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器にレタス、サラダ水菜を敷き、
ホタテ(貝柱:刺身用) 3〜4個スモークサーモン 2枚貝われ菜 1/4〜1/3パックレモン(輪切り) 1枚イクラ 大さじ2キャビア 大さじ2レタス 2枚サラダ水菜 2株玉ネギ 1/4個プチトマト 4個リンゴ酢 小さじ1レモン汁 小さじ1EVオリーブ油 小さじ2マスタード 少々塩コショウ 少々マヨネーズ 適量

お皿にを流してもOKです。
生ハム(ハーブ風味) 5〜6枚ベビーリーフ 小1袋ルッコラ 2〜3株パプリカ(赤、黄、オレンジ) 各適量玉ネギ(おろし) 大さじ4玉ネギ(みじん切り) 大さじ1作り置き甘酢 大さじ2レモン汁 小さじ2ハチミツ 小さじ1オリーブ油 小さじ2塩 少々白コショウ 少々

下準備1. お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、小さめのひとくち大に切って塩をもみ込む。 下準備2. グリーンアスパラは根元を切り落とし、ピーラー等で根元の皮とハカマを取り除き、幅1cmに切る。 作り方1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらゆでタコ足とグリーンアスパラを加えて炒め合わせる。 作り方2. 白ワインを加え、煮たったらザルに上げて具と汁に分ける。具は乾燥を防ぐためにラップをかける。
カロリー:約336kcal　

下準備7. を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて弱火にかけ、鶏肉に焼き色がつかないようにゆっくり5～6分焼く。フライパンの
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々白ワイン 100mlオリーブ油 小さじ2玉ネギ 1個ジャガイモ 1個ニンジン 1/2本シメジ 1パックブロッコリー 1/2株ローリエ 2枚オリーブ油 大さじ1バター 10g固形チキンスープの素 1個水 150ml生クリーム 150mlレモン汁 大さじ1.5レモン(国産:皮すりおろし) 1個分コーンスターチ 大さじ1水 大さじ2塩コショウ 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約647kcal　

サツマイモは皮のまましっかり洗い、細切りにする。 作り方1. 揚げ油を160～170℃くらいに熱し、サツマイモを入れてゆっくり素揚げする。取り出す前に油の温度を上げ、カリッと揚げる。 作り方2. サツマイモの油をきり、塩をまぶす。バターを添えていただく。
サツマイモ 150gバター 20g塩 少々揚げ油 適量

下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。 下準備2. プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 下準備3. ニンジンは皮をむいてすりおろし、その他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 器にレタス、プチトマト、ヒヨコ豆を盛り合わせ、をかけてカッテージチーズを散らす。
レタス 1/4〜1/2個プチトマト 6個ヒヨコ豆(水煮) 1袋(1袋50g入り)カッテージチーズ 大さじ2〜3ニンジン 1/4本ハチミツ 大さじ1.5ワインビネガー 大さじ2オリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　

生クリームを加え、塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。 下準備6. オーブンを250℃に予熱する。 作り方1. 鍋にサラダ油大さじ1/2、ショウガを入れ
ご飯 茶碗4杯分卵 1個ホタテ(貝柱) 6個ピーマン 1個赤パプリカ 1/2個ショウガ 1/2片カレー粉 大さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ2バター 40g小麦粉 大さじ5牛乳 500ml生クリーム 100ml塩コショウ 少々ピザ用チーズ 100〜120g
調理時間:約30分　カロリー:約545kcal　

のセロリ、ニンジンはせん切りにする。 下準備8. オ
高野豆腐 1枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ 1/3本マッシュルーム(生) 2個ニンニク 1/2片オリーブ油 小さじ2赤ワイン 大さじ1水煮トマト(カット缶) 200g水 100mlノンカロリー甘味料 大さじ1ウスターソース 大さじ1顆粒スープの素 小さじ1塩コショウ 少々ナス 1〜2本ズッキーニ 1本トマト(中) 1個ピザ用チーズ 40g水 300ml顆粒スープの素 小さじ1.5セロリ 20gニンジン 20g塩コショウ 少々
調理時間:約45分　カロリー:約273kcal　

下準備1. 菜の花は水洗いし、根元のかたい部分を少し切り落とし、長さ2cmくらいに切る。 ベーコンは幅1cmに切る。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 塩を加えたたっぷりの熱湯1500～2000mlにスパゲティーを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、袋の指定時間より1分短くゆでてザルに上げる。 作り方2. ゆで上がる2分前に菜の花も加え、一緒にゆでてザルに上げる。
調理時間:約30分　カロリー:約609kcal　

ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)スパゲティー(細め) 140〜160g塩 14〜16gバジル 10枚砂糖 小さじ1粒マスタード 小さじ1白ワインビネガー 大さじ2オリーブ油(EVオリーブ油) 大さじ1.5塩コショウ 少々クルミ 15g
調理時間:約20分　

キュウリは縦縞目に皮をむき、一口大の乱切りにして塩少々をからめ、水気が出てくればサッと水洗いし水気を拭き取る。玉ネギは1cm幅のくし切りにする。大根、ニンジンは皮をむき、3～4cmの長さで1cm角の棒状に切る。 作り方2. オクラはまな板に並べ、塩をかけ手の平で転がすように繊毛を取る。カリフラワーは小房に分ける。のニンニクは縦半分に切り、芽を取る。 作り方3. 保存容器を煮沸消毒しておく。保存容器は蓋やパッキンも洗剤できれいに洗い、大きな鍋に保存ビン、蓋、パッキン等を入れヒタヒタに水を入れ強火にかける。煮立てば1～2分で蓋、パッキンをきれいな布巾やタオルに取り出し、保存ビ
玉ネギ 1/4〜1/2個大根 6〜8cmニンジン 1/3〜1/2本キュウリ 1〜2本カリフラワー 1/4〜1/2個オクラ 5〜6本塩 適量米酢 200ml水 200ml砂糖 大3塩 大1薄口しょうゆ 大1ニンニク 1〜2片赤唐辛子 2本粒コショウ 小2クローブ 4粒ローリエ 2枚

作り方5. パセリを振る。
玉ネギ 1/2個水 小さじ1バター 5g塩 少々溶き卵 2個分牛乳 300ml顆粒スープの素 小さじ1塩コショウ 少々パセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約40分　カロリー:約226kcal　

作り方2. まな板に分量外の打ち粉(強力粉)をし、(1)を親
ジャガイモ(男爵) 4〜5個卵黄 1個分粉チーズ 大さじ3塩コショウ 少々強力粉 120〜150gツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)トマトソース(缶) 295g粗びき黒コショウ 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約50分　カロリー:約340kcal　

焼き色がついたらドライパセリを振る。
ジャガイモ 1〜2個むきエビ(冷凍) 8〜10尾タルタルソース 大さじ2カレー粉 少々ピザ用チーズ 40〜50gドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　

下準備1. ラディッシュはよく洗って冷水にしばらく放ち、水気をしっかりきる。ラディッシュは葉と根元を除き、横薄切りにする。 下準備2. オレンジは皮をむき、房から出して横2～3等分に切る。の材料を合わせておく。 作り方1. 器にベビーリーフ、ラディッシュ、オレンジを盛りつけを回しかける。
ラディッシュ 1個ベビーリーフ 1パックオレンジ 1/2個ドレッシングビネガー 大さじ1粒マスタード 小さじ1粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　

サニーレタスと共に器に盛り、クルミを散らす。
セロリ 1/2本ニンジン 1/4本クルミ 大さじ1.5サニーレタス 1〜2枚作り置き甘酢 大さじ1.5塩 小さじ1/2粒マスタード 小さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出しておく。 作り方2. 器にレタス、ブロッコリー、スモークサーモン、ポーチドエッグを盛り合わせ
スモークサーモン 130g卵 4個塩(熱湯に入れる用) 大さじ2レタス 1/4〜1/2個ブロッコリー 1/2株EVオリーブ油 大さじ1作り置き甘酢 大さじ2粒マスタード 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　

(ヒント)グリーンアスパラが長い場合は、両端は留めなくて大丈夫です。 作り方2. 170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、器に盛ってレモンを添
グリーンアスパラ(細) 4本生ハム 8枚大葉 4枚春巻きの皮 2枚小麦粉 大さじ1〜2水 適量レモン 1/4個揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

生ハム 小1パック(1パック40g入り)キュウリ 1本長芋 4cm(縦半分)コショウ 少々クレソン 適量塩 大さじ1〜2
調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　

竹串がスッと通ったら皮を取り除く(しっかり湯気の上がった蒸し器で約10分竹串がスッと通る位まで蒸してもOKです)。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. カボチャが熱いうちにマッシャーでつぶし、振るいながら小麦粉を加え、塩、粉チーズも加えて生地がまとまるまでよくこねる。 作り方3. 平らな所に打ち粉をし、(2)を直径1.5cm位の棒状に細長く伸ばす。長さ2.5cmに切り分け、フォークの先で軽く押さえてスジをつけ
カボチャ 400g小麦粉 130g塩 少々粉チーズ 大さじ3小麦粉(打ち粉用) 適量塩(ゆでる用) 大さじ2バジルペースト(市販品) 大さじ4オリーブ油 大さじ2粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約535kcal