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ふたを少しずらしてかけ、5～7分間蒸して固める。取り出してみつば
・卵 2コ・だし カップ1+1/2・塩 小さじ1/2・みりん 小さじ1・しょうゆ 少々・鶏ささ身 1本・塩 少々・かまぼこ 2cm・生しいたけ 1枚・みつば 4本
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

鍋にたっぷりの水(カップ7～8)を入れ、ふたをして強火にかける。大根とにんじんは皮をむき、それぞれ約7cm長さ、4～5mm幅の細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。かまぼこは4～5mm幅の細切りにする。鍋の湯が沸騰したら、ふたを取って**2**の大根とにんじんを入れ、約30秒間ゆでる。柄つきのざるを入れて取り出し、水けをきる。残りの熱湯にそばを入れ、中火で表示時間どおりにゆでる。ふきこぼれそうになったら、水カップ1/2を加えるとよい。そばがゆで上がったら大きめのざるに取って冷水に入れ、手早
・大根 7cmの縦半分・にんじん 1/2本・貝割れ菜 1/2パック・かまぼこ 6cm・そば 150g・だし カップ1/2・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・すりごま 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

すぐにふたをし、中火で約2分間、弱火で約7分間蒸す。アルミ箔を外し、竹串を刺して澄んだ汁が出たら、火を止める。濁った汁が出たらアルミ箔をかぶせてさらに1～2分間蒸す。かまぼこをのせ、再びアルミ箔をかぶせてふたをし、そのまま約2分間蒸らす。取り
・鶏ささ身 1本・かまぼこ 2切れ・生しいたけ 2枚・卵 1コ・だし カップ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・みつば 2本・塩
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　

料理ばさみで食べやすい長さに切り、厚手の紙タオルでしっかりと水けを取って、ざるに広げて乾かす。きゅうりはヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにする。大根はせん切りにする。水菜は4～5cm長さに切る。貝割れ菜は根元を落とし、長ければ半分に切る。かにかまぼこは食べやすく裂く。深めのフライパンに揚げ油を2cmほどの深さまで入れて170～180℃に熱し、**1**のそばを数回に分けて入れ、じっくりと揚げる。カリッとしたら、取り出して油をきる。ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。**2**を彩りよく皿に盛り、**3**をのせる。**4**
・そば 150g・きゅうり 1/2