ポタージュのレシピ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ゴボウのポタージュ下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いして1cm幅の斜め切りにし、水に放ってアクを抜く。下準備2. 玉ネギは横(繊維に直角)に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かし、玉ネギを加え、しんなりすれば水切りしたゴボウを加えて炒め合わせる。　作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなれば豆腐を崩しながら加える。作り方3. 全体に炒めら･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いして1cm幅の斜め切りにし、水に放ってアクを抜く。下準備2. 玉ネギは横(繊維に直角)に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かし、玉ネギを加え、しんなりすれば水切りしたゴボウを加えて炒め合わせる。　作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなれば豆腐を崩しながら加える。作り方3. 全体に炒めら･･･
調理時間:約25分　

E・レシピ

	サツマイモのポタージュ下準備1. サツマイモは水洗いして1cm幅の輪切りにし、皮をむき塩水に放って10分おく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば水切りしたサツマイモを炒めあわせ、全体に油がまわれば、水とチキンブイヨンを加え、強火にする。作り方3. 煮立てば、アクを取って少し火を弱め･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

サツマイモのポタージュ

下準備1. サツマイモは水洗いして1cm幅の輪切りにし、皮をむき塩水に放って10分おく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば水切りしたサツマイモを炒めあわせ、全体に油がまわれば、水とチキンブイヨンを加え、強火にする。作り方3. 煮立てば、アクを取って少し火を弱め･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	カボチャのポタージュ下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約6～7分、アクを取りながら煮る。作り方2. (1)に豆腐を崩しながら加え、ひと煮たちさせる。ミキサーでかくはんし･･･調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

カボチャのポタージュ

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約6～7分、アクを取りながら煮る。作り方2. (1)に豆腐を崩しながら加え、ひと煮たちさせる。ミキサーでかくはんし･･･
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	ニンジンポタージュ作り方1. ニンジンは皮ごと炒めやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りに切る。作り方2. 鍋にニンジン、白ネギ、オリーブ油を入れて中火で炒め、しんなりしたらお米を加えて透き通るまで炒め合わせる。作り方3. 水を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして15分蒸し煮にして火を止める。作り方4. 粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、中火･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

ニンジンポタージュ

作り方1. ニンジンは皮ごと炒めやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りに切る。作り方2. 鍋にニンジン、白ネギ、オリーブ油を入れて中火で炒め、しんなりしたらお米を加えて透き通るまで炒め合わせる。作り方3. 水を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして15分蒸し煮にして火を止める。作り方4. 粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、中火･･･
調理時間:約25分　

E・レシピ

	カブのポタージュ下準備1. カブは皮をむいて縦半分に切り、さらに横薄切りにする。下準備2. 白ネギ、玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ジャガイモは皮をむき、カブに合わせて薄切りにし、水に放つ。作り方1. 鍋にバターを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けてきたら白ネギ、玉ネギが透き通る位まで炒める。さらに小麦粉を加えて炒め合わせる。作り方2. 粉っぽさがなくなる･･･調理時間:約25分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

カブのポタージュ

下準備1. カブは皮をむいて縦半分に切り、さらに横薄切りにする。下準備2. 白ネギ、玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ジャガイモは皮をむき、カブに合わせて薄切りにし、水に放つ。作り方1. 鍋にバターを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けてきたら白ネギ、玉ネギが透き通る位まで炒める。さらに小麦粉を加えて炒め合わせる。作り方2. 粉っぽさがなくなる･･･
調理時間:約25分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	サツマイモのポタージュ作り方1. サツマイモは2cmの輪切りにし、皮を厚めにむき、水に放つ。ジャガイモは皮をむき、8つに切り、水に放つ。玉ネギは横薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、2cmの長さに切る。作り方2. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、水、チキンブイヨンを入れて強火にかけ、煮立てば、玉ネギ、白ネギを加える。作り方3. 再び煮立てば中火にし、サツマイモに竹串がス～ッと･･･カロリー:約365kcal　 E・レシピ

サツマイモのポタージュ

作り方1. サツマイモは2cmの輪切りにし、皮を厚めにむき、水に放つ。ジャガイモは皮をむき、8つに切り、水に放つ。玉ネギは横薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、2cmの長さに切る。作り方2. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、水、チキンブイヨンを入れて強火にかけ、煮立てば、玉ネギ、白ネギを加える。作り方3. 再び煮立てば中火にし、サツマイモに竹串がス～ッと･･･
カロリー:約365kcal　

