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煮立ったら、おたまでアクを取り除く。弱火にしてふたを少しずらしてのせ、10～12分間煮る。食パンは1cm角に切る。フライパンに1cm深さの揚げ油を入れ、中火に
・じゃがいも 1+1/2コ・たまねぎ 1/4コ・バター 大さじ1・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・塩 2つまみ・こしょう 少々・牛乳 カップ1/2・食パン 1/2枚・揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　

下準備1. ホウレン草は根元をよく水洗いし、根の先の硬い部分を切り取る。サッとゆでて流水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞る。 下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。ジャガイモは皮をむいて棒状に切る。 作り方1. 鍋にサラダ油と玉ネギを入れ、中火にかけて炒める。しんなりしたらジャガイモを加えて炒め合わせる。 作り方2. ジャガイモが少し透き通ったら水を注ぎ、･･･
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

鍋にたっぷりの水と塩一つまみ、かぼちゃを入れて火にかけ、柔らかくなるまで15～20分間ゆでる。ゆで上がったかぼちゃの湯をきり、ハンドミキサーなどでピュレにする。**2**を鍋に入れ、だしで溶きのばし、中火にかける。ひと煮立ちしたら西京みそを溶き入れ、うす口しょうゆで味を調える。みつばを散らして火を止め、器によそう。好みで七味とうがらしをふる。
・かぼちゃ 1/2コ・だし カップ5・西京みそ 160g・うす口しょうゆ 小さじ2～3・みつば 4本・塩 ・七味とうがらし
調理時間:約30分　カロリー:約194kcal　

下準備1. カブは皮をむき、6～8等分のくし切りにする。ジャガイモは皮をむいて1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。 下準備2. ベーコンは幅5mmの短冊切りにする。 作り方1. 小鍋にカブ、ジャガイモ、水、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、ジャガイモに火が通るまで煮る。 作り方2. フライパンにサラダ油、玉ネギ、ベーコンを入れ、中火で炒める。しんなりしたら火を弱め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
調理時間:約25分　カロリー:約296kcal　

下準備1. 生トウモロコシは生のまま、包丁で粒を削ぎ落として、塩をもみ込んでサッと水洗いし、ザルに上げる。 下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。 作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、生トウモロコシ、玉ネギを炒め、しんなりしたらを加える。 作り方2. 煮立ったら火を弱め3～4分煮て、豆乳とミキサーにかける。網を通して、塩コショウで味を調え、粗熱が･･･
調理時間:約25分　カロリー:約159kcal　

1.モロヘイヤの茎はざく切り、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて薄切りに。鍋にバターを溶かし、モロヘイヤの茎、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、水1カップ、固形スープの素を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで10分煮る。2.粗熱をとってミキサーでかくはんし、牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえ、冷やして器に注ぐ。
モロヘイヤの茎…1束分玉･･･
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

ニンジン 1〜2本白ネギ 1本オリーブ油 小さじ2お米 小さじ2水 350ml塩 適量粗びき黒コショウ(お好みで) 適量ナッツ(刻み:お好みで) 適量ハーブ(お好みで) 適量
調理時間:約25分　

下準備1. ナスはヘタを落として皮をピーラーでむく。縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放ってアクを抜く。 下準備2. 豆腐はひたひたの水と鍋に入れてゆでる。煮立てば布巾に取り、粗熱が取れれば水気を絞る。 作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、水切りしたナスを加え、弱火で焦がさないように炒める。しんなりすれば、水、固形ブイヨンを加え、固形ブイヨンが煮溶･･･
調理時間:約30分　

鶏肉は厚みをそろえるように切り開いて一口大に切る。【A】をよくもみこんで、約10分間おく。ジャンボピーマンは種を取って乱切りにし、たまねぎはくし形に切って横半分に切る。耐熱容器に**2**と**1**を高さが均一になるように並べて、スープを加え、ラップまたはふたをして電子レンジ(600W)に約5分間かける。一度取り出して、全体を混ぜ、さらに2分30秒間かける。取り出して、そのまま2分間蒸らす。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ2・オリーブ油 小さじ1・ローズマリー 適量・オレガノ 適量・塩 少々・黒こしょう 少々・ジャンボピーマン 1/2コ・たまねぎ 1/2コ・スープ カップ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

豚肉は塩小さじ1/2を全体にまぶし、10分間ほど常温において味をなじませてから1cm厚さに切る。れんこんは1cm厚さの輪切りにする。ねぎは3cm長さに切る。鍋にサラダ油を中火で熱し、**1**の豚肉を焼く。上下を返して両面に焼き色をつけ、脂が出たられんこんを加えて両面を焼く。豚肉とれんこんを端に寄せて、あいたところにねぎを加える。チキンスープを注ぎ、酒を加･･･
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.6g

水洗いして水けを拭いて殻をむき、殻は鍋に入れる。えびの厚みを半分に切って背ワタを除き、【A】をまぶす。たまねぎ、にんじんはせん切りにし、皮や切れ端は**1**の鍋に加える。鍋に水カップ2、ローリエを加えて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火で10分間煮る。ざるでこしてスープをボウルに移す。同じ鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。にんじん、白ワイン、**2**のスープ、スープの素を加えて5～6分間煮る。**1**のえびを加え、レモンを搾りながら加える。1分間ほど煮て、塩で味を調える。
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.4g

