3～10分のレシピ中華サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	塩ネギキムチ奴(副菜) 下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、水気をきっておく。下準備2. 白ネギは、白い部分を白髪ネギに、青い部分をみじん切りにする。作り方1. ボウルに白ネギ、塩、ゴマ油を入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐を盛り、白菜キムチをのせ(1)のネギ塩をかける。豆腐 1/2丁白ネギ(青い部分含む) 60g塩少々ゴマ油小さじ1.5白菜キムチ 60g 調理時間:約5分　カロリー:約104kcal　 E・レシピ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、水気をきっておく。下準備2. 白ネギは、白い部分を白髪ネギに、青い部分をみじん切りにする。作り方1. ボウルに白ネギ、塩、ゴマ油を入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐を盛り、白菜キムチをのせ(1)のネギ塩をかける。
豆腐 1/2丁白ネギ(青い部分含む) 60g塩少々ゴマ油小さじ1.5白菜キムチ 60g
調理時間:約5分　カロリー:約104kcal　

E・レシピ

	レタスのねぎしょうがサラダねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらす。香菜は3cm長さに切る。ボウルにレタスをちぎって入れる。レモン汁、サラダ油大さじ2を加えてざっと混ぜ、ステンレス製のざるに上げる。2をざるごと蒸気の上がったせいろ(なければ蒸し器)に入れ、約2分間蒸す。1のねぎ、しょうがを別のざるに上げ、水けをきる。ボウルに【A】の調味料を入れ、混ぜ合わせる。3を皿に盛り、4と香菜をのせて5をかける。調理時間:約8分　カロリー:約160kcal　 NHK　みんなの今日の料理

レタスのねぎしょうがサラダ

ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらす。香菜は3cm長さに切る。ボウルにレタスをちぎって入れる。レモン汁、サラダ油大さじ2を加えてざっと混ぜ、ステンレス製のざるに上げる。**2**をざるごと蒸気の上がったせいろ(なければ蒸し器)に入れ、約2分間蒸す。**1**のねぎ、しょうがを別のざるに上げ、水けをきる。ボウルに【A】の調味料を入れ、混ぜ合わせる。**3**を皿に盛り、**4**と香菜をのせて**5**をかける。
調理時間:約8分　カロリー:約160kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゆで卵のネギ油がけ(副菜) 下準備1. ゆで卵は厚さ5mmに切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にゆで卵を並べてをかけ、ミルびき岩塩をかける。ゆで卵(固ゆで) 2個白ネギ(みじん切り) 1/8本分ゴマ油大さじ2ミルびき岩塩適量調理時間:約5分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

	切り干し大根のザーサイ炒め 1.切り干し大根はたっぷりの水に約15分つけてもどし、水けを絞ってざく切りにする。ロースハムは半分に切って1cm幅に切る。ザーサイは細切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、1を入れて2～3分炒める。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。器に盛り、青じそをちぎってのせる。切り干し大根…30gロースハム…3枚青じそ…5枚ザーサイ(味つき)…15gバター…10gしょうゆ…小さじ1塩、こしょう…各少々調理時間:約5分　カロリー:約115kcal　レタスクラブ

切り干し大根のザーサイ炒め

1.切り干し大根はたっぷりの水に約15分つけてもどし、水けを絞ってざく切りにする。ロースハムは半分に切って1cm幅に切る。ザーサイは細切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、1を入れて2～3分炒める。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。器に盛り、青じそをちぎってのせる。
切り干し大根…30gロースハム…3枚青じそ…5枚ザーサイ(味つき)…15gバター…10gしょうゆ…小さじ1塩、こしょう…各少々
調理時間:約5分　カロリー:約115kcal　

レタスクラブ

	白菜とかにかまの中華サラダ 1.白菜は横2～3mm幅に切り、しょうがはせん切りにする。かにかまぼこはほぐす。2.ボウルに入れ、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。かに風味かまぼこ…5本白菜…上250gしょうが…1かけ酢…大さじ2砂糖…大さじ1ごま油…小さじ2塩…小さじ1/2 調理時間:約5分　カロリー:約97kcal　レタスクラブ

白菜とかにかまの中華サラダ

1.白菜は横2～3mm幅に切り、しょうがはせん切りにする。かにかまぼこはほぐす。2.ボウルに入れ、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
かに風味かまぼこ…5本白菜…上250gしょうが…1かけ酢…大さじ2砂糖…大さじ1ごま油…小さじ2塩…小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約97kcal　

レタスクラブ

	白菜の中華風漬け物(副菜) 作り方1. 白菜は長さ4cmのスティック状に切る。塩もみしてしばらく置いて、水気を絞る。ザーサイは細切りにする。作り方2. ボウルに(1)との材料を全て加えて、混ぜ合わせる。ひと晩置く。白菜 1〜1.5枚塩少々ザーサイ大さじ2ゴマ油小さじ1ラー油少々ポン酢小さじ2 調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

白菜の中華風漬け物(副菜)

作り方1. 白菜は長さ4cmのスティック状に切る。塩もみしてしばらく置いて、水気を絞る。ザーサイは細切りにする。作り方2. ボウルに(1)との材料を全て加えて、混ぜ合わせる。ひと晩置く。
白菜 1〜1.5枚塩少々ザーサイ大さじ2ゴマ油小さじ1ラー油少々ポン酢小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　

E・レシピ

	おつまみネギ塩メンマ(副菜) 下準備1. 白ネギは斜め薄切りにし、塩もみする。水にさらし、辛みを抜く。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ、メンマと水気をきった白ネギを和える。器に盛り、糸唐辛子を飾る。メンマ(瓶) 70g白ネギ 1本塩少々顆粒チキンスープの素小さじ2ゴマ油大さじ1糸唐辛子少々調理時間:約5分　カロリー:約81kcal　 E・レシピ

おつまみネギ塩メンマ(副菜)

下準備1. 白ネギは斜め薄切りにし、塩もみする。水にさらし、辛みを抜く。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ、メンマと水気をきった白ネギを和える。器に盛り、糸唐辛子を飾る。
メンマ(瓶) 70g白ネギ 1本塩少々顆粒チキンスープの素小さじ2ゴマ油大さじ1糸唐辛子少々
調理時間:約5分　カロリー:約81kcal　

E・レシピ

	モヤシの炒め物(副菜) 下準備1. モヤシはたっぷりの冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。下準備2. 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして3～4cmの長さに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、モヤシ、細ネギを炒める。イカの塩辛を加えて炒め合わせ、コショウ少々を振って器に盛る。モヤシ大1袋細ネギ 1/2束イカの塩辛大さじ2コショウ少々ゴマ油大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約59kcal　 E・レシピ

モヤシの炒め物(副菜)

下準備1. モヤシはたっぷりの冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。下準備2. 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして3～4cmの長さに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、モヤシ、細ネギを炒める。イカの塩辛を加えて炒め合わせ、コショウ少々を振って器に盛る。
モヤシ大1袋細ネギ 1/2束イカの塩辛大さじ2コショウ少々ゴマ油大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約59kcal　

E・レシピ

	ワカメとキムチの和え物(副菜) 下準備1. ワカメは水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。下準備2. 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。下準備3. 白ネギは斜め切りにし、ゴマ油、ミルびき岩塩と和える。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。ワカメ(ゆで生) 1/2パック(1パック130g入り)白菜キムチ 80g白ネギ 1/2本ゴマ油小さじ2ミルびき岩塩少々調理時間:約5分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

ワカメとキムチの和え物(副菜)

下準備1. ワカメは水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。下準備2. 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。下準備3. 白ネギは斜め切りにし、ゴマ油、ミルびき岩塩と和える。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
ワカメ(ゆで生) 1/2パック(1パック130g入り)白菜キムチ 80g白ネギ 1/2本ゴマ油小さじ2ミルびき岩塩少々
調理時間:約5分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	豚こまきのこのオイバター炒め 1.きのこはほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉、きのこ、ねぎを入れて5～6分、時々返しながら焼く。3.肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせる。豚こま切れ肉…200gしめじ…1パック(約100g)まいたけ…1/2パック(約50g)長ねぎ…1/2本(約50g)A　・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1バター調理時間:約8分　カロリー:約335kcal　レタスクラブ

豚こまきのこのオイバター炒め

1.きのこはほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉、きのこ、ねぎを入れて5～6分、時々返しながら焼く。3.肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gしめじ…1パック(約100g)まいたけ…1/2パック(約50g)長ねぎ…1/2本(約50g)A　・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1バター
調理時間:約8分　カロリー:約335kcal　

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	きのこと干し貝柱のチャイナマリネ 1と2をよく混ぜ合わせて耐熱性の皿に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジ(550W)に2分30秒間かける。・生しいたけ 2枚・しめじ 1パック・キャベツ 1/4コ・ベーコン 80g・干し貝柱 2～3コ・塩小さじ1・酒大さじ1・スープ大さじ1・ごま油大さじ3 調理時間:約8分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

きのこと干し貝柱のチャイナマリネ

**1**と**2**をよく混ぜ合わせて耐熱性の皿に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジ(550W)に2分30秒間かける。
・生しいたけ 2枚・しめじ 1パック・キャベツ 1/4コ・ベーコン 80g・干し貝柱 2～3コ・塩小さじ1・酒大さじ1・スープ大さじ1・ごま油大さじ3
調理時間:約8分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ピリ辛キュウリ(副菜) 下準備1. キュウリは縦4等分に切り、長さ4cmに折る。塩をもみこみ、しばらく置いて水分を拭き取る。作り方1. の材料を混ぜ合わせたボウルに、キュウリを加えて和える。器に盛る。キュウリ 2本塩少々ラー油(食べるラー油) 小さじ1ポン酢しょうゆ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

ピリ辛キュウリ(副菜)

下準備1. キュウリは縦4等分に切り、長さ4cmに折る。塩をもみこみ、しばらく置いて水分を拭き取る。作り方1. の材料を混ぜ合わせたボウルに、キュウリを加えて和える。器に盛る。
キュウリ 2本塩少々ラー油(食べるラー油) 小さじ1ポン酢しょうゆ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	モヤシ炒め(副菜) フライパンに中火でサラダ油を熱し、モヤシを炒める。を加え、さっと混ぜ合わせる。皿に盛り、ゴマ油を回しかける。モヤシ 1袋サラダ油小さじ1鶏ガラスープの素小さじ3/4酒小さじ1.5しょうゆ小さじ1/3白コショウ少々ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

モヤシ炒め(副菜)

フライパンに中火でサラダ油を熱し、モヤシを炒める。を加え、さっと混ぜ合わせる。皿に盛り、ゴマ油を回しかける。
モヤシ 1袋サラダ油小さじ1鶏ガラスープの素小さじ3/4酒小さじ1.5しょうゆ小さじ1/3白コショウ少々ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	あともう一品に!キュウリのポン酢漬け(副菜) 下準備1. キュウリはヘタを切り落とし、乱切りにする。作り方1. 抗菌袋にキュウリ、塩昆布、ポン酢しょうゆ、ゴマ油を入れて口を閉じ、上から軽く揉み込み30分漬けて、器に盛る。キュウリ 2本塩昆布大さじ2ポン酢しょうゆ大さじ2ゴマ油大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

あともう一品に!キュウリのポン酢漬け(副菜)

下準備1. キュウリはヘタを切り落とし、乱切りにする。作り方1. 抗菌袋にキュウリ、塩昆布、ポン酢しょうゆ、ゴマ油を入れて口を閉じ、上から軽く揉み込み30分漬けて、器に盛る。
キュウリ 2本塩昆布大さじ2ポン酢しょうゆ大さじ2ゴマ油大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	キャベツのネギおかか和え(副菜) 下準備1. キャベツは芯を取ってひとくち大に切り、ビニール袋に入れて塩もみする。作り方1. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。キャベツ 1/4個塩小さじ1/2ネギ(刻み) 1/4束分かつお節 5g麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

キャベツのネギおかか和え(副菜)

下準備1. キャベツは芯を取ってひとくち大に切り、ビニール袋に入れて塩もみする。作り方1. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。
キャベツ 1/4個塩小さじ1/2ネギ(刻み) 1/4束分かつお節 5g麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	高菜のせ冷や奴(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いして4～6個に切る。下準備2. 白ネギはみじん切りにする。作り方1. ボウルに高菜の漬け物、白ネギ、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐と(1)を盛り合わせる。豆腐 1/2丁高菜の漬け物大さじ1.5〜2白ネギ 2cmゴマ油小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

高菜のせ冷や奴(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いして4～6個に切る。下準備2. 白ネギはみじん切りにする。作り方1. ボウルに高菜の漬け物、白ネギ、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐と(1)を盛り合わせる。
豆腐 1/2丁高菜の漬け物大さじ1.5〜2白ネギ 2cmゴマ油小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	かぶのにんにくオイスター炒めかぶの葉は4cm長さに切る。にんにくは包丁の腹で押しつぶし、粗みじん切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぶを入れ、途中で上下を返しながら約2分焼く。3.にんにくを加えてさっと炒め、かぶの葉を加えて手早く炒め合わせる。塩少々をふり、合わせ調味料を回し入れ、強火でさっと炒める。かぶ…1個(約150g)かぶの葉…2個分にんにく…1片サラダ油…大さじ1塩…少々合わせ調味料　・酒…大さじ1　・オイスターソース…小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約76kcal　レタスクラブ

かぶのにんにくオイスター炒め

かぶの葉は4cm長さに切る。にんにくは包丁の腹で押しつぶし、粗みじん切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぶを入れ、途中で上下を返しながら約2分焼く。3.にんにくを加えてさっと炒め、かぶの葉を加えて手早く炒め合わせる。塩少々をふり、合わせ調味料を回し入れ、強火でさっと炒める。
かぶ…1個(約150g)かぶの葉…2個分にんにく…1片サラダ油…大さじ1塩…少々合わせ調味料　・酒…大さじ1　・オイスターソース…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約76kcal　

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	ツナキムチ奴(副菜) 下準備1. ツナはザルに上げて汁気をきる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. 豆腐は4つに切る。作り方1. ツナ、白菜キムチ、マヨネーズ、白ゴマと混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐を盛り、(1)をのせる。ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)白菜キムチ 80〜100gマヨネーズ大さじ1白ゴマ小さじ2豆腐 1/2丁調理時間:約5分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

ツナキムチ奴(副菜)

下準備1. ツナはザルに上げて汁気をきる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. 豆腐は4つに切る。作り方1. ツナ、白菜キムチ、マヨネーズ、白ゴマと混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐を盛り、(1)をのせる。
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)白菜キムチ 80〜100gマヨネーズ大さじ1白ゴマ小さじ2豆腐 1/2丁
調理時間:約5分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	小松菜とザーサイの中華オイル蒸し 1.小松菜は4cm長さに切る。ザーサイは粗く刻む。にんにくは芯を除いて横薄切りにする。2.フライパンに小松菜を入れ、塩小さじ1/3をまぶす。ザーサイ、にんにくを散らして、酒、ごま油各大さじ1を回しかけ、ふたをして中火にかける。3.約3分加熱したらひと混ぜし、再びふたをして弱火にし、約1分蒸す。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。小松菜…1わザーサイ(味つき)…30gにんにく…1片塩、酒、ごま油、粗びき黒こしょう調理時間:約8分　カロリー:約78kcal　レタスクラブ

小松菜とザーサイの中華オイル蒸し

1.小松菜は4cm長さに切る。ザーサイは粗く刻む。にんにくは芯を除いて横薄切りにする。2.フライパンに小松菜を入れ、塩小さじ1/3をまぶす。ザーサイ、にんにくを散らして、酒、ごま油各大さじ1を回しかけ、ふたをして中火にかける。3.約3分加熱したらひと混ぜし、再びふたをして弱火にし、約1分蒸す。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
小松菜…1わザーサイ(味つき)…30gにんにく…1片塩、酒、ごま油、粗びき黒こしょう
調理時間:約8分　カロリー:約78kcal　

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	レタスと豆苗の蒸しもの 1.レタスは四つ割りにし、豆苗は長さを半分に切る。2.耐熱ボウルに桜えび、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをかけずに40秒レンチンする。3.レタス、豆苗の順に加え、塩小さじ1/3をふって酒大さじ1を回しかけ、ラップをかけて3分レンチンする。おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を加え、よく混ぜる。レタス…300g豆苗…2/3袋桜えび…2gおろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)酒…大さじ1塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1/2 調理時間:約6分　カロリー:約59kcal　レタスクラブ

レタスと豆苗の蒸しもの

1.レタスは四つ割りにし、豆苗は長さを半分に切る。2.耐熱ボウルに桜えび、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをかけずに40秒レンチンする。3.レタス、豆苗の順に加え、塩小さじ1/3をふって酒大さじ1を回しかけ、ラップをかけて3分レンチンする。おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を加え、よく混ぜる。
レタス…300g豆苗…2/3袋桜えび…2gおろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)酒…大さじ1塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1/2
調理時間:約6分　カロリー:約59kcal　

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