3～10分のレシピ中華サラダ・付け合せ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	高菜のせ冷奴(副菜) 作り方1. フライパンを中火で熱し、干し桜エビを乾煎りして取り出す。フライパンにゴマ油を入れ、高菜の漬け物を中火で炒め、白ゴマを加える。作り方2. 器に半分に切った絹ごし豆腐を盛り、(1)の高菜の漬け物をのせ、干し桜エビを散らし、しょうゆをかける。絹ごし豆腐 1/2丁高菜の漬け物(みじん切り) 大さじ2干し桜エビ大さじ1白ゴマ適量ゴマ油適量しょうゆ･･･調理時間:約5分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

作り方1. フライパンを中火で熱し、干し桜エビを乾煎りして取り出す。フライパンにゴマ油を入れ、高菜の漬け物を中火で炒め、白ゴマを加える。作り方2. 器に半分に切った絹ごし豆腐を盛り、(1)の高菜の漬け物をのせ、干し桜エビを散らし、しょうゆをかける。
絹ごし豆腐 1/2丁高菜の漬け物(みじん切り) 大さじ2干し桜エビ大さじ1白ゴマ適量ゴマ油適量しょうゆ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	おつまみネギ塩メンマ(副菜) 下準備1. 白ネギは斜め薄切りにし、塩もみする。水にさらし、辛みを抜く。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ、メンマと水気をきった白ネギを和える。器に盛り、糸唐辛子を飾る。メンマ(瓶) 70g白ネギ 1本塩少々顆粒チキンスープの素小さじ2ゴマ油大さじ1糸唐辛子少々調理時間:約5分　カロリー:約81kcal　 E・レシピ

おつまみネギ塩メンマ(副菜)

下準備1. 白ネギは斜め薄切りにし、塩もみする。水にさらし、辛みを抜く。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ、メンマと水気をきった白ネギを和える。器に盛り、糸唐辛子を飾る。
メンマ(瓶) 70g白ネギ 1本塩少々顆粒チキンスープの素小さじ2ゴマ油大さじ1糸唐辛子少々
調理時間:約5分　カロリー:約81kcal　

E・レシピ

	ザーサイ豆腐(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いして4つに切り、器にのせる。作り方1. ザーサイ、キュウリ、白ネギは細切りにし、ボウルでの材料と混ぜ合わせる。豆腐にのせ、白ゴマを振る。豆腐 1丁ザーサイ 40gキュウリ 1/2本白ネギ 4cmミルびき岩塩少々コショウ少々ゴマ油小さじ2白ゴマ少々調理時間:約5分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

ザーサイ豆腐(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いして4つに切り、器にのせる。作り方1. ザーサイ、キュウリ、白ネギは細切りにし、ボウルでの材料と混ぜ合わせる。豆腐にのせ、白ゴマを振る。
豆腐 1丁ザーサイ 40gキュウリ 1/2本白ネギ 4cmミルびき岩塩少々コショウ少々ゴマ油小さじ2白ゴマ少々
調理時間:約5分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	モヤシとキュウリのピリ辛サラダ(副菜) 下準備1. モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気をしっかり絞る。キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ハムはせん切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。モヤシ、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。モヤシ 1/2袋キュウリ 1本ハム 4枚酢小さじ2しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴ･･･調理時間:約5分　 E・レシピ

モヤシとキュウリのピリ辛サラダ(副菜)

下準備1. モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気をしっかり絞る。キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ハムはせん切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。モヤシ、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1/2袋キュウリ 1本ハム 4枚酢小さじ2しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴ･･･
調理時間:約5分　

E・レシピ

	セロリの浅漬け(副菜) 下準備1. セロリは筋を軽く取って、厚さ5mmの斜め切りにする。作り方1. ビニール袋にの材料を入れて混ぜ、さらにセロリを入れてよくもみ、冷蔵庫で30分くらいおく。作り方2. を捨て、器に盛る。セロリ 1本砂糖小さじ1/2酢小さじ1/2昆布茶小さじ1/2塩少々赤唐辛子 1本調理時間:約5分　カロリー:約16kcal　 E・レシピ

セロリの浅漬け(副菜)

下準備1. セロリは筋を軽く取って、厚さ5mmの斜め切りにする。作り方1. ビニール袋にの材料を入れて混ぜ、さらにセロリを入れてよくもみ、冷蔵庫で30分くらいおく。作り方2. を捨て、器に盛る。
セロリ 1本砂糖小さじ1/2酢小さじ1/2昆布茶小さじ1/2塩少々赤唐辛子 1本
調理時間:約5分　カロリー:約16kcal　

