3～10分のレシピ中華サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ひらひらにんじんの中華サラダ 1.にんじんは皮むき器で縦に薄く削ってボウルに入れ、塩小さじ1/4をまぶして約10分おく。ザーサイは粗みじん切りにする。2.にんじんがしんなりしたら水けを絞ってボウルに戻し、ザーサイ、ドレッシングを加え、あえる。にんじん…1本(約150g)ザーサイ(味つき)…20g塩…小さじ1/4ドレッシング　・ごま油…大さじ1　・酢…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約83kcal　レタスクラブ

1.にんじんは皮むき器で縦に薄く削ってボウルに入れ、塩小さじ1/4をまぶして約10分おく。ザーサイは粗みじん切りにする。2.にんじんがしんなりしたら水けを絞ってボウルに戻し、ザーサイ、ドレッシングを加え、あえる。
にんじん…1本(約150g)ザーサイ(味つき)…20g塩…小さじ1/4ドレッシング　・ごま油…大さじ1　・酢…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約83kcal　

レタスクラブ

	高菜のせ冷や奴(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いして4～6個に切る。下準備2. 白ネギはみじん切りにする。作り方1. ボウルに高菜の漬け物、白ネギ、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐と(1)を盛り合わせる。豆腐 1/2丁高菜の漬け物大さじ1.5〜2白ネギ 2cmゴマ油小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

高菜のせ冷や奴(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いして4～6個に切る。下準備2. 白ネギはみじん切りにする。作り方1. ボウルに高菜の漬け物、白ネギ、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。作り方2. 器に豆腐と(1)を盛り合わせる。
豆腐 1/2丁高菜の漬け物大さじ1.5〜2白ネギ 2cmゴマ油小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	にんじんのザーサイマリネ 1.にんじんはスライサー(または包丁)でせん切りにする。2.ボウルに入れ、ザーサイ、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。にんじん…2/3本(約100g)ザーサイ(味つき)…20gごま油…大さじ1/2しょうゆ…小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　レタスクラブ

にんじんのザーサイマリネ

1.にんじんはスライサー(または包丁)でせん切りにする。2.ボウルに入れ、ザーサイ、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
にんじん…2/3本(約100g)ザーサイ(味つき)…20gごま油…大さじ1/2しょうゆ…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　

レタスクラブ

	白菜とスペアリブのサラダ白菜は5cm長さに切り、厚みを半分にそいでから、やや太めのせん切りにする。スペアリブは骨から肉をはずし、細切りにする。器に1を盛って2をのせ、干し貝柱のみじん切りを散らし、【A】の材料を合わせたソースをかける。好みで香菜を飾る。・白菜 150g・スペアリブの甘酢煮 2切れ・干し貝柱小さじ1・しょうゆ大さじ2・酢大さじ1・ごま油小さじ1強・砂糖･･･調理時間:約5分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

白菜とスペアリブのサラダ

白菜は5cm長さに切り、厚みを半分にそいでから、やや太めのせん切りにする。スペアリブは骨から肉をはずし、細切りにする。器に**1**を盛って**2**をのせ、干し貝柱のみじん切りを散らし、【A】の材料を合わせたソースをかける。好みで香菜を飾る。
・白菜 150g・スペアリブの甘酢煮 2切れ・干し貝柱小さじ1・しょうゆ大さじ2・酢大さじ1・ごま油小さじ1強・砂糖･･･
調理時間:約5分　カロリー:約130kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	生ワカメのネギダレ和え(副菜) ワカメはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。下準備2. キュウリは両端を切り落として輪切りにし、分量外の塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメとキュウリを加えて和え、器に盛る。ワカメ(ゆで生) 1/2〜1パック(1パック130g入り)キュウリ 1本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ゴマ油大さじ1〜2レモン汁小さじ1.5〜2ミルびき岩塩少々調理時間:約5分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

生ワカメのネギダレ和え(副菜)

ワカメはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。下準備2. キュウリは両端を切り落として輪切りにし、分量外の塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメとキュウリを加えて和え、器に盛る。
ワカメ(ゆで生) 1/2〜1パック(1パック130g入り)キュウリ 1本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ゴマ油大さじ1〜2レモン汁小さじ1.5〜2ミルびき岩塩少々
調理時間:約5分　カロリー:約75kcal　

E・レシピ

	ゆで卵のネギ油がけ(副菜) 下準備1. ゆで卵は厚さ5mmに切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にゆで卵を並べてをかけ、ミルびき岩塩をかける。ゆで卵(固ゆで) 2個白ネギ(みじん切り) 1/8本分ゴマ油大さじ2ミルびき岩塩適量調理時間:約5分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

	豚こまきのこのオイバター炒め 1.きのこはほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉、きのこ、ねぎを入れて5～6分、時々返しながら焼く。3.肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせる。豚こま切れ肉…200gしめじ…1パック(約100g)まいたけ…1/2パック(約50g)長ねぎ…1/2本(約50g)A　・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1バター調理時間:約8分　カロリー:約335kcal　レタスクラブ

豚こまきのこのオイバター炒め

1.きのこはほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉、きのこ、ねぎを入れて5～6分、時々返しながら焼く。3.肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gしめじ…1パック(約100g)まいたけ…1/2パック(約50g)長ねぎ…1/2本(約50g)A　・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1バター
調理時間:約8分　カロリー:約335kcal　

レタスクラブ

	モヤシとワカメの簡単和え物(副菜) 下準備1. ワカメを水でもどす。下準備2. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げ、しっかりと水気をきる。ワカメも水気をきり、モヤシと共にとよく混ぜ合わせる。作り方2. すり白ゴマと刻みネギを入れてさらに混ぜ合わせ、皿に盛る。モヤシ 1/2袋ワカメ(干し) 大さじ2ゴマ油大さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2塩少･･･調理時間:約8分　 E・レシピ

モヤシとワカメの簡単和え物(副菜)

下準備1. ワカメを水でもどす。下準備2. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げ、しっかりと水気をきる。ワカメも水気をきり、モヤシと共にとよく混ぜ合わせる。作り方2. すり白ゴマと刻みネギを入れてさらに混ぜ合わせ、皿に盛る。
モヤシ 1/2袋ワカメ(干し) 大さじ2ゴマ油大さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2塩少･･･
調理時間:約8分　

E・レシピ

	子どもにも人気!ごま油香る小松菜のナムル(副菜) 小松菜を水洗いし、沸騰したお湯の中に分量外の塩を入れて、2分ゆでる。ボウルにの材料を入れ、しっかりと混ぜておく。作り方2. ゆでた小松菜をザルに上げ、サッと水洗いして粗熱を取る。根元を切り落とし、幅3～4cmに切り、水気をしっかり絞る。作り方3. のボウルに小松菜を入れてよく混ぜ、器に盛る。小松菜 2〜3株鶏ガラスープの素小さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ適量調理時間:約4分　 E・レシピ

子どもにも人気!ごま油香る小松菜のナムル(副菜)

小松菜を水洗いし、沸騰したお湯の中に分量外の塩を入れて、2分ゆでる。ボウルにの材料を入れ、しっかりと混ぜておく。作り方2. ゆでた小松菜をザルに上げ、サッと水洗いして粗熱を取る。根元を切り落とし、幅3～4cmに切り、水気をしっかり絞る。作り方3. のボウルに小松菜を入れてよく混ぜ、器に盛る。
小松菜 2〜3株鶏ガラスープの素小さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ適量
調理時間:約4分　

E・レシピ

	花椒を使いこなそう!ピーマンと和えて辛さを生かすby岡本由香梨さん(副菜) ボウルにの材料を混ぜる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゴマ油を和え、ラップをしないで、電子レンジで1分加熱する。全体を混ぜて、さらに1～2分加熱する。作り方3. のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。ピーマン 3個赤ピーマン 1個ゴマ油大さじ1花椒(粉) 小さじ1/4〜1/2塩小さじ1/8しょうゆ小さじ1/8 調理時間:約5分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

花椒を使いこなそう!ピーマンと和えて辛さを生かすby岡本由香梨さん(副菜)

ボウルにの材料を混ぜる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゴマ油を和え、ラップをしないで、電子レンジで1分加熱する。全体を混ぜて、さらに1～2分加熱する。作り方3. のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。
ピーマン 3個赤ピーマン 1個ゴマ油大さじ1花椒(粉) 小さじ1/4〜1/2塩小さじ1/8しょうゆ小さじ1/8
調理時間:約5分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	モヤシとシメジの中華風(副菜) 下準備1. シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。カニ風味カマボコは裂く。作り方1. 鍋に湯を沸かし、モヤシ、シメジをゆでる。流水でしっかりと冷まし、水気をきってボウルに入れる。作り方2. (1)にカニ風味カマボコ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を入れて混ぜ、器に盛る。モヤシ 1/2袋シメジ 1/2パックカニ風味カマボコ 2本鶏ガラスープの素大さじ1/2ゴマ油大さじ･･･調理時間:約5分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

モヤシとシメジの中華風(副菜)

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。カニ風味カマボコは裂く。作り方1. 鍋に湯を沸かし、モヤシ、シメジをゆでる。流水でしっかりと冷まし、水気をきってボウルに入れる。作り方2. (1)にカニ風味カマボコ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を入れて混ぜ、器に盛る。
モヤシ 1/2袋シメジ 1/2パックカニ風味カマボコ 2本鶏ガラスープの素大さじ1/2ゴマ油大さじ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	イカとマグロのコチュジャン和え(副菜) 下準備1. イカとマグロは小さめのひとくち大に切る。作り方1. ボウルにの材料を入れて混ぜ、イカとマグロを加えて混ぜ合わせる。器に盛って卵黄をのせ、白ゴマを振る。イカ(刺身用) 80gマグロ(刺身用) 80g卵黄 2個分コチュジャン小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分しょうゆ大さじ1砂糖小さじ1ゴマ油大さじ1白ゴマ適量調理時間:約5分　 E・レシピ

イカとマグロのコチュジャン和え(副菜)

下準備1. イカとマグロは小さめのひとくち大に切る。作り方1. ボウルにの材料を入れて混ぜ、イカとマグロを加えて混ぜ合わせる。器に盛って卵黄をのせ、白ゴマを振る。
イカ(刺身用) 80gマグロ(刺身用) 80g卵黄 2個分コチュジャン小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分しょうゆ大さじ1砂糖小さじ1ゴマ油大さじ1白ゴマ適量
調理時間:約5分　

E・レシピ

	納豆キムチ(副菜) 下準備1. 納豆はよく混ぜ合わせる。下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。作り方1. 納豆に白菜キムチ、ゴマ油、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛り、お好みでしょうゆをかける。納豆 2パック白菜キムチ 80gゴマ油小さじ1/2ネギ(刻み) 大さじ2しょうゆ少々調理時間:約5分　カロリー:約131kcal　 E・レシピ

納豆キムチ(副菜)

下準備1. 納豆はよく混ぜ合わせる。下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。作り方1. 納豆に白菜キムチ、ゴマ油、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛り、お好みでしょうゆをかける。
納豆 2パック白菜キムチ 80gゴマ油小さじ1/2ネギ(刻み) 大さじ2しょうゆ少々
調理時間:約5分　カロリー:約131kcal　

E・レシピ

	ハムとレタスのサラダごま風味ハムは細切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。たまねぎは薄切りにする。レタスとたまねぎは、氷水にさらして水けをきる。貝割れ菜は半分の長さに切る。【ドレッシング】をつくる。【ドレッシング】の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。塩・こしょう各少々をふる。1を合わせて器に盛りつけ、2をかける。・ロースハム 4枚・レタス 1/2コ・･･･調理時間:約7分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ハムとレタスのサラダごま風味

ハムは細切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。たまねぎは薄切りにする。レタスとたまねぎは、氷水にさらして水けをきる。貝割れ菜は半分の長さに切る。【ドレッシング】をつくる。【ドレッシング】の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。塩・こしょう各少々をふる。**1**を合わせて器に盛りつけ、**2**をかける。
・ロースハム 4枚・レタス 1/2コ・･･･
調理時間:約7分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	にらとはるさめのさっと煮 1.にらは5cm長さに切る。2.鍋に水3/4カップ、ごま油小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったら1、はるさめを加えて約3分煮る。はるさめ…40gにら…1/2わ(約50g)ごま油…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1/2塩…小さじ1/4 調理時間:約5分　カロリー:約92kcal　レタスクラブ

にらとはるさめのさっと煮

1.にらは5cm長さに切る。2.鍋に水3/4カップ、ごま油小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったら1、はるさめを加えて約3分煮る。
はるさめ…40gにら…1/2わ(約50g)ごま油…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1/2塩…小さじ1/4
調理時間:約5分　カロリー:約92kcal　

