆とワカメを加えて炒め合わせる。 作り方2. 赤唐辛子、麺つゆを加えてサッと炒め合わせ、器に盛って白ゴマを振る。
納豆 3パックワカメ(ゆで生) 60g白ネギ 1本赤唐辛子 1本麺つゆ(ストレート) 大さじ3白ゴマ 少々ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

(1)キャベツは2cm幅に切る。にらは5cm長さに切る。にんじんは5cm長さのせん切りにする。(2)フライパンに油小さじ1と1/2を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作り、取り出す。(3)フライパンに油小さじ3を加えて熱し、(1)のキャベツ・にんじん、もやし、(1)のにらの順に炒め、野菜がしんなりしたら「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(4)器に盛り、その上に(2)の目玉焼きをのせる。
キャベツ 200gもやし 1袋(200g)にら 1束(100g)にんじん 30g卵 2個「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ4・1/2
カロリー:約162kcal　

煮立ったらそのまま約2分間ゆでてざるに上げ、ごま油大さじ1、塩一つまみをまぶし、かき混ぜる。ボウルに【ピリ辛だれ】の材料を合わせる。別のなべに湯を沸かして酒大さじ1を入れ、豚肉をサッとゆでて紙タオルで水けをふき取る。**3**の肉を食べやすい大きさに切り、**1**の豆もやしと合わせる。 器に**4**を盛り、細ねぎを散らし、**2**のピリ辛だれをかける。
・豆もやし 200g・豚ロース肉 180g・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1・ラーユ 小さじ1・細ねぎ 小さじ1・ごま油 ・塩 ・酒
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

香りが立ったら、を
キャベツ 1/4個ピーマン 2個赤ピーマン 2個水煮タケノコ 1/2本ニンニク 2片酒 大さじ2砂糖 大さじ1赤みそ 大さじ3しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

[2]フライパンになすを入れごま油をまぶし、火をつけ中火にする。2分程度いじらずに焼き、別の面をさらに2分程度焼く。全体に焼き目がつきしんなりするまで焼く。[3][2]が熱いうちに、とからめる。※「味ぽん」の代わりに、「味ぽんMILD」、「味ぽんうまピリ」でもおいしく召し上がれます。
なす 2本(160g)、ごま油 大さじ2、、ミツカン　味ぽん 大さじ3、砂糖 小さじ2、しょうが　(みじん切り) 1/2かけ、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ4
カロリー:約160kcal　塩分:約2.1g

*「香味ペースト」で作れば、いつもと違った味の青椒肉絲が楽しめておすすめです。
牛もも薄切り肉 150g片栗粉 大さじ1ゆでたけのこ 150gピーマン 3個「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約155kcal　

(2)ボウルにご飯、(1)のコーン、「香味ペースト」を入れて混ぜ、4等分にしてラップで包み、丸く握る。
ご飯 200gホールコーン缶 大さじ2(28g)「Cook Do 香味ペースト」 3cm(2g)
カロリー:約172kcal　

ポリ袋ににんじん、ザーサイ、塩を入れて軽くもみ、空気を抜いて口を縛ってしんなりするまで5分間ほどおく。バターピーナツを別のポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて砕く。細ねぎは約3cm長さの斜め切りにする。**1**のポリ袋の角を少し切り取り、そこから水けを絞り出す。ボウルに移し、ごま油、こしょうを加えて混ぜる。豆腐を器に盛り、周囲に**3**を添え、**2**をのせる。
・おぼろ豆腐 1パック・にんじん 1/2本・ザーサイ 40g・バターピーナツ 大さじ1・細ねぎ 2本・塩 小さじ1/4～1/3・ごま油 小さじ1・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

1...たまねぎ、セロリー、赤パプリカ、黄パプリカを5㎜ダイスにカットする。2...ごま油、リンゴ酢、ガラスープ、しょうゆを混ぜ合せ、タレを作る。3...15穀米に1、ほぐした蒸し鶏、2で作ったタレ30gを混ぜ合わせる。4...器に3を盛り、細切りにしたレタス、揚げワンタン、小ねぎ(青ねぎ)、白ごまをトッピングする。5...皿に、付け合わせの食材をバランスよく盛る。6...残りのたれをお好みでかけていただく。
2人分 15穀米...100g蒸し鶏...25gたまねぎ...5gセロリー...10gパプリカ(赤)...10gパプリカ(黄)...10gレタス...40g揚げワンタン...5g小ねぎ(青ねぎ)...2gいりごま(白)...適宜ごま油...10gりんご酢...5gガラスープ...100gしょうゆ...5gサニーレタス...6g、ミニトマト...1個、杏仁豆腐...適量
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal