かぶを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（4ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	生野菜の黒酢マリネ [1]　かぶ、大根は厚めに皮をむく。パプリカはヘタと種を取る。ラディッシュは葉を落とす。ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除く。それぞれ薄切りにする。[2]　水2カップ(分量外)に塩を加えて混ぜ、[1]を漬け込んで15～20分おく。[3]　野菜がしんなりしたら、食べるときに汁を300ml捨てて、「純玄米黒酢」とオリーブオイルを加える。サッと混ぜて汁をきって取り出し、好みでオリーブオイル、こしょうをふっていただく。※栄養成分は塩水を25%摂取するとして算出。大根 50g カロリー:約87kcal　塩分:約1.0g ミツカン　メニュー・レシピ

[1]　かぶ、大根は厚めに皮をむく。パプリカはヘタと種を取る。ラディッシュは葉を落とす。ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除く。それぞれ薄切りにする。[2]　水2カップ(分量外)に塩を加えて混ぜ、[1]を漬け込んで15～20分おく。[3]　野菜がしんなりしたら、食べるときに汁を300ml捨てて、「純玄米黒酢」とオリーブオイルを加える。サッと混ぜて汁をきって取り出し、好みでオリーブオイル、こしょうをふっていただく。※栄養成分は塩水を25%摂取するとして算出。
大根 50g
カロリー:約87kcal　塩分:約1.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

	えびと野菜の緑茶入りマリネ (1)緑茶はミルで30秒ひき(ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。)、ボウルに入れてAを順に加えてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。(2)かぶ、玉ねぎはくし形切りにし、れんこんは半月切りにする。パプリカはタテ半分に切って8mm幅に切り、さやいんげんは長さを半分に切る。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)の野菜を入れ、軽く塩をふって炒める。全体に油がまわったら、(1)のマリネ液に移し入れ、えびを加えてあえる。冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる(時間外)。(4)器にカロリー:約212kcal　味の素　レシピ大百科

えびと野菜の緑茶入りマリネ

(1)緑茶はミルで30秒ひき(ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。)、ボウルに入れてAを順に加えてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。(2)かぶ、玉ねぎはくし形切りにし、れんこんは半月切りにする。パプリカはタテ半分に切って8mm幅に切り、さやいんげんは長さを半分に切る。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)の野菜を入れ、軽く塩をふって炒める。全体に油がまわったら、(1)のマリネ液に移し入れ、えびを加えてあえる。冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる(時間外)。(4)器に
カロリー:約212kcal　

味の素　レシピ大百科

	ゴロゴロ野菜のマリネ (1)大きめのボウルに分量のぬるま湯、「コンソメ」を入れて混ぜて溶かし、Aを加えてマリネ液を作る。(2)れんこんは1cm幅の半月切りにし、水でサッと洗い、水気を拭く。(3)エリンギは根元を切り、タテ1cm幅に切る。かぶは茎を5cm残して切り、皮をむいてタテ4～6等分のくし形に切る。(4)玉ねぎはタテ8等分のくし形に切る。パプリカはタテ8等分に切る。かぼちゃは皮つきのまま洗って種とワタを取り、3～4cm長さ、1cm幅に切る。(5)フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱めの中火カロリー:約239kcal　味の素　レシピ大百科

ゴロゴロ野菜のマリネ

(1)大きめのボウルに分量のぬるま湯、「コンソメ」を入れて混ぜて溶かし、Aを加えてマリネ液を作る。(2)れんこんは1cm幅の半月切りにし、水でサッと洗い、水気を拭く。(3)エリンギは根元を切り、タテ1cm幅に切る。かぶは茎を5cm残して切り、皮をむいてタテ4～6等分のくし形に切る。(4)玉ねぎはタテ8等分のくし形に切る。パプリカはタテ8等分に切る。かぼちゃは皮つきのまま洗って種とワタを取り、3～4cm長さ、1cm幅に切る。(5)フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱めの中火
カロリー:約239kcal　

味の素　レシピ大百科

	めかぶと砂肝のカレーマリネ (1)鍋に砂肝を入れ、かぶるくらいの水、Aを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にする。30分ほど煮たら取り出し、薄切りにする。(2)玉ねぎ、セロリは薄切りにし、にんじんはせん切りにして、塩水(分量外)につけて、しんなりしたらしぼる。しょうがはせん切りにする。(3)マリネ液を作る。鍋にBを入れて煮立て、火を止めてCを加える。(4)(3)のマリネ液に、(1)の砂肝、(2)の玉ねぎ・セロリ・にんじん・しょうが、レモン、めかぶを漬け込み、3時間以上おく(時間外)。鶏砂肝 200 カロリー:約195kcal　味の素　レシピ大百科

めかぶと砂肝のカレーマリネ

(1)鍋に砂肝を入れ、かぶるくらいの水、Aを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にする。30分ほど煮たら取り出し、薄切りにする。(2)玉ねぎ、セロリは薄切りにし、にんじんはせん切りにして、塩水(分量外)につけて、しんなりしたらしぼる。しょうがはせん切りにする。(3)マリネ液を作る。鍋にBを入れて煮立て、火を止めてCを加える。(4)(3)のマリネ液に、(1)の砂肝、(2)の玉ねぎ・セロリ・にんじん・しょうが、レモン、めかぶを漬け込み、3時間以上おく(時間外)。
鶏砂肝 200
カロリー:約195kcal　

