かますを使うレシピ和食サラダ・付け合せ（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	セロリとイカのショウガサラダ(副菜) 下準備1. セロリは葉を切り落として筋をひき、斜め薄切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにセロリ、イカそうめん、大葉を入れて和え、器に盛る。セロリ 1本イカそうめん(刺身用) 100g大葉 4枚ショウガ(すりおろし) 1片分作り置き甘酢大さじ2サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　 E・レシピ

下準備1. セロリは葉を切り落として筋をひき、斜め薄切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにセロリ、イカそうめん、大葉を入れて和え、器に盛る。
セロリ 1本イカそうめん(刺身用) 100g大葉 4枚ショウガ(すりおろし) 1片分作り置き甘酢大さじ2サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　

E・レシピ

	簡単ブロッコリーと油揚げの和えもの立派なおかずにby金丸利恵さん(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、小房を縦半分に切る。茎の部分は厚く皮をむき、食べやすい大きさに切る。作り方1. 熱湯に分量外の塩少々を入れ、ブロッコリーが柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. オーブントースターで油揚げを5分程焼き、1cm角に切る。作り方3. ボウルにブロッコリーと油揚げを入れ、かつお節、酢、しょうゆを加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　 E・レシピ

簡単ブロッコリーと油揚げの和えもの立派なおかずにby金丸利恵さん(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、小房を縦半分に切る。茎の部分は厚く皮をむき、食べやすい大きさに切る。作り方1. 熱湯に分量外の塩少々を入れ、ブロッコリーが柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. オーブントースターで油揚げを5分程焼き、1cm角に切る。作り方3. ボウルにブロッコリーと油揚げを入れ、かつお節、酢、しょうゆを加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

E・レシピ

	サツマイモの甘みそ煮(副菜) 下準備1. サツマイモは皮ごと水洗いし、小さめのひとくち大に乱切りして水に放つ。水が白濁したらザルに上げて水気をきる。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサツマイモを入れて水をヒタヒタに注ぎ入れ、中火にかける。煮たったら火を弱めて砂糖を加え、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。作り方2. 火を中火にしてを加える。時々混ぜながら煮からめ、煮汁が･･･調理時間:約20分　カロリー:約234kcal　 E・レシピ

サツマイモの甘みそ煮(副菜)

下準備1. サツマイモは皮ごと水洗いし、小さめのひとくち大に乱切りして水に放つ。水が白濁したらザルに上げて水気をきる。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサツマイモを入れて水をヒタヒタに注ぎ入れ、中火にかける。煮たったら火を弱めて砂糖を加え、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。作り方2. 火を中火にしてを加える。時々混ぜながら煮からめ、煮汁が･･･
調理時間:約20分　カロリー:約234kcal　

E・レシピ

	ホウレン草と茎ワカメのゴマ和え(副菜) 作り方1. ホウレン草は根元から熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って長さ3cmに切る。(ヒント)ホウレン草の根元は砂が挟まっていることがあるので、根元はしっかり洗うか、切り落として下さい。作り方2. に(1)のホウレホウレン草 1束茎ワカメ(塩蔵:刻み) 70〜80g白ゴマ大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2だし汁大さじ1 調理時間:約25分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

ホウレン草と茎ワカメのゴマ和え(副菜)

作り方1. ホウレン草は根元から熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って長さ3cmに切る。(ヒント)ホウレン草の根元は砂が挟まっていることがあるので、根元はしっかり洗うか、切り落として下さい。作り方2. に(1)のホウレ
ホウレン草 1束茎ワカメ(塩蔵:刻み) 70〜80g白ゴマ大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2だし汁大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	焼きナスサラダ(副菜) 下準備1. ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクをむき、すりこぎ等で軽く叩いておく。下準備2. ボウルにの材料を合わせておく。作り方1. 焼き網を強火で熱し、ナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。作り方2. 氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気を切り、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。作り方3. 調理時間:約25分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

焼きナスサラダ(副菜)

下準備1. ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクをむき、すりこぎ等で軽く叩いておく。下準備2. ボウルにの材料を合わせておく。作り方1. 焼き網を強火で熱し、ナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。作り方2. 氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気を切り、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。作り方3.
調理時間:約25分　カロリー:約53kcal　

E・レシピ

	新玉ネギの梅肉和え(副菜) 作り方4. (3)のに(2)の新玉ネギを加えて和え、大葉もほぐしながら加えてサックリ合わせ、器に盛る。白ゴマを指先でつぶしながらかけ、刻みのりをのせる。新玉ネギ 2個大葉 4〜5枚酒小さじ2砂糖少々梅干し 3個カリカリ梅 1個チリメンジャコ大さじ2かつお節 5〜6g白ゴマ少々刻みのり少々調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

新玉ネギの梅肉和え(副菜)

