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(1)れんこんは粗みじん切りにし、水にさらして水気をきる。 (2)ボウルに(1)のれんこん、豚ひき肉、「丸鶏がらスープ」、Aを加え、よく混ぜ合わせる。 (3)ワンタンの皮の周囲に水(分量外)を塗り、(2)の具を小さじ1程度ずつをのせて、三角形になるように2つ折にしてしっかり包む。 (4)フライパンに油を中温に熱し、(3)のワンタンをきつね色に揚げる。 (5)器に盛り、ミントを飾り、レモンを添える。
カロリー:約185kcal　

えびは解凍して殻と尾、背ワタを取り、半分に切って塩、黒こしょうで下味をつける。5分間ほどおき、出てきた水分を拭き取る。6切れ(3匹分)を1コ分として、平らな場所で丸形に並べる。バットに【A】を合わせてよく混ぜる。**2**をフライ返しなどにのせ、スプーンを使って【A】を全体につける。**3**にパン粉をまぶす。揚げ油を180～190℃に熱して、**4**を入れ、1分30秒～2分間揚げる。器に**5**、好みでかんきつ類、付け合わせを盛る。えびカツは[[タルタルソース|rid=20880]]でいただく(市販のソースをかけてもおいしい)。
調理時間:約25分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.4g

1.とり肉は全体をフォークで刺し、一口大に切る。ポリ袋にAを入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。約20分漬けて汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。2.鍋に揚げ油を2cm深さまで入れ、約170℃に熱する。1を入れ、時々上下を返しながら、ころもがカリッとするまで約3分30秒揚げる。3.器に盛り、好みでサニーレタス、レモンを添える。
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)A　・おろししょうが…小さじ1　・しょうゆ、酒…各大さじ1片栗粉、揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約172kcal　

酢小さじ1/2を加えて混ぜ、あつあつのうち
ちくわ…2本スナップえんどう…4個にんじん…1/5本(約30g)玉ねぎ…1/4個ライスペーパー…2枚A〈混ぜる〉　・酒…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1/2　・水…130ml水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1揚げ油、ごま油、酢
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

梅干しは種を除き、包丁でたたく。・ボウルに①を合わせ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えてあえる。
材料(4人分) ・ゆでたこ 160g・セロリ 2本(160g)・大葉 8枚・梅干し 大2個(20g)・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約111kcal　塩分:約1.4g

生カキは分量外の塩水でやさしく振り洗いし、ザルに上げて水気をきる。キッチンペーパーにのせてしっかり水気をきり、片栗粉をからめる。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。の材料を合わせておく。 作り方2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらシメジを炒める。火が通ったら生カキを加え、表面に焼き色がついたらを加えてからめる。 作り方3. 塩コショウで味を調え、香菜を加えてサッと混ぜ、器に盛る。
生カキ(加熱用) 150g片栗粉 大さじ1シメジ 1/2パックニンニク(みじん切り) 1片分サラダ油 大さじ1スイートチリソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2酒 小さじ1/2塩コショウ 少々パクチー(香菜)(みじん切り) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

1...ごぼうをしっかり洗い、皮つきのまま12㎝の長さに切る。太い部分は食べやすい太さに縦半分に切る。2...水、みりん、しょうゆ、にんにく、しょうがを鍋に入れ、(1)を入れて5分ほど煮る。3...薄力粉、かたくり粉を混ぜ合わせる。4...(2)の表面に(3)をまぶし、180度のサラダ油で3分ほど揚げる。
4人分 ごぼう...400g 水...1カップみりん...大さじ4しょうゆ...大さじ3にんにく(おろし)...小さじ1しょうが(おろし)...小さじ1弱薄力粉...大さじ4かたくり粉...大さじ4サラダ油...適量
調理時間:約20分　カロリー:約176kcal　

1魚河岸あげ®は半分に切る。2耐熱の器に1とAを入れ、軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。32に大根おろしとみつばをのせる。
材料(2人分)魚河岸あげ®2個A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2A 水大さじ1大根おろし適量みつば(3cm長さ)適量
調理時間:約5分　カロリー:約115kcal　塩分:約0.8g

火を止めて約5分おく。再び火にかけて温め、器に盛る。
じゃがいも…3個玉ねぎ…1/2～1個しょうゆ、砂糖
カロリー:約195kcal　

[1]　さといもは皮をむき、5分ほど水にさらす。いかは内臓、軟骨を取り、胴、足をそれぞれ食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。[2]　鍋にとしょうがを入れて火にかける。沸騰したらいかを加えて、火が通ったら一旦取り出す。さといもを加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで煮る。(煮汁が半量になるくらいが目安)[3]　[2]にいかをもどし入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛る。※「八方だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。
さといも 中4個(200g)、いか 1ぱい、しょうが 1かけ、、、ミツカン　八方だし 大さじ3、水 270ml
カロリー:約120kcal　塩分:約3.6g