E・レシピ

	豚こまきのこのオイバター炒め 1.きのこはほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉、きのこ、ねぎを入れて5～6分、時々返しながら焼く。3.肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせる。豚こま切れ肉…200gしめじ…1パック(約100g)まいたけ…1/2パック(約50g)長ねぎ…1/2本(約50g)A　・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1バター調理時間:約8分　カロリー:約335kcal　レタスクラブ

豚こまきのこのオイバター炒め

1.きのこはほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉、きのこ、ねぎを入れて5～6分、時々返しながら焼く。3.肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gしめじ…1パック(約100g)まいたけ…1/2パック(約50g)長ねぎ…1/2本(約50g)A　・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1バター
調理時間:約8分　カロリー:約335kcal　

レタスクラブ

	焼きカボチャのネギソースがけ(副菜) カボチャは皮付きのまま薄切りにし、熱したフライパンにサラダ油をひいて両面に焼き色がつくまで焼き、皿に並べる。作り方2. の材料を混ぜ、カボチャが熱いうちに上からかける。カボチャ 1/8個サラダ油適量白ネギ(みじん切り) 2/3本分ショウガ(みじん切り) 小さじ1/2コチュジャン小さじ1砂糖大さじ1酢大さじ1しょうゆ小さじ4ゴマ油小さじ1 調理時間:約8分　カロリー:約154kcal　 E・レシピ

焼きカボチャのネギソースがけ(副菜)

カボチャは皮付きのまま薄切りにし、熱したフライパンにサラダ油をひいて両面に焼き色がつくまで焼き、皿に並べる。作り方2. の材料を混ぜ、カボチャが熱いうちに上からかける。
カボチャ 1/8個サラダ油適量白ネギ(みじん切り) 2/3本分ショウガ(みじん切り) 小さじ1/2コチュジャン小さじ1砂糖大さじ1酢大さじ1しょうゆ小さじ4ゴマ油小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約154kcal　

E・レシピ

	キノコの中華風マリネ(副菜) 下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落としてほぐし、幅4cmに切る。エリンギは長さ4cmに切り、さらに薄切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器にシメジ、エノキ、エリンギを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。作り方2. のボウルに(1)を水気をきって加えて和える。粗熱･･･調理時間:約5分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

キノコの中華風マリネ(副菜)

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落としてほぐし、幅4cmに切る。エリンギは長さ4cmに切り、さらに薄切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器にシメジ、エノキ、エリンギを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。作り方2. のボウルに(1)を水気をきって加えて和える。粗熱･･･
調理時間:約5分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	カブの葉オイスター炒め(副菜) 下準備1. ここでは、ゆでて3～4cmの長さに切ったカブの葉を使っています。生のかぶの葉の場合は、塩ゆでし、水気を絞って3～4cmの長さに切る。(チンゲンサイの場合は、1枚ずつにはずし、カブの葉と同様にゆでる。) 下準備2. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ショウガ、カブの葉を加えて炒めあわせる。調理時間:約5分　 E・レシピ

カブの葉オイスター炒め(副菜)

下準備1. ここでは、ゆでて3～4cmの長さに切ったカブの葉を使っています。生のかぶの葉の場合は、塩ゆでし、水気を絞って3～4cmの長さに切る。(チンゲンサイの場合は、1枚ずつにはずし、カブの葉と同様にゆでる。) 下準備2. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ショウガ、カブの葉を加えて炒めあわせる。
調理時間:約5分　

E・レシピ

	モヤシとシメジの中華風(副菜) 下準備1. シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。カニ風味カマボコは裂く。作り方1. 鍋に湯を沸かし、モヤシ、シメジをゆでる。流水でしっかりと冷まし、水気をきってボウルに入れる。作り方2. (1)にカニ風味カマボコ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を入れて混ぜ、器に盛る。モヤシ 1/2袋シメジ 1/2パックカニ風味カマボコ 2本鶏ガラスープの素大さじ1/2ゴマ油大さじ･･･調理時間:約5分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

モヤシとシメジの中華風(副菜)

