かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	シャキシャキ大根のサラダ(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、スライサーなどで薄切りにし、さらにせん切りにして冷水に放つ。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根と混ぜ合わせる。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にしっかり水気をきった大根を盛り、かつお節をのせてをかける。大根 3cm貝われ菜 1/2パックかつお節 3g酒小さじ1みりん小さじ1ユズ汁小さじ1しょうゆ大さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

下準備1. 大根は皮をむき、スライサーなどで薄切りにし、さらにせん切りにして冷水に放つ。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根と混ぜ合わせる。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にしっかり水気をきった大根を盛り、かつお節をのせてをかける。
大根 3cm貝われ菜 1/2パックかつお節 3g酒小さじ1みりん小さじ1ユズ汁小さじ1しょうゆ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	ホウレン草のナッツサラダ(副菜) 下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。下準備2. クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にホウレン草を盛り、を掛けて刻んだクルミを散らす。ホウレン草 1束クルミ大さじ2EVオリーブ油大さじ2バルサミコ酢大さじ2レモン汁小さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

ホウレン草のナッツサラダ(副菜)

下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。下準備2. クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にホウレン草を盛り、を掛けて刻んだクルミを散らす。
ホウレン草 1束クルミ大さじ2EVオリーブ油大さじ2バルサミコ酢大さじ2レモン汁小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	サラダ風冷奴(副菜) 下準備1. プチトマトはヘタを取り、熱湯に入れて皮がやぶれたら冷水に取って皮をむき、キッチンペーパーにのせて水分をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 豆腐、プチトマトを器に盛り、EVオリーブ油をかけて、粗塩、粗びき黒コショウを振る。豆腐(ざる豆腐) 1/2〜1丁プチトマト 6個EVオリーブ油大さじ2粗塩適量粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　 E・レシピ

サラダ風冷奴(副菜)

下準備1. プチトマトはヘタを取り、熱湯に入れて皮がやぶれたら冷水に取って皮をむき、キッチンペーパーにのせて水分をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 豆腐、プチトマトを器に盛り、EVオリーブ油をかけて、粗塩、粗びき黒コショウを振る。
豆腐(ざる豆腐) 1/2〜1丁プチトマト 6個EVオリーブ油大さじ2粗塩適量粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　

E・レシピ

	2色のパプリカマリネ(副菜) 下準備1. パプリカは種とワタを取り、横半分に切って幅2mmの細切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにして水にさらし、もみ洗いして水気をしっかり絞る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせておく。作り方1. のボウルにパプリカ、玉ネギを加えてよく混ぜ、5～10分ほど置き、器に盛る。赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個玉ネギ 1/2個白ワインビネガー 50mlハチミツ小さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ適量調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　 E・レシピ

2色のパプリカマリネ(副菜)

下準備1. パプリカは種とワタを取り、横半分に切って幅2mmの細切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにして水にさらし、もみ洗いして水気をしっかり絞る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせておく。作り方1. のボウルにパプリカ、玉ネギを加えてよく混ぜ、5～10分ほど置き、器に盛る。
赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個玉ネギ 1/2個白ワインビネガー 50mlハチミツ小さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ適量
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　

E・レシピ

	きのことウインナーのアヒージョ(副菜) 作り方1. エリンギは長さ半分、縦6等分に切る。ウインナーは斜め薄切り、ニンニクは輪切りにする。シメジは小房にわける。赤唐辛子は種を除く。作り方2. 耐熱容器に(1)を入れて塩をふり、オリーブ油を注ぐ。オーブントースター(1200W)で約10分加熱する。途中2回ほど全体を混ぜる。作り方3. 具材に火が通ったら、オーブンから取り出し、パセリのみじん切りを散らす。お好みで薄切りにしてトーストしたフランスパンを添える。エリンギ 1本(50g)シメジ 1/4パックウインナーソーセージ 2本ニンニク 1片赤唐辛子 1本塩ひとつまみオリーブ油 120mlパセリ(みじん切り) 少々フランスパン(お好みで) 適量調理時間:約15分　 E・レシピ

きのことウインナーのアヒージョ(副菜)

作り方1. エリンギは長さ半分、縦6等分に切る。ウインナーは斜め薄切り、ニンニクは輪切りにする。シメジは小房にわける。赤唐辛子は種を除く。作り方2. 耐熱容器に(1)を入れて塩をふり、オリーブ油を注ぐ。オーブントースター(1200W)で約10分加熱する。途中2回ほど全体を混ぜる。作り方3. 具材に火が通ったら、オーブンから取り出し、パセリのみじん切りを散らす。お好みで薄切りにしてトーストしたフランスパンを添える。
エリンギ 1本(50g)シメジ 1/4パックウインナーソーセージ 2本ニンニク 1片赤唐辛子 1本塩ひとつまみオリーブ油 120mlパセリ(みじん切り) 少々フランスパン(お好みで) 適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	アスパラのアンチョビバター(副菜) 作り方1. グリーンアスパラは根元とハカマの部分を切り落とし、塩を加えた熱湯でゆでてザルに上げ、長さ4等分に切る。ゆで卵は4つのくし切りにする。作り方2. のアンチョビは刻み、他の材料と共に小鍋に入れて中火にかける。煮たったら火を止め、(1)のグリーンアスパラを加えてからめる。器に盛り、ゆで卵を添える。グリーンアスパラ 4本塩少々アンチョビ 2枚･･･調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

アスパラのアンチョビバター(副菜)

作り方1. グリーンアスパラは根元とハカマの部分を切り落とし、塩を加えた熱湯でゆでてザルに上げ、長さ4等分に切る。ゆで卵は4つのくし切りにする。作り方2. のアンチョビは刻み、他の材料と共に小鍋に入れて中火にかける。煮たったら火を止め、(1)のグリーンアスパラを加えてからめる。器に盛り、ゆで卵を添える。
グリーンアスパラ 4本塩少々アンチョビ 2枚･･･
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　

E・レシピ

	サクサクコーン(副菜) 下準備1. トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とす。下準備2. フライパンに揚げ油を1～2cm位の深さまで入れ、170℃に予熱し始める。作り方1. ボウルにトウモロコシ、の材料を加えてサッと混ぜ合わせ、全体にまとまるまで水を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 大きめのスプーンで(1)をすくい、170℃の揚げ油へそっと落とし入れ、かたまったら返して両面色よくカリッと揚げる･･･調理時間:約15分　カロリー:約227kcal　 E・レシピ

サクサクコーン(副菜)

下準備1. トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とす。下準備2. フライパンに揚げ油を1～2cm位の深さまで入れ、170℃に予熱し始める。作り方1. ボウルにトウモロコシ、の材料を加えてサッと混ぜ合わせ、全体にまとまるまで水を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 大きめのスプーンで(1)をすくい、170℃の揚げ油へそっと落とし入れ、かたまったら返して両面色よくカリッと揚げる･･･
調理時間:約15分　カロリー:約227kcal　

E・レシピ

	カボチャのベーコン巻き(副菜) 下準備1. ベーコンは長さを半分に切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カボチャは種とワタを取ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 粗熱が取れたら横半分に切り、それぞれを6等分のくし形に切り、塩コショウを振る。作り方3. (2)をベーコンでしっかりと巻き、つま楊枝で留める。調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

カボチャのベーコン巻き(副菜)

下準備1. ベーコンは長さを半分に切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カボチャは種とワタを取ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 粗熱が取れたら横半分に切り、それぞれを6等分のくし形に切り、塩コショウを振る。作り方3. (2)をベーコンでしっかりと巻き、つま楊枝で留める。
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	ホウレン草のソテー(副菜) 下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、幅4cmに切る。ベーコンは幅2cmに切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにバターを半量入れて中火で熱し、溶けたらを流し入れて炒める。半熟になったらいったん取り出す。作り方2. フライパンに残りのバターを入れ、中火でホウレン草とベーコンを炒め、鍋肌からしょうゆをまわし入れる。(1)を戻し入れ、サッと炒･･･調理時間:約5分　 E・レシピ

ホウレン草のソテー(副菜)

下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、幅4cmに切る。ベーコンは幅2cmに切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにバターを半量入れて中火で熱し、溶けたらを流し入れて炒める。半熟になったらいったん取り出す。作り方2. フライパンに残りのバターを入れ、中火でホウレン草とベーコンを炒め、鍋肌からしょうゆをまわし入れる。(1)を戻し入れ、サッと炒･･･
調理時間:約5分　

E・レシピ

	焼き玉ネギ(副菜) 下準備1. 玉ネギは幅1cmの輪切りにし、バラバラにならないように楊子で留めておく。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭いておく。作り方1. 焼き網を強火で熱し、ハケで薄くオリーブ油をぬった玉ネギ、プチトマトを焼き色がつく位まで焼く。作り方2. 器に盛り、バルサミコ酢とオリーブ油をかける。玉ネギ 2個プチトマト 12個バルサミコ酢適･･･調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

焼き玉ネギ(副菜)

下準備1. 玉ネギは幅1cmの輪切りにし、バラバラにならないように楊子で留めておく。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭いておく。作り方1. 焼き網を強火で熱し、ハケで薄くオリーブ油をぬった玉ネギ、プチトマトを焼き色がつく位まで焼く。作り方2. 器に盛り、バルサミコ酢とオリーブ油をかける。
玉ネギ 2個プチトマト 12個バルサミコ酢適･･･
調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーとチキンの豆乳クリーム煮(副菜) 下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って5分ほど置く。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、玉ネギは幅5mmの縦切りにする。下準備3. 豆乳に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。作り方1. 深めのフライパンに鶏もも肉を皮が下になるように並べ、さらに玉ネギも入れ、強めの中火で皮目がキツネ色になるまで焼き、裏返して1分ほど焼く。作り方2. 水、固形スープの素、ブロッコリーを加えて1～2分煮る。調理時間:約15分　 E・レシピ

ブロッコリーとチキンの豆乳クリーム煮(副菜)

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って5分ほど置く。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、玉ネギは幅5mmの縦切りにする。下準備3. 豆乳に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。作り方1. 深めのフライパンに鶏もも肉を皮が下になるように並べ、さらに玉ネギも入れ、強めの中火で皮目がキツネ色になるまで焼き、裏返して1分ほど焼く。作り方2. 水、固形スープの素、ブロッコリーを加えて1～2分煮る。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春菊のベーコンガーリックサラダ(副菜) 春菊(菊菜) 2/3束ベーコン 2枚ニンニク 1片オリーブ油大さじ2塩小さじ1/3粗びき黒コショウ少々バルサミコ酢大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　 E・レシピ

	具だくさんのポテトサラダ(副菜) 作り方2. ザルに上げて水気をきり、ジャガイモとカボチャは鍋ジャガイモ 1個カボチャ 1/8個卵 1個ツナ(缶) 80gキュウリ 1/2本玉ネギ 1/8個マヨネーズ大さじ2オリーブ油小さじ1/2塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約351kcal　 E・レシピ

	ブロッコリーとカブのサラダ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。作り方1. 耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半～2分加熱する。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。ブロッコリー 1/2株カブ 1個酢大さじ1/2粒マスタード小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2オリーブ油大さじ1塩コショウ少･･･調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

ブロッコリーとカブのサラダ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。作り方1. 耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半～2分加熱する。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。
ブロッコリー 1/2株カブ 1個酢大さじ1/2粒マスタード小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2オリーブ油大さじ1塩コショウ少･･･
調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	キャベツのスパイシー炒め(副菜) 下準備1. キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。下準備2. さつま揚げは幅5mmに切る。作り方1. フライパンにマヨネーズを熱してキャベツを炒め、しんなりしたらさつま揚げを加え、炒め合わせる。作り方2. カレー粉と酒を加えて炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。キャベツ 1/4個さつま揚げ 2〜3枚マヨネーズ大さじ2カレー粉小さじ2酒大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　 E・レシピ

キャベツのスパイシー炒め(副菜)