(ここでしっかりと絞らないと、包むときに水が出てきてしまうので注意)❷1、おから、Aの調味料を混ぜてよく練り、餃子の皮に等分に包む。ふちに水をつけながらひだを寄せて、しっかりとくっつける。❸フライパンに日清ヘルシーベジオイル少々をぬり、2の餃子をくっつかないように並べて、中火で加熱する。餃子の底面が乾いてほんの少し色付いてきたら、水を餃子の高さの1/3程度まで入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。水がなくなったら蓋を取り、日清ヘルシーベジオイル少々をまわし
餃子の皮 20枚キャベツ 小1/8個(180g)ニラ 1/3束(30g)大豆もやし 1/2パック(100g)おから 40g～A～　生姜すりおろし 小さじ1/2　日清マヨドレ 大さじ1　テンメンジャン 小さじ2　醤油 小さじ1　片栗粉 小さじ1塩 少々日清ヘルシーベジオイル 少々(小さじ1程度)お好みでポン酢醤油、酢醤油など 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約165kcal　塩分:約1.2g

・きゅうり 2本・油揚げ 1枚・甘酢ちりめん 大さじ5・塩
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　

豆腐は2等分に切って盆ざるなどにのせ、軽く水けをきる。のりは半分に切る。みつばは2cm長さに切る。豆腐の中央をスプーンで少しくりぬき、のりでからしの半量を包んだものを詰め、くりぬいた豆腐でふたをする。表面にかたくり粉を薄くまぶし、180℃の揚げ油に穴を下にして入れる。全体が薄く色づいたら取り出す。【かけだし】をつくる。鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら削り節を加えて、ざるでこす。
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

作り方1. 耐熱皿に白ネギ、サワラ、ショウガを順にのせ、湯気の上がった蒸し器に入れ、10～12分蒸す。最後にと大葉をのせる。
サワラ(切り身) 2切れ塩 少々酒 大さじ1白ネギ 1本ショウガ 1片大葉 2〜3枚梅干し 1個みりん 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約183kcal　

「活ちくわ」は約1cm厚さの斜め切りにします。 チンゲン菜は約2cm幅の斜め切り、にんじんは約5mm厚さの斜め半月切りにします。 フライパンにごま油を熱し、(1)・(2)を中火で炒め、ごまだれ・ポン酢を加えてひと混ぜし、味をととのえます。 ＼ POINT / 仕上げにすりごまをふると、香ばしい風味になります。ごまだれの代わりにごまドレッシングでもさっぱりと仕上がります。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」4本チンゲン菜大1株にんじん1/4本ごま油小さじ1ごまだれ(市販品)小さじ1ポン酢(市販品)大さじ1/2
カロリー:約104kcal　塩分:約2g

170℃でゆっくりと火を通し、最後に温度を180℃に上げてカラッと揚げ、油をきる。フライパンをきれいにして[[黄金だれⅡ|rid=43074]]を入れて沸かし、**2**を加えてざっとからめる。器に盛り、黒ごまをふる。
・かぼちゃ 70g・さつまいも 70g・黄金だれⅡ 大さじ2・黒ごま 少々・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.8g

目の下を切り、長い足を他の足にそろえて切ります。足の中にあるくちばしをつまみ取ります。 足を洗い、ペーパータオルで水気をふき、かたい吸盤を包丁の背でしごき取ります。2~3本ずつ切りわけます。 めんつゆ・水を煮立て、さといも・いかを入れ中火で3分間煮ます。 いかを取り出し、落としぶたをして、中弱火でさらに約15分間煮ます。 いかを戻し入れ、はちみつを加えさらに3分程煮込みます。 器に
材料 [ 2人分 ]さといも8～10個いか120gめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2水250ccはちみつ小さじ1きぬさや適宜にんじん適宜
調理時間:約35分　カロリー:約128kcal　塩分:約1.9g

材料(4人前) たら・切り身 4切れ 絹ごし豆腐 1・1/2丁 白菜 1/4個 春菊 1束 細切り昆布 少々 しいたけ 4枚 【A】水 カップ4 【A】割烹白だし カップ1/2 【B】すだちのしぼり汁 大さじ5 【B】しょうゆ 大さじ4 【B】酒 大さじ1・1/2 わけぎ 少々 もみじおろし 少々
調理時間:約25分　カロリー:約195kcal　

卵はボウルに割りほぐし、塩小さじ1/4、酒大さじ1を加えて混ぜる。直径24cmの表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**のじゃがいもを並べて両面に焼き色をつける。**2**を流し入れて弱火にし、ところどころを菜箸で混ぜて半熟状にする。ふたをして好みの加減に火を通し、パセリを散らし、フライパンからすべらせるようにして器に盛る。
・卵 3コ・じゃがいも 2コ・パセリ 少々・塩 ・酒 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.7g

納豆は添付のたれとねぎ、コチュジャンを加えてよく混ぜる。ワンタンの皮で包み、170度Cに熱した揚げ油でカラッと揚げる。
・納豆 1パック・ワンタンの皮 1袋・ねぎ 3cm・コチュジャン 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal