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「いわし > 和食 > おかず」 の検索結果： 64 件中 （1 - 20）
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いわしは頭・内臓・骨を取りのぞき、塩を両面にふって約30分間おき、水洗いして水気をふき取ります。 バットに酢・みりんを合わせ、(1)を10分以上漬けます。 皮をむいてそぎ切りにし、大葉・せん切りにしたしょうがを添えて器に盛ります。 ＼ POINT / 酢に漬ける時間はお好みで延長してもよいでしょう。いわしなどの青魚は鮮度が落ちやすいので、なるべく手早く調理しましょう。
材料 [ 2人分 ]いわし4尾 塩少々酢大さじ3みりん小さじ1大葉2枚しょうが(せん切り)1片 調理時間:約30分 カロリー:約132kcal 塩分:約0.4g ニッスイ レシピ
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1.いわしは塩少々を両面にふって約5分おく。大根はすりおろしてざるにあけ、軽く汁けをきる。青じそはせん切りにする。2.いわしの水けを拭いて、こしょう少々をふる。小麦粉、水各大さじ3を混ぜていわしをくぐらせ、パン粉を薄くまぶす。3.フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、いわしを皮目を上にして並べ入れる。約2分30秒揚げ焼きにして上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにし、油をきる。器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆ大さじ1をかけてしそをのせる。
いわし(開い カロリー:約508kcal 塩分:約1.7g レタスクラブ
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はありません。梅干しの塩分が強い場合はしょうゆの量を減らし、砂糖をやや多めに。味付けは甘めの方がさっぱりいただけます。い
材料 [ 2～3人分 ]いわし中5～6尾しょうゆ100ml酒100ml砂糖大さじ1梅干し中3個 カロリー:約249kcal 塩分:約1.4g ニッスイ レシピ
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スプーンで煮汁をかけながら煮詰めると、きれいに仕上がります。
材料 [ 2人分 ]いわし4尾しょうが10g水100mlA砂糖大さじ3しょうゆ大さじ3みりん大さじ1酒大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約329kcal 塩分:約1.4g ニッスイ レシピ
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[1] いわしは頭と内臓を取り、塩水(分量外)で洗って水けをペーパータオルでとる。大きい場合は食べやすい大きさに切る。しょうがはよく洗って、皮つきのまま薄切りにする。[2] 鍋にとしょうがを合わせて煮立てる。[3] いわしを加えて煮立ったら、落としぶたをし、中火で10分程度煮て、器に盛る。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。
いわし 4尾(480g)、しょうが 1かけ、、、ミツカン カンタン カロリー:約234kcal 塩分:約3.4g ミツカン メニュー・レシピ
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ずおいしくいただけます。いわしに辛子明太子をはさんだ状態でラップでしっかりくるんで保存袋に入れれば、2週間ほど冷凍保存できます。
材料 [ 4人分 ]いわし大2尾 塩小さじ1/3 酒大さじ1辛子明太子(切れ子でも可)45g 調理時間:約10分 カロリー:約209kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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下準備1. イワシはウロコを取って頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。腹側に小骨がある場合は削ぎ落とし、両面に塩コショウを振る。 下準備2. キャベツはせん切りにし水に放ち、パリッとしたら水気をきる。 下準備3. レモンは半分に切る。 下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. イワシに薄く小麦粉
調理時間:約20分 カロリー:約422kcal E・レシピ
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[1] いわしは頭を切り落とし、きれいに洗う。骨の両側に指を沿わせるようにしながら手開きにし、骨を取る。ペーパータオルで水けをよくふき取り、両面に小麦粉を薄くまぶす。[2] フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、いわし2枚の皮面を下にして並べる。1～2分焼いて焼き色がついたら裏返し、裏面も1～2分焼く。を回しかけ、全体に焼きからめる。[3] 器に青じそを敷き、[2]を盛る。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版
カロリー:約169kcal 塩分:約0.4g ミツカン メニュー・レシピ
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いわしはウロコ、頭、内臓を取って洗い、水けをふき取る。手開きにし、骨を取って腹骨をすき取る。尾を除き、横に3等分に切る。**1**のいわしに薄く塩をふり、身のほうに梅干し少量をぬって青じその葉1枚で包み、小麦粉を薄くふる。ボウルに【A】の材料を合わせて衣をつくる。**2**をくぐらせて170℃に熱した揚げ油に入れ、カラッと揚げる。器に盛り、くし形に切ったレモンと塩少々を添える。
・いわし 4匹・梅干し 2コ・青じその葉 12枚・小麦粉 カップ1/2・かたくり粉 大さじ 調理時間:約25分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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[1] いわしは頭と腹ワタを取り、塩水で洗って水けをペーパータオルでふく。[2] しょうがはよく洗って、皮つきのまま薄切りにする。長ねぎはブツ切りにする。[3] ステンレスまたは樹脂加工の鍋にと[2]を合わせて煮立てる。いわしを加えて煮立ったら、落としぶたをして中火で10分程度煮て、器に盛る。
いわし 6尾(約600g)、長ねぎ 1本、しょうが 5g、、ミツカン やさしいお酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、水 大さじ2 カロリー:約275kcal 塩分:約3.4g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] いわしは頭と腹ワタを取り、塩水で洗って水けをペーパータオルでとる。[2] しょうがはよく洗って、皮つきのまま薄切りにする。長ねぎはブツ切りにする。[3] 鍋にと[2]を合わせて煮立てる。いわしを加えて煮立ったら、落としぶたをして中火で10分程度煮て、器に盛る。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。