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	レタスと豆苗の蒸しもの 1.レタスは四つ割りにし、豆苗は長さを半分に切る。2.耐熱ボウルに桜えび、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをかけずに40秒レンチンする。3.レタス、豆苗の順に加え、塩小さじ1/3をふって酒大さじ1を回しかけ、ラップをかけて3分レンチンする。おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を加え、よく混ぜる。レタス…300g豆苗…2/3袋桜えび…2gおろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)酒…大さじ1塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1/2 調理時間:約6分　カロリー:約59kcal　レタスクラブ

レタスと豆苗の蒸しもの

1.レタスは四つ割りにし、豆苗は長さを半分に切る。2.耐熱ボウルに桜えび、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをかけずに40秒レンチンする。3.レタス、豆苗の順に加え、塩小さじ1/3をふって酒大さじ1を回しかけ、ラップをかけて3分レンチンする。おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を加え、よく混ぜる。
レタス…300g豆苗…2/3袋桜えび…2gおろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)酒…大さじ1塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1/2
調理時間:約6分　カロリー:約59kcal　

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	冷奴を簡単アレンジジャコのせ中華飽きないおいしさby山下和美さん(副菜) 下準備1. 青ネギは根元を切り落とし、小口切りにする。作り方1. 抗菌袋に青ネギを入れて塩を加え、軽くもむ。しんなりしたら、チリメンジャコとゴマ油を加えて混ぜる。作り方2. 器に絹ごし豆腐を盛り、(1)をのせる。白ゴマを散らし、しょうゆをかける。絹ごし豆腐 1/2丁青ネギ 5本塩少々チリメンジャコ大さじ2ゴマ油小さじ2白ゴマ適量しょうゆ適量調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

冷奴を簡単アレンジジャコのせ中華飽きないおいしさby山下和美さん(副菜)

下準備1. 青ネギは根元を切り落とし、小口切りにする。作り方1. 抗菌袋に青ネギを入れて塩を加え、軽くもむ。しんなりしたら、チリメンジャコとゴマ油を加えて混ぜる。作り方2. 器に絹ごし豆腐を盛り、(1)をのせる。白ゴマを散らし、しょうゆをかける。
絹ごし豆腐 1/2丁青ネギ 5本塩少々チリメンジャコ大さじ2ゴマ油小さじ2白ゴマ適量しょうゆ適量
調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	きのこと干し貝柱のチャイナマリネ 1と2をよく混ぜ合わせて耐熱性の皿に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジ(550W)に2分30秒間かける。・生しいたけ 2枚・しめじ 1パック・キャベツ 1/4コ・ベーコン 80g・干し貝柱 2～3コ・塩小さじ1・酒大さじ1・スープ大さじ1・ごま油大さじ3 調理時間:約8分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

きのこと干し貝柱のチャイナマリネ

**1**と**2**をよく混ぜ合わせて耐熱性の皿に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジ(550W)に2分30秒間かける。
・生しいたけ 2枚・しめじ 1パック・キャベツ 1/4コ・ベーコン 80g・干し貝柱 2～3コ・塩小さじ1・酒大さじ1・スープ大さじ1・ごま油大さじ3
調理時間:約8分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	中華風冷奴(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐は4等分に切る。キュウリは両端を落としてみじん切りにする。ザーサイはみじん切りにする。作り方1. ボウルにの材料を入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 器に絹ごし豆腐を盛って(1)をのせ、白ゴマを散らす。絹ごし豆腐 1丁キュウリ 1本ザーサイ 20gショウガ(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ2白ゴマ適量調理時間:約5分　 E・レシピ

中華風冷奴(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐は4等分に切る。キュウリは両端を落としてみじん切りにする。ザーサイはみじん切りにする。作り方1. ボウルにの材料を入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 器に絹ごし豆腐を盛って(1)をのせ、白ゴマを散らす。
絹ごし豆腐 1丁キュウリ 1本ザーサイ 20gショウガ(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ2白ゴマ適量
調理時間:約5分　

E・レシピ

	キュウリの中華風和え物(副菜) 作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

キュウリの中華風和え物(副菜)

作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。
キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　

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