E・レシピ

	アボカドのポタージュ下準備1. アボカドは、縦に一周切り込みを入れて半分に分け、種と皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。アボカドを加えてサッと炒め、水、顆粒スープの素、塩を加えて煮たったら弱火で10分煮る。作り方2. (1)の粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかに･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

アボカドのポタージュ

下準備1. アボカドは、縦に一周切り込みを入れて半分に分け、種と皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。アボカドを加えてサッと炒め、水、顆粒スープの素、塩を加えて煮たったら弱火で10分煮る。作り方2. (1)の粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかに･･･
調理時間:約25分　

E・レシピ

	カブポタージュ下準備1. カブは皮をむき、6つのくし切りにする。葉は1個分を小口切りにし、分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでし、水気を絞っておく。作り方1. 鍋に水、固形スープの素、カブを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、カブが柔らかくなるまで蓋をして10分程煮る。作り方2. 粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、ピューレ状になったら鍋に戻し、牛乳を加えて火に･･･調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

カブポタージュ

下準備1. カブは皮をむき、6つのくし切りにする。葉は1個分を小口切りにし、分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでし、水気を絞っておく。作り方1. 鍋に水、固形スープの素、カブを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、カブが柔らかくなるまで蓋をして10分程煮る。作り方2. 粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、ピューレ状になったら鍋に戻し、牛乳を加えて火に･･･
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	カボチャのポタージュ下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱して溶かし、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりしてきたら、カボチャ、水、顆粒スープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーでかくはんし、網に通す。塩コショウ、生クリーム･･･調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　 E・レシピ

カボチャのポタージュ

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱して溶かし、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりしてきたら、カボチャ、水、顆粒スープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーでかくはんし、網に通す。塩コショウ、生クリーム･･･
調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　

E・レシピ

	ニンジンのポタージュ下準備1. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンジン、玉ネギを加えて中火でしんなりするまで炒める。作り方2. (1)に水と顆粒スープの素を加えてニンジンがやわらかくなるまで煮込む。作り方3. ミキサーに粗熱をとった(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し、牛乳を･･･調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

ニンジンのポタージュ

下準備1. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンジン、玉ネギを加えて中火でしんなりするまで炒める。作り方2. (1)に水と顆粒スープの素を加えてニンジンがやわらかくなるまで煮込む。作り方3. ミキサーに粗熱をとった(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し、牛乳を･･･
調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　

E・レシピ

	じゃがいものポタージュ 1.じゃがいもはすりおろす。2.鍋に入れ、牛乳1カップ、水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加えて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛り、パセリ(ドライ)少々をふる。じゃがいも…1個(約150g)牛乳…1カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩、こしょう、パセリ(ドライ)…各少々調理時間:約8分　カロリー:約109kcal　レタスクラブ

じゃがいものポタージュ

1.じゃがいもはすりおろす。2.鍋に入れ、牛乳1カップ、水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加えて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛り、パセリ(ドライ)少々をふる。
じゃがいも…1個(約150g)牛乳…1カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩、こしょう、パセリ(ドライ)…各少々
調理時間:約8分　カロリー:約109kcal　

レタスクラブ

	ニンジンのポタージュ下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. ご飯、顆粒スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーでかくはんしてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮たつ直前･･･調理時間:約25分　カロリー:約153kcal　 E・レシピ

ニンジンのポタージュ

下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. ご飯、顆粒スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーでかくはんしてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮たつ直前･･･
調理時間:約25分　カロリー:約153kcal　

E・レシピ

	キャベツのポタージュ下準備1. キャベツはせん切りにして、さらにザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。下準備3. 玉ネギは薄切りにし、さらにザク切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、の･･･調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　 E・レシピ

キャベツのポタージュ

下準備1. キャベツはせん切りにして、さらにザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。下準備3. 玉ネギは薄切りにし、さらにザク切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、の･･･
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　

E・レシピ

	ゴボウのポタージュ下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにして水に放ち、アクを抜く。下準備2. 玉ネギは横に薄切りにする。下準備3. ソーセージは3～4つの斜め切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたら水きりしたゴボウ、ソーセージを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら･･･調理時間:約20分　カロリー:約302kcal　 E・レシピ

ゴボウのポタージュ

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにして水に放ち、アクを抜く。下準備2. 玉ネギは横に薄切りにする。下準備3. ソーセージは3～4つの斜め切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたら水きりしたゴボウ、ソーセージを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら･･･
調理時間:約20分　カロリー:約302kcal　

E・レシピ

	サツマイモのポタージュ下準備1. サツマイモは皮をむいて幅1cmの輪切りにし、分量外の塩水に放って10分おく。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら、水気をきったサツマイモを炒め合わせる。全体に油がまわったら、の材料を加えて強火にする。作り方2. 煮たったらアクを取り、少し火を弱めてサツマイモ･･･調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　 E・レシピ