いわし 6尾(約600g)、長ねぎ 1本、しょうが 5g、、ミツカン 穀物酢 大さじ4 カロリー:約260kcal 塩分:約2.8g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] いわしは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗っておく。[2] ステンレスまたは樹脂加工した鍋にいわしを重ならないように並べ、「カンタン酢」または「すし酢」と水を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3] ふたをずらしてさらに弱火で20分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。※煮込みの終盤はとろみがついて茶色になります。その状態になると焦げやすいのでご注意下さい。
いわし 中6尾、水 1カップ、、ミツカン カンタン カロリー:約151kcal 塩分:約2.5g ミツカン メニュー・レシピ
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1.いわしは水けを拭き、片栗粉大さじ2をまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、いわしの身を下にして並べ入れる。強めの中火にしてこんがりと焼けたら上下を返し、さらに焼く。両面がこんがりと焼けたら火を止め、合わせ調味料を回しかけてからめ、器に盛る。3.フライパンに万能ねぎを入れて水大さじ1を加え、中火にかけてさっと煮て2に添える。いわしに粉ざんしょう少々をふる。
いわし(手開きにしたもの)…4尾(約200g)万能ねぎ…1束の先端10cm(約10g)合わせ カロリー:約258kcal 塩分:約1.5g レタスクラブ
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いわしは手開きし、骨をのぞいて約3cm幅に切ります。 だいこん・にんじんは拍子木に切ります。 鍋にごま油を熱し、にんじん・だいこん・(1)の順に炒め、梅肉・ポン酢しょうゆで味をととのえます。 (3)を器に盛り付け、白ごまをふります。＼ POINT / 使用する梅肉の塩加減によって量を加減しましょう。練り梅を使うと手軽につくれます。いわしの代わりにあじ・さんまでもおいしいでしょう。いわしは手開きでなく、3枚におろしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]いわし大2尾 調理時間:約10分 カロリー:約235kcal 塩分:約0.9g ニッスイ レシピ
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[1] いわしは頭と内臓を取り除く。 [2] 鍋に[1]を並べ、「味ぽん」、水、しょうがを加えて煮る。 [3] 器に盛り、小ねぎを添える。※栄養成分は煮汁を45%摂取するとして計算。
いわし 6尾、しょうが 1/2かけ、ミツカン 味ぽん 1/2カップ、水 1/2カップ、小ねぎ 適量 カロリー:約220kcal 塩分:約2.3g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] いわしはキッチンバサミで頭を切り落とし、きれいに洗う。骨の両側に指をそわせるようにしながら手開きにし、骨を取る。ペーパータオルなどの上に並べ、水けをよくふきとる。両面に小麦粉を薄くまぶす。[2] エリンギは縦横半分に切り、5mm厚さに切る。しいたけは石づきをとり、1cm幅に切る。小松菜は5cm長さに切る。[3] フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、きのこを加え、しんなりするまで2～3分炒める。塩で調味して取り出す。サラダ油(大さじ1/2)を足し
カロリー:約293kcal 塩分:約1.8g ミツカン メニュー・レシピ
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て、尾から巻く。広げたおぼろ昆布でさらに巻く。同様にあと3切れもつくる。卵黄を冷水で溶き、小麦粉と合わせて衣をつくる。いわしを
・いわし 2匹・さやいんげん 6本・おぼろ昆布 適量・小麦粉 カップ1/2・冷水 カップ1/2・卵黄 1コ分・だし カップ1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ2・しょうゆ 小さじ2/3・砂糖 小さじ2/3・大根 100g・赤とうがらし 1/2本・塩 ・揚げ油 調理時間:約45分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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下準備1. イワシは尾から頭に向かって指でウロコを取り、包丁で頭を落とし、腹側を斜めに切ってワタを出し、水洗いする。頭側の骨の上に親指を差し込み、骨にそって尾に指を滑らせ、イワシを開く。尾の付け根で骨を折り、頭に向かって骨をはがすように取る。サッと水洗いして水気を拭き取り、塩を振る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 混ぜ合わせたをイワシに押さえ付けながら両面につける。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシを皮側から並べ
調理時間:約20分 カロリー:約534kcal E・レシピ
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1.大きめのバットにペーパータオルを敷く。いわしの表面に塩適量をふり、バットに重ならないように並べる。ふんわりとラップをかけて冷蔵庫に約30分おく。2.いわしを水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。3.小さめの鍋(直径18cmが目安)の鍋底に昆布を敷き、いわしの半量を並べ入れる。残りのいわしを逆向きに重ね、煮汁ととりおいた昆布のもどし汁を加えて火にかける。4.ひと煮立ちしたらアクを除き、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをしてごく弱火にする。いわしがやわらかく
カロリー:約346kcal 塩分:約2.4g レタスクラブ
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[1] いわしは頭とはらわたを取り、塩水で洗って水けをペーパータオルでとる。[2] しょうがはよく洗って、皮付きのまま薄切りにする。長ねぎはぶつ切りにする。[3] ステンレスまたは樹脂加工の鍋にと[2]を合わせて煮立て、いわしを加えて煮立ったら、落としぶたをして中火で10分程度煮て、器に盛る。※つゆは水で薄めずそのまま(原液のまま)ご使用ください。
いわし 6尾(約600g)、しょうが 5g、長ねぎ 1本、、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、ミツカン 追いが カロリー:約280kcal 塩分:約3.4g ミツカン メニュー・レシピ
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