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。カニ風味カマボコは裂く。作り方1. 鍋に湯を沸かし、モヤシ、シメジをゆでる。流水でしっかりと冷まし、水気をきってボウルに入れる。作り方2. (1)にカニ風味カマボコ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を入れて混ぜ、器に盛る。
モヤシ 1/2袋シメジ 1/2パックカニ風味カマボコ 2本鶏ガラスープの素大さじ1/2ゴマ油大さじ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	トマトとアボカドのゴマダレサラダ(副菜) 下準備1. トマトはくし切りに、アボカドはひとくち大に切る。紫玉ネギはみじん切りにして水にさらし水気をきる。作り方1. 皿にトマトとアボカドを盛り、紫玉ネギを散らす。の材料を混ぜてかける。トマト 2個アボカド 1個紫玉ネギ 1/4個練り白ゴマ大さじ2砂糖小さじ1しょうゆ大さじ2酢小さじ1白ゴマ大さじ1 調理時間:約7分　カロリー:約339kcal　 E・レシピ

トマトとアボカドのゴマダレサラダ(副菜)

下準備1. トマトはくし切りに、アボカドはひとくち大に切る。紫玉ネギはみじん切りにして水にさらし水気をきる。作り方1. 皿にトマトとアボカドを盛り、紫玉ネギを散らす。の材料を混ぜてかける。
トマト 2個アボカド 1個紫玉ネギ 1/4個練り白ゴマ大さじ2砂糖小さじ1しょうゆ大さじ2酢小さじ1白ゴマ大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約339kcal　

E・レシピ

	春野菜のピリ辛サラダ軽く煮立ったら3にあえる。・菜の花 1ワ・グリーンアスパラガス 3～4本・ごま油大さじ1・赤とうがらし 3～4本・塩少々・こしょう少々調理時間:約7分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	かにかまのはるさめサラダ 1.チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は1cm長さ、軸は縦5mm幅に切る。2.はるさめはキッチンばさみで6cm長さに切って耐熱ボウルに入れ、かぶるくらいの水を加え、1をのせる。ラップをかけて3分レンチンし、そのまま約1分おいて水けをしっかりきる。かにかまはほぐして加え、マヨネーズ大さじ1、ポン酢じょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。かにかま(フレークタイプ)…80gチンゲンサイ…1/2株(約75g)はるさめ…30gマヨネーズ…大さじ1ポン酢じょうゆ…小さじ1 調理時間:約8分　カロリー:約132kcal　レタスクラブ

かにかまのはるさめサラダ

1.チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は1cm長さ、軸は縦5mm幅に切る。2.はるさめはキッチンばさみで6cm長さに切って耐熱ボウルに入れ、かぶるくらいの水を加え、1をのせる。ラップをかけて3分レンチンし、そのまま約1分おいて水けをしっかりきる。かにかまはほぐして加え、マヨネーズ大さじ1、ポン酢じょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
かにかま(フレークタイプ)…80gチンゲンサイ…1/2株(約75g)はるさめ…30gマヨネーズ…大さじ1ポン酢じょうゆ…小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約132kcal　

レタスクラブ

	はんぺんとねぎのごまあえ 1.万能ねぎは4cm長さに切る。はんぺんは3cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。2.ボウルに白いりごま小さじ1、おろしにんにく1/4片強分(小さじ1/4)、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、1を加えてあえる。はんぺん…大1枚(約100g)万能ねぎ…60gおろしにんにく…1/4片強分(小さじ1/4)白いりごま、しょうゆ…各小さじ1ごま油…大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約120kcal　レタスクラブ

はんぺんとねぎのごまあえ

1.万能ねぎは4cm長さに切る。はんぺんは3cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。2.ボウルに白いりごま小さじ1、おろしにんにく1/4片強分(小さじ1/4)、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
はんぺん…大1枚(約100g)万能ねぎ…60gおろしにんにく…1/4片強分(小さじ1/4)白いりごま、しょうゆ…各小さじ1ごま油…大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約120kcal　

レタスクラブ

	もやしとほうれん草のソースナムル 1.中濃ソースにごま油、にんにくを合わせ、ナムルだれを作る。2.ほうれん草、もやしをさっとゆで、水にさらして水けを絞り、ナムルだれであえる。ほうれん草…100gもやし…100gナムルだれ　・中濃ソース…大さじ1と1/2　・ごま油…大さじ1/2　・おろしにんにく…少々調理時間:約7分　カロリー:約63kcal　レタスクラブ

もやしとほうれん草のソースナムル

1.中濃ソースにごま油、にんにくを合わせ、ナムルだれを作る。2.ほうれん草、もやしをさっとゆで、水にさらして水けを絞り、ナムルだれであえる。
ほうれん草…100gもやし…100gナムルだれ　・中濃ソース…大さじ1と1/2　・ごま油…大さじ1/2　・おろしにんにく…少々
調理時間:約7分　カロリー:約63kcal　