作り方4. (3)のに(2)の新玉ネギを加えて和え、大葉もほぐしながら加えてサックリ合わせ、器に盛る。白ゴマを指先でつぶしながらかけ、刻みのりをのせる。
新玉ネギ 2個大葉 4〜5枚酒小さじ2砂糖少々梅干し 3個カリカリ梅 1個チリメンジャコ大さじ2かつお節 5〜6g白ゴマ少々刻みのり少々
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

E・レシピ

	蒸し長芋のおかかがけ(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。蒸し器を蒸気が上がる状態にしておく。作り方1. 蒸し器に長芋を入れ、8～10分蒸す。器に盛ってかつお節をかけ、しょうゆを添える。長芋 10〜12cmかつお節 3〜5gしょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　 E・レシピ

蒸し長芋のおかかがけ(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。蒸し器を蒸気が上がる状態にしておく。作り方1. 蒸し器に長芋を入れ、8～10分蒸す。器に盛ってかつお節をかけ、しょうゆを添える。
長芋 10〜12cmかつお節 3〜5gしょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

E・レシピ

	新玉ネギのワサビ和え(副菜) 下準備1. 新玉ネギは縦半分に切って縦薄切りにし、1個分は水に放って軽くもみ洗いして水気を絞る。残りの半分はラップで包んで電子レンジで1分加熱し、そのまま冷ましてザク切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. ミツバは根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気をきり、長さ3～4cmに切る。下準備3. ちくわは薄い輪切りにする。調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

新玉ネギのワサビ和え(副菜)

下準備1. 新玉ネギは縦半分に切って縦薄切りにし、1個分は水に放って軽くもみ洗いして水気を絞る。残りの半分はラップで包んで電子レンジで1分加熱し、そのまま冷ましてザク切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. ミツバは根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気をきり、長さ3～4cmに切る。下準備3. ちくわは薄い輪切りにする。
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	ニラと桜エビの甘酢和え(副菜) 下準備1. ニラは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。下準備2. 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に放ち、水気を絞る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにニラ、干し桜エビ、ワカメを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ニラ 1/2束干し桜エビ大さじ1.5塩ワカメ 30gだし汁小さじ1.5作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約11kcal　 E・レシピ

ニラと桜エビの甘酢和え(副菜)

下準備1. ニラは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。下準備2. 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に放ち、水気を絞る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにニラ、干し桜エビ、ワカメを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ニラ 1/2束干し桜エビ大さじ1.5塩ワカメ 30gだし汁小さじ1.5作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約11kcal　

E・レシピ

	野菜スティックみそナッツ添え(副菜) ミックスナッツを加えてさらによく混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 器に野菜を盛り合わせ、(1)のを添える。キュウリ 1本セロリ 1本ニンジン 1/2本ミックスナッツ 40gみそ大さじ3酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ少々調理時間:約10分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

野菜スティックみそナッツ添え(副菜)

ミックスナッツを加えてさらによく混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 器に野菜を盛り合わせ、(1)のを添える。
キュウリ 1本セロリ 1本ニンジン 1/2本ミックスナッツ 40gみそ大さじ3酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ少々
調理時間:約10分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	小松菜のピーナッツ和え(副菜) 下準備1. 小松菜は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて和え、器に盛り分ける。小松菜 1/2束ピーナッツバター大さじ1.5みりん小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

小松菜のピーナッツ和え(副菜)

下準備1. 小松菜は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて和え、器に盛り分ける。
小松菜 1/2束ピーナッツバター大さじ1.5みりん小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　

E・レシピ

	大根のあっさり塩炒め(副菜) 下準備1. 大根、ニンジンは7mm角くらいの拍子切りにして水に通す。耐熱容器に並べてラップを掛け、電子レンジで1～2分加熱し、ザルに上げて水気を切る。作り方1. フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、大根、ニンジンを炒める。を加えて味をからませ、器に盛る。大根 5cmニンジン 1/4本酒小2塩小1/5ゴマ油小2 調理時間:約10分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

大根のあっさり塩炒め(副菜)

下準備1. 大根、ニンジンは7mm角くらいの拍子切りにして水に通す。耐熱容器に並べてラップを掛け、電子レンジで1～2分加熱し、ザルに上げて水気を切る。作り方1. フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、大根、ニンジンを炒める。を加えて味をからませ、器に盛る。
大根 5cmニンジン 1/4本酒小2塩小1/5ゴマ油小2
調理時間:約10分　カロリー:約33kcal　

E・レシピ

	コンニャクの田楽(副菜) 下準備1. 板コンニャクは幅2cmに切り、水からゆで、煮たったらザルに上げる。串を刺す。作り方1. 耐熱容器にの材料を混ぜ合わせ、途中で混ぜながら、電子レンジで水っぽさがなくなりペースト状になるまで1～2分加熱する。作り方2. 器に板コンニャクを並べて(1)をぬり、白ゴマを振る。板コンニャク 1/2枚みそ大さじ2酒大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1ショウガ(･･･調理時間:約5分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

コンニャクの田楽(副菜)