味の素　レシピ大百科

	ニンニク・ショウガしょうゆの香味ドレッシング(副菜) は洗って根元を切り落とし、幅4cmに切る。カブは皮をむき、4等分にしてから薄いイチョウ切りにする。パプリカは種をくり抜き、薄くみりん 100mlしょうゆ 100mlニンニク 1片ショウガ 1片ベーコン 2枚水菜 80〜100gカブ 1/2〜1個パプリカ(オレンジ) 1/4個ニンニク・ショウガしょうゆ大さじ2ゴマ油小さじ1酢小さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

ニンニク・ショウガしょうゆの香味ドレッシング(副菜)

は洗って根元を切り落とし、幅4cmに切る。カブは皮をむき、4等分にしてから薄いイチョウ切りにする。パプリカは種をくり抜き、薄く
みりん 100mlしょうゆ 100mlニンニク 1片ショウガ 1片ベーコン 2枚水菜 80〜100gカブ 1/2〜1個パプリカ(オレンジ) 1/4個ニンニク・ショウガしょうゆ大さじ2ゴマ油小さじ1酢小さじ1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	パリパリ器のサラダ(副菜) 下準備1. 春巻きの皮は斜め半分に切る(型の大きさに合わせて下さい)。春巻きの皮の上面にオリーブ油をぬり、ミルびき岩塩を軽く振る。マフィン型、または耐熱皿に1枚ずつおき、180℃に予熱しておいたオーブンで約10～13分焼き色がつくまで焼く。下準備2. キュウリは端を切り落とし、ピーラー、またはスライサーで縦に薄くスライスする。下準備3. クリームチーズは8等分にする。下準備4. カブは皮をむき、スライサーで薄い輪切りにし、塩を振ってしんなりさせる。下準備5. 柿は皮調理時間:約20分　 E・レシピ

パリパリ器のサラダ(副菜)

下準備1. 春巻きの皮は斜め半分に切る(型の大きさに合わせて下さい)。春巻きの皮の上面にオリーブ油をぬり、ミルびき岩塩を軽く振る。マフィン型、または耐熱皿に1枚ずつおき、180℃に予熱しておいたオーブンで約10～13分焼き色がつくまで焼く。下準備2. キュウリは端を切り落とし、ピーラー、またはスライサーで縦に薄くスライスする。下準備3. クリームチーズは8等分にする。下準備4. カブは皮をむき、スライサーで薄い輪切りにし、塩を振ってしんなりさせる。下準備5. 柿は皮
調理時間:約20分　

E・レシピ

	かぶと魚介のマリネ【by伊藤朗子さん】 1.かぶは葉を根元から切り落とし、皮をむいて六〜八つ割りにしてボウルに入れる。葉は葉先と根元を切り落とし、小口切りにする。ボウルに加えて、塩小さじ1/3弱をふり、手で軽くもむ。そのままおいて、しんなりさせる。2.カリフラワーは小房に分けて、大きいものは半分に切る。熱湯でやわらかくなるまで3〜4分ゆでて、ざるに上げる。3.えびは殻つきのまま背わたを除き、小鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて、酒大さじ1、塩少々を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、2〜3分煮て湯カロリー:約150kcal　レタスクラブ

かぶと魚介のマリネ【by伊藤朗子さん】

1.かぶは葉を根元から切り落とし、皮をむいて六〜八つ割りにしてボウルに入れる。葉は葉先と根元を切り落とし、小口切りにする。ボウルに加えて、塩小さじ1/3弱をふり、手で軽くもむ。そのままおいて、しんなりさせる。2.カリフラワーは小房に分けて、大きいものは半分に切る。熱湯でやわらかくなるまで3〜4分ゆでて、ざるに上げる。3.えびは殻つきのまま背わたを除き、小鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて、酒大さじ1、塩少々を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、2〜3分煮て湯
カロリー:約150kcal　

レタスクラブ

	秋野菜のエスニック風味のピクルス [1]　かぶは皮をむいて8等分、みょうがは薄切りにする。にんじんは5cm程度の拍子木切り、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにする。カリフラワーは小房に分けて、長いもは1cmの厚さの半月切りにする。たまねぎはくし形切り、にんにくはつぶす。[2]　フライパンでオリーブオイルとにんにくを炒め、みょうが以外の[1]、ガラムマサラ、粒こしょうを加えて炒める。[3]　「カンタン酢」に[2]、みょうがを加える。漬け込んだ野菜を器やグラスに盛り付ける。※調理時間に漬け込み時間は含みカロリー:約171kcal　塩分:約0.7g ミツカン　メニュー・レシピ

秋野菜のエスニック風味のピクルス

[1]　かぶは皮をむいて8等分、みょうがは薄切りにする。にんじんは5cm程度の拍子木切り、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにする。カリフラワーは小房に分けて、長いもは1cmの厚さの半月切りにする。たまねぎはくし形切り、にんにくはつぶす。[2]　フライパンでオリーブオイルとにんにくを炒め、みょうが以外の[1]、ガラムマサラ、粒こしょうを加えて炒める。[3]　「カンタン酢」に[2]、みょうがを加える。漬け込んだ野菜を器やグラスに盛り付ける。※調理時間に漬け込み時間は含み
カロリー:約171kcal　塩分:約0.7g

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