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	レタスと豆苗の蒸しもの 1.レタスは四つ割りにし、豆苗は長さを半分に切る。2.耐熱ボウルに桜えび、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをかけずに40秒レンチンする。3.レタス、豆苗の順に加え、塩小さじ1/3をふって酒大さじ1を回しかけ、ラップをかけて3分レンチンする。おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を加え、よく混ぜる。レタス…300g豆苗…2/3袋桜えび…2gおろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)酒…大さじ1塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1/2 調理時間:約6分　カロリー:約59kcal　レタスクラブ

レタスと豆苗の蒸しもの

1.レタスは四つ割りにし、豆苗は長さを半分に切る。2.耐熱ボウルに桜えび、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをかけずに40秒レンチンする。3.レタス、豆苗の順に加え、塩小さじ1/3をふって酒大さじ1を回しかけ、ラップをかけて3分レンチンする。おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を加え、よく混ぜる。
レタス…300g豆苗…2/3袋桜えび…2gおろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)酒…大さじ1塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1/2
調理時間:約6分　カロリー:約59kcal　

レタスクラブ

	花椒を使いこなそう!ピーマンと和えて辛さを生かすby岡本由香梨さん(副菜) ボウルにの材料を混ぜる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゴマ油を和え、ラップをしないで、電子レンジで1分加熱する。全体を混ぜて、さらに1～2分加熱する。作り方3. のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。ピーマン 3個赤ピーマン 1個ゴマ油大さじ1花椒(粉) 小さじ1/4〜1/2塩小さじ1/8しょうゆ小さじ1/8 調理時間:約5分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

花椒を使いこなそう!ピーマンと和えて辛さを生かすby岡本由香梨さん(副菜)

ボウルにの材料を混ぜる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゴマ油を和え、ラップをしないで、電子レンジで1分加熱する。全体を混ぜて、さらに1～2分加熱する。作り方3. のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。
ピーマン 3個赤ピーマン 1個ゴマ油大さじ1花椒(粉) 小さじ1/4〜1/2塩小さじ1/8しょうゆ小さじ1/8
調理時間:約5分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	レタスのサラダ(副菜) レタスは水洗いし、水気を拭き取って食べやすい大きさにちぎる。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ、レタスを和えて器に盛る。レタス 4枚チリメンジャコ大さじ3砂糖少々塩少々酢大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1/2ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油少々調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

レタスのサラダ(副菜)

レタスは水洗いし、水気を拭き取って食べやすい大きさにちぎる。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ、レタスを和えて器に盛る。
レタス 4枚チリメンジャコ大さじ3砂糖少々塩少々酢大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1/2ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油少々
調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	ツナキムチ奴(副菜) 下準備1. ツナはザルに上げて汁気をきる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. 豆腐は4つに切る。作り方1. ツナ、白菜キムチ、マヨネーズ、白ゴマと混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐を盛り、(1)をのせる。ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)白菜キムチ 80〜100gマヨネーズ大さじ1白ゴマ小さじ2豆腐 1/2丁調理時間:約5分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

ツナキムチ奴(副菜)

下準備1. ツナはザルに上げて汁気をきる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. 豆腐は4つに切る。作り方1. ツナ、白菜キムチ、マヨネーズ、白ゴマと混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐を盛り、(1)をのせる。
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)白菜キムチ 80〜100gマヨネーズ大さじ1白ゴマ小さじ2豆腐 1/2丁
調理時間:約5分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	イカとマグロのコチュジャン和え(副菜) 下準備1. イカとマグロは小さめのひとくち大に切る。作り方1. ボウルにの材料を入れて混ぜ、イカとマグロを加えて混ぜ合わせる。器に盛って卵黄をのせ、白ゴマを振る。イカ(刺身用) 80gマグロ(刺身用) 80g卵黄 2個分コチュジャン小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分しょうゆ大さじ1砂糖小さじ1ゴマ油大さじ1白ゴマ適量調理時間:約5分　 E・レシピ

イカとマグロのコチュジャン和え(副菜)

下準備1. イカとマグロは小さめのひとくち大に切る。作り方1. ボウルにの材料を入れて混ぜ、イカとマグロを加えて混ぜ合わせる。器に盛って卵黄をのせ、白ゴマを振る。
イカ(刺身用) 80gマグロ(刺身用) 80g卵黄 2個分コチュジャン小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分しょうゆ大さじ1砂糖小さじ1ゴマ油大さじ1白ゴマ適量
調理時間:約5分　

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