下準備1. 板コンニャクは幅2cmに切り、水からゆで、煮たったらザルに上げる。串を刺す。作り方1. 耐熱容器にの材料を混ぜ合わせ、途中で混ぜながら、電子レンジで水っぽさがなくなりペースト状になるまで1～2分加熱する。作り方2. 器に板コンニャクを並べて(1)をぬり、白ゴマを振る。
板コンニャク 1/2枚みそ大さじ2酒大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1ショウガ(･･･
調理時間:約5分　カロリー:約121kcal　

E・レシピ

	やさしい味の高野豆腐の煮物(副菜) 下準備1. 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　 E・レシピ

やさしい味の高野豆腐の煮物(副菜)

下準備1. 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　

E・レシピ

	キノコのだしナムル(副菜) 作り方2. エノキを加えしんなりするまで炒めたら、白だしを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。シメジ 1パックエリンギ 2〜3本エノキ 1袋白だし(市販品) 大さじ1.5ゴマ油大さじ1.5 調理時間:約15分　 E・レシピ

	サンマとアスパラの卵炒め(副菜) 作り方1. サンマは食べやすい大きさにほぐす。グリーンアスパラは根元のかたい部分とハカマを切り落とし、幅3cmに切る。作り方2. 溶き卵に塩を合わせ、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに流し入れる。大きく混ぜて半熟に火を通し、いったん取り出す。作り方3. フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を熱してグリーンアスパラを炒める。調理時間:約10分　カロリー:約422kcal　 E・レシピ

サンマとアスパラの卵炒め(副菜)

作り方1. サンマは食べやすい大きさにほぐす。グリーンアスパラは根元のかたい部分とハカマを切り落とし、幅3cmに切る。作り方2. 溶き卵に塩を合わせ、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに流し入れる。大きく混ぜて半熟に火を通し、いったん取り出す。作り方3. フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を熱してグリーンアスパラを炒める。
調理時間:約10分　カロリー:約422kcal　

E・レシピ

	基本のかぼちゃの煮物 [1]　かぼちゃは種とワタをとり、一口大に切って所々皮をむく。 [2]　鍋にを煮立て、[1]のかぼちゃを入れて中火で落としぶたをして煮る。 [3]　かぼちゃが柔かくなるまで焦げ付かないようにゆっくり煮含める。かぼちゃ 1/6個(200g)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ2、みりん大さじ1、水 1/2カップカロリー:約114kcal　塩分:約0.9g ミツカン　メニュー・レシピ

基本のかぼちゃの煮物

[1]　かぼちゃは種とワタをとり、一口大に切って所々皮をむく。 [2]　鍋にを煮立て、[1]のかぼちゃを入れて中火で落としぶたをして煮る。 [3]　かぼちゃが柔かくなるまで焦げ付かないようにゆっくり煮含める。
かぼちゃ 1/6個(200g)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ2、みりん大さじ1、水 1/2カップ
カロリー:約114kcal　塩分:約0.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

	なすのそぼろあんなす 1と1/2本、長ねぎ 15cm、豚ひき肉 25g、しょうが 1/3かけ、サラダ油小さじ2、、だし汁 1/2カップ、ミツカン　ほんてり大さじ1、ミツカン　料理酒大さじ1、しょうゆ小さじ2と1/2、、水溶き片栗粉大さじ1と1/2 カロリー:約127kcal　塩分:約1.3g ミツカン　メニュー・レシピ

	たこときゅうりの酢の物 [1]　たこ、きゅうりは薄切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。[2]　ボウルに[1]を混ぜ合わせて「カンタン酢」を加え、軽くあえる。[3]　器に[2]を盛り付け、しょうがをのせる。たこの足 1/2本(50g)、きゅうり 1/3本、わかめ　(もどしたもの) 20g、しょうが　(せん切り) 適量、、ミツカン　カンタン酢大さじ2 カロリー:約50kcal　塩分:約0.9g ミツカン　メニュー・レシピ

たこときゅうりの酢の物

[1]　たこ、きゅうりは薄切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。[2]　ボウルに[1]を混ぜ合わせて「カンタン酢」を加え、軽くあえる。[3]　器に[2]を盛り付け、しょうがをのせる。
たこの足 1/2本(50g)、きゅうり 1/3本、わかめ　(もどしたもの) 20g、しょうが　(せん切り) 適量、、ミツカン　カンタン酢大さじ2
カロリー:約50kcal　塩分:約0.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

	きのこのバタぽん炒め ※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。しいたけ 2枚(30g)、エリンギ 1本(40g)、しめじ 1/2パック(50g)、えのきだけ 1/3パック(30g)、ベーコン 1枚、バター大さじ2/3、ミツカン　味ぽん大さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適宜カロリー:約82kcal　塩分:約0.9g ミツカン　メニュー・レシピ

きのこのバタぽん炒め

※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。
しいたけ 2枚(30g)、エリンギ 1本(40g)、しめじ 1/2パック(50g)、えのきだけ 1/3パック(30g)、ベーコン 1枚、バター大さじ2/3、ミツカン　味ぽん大さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約82kcal　塩分:約0.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

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