下準備1. キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。下準備2. さつま揚げは幅5mmに切る。作り方1. フライパンにマヨネーズを熱してキャベツを炒め、しんなりしたらさつま揚げを加え、炒め合わせる。作り方2. カレー粉と酒を加えて炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。
キャベツ 1/4個さつま揚げ 2〜3枚マヨネーズ大さじ2カレー粉小さじ2酒大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　

E・レシピ

	キャベツと生ハムのハーブサラダ(副菜) 下準備1. キャベツはひとくち大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、キャベツを入れて和える。器に盛り、生ハムとプチトマトを飾る。キャベツ 1/6〜1/4個生ハム 4〜8枚プチトマト 4個塩小さじ1/4酢大さじ1/2オリーブ油大さじ2バジル(ドライ) 少々オレガノ(ドライ) 少々調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　 E・レシピ

キャベツと生ハムのハーブサラダ(副菜)

下準備1. キャベツはひとくち大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、キャベツを入れて和える。器に盛り、生ハムとプチトマトを飾る。
キャベツ 1/6〜1/4個生ハム 4〜8枚プチトマト 4個塩小さじ1/4酢大さじ1/2オリーブ油大さじ2バジル(ドライ) 少々オレガノ(ドライ) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　

E・レシピ

	アサリのクリーム蒸し(副菜) 下準備1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. フライパンに玉ネギ、ニンニク、白ワイン、バターを入れ、弱火で5分程煮る。作り方2. (1)にアサリを加え、フライパンに蓋をして強火にかける。アサリの口が開いたらサワークリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセ･･･調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

アサリのクリーム蒸し(副菜)

下準備1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. フライパンに玉ネギ、ニンニク、白ワイン、バターを入れ、弱火で5分程煮る。作り方2. (1)にアサリを加え、フライパンに蓋をして強火にかける。アサリの口が開いたらサワークリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

E・レシピ

	キュウリの粗びきサラミ詰め(副菜) 作り方1. のキュウリは両端を切り落として、長さを3～4等分に切り、菜ばしで中心部に穴をあける。あけた穴にサラミを通し、冷蔵庫で冷やしておく。作り方2. のトマトはヘタをつけたままで1/4位を横に切って2つに分け、中を少しくり抜いて塩少々を振り、逆さに置いておく。作り方3. カニ身、玉ネギ、サワークリーム、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調えて冷やしておく。 E・レシピ

キュウリの粗びきサラミ詰め(副菜)

作り方1. のキュウリは両端を切り落として、長さを3～4等分に切り、菜ばしで中心部に穴をあける。あけた穴にサラミを通し、冷蔵庫で冷やしておく。作り方2. のトマトはヘタをつけたままで1/4位を横に切って2つに分け、中を少しくり抜いて塩少々を振り、逆さに置いておく。作り方3. カニ身、玉ネギ、サワークリーム、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調えて冷やしておく。

E・レシピ

	ハムと野菜のインビジブルサレ(副菜) 作り方2. 粉チーズを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加えたらゴムベラでサック卵 2個牛乳 100mlサラダ油 70ml粉チーズ 30g薄力粉 100gベーキングパウダー小さじ1ハム 3枚サヤインゲン 8〜10本ジャガイモ 2個ニンジン 1/2本調理時間:約20分　 E・レシピ

	アスパラとカニカマのレモン風味(副菜) 下準備1. グリーンアスパラは下1/3の皮をピーラーでむき、下の固い部分は切り落とし、長さ2～3cmに切る。ラップに包んで電子レンジで1～2分加熱し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. カニ風味カマボコは食べやすい長さに切り、手でほぐす。作り方1. 全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。グリーンアスパラ 2〜3本カニ風味カマボコ 20〜30gレモン汁小さじ1マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々調理時間:約8分　 E・レシピ

アスパラとカニカマのレモン風味(副菜)

下準備1. グリーンアスパラは下1/3の皮をピーラーでむき、下の固い部分は切り落とし、長さ2～3cmに切る。ラップに包んで電子レンジで1～2分加熱し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. カニ風味カマボコは食べやすい長さに切り、手でほぐす。作り方1. 全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
グリーンアスパラ 2〜3本カニ風味カマボコ 20〜30gレモン汁小さじ1マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約8分　

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