サツマイモのポタージュ

下準備1. サツマイモは皮をむいて幅1cmの輪切りにし、分量外の塩水に放って10分おく。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら、水気をきったサツマイモを炒め合わせる。全体に油がまわったら、の材料を加えて強火にする。作り方2. 煮たったらアクを取り、少し火を弱めてサツマイモ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　

E・レシピ

	アボカドポタージュ下準備1. アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出す。作り方1. ミキサーにアボカド、牛乳、プレーンヨーグルト、塩、コショウ、顆粒スープの素を入れ、なめらかになるまでかくはんする。作り方2. 器に注ぎ、生クリームを加えてクラッカーを添え、粉パプリカを振る。アボカ･･･調理時間:約15分　カロリー:約322kcal　 E・レシピ

アボカドポタージュ

下準備1. アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出す。作り方1. ミキサーにアボカド、牛乳、プレーンヨーグルト、塩、コショウ、顆粒スープの素を入れ、なめらかになるまでかくはんする。作り方2. 器に注ぎ、生クリームを加えてクラッカーを添え、粉パプリカを振る。
アボカ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約322kcal　

E・レシピ

	ホウレン草ポタージュ下準備1. ホウレン草は根元をよく水洗いし、根の先の硬い部分を切り取る。サッとゆでて流水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞る。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。ジャガイモは皮をむいて棒状に切る。作り方1. 鍋にサラダ油と玉ネギを入れ、中火にかけて炒める。しんなりしたらジャガイモを加えて炒め合わせる。作り方2. ジャガイモが少し透き通ったら水を注ぎ、･･･調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　 E・レシピ

ホウレン草ポタージュ

下準備1. ホウレン草は根元をよく水洗いし、根の先の硬い部分を切り取る。サッとゆでて流水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞る。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。ジャガイモは皮をむいて棒状に切る。作り方1. 鍋にサラダ油と玉ネギを入れ、中火にかけて炒める。しんなりしたらジャガイモを加えて炒め合わせる。作り方2. ジャガイモが少し透き通ったら水を注ぎ、･･･
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

E・レシピ

	かぼちゃのポタージュ 1.かぼちゃはふんわりとラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。2.ラップをはずして小鍋に入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。牛乳1と1/2カップ、砂糖、塩各小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。かぼちゃ…200g牛乳…1と1/2カップ砂糖、塩…各小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々調理時間:約10分　カロリー:約168kcal　レタスクラブ

かぼちゃのポタージュ

1.かぼちゃはふんわりとラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。2.ラップをはずして小鍋に入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。牛乳1と1/2カップ、砂糖、塩各小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
かぼちゃ…200g牛乳…1と1/2カップ砂糖、塩…各小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約168kcal　

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	かぶのポタージュ 1.かぶは皮つきのまますりおろす。2.鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、1を約3分炒める。3.牛乳、水各1カップ、洋風スープの素(顆粒)大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。器に盛り、パセリ少々をふる。かぶ…1個バター…大さじ1牛乳、水…各1カップ洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2塩、こしょう、パセリ(ドライ)…各少々調理時間:約8分　カロリー:約117kcal　レタスクラブ

かぶのポタージュ

1.かぶは皮つきのまますりおろす。2.鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、1を約3分炒める。3.牛乳、水各1カップ、洋風スープの素(顆粒)大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。器に盛り、パセリ少々をふる。
かぶ…1個バター…大さじ1牛乳、水…各1カップ洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2塩、こしょう、パセリ(ドライ)…各少々
調理時間:約8分　カロリー:約117kcal　

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	パンプキンのポタージュ 1.かぼちゃは皮をむき、にんじんとともに2〜3cm四方の薄切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。2.厚手の鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃとにんじんを加え、さっと炒め合わせる。3.スープを加え、弱めの中火でかぼちゃとにんじんが簡単に潰れるくらいにやわらかくなるまで煮る。4.火を止めて、フォークや木べら、あればマッシ･･･カロリー:約205kcal　レタスクラブ

パンプキンのポタージュ

1.かぼちゃは皮をむき、にんじんとともに2〜3cm四方の薄切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。2.厚手の鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃとにんじんを加え、さっと炒め合わせる。3.スープを加え、弱めの中火でかぼちゃとにんじんが簡単に潰れるくらいにやわらかくなるまで煮る。4.火を止めて、フォークや木べら、あればマッシ･･･
カロリー:約205kcal　

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野菜

肉

魚

常備品