1.ベーコンは1cm角に切り、熱湯で一瞬ゆでてざるに上げ、油抜きする。玉ねぎは粗みじんに切る。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。2.鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、固形スープの素を加えてじゃがいもがやわらかくなるまで約5分煮る。3.煮立ったらベーコンとグリーンピース、とうもろこしを加え、焦げないように混ぜながら弱火で煮て、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味して器に盛る。
ベーコン…1枚玉ねぎ…1/4個じゃがいも…小1個牛乳…2カップ固形スープの素…1/2個グリーンピース…1/2カップとうもろこし(ゆでてはずした実)…1カップバター…大さじ2小麦粉…大さじ1　1/2・塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約435kcal　

たまねぎは1cm四方に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいも、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。**2**に水カップ1+1/2を加え、ふたをして弱火で10分間ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、カリカリベーコンみそを加えて溶き、牛乳を加えて5分間ほど煮る。味をみて塩・こしょう各少々をふる。
・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・ブロッコリー 1/2コ・カリカリベーコンみそ 大さじ4・牛乳 カップ1～1+1/4・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　

小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたら、かぶを加えてサッと炒め合わせる。全体に油が回ったら、小麦粉を加えて手早く混ぜ、水カップ2、固形スープの素を加えて混ぜる。煮立ったら、おたまでアクを取り除く。塩小さじ1/5弱、こしょうを加えて混ぜ、弱火にして8～10分間煮る。かぶがしんなりとしたら強火にし、かき、
・かき 6コ・たまねぎ 1/4コ・かぶ 1コ・かぶの葉 2本・塩 適量・サラダ油 大さじ1/2・小麦粉 大さじ1・固形スープの素 1コ・こしょう 少々・牛乳 カップ1/3
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

じゃがいも、たまねぎは皮をむき、カリフラワーは小房に分け、それぞれ薄切りにする。かぶは葉と根の先端を切り落とし、皮はむかずによく洗って、薄い半月形に切る。 鍋にバター大さじ2を溶かし、たまねぎを色づかないように注意しながら、甘みが出るまでゆっくり炒める。じゃがいもを加え、さらにカリフラワーとかぶを加えてしんなりするまで炒める。水と固形･･･
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

下準備1. ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。 下準備2. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。 下準備3. 白ネギは幅1cmに切る。 下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。 作り方1. 鍋にバターを溶かしてベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、白ネギを加えて炒め合わせ、塩コショウをする。 作り方2. の材料を加えて15分煮、牛乳･･･
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　

鍋を温めてバターを入れ、たまねぎと塩一つまみを加えて混ぜ、ふたをしてごく弱火にかける。約5分間たったら、ふたを取って全体を混ぜ、再びふたをする。**2**の作業を繰り返し、たまねぎの香りがやわらかくなったら、ひよこ豆、水、塩小さじ1/4を加えて、約20分間煮る。**3**に牛乳を加え、ナツメグ、塩・こしょう各適量で味を調える。
・たまねぎ 1コ・ひよこ豆 200g・牛乳 カップ1+1/2・ナツメグ 適量・バター 小さじ1・塩 ・こしょう 適量・水 カップ2+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

さつまいもは洗って皮をむき、1cm幅に輪切りにし、10分ほど水にさらしてザルにあげて水気をきっておく。玉ねぎは薄切りにする。 鍋にバターを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。 1.に2.のさつまいも・水・野菜ブイヨンの素を入れて蓋をして、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。 3.と牛乳をミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌したら鍋に戻し、ひと煮立ちさ･･･
調理時間:約30分　

下準備1. 玉ネギは薄切りにする。 下準備2. ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。 下準備3. アンチョビは粗く刻む。 作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、生バジルをカリッと焼き揚げにし、油切りをする。 作り方2. 鍋底をぬれタオルにのせて鍋を少し冷やし、玉ネギ、ニンニク、アンチョビ、赤唐辛子を加え、弱火で炒める。 作り方3. 玉ネギに薄く色が付いてくれば、トマトホール、赤ワインを加えて強火にし、煮立てば少し火を弱めて、木ベラでトマトをつぶすように混ぜ、5～6分煮る。
調理時間:約25分　

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、なすの断面を下にしてゆっくり焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。火が通って柔らかくなったら火を止めて取り出し、粗熱を取る。**2**の半量を【A】といっしょにフードプロセッサーにかけてスープ状にし、ボウルに移して冷蔵庫で冷やす(なすのスープ)。**2**の残りは2.5cm幅に切る。【トッピング】用のトマトとバジルをボウルに入れ、塩・オリーブ油各適量で味を調える。器に**3**を注いで**4**のなすをのせ、【トッピング】用のほかの材料をのせて、オ
・なす 8コ・バジル 8枚分・にんにく 小さじ1/3・トマトジュース カップ1/2・スープ カップ3/4・塩 適量・黒こしょう 適量・トマト 80g・バジル 2枚分・アンチョビ 40g・モッツァレラチーズ 160g・松の実 20g・塩 適量・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal