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[1]　さといもは皮をむき、一口大に切る。[2]　鍋にサラダ油を入れ、鶏ひき肉を炒める。[3]　[2]にと[1]を加え、落としぶたをする。さといもがやわらかくなるまで10分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、ゆでたさやえんどうを添える。
さといも 中12個、鶏ひき肉 100g、サラダ油 大さじ1、水溶き片栗粉 適量、さやえんどう 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、水 2カップ
カロリー:約186kcal　塩分:約2.4g

1.玉ねぎは縦薄切り、ザーサイは細切りにする。2.ボウルに入れ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、酢、ごま油各小さじ1を加えて混ぜ、約5分おく。3.絹ごし豆腐は8等分に切って器に盛り、1をのせる。
絹ごし豆腐…1丁(約300g)玉ねぎ…1/4個ザーサイ(味つき)…20gめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1酢、ごま油…小さじ1
カロリー:約136kcal　

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切って葉と軸に分けておく。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、チリメンジャコ、松の実をカリカリになるまで炒め、小松菜の軸を加えて強火でサッと炒める。 作り方2. 小松菜の葉を加えて炒め合わせ、を加えてサッと炒め、器に盛る。
小松菜 1/2〜1束チリメンジャコ 大さじ4松の実 大さじ2酒 小さじ2みりん 小･･･
調理時間:約10分　カロリー:約146kcal　

1.れんこんは3mm幅に切り、熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げる。クリームチーズは室温にもどし、みそ大さじ1、おろしにんにく1/3片分を混ぜる。れんこんの粗熱がとれたらチーズとあえ、万能ねぎの小口切りをのせる。
クリームチーズ…60gれんこん…120g万能ねぎの小口切り…1本分おろしにんにく…1/3片分みそ…大さじ1
カロリー:約144kcal　

[1]　わかめはザク切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。[2]　天ぷら粉と水を合わせ、[1]を入れて、よく混ぜる。[3]　180度に熱した揚げ油の中に、一口大の大きさに[2]を落とし、揚げる。「味ぽん」をかける。
生わかめ 1/5カップ(10g)、たけのこ　(ゆで) 1/2本、天ぷら粉 1/3カップ、水 1/3カップ、揚げ油 適量、ミツカン　味ぽん 小さじ1
カロリー:約117kcal　塩分:約0.4g

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、4等分に切る。 下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3等分に切る。 下準備3. レタスは洗って太めのせん切りにし、水に放ってパリッとしたら水気をしっかりきる。 下準備4. の材料をよく混ぜ合わせる。 作り方1. を作る。フライパンにチリメンジャコ、松の実を入れ、中火で焦がさないように乾煎りする。 作り方2. 器にレタス、貝われ菜、豆腐を盛り、をかけ、熱々のを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約149kcal　

(2)キャベツはひと口大に切り、ソーセージは5mm幅の輪切りにする。耐熱容器にキャベツを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、ソーセージを加えてさらに30秒加熱する。(3)(1)のじゃがいもに(2)のキャベツ・ソーセージ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてよく混ぜ合わせる。
じゃがいも 2個(360g)「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)春キャベツ 2枚(100g)ウインナーソーセージ 4本「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・2/3
カロリー:約154kcal　

下準備1. 春雨は袋の表示時間通りにゆでてザルにとり、水洗いして粗熱をとり、食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、キュウリとともにせん切りにする。紫玉ネギは薄切りにする。パイナップルはみじん切りにする。 作り方1. ボウルにパイナップルとナンプラーを入れて混ぜる。残りの材料も全て混ぜ合わせ、器に盛る。
春雨 30gニンジン 1/10本キュウリ 1本･･･
調理時間:約10分　カロリー:約114kcal　

大根の皮をむいてすりおろし、軽く汁気をきり、(a)を加えて「みそおろしだれ」を作る。2 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)をさっと茹でて冷水で冷やし、水気をよくきる。3 お皿にトマトを敷き、きゅうりをぐるっと並べ、豚肉を中央に乗せる。4 ①のみそおろしだれを乗せ、お好みで糸唐辛子やラー油をかける。酢をすだちやレモンなどの柑橘果汁に置き換えても美味しく作れます。
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 130g大根 200gトマト 1個きゅうり 1本糸唐辛子 適量(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1と1/2酢 大さじ1/2刻みねぎ 大さじ1ラー油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約1.7g

[1]　水でもどした切り干し大根、せん切りしたにんじん、油揚げをごま油で炒める。[2]　水で希釈した「プロが使う味　白だし」を[1]に加え、煮含める。
切り干し大根 20g、にんじん 30g、油揚げ 1/4枚、ごま油 大さじ1、ミツカン　プロが使う味　白だし 20ml、水 220ml
カロリー:約121kcal　塩分:約1.5g

牛肉は沸騰した湯の中に入れて火を通し、水気をきり冷まします。にんじんとキャベツは千切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎって、にんじん・キャベツと混ぜ合わせます。皿に(5)の野菜・(4)の牛肉をのせて(3)の黄金ジュレと針生姜を盛り付けて、出来あがりです。
牛ロース薄切り肉　5枚(100g)。レタス　6枚(120g)。にんじん　1/6本(30g)。キャベツ　1/2枚(30g)。針生姜　1かけ分(10g)。[A]　。エバラ黄金の味　大さじ2(34g)。だし汁　40ml。[]　。ゼラチン(粉末)　小さじ1弱(2g)。
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

下準備1. 鶏レバーは水洗いしザルに上げる。 下準備2. を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。 作り方1. ショウガの薄切りを入れた熱湯に、鶏レバーを入れてゆでる。ザルに上げ、しっかり水気を切ってに30分以上漬けておく。 作り方2. 　食べやすい大きさに切り、刻みネギと混ぜ合わせ器に盛る。
鶏レバー 200〜250gショウガ(薄切り) 4枚酒 大さじ4しょうゆ ･･･
調理時間:約45分　カロリー:約143kcal　

(2)耐熱ボウルに水、「コンソメ」を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱し、そのままよく冷ます。Aを加えて混ぜ、(1)の玉ねぎを加えてさらに混ぜる。(3)器に(1)のトマトを盛り、(2)をかける。
トマト 2個(300g)玉ねぎ・小 1/2個(80g)水 大さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2A酢 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々
カロリー:約173kcal　

[1]　豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切る。[2]　耐熱ボウルに豆苗を入れてふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。[3]　ツナ缶、「味ぽん」、いりごまを加えてあえる。
豆苗　(トウミョウ) 1袋(50g)、ツナ缶 小1缶(80g)、ミツカン　味ぽん 大さじ1、いりごま　(白) 大さじ1
カロリー:約154kcal　塩分:約1.1g

＼ POINT / ニッスイ 大粒シーフードミックスを使ってもおいしく作れます。ニッスイ えびいかミックスを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 2人分 ]「おいシーフード シーフードミックス えび・いか」230g赤パプリカ1/3個黄パプリカ1/3個たまねぎ1/4個パセリ(みじん切り)適量A白ワインビネガー大さじ2オリーブ油大さじ1砂糖小さじ1塩小さじ1/4こしょう適量
調理時間:約10分　カロリー:約133kcal　塩分:約1.6g

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。 作り方1. フライパンにバターを熱し、ブロッコリーを炒める。 作り方2. ボウルに(1)を入れ、粒マスタード、マヨネーズを加えて和える。塩コショウで味を調え、器に盛る。
ブロッコリー 1/2株塩 少々バター 10g粒マスタード 小さじ2マヨネーズ 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　

(1)鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ゆでて固ゆで卵を作る。粗熱を取って殻をむき、黄身と白身に分け、それぞれ粗みじん切りにする。(2)スナップえんどうはスジを取り、アスパラは根元から1/3の皮をピーラーでむいて3等分に切り、それぞれサッとゆでる。水気をきり、スナップえんどうは半分に裂く。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。(3)器に(2)のサニーレタスを盛り、(2)のスナップえんどう・アスパラをのせる。合わせたAを回しかけ、(1)の黄身・白身を散らす。
卵 1個スナップえんどう・正味 6本(50g)グリーンアスパラガス・正味 2本(40g)サニーレタス・正味 2枚(35g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A牛乳 大さじ1A粉チーズ 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aブラックペッパー 少々Aレモン汁 少々
カロリー:約200kcal　

1.さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約3分さらして水けを拭く。厚揚げは8等分に切る。2.耐熱容器に入れ、ラップをかけて2分レンチンする。ラップを取ってオリーブ油小さじ2をかけ、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで8～10分焼く。塩少々をふり、ハニーマスタードをかける。
厚揚げ…1/2枚(約100g)さつまいも…1/4本(約60g)オリーブ油…小さじ2塩…少々ハニーマスタード　・はちみつ…大さじ1　・粒マスタード…大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約186kcal　

1...えびをゆでる。2...油をひいたフライパンで千切りにしたしょうがを炒める。3...2.にゆでたえび、3mm幅にスライスしたたまねぎ、3cm幅に斜めスライスした長ねぎ、ワインを加え炒める。4...4.にチリソースを加え、からめる。5...千切りにしたきゅうりとキャベツの上に盛り、ライムをしぼる。
4人分 えび(むき身)...200g長ねぎ...1本たまねぎ...1/2個キャベツ...1/4個きゅうり...1/2本パプリカ(赤)...1/4個しょうが...1片チリソース...140gサラダ油...大さじ3ワイン(白)...大さじ2ライム...適量コリアンダー...適量
調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　

[1]　大根の皮は、5mm幅の細切りにする。[2]　ポリ袋に[1]、を入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬ける。※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
大根 皮1/2本分、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1、赤とうがらし　(小口切り) 適量
カロリー:約119kcal　塩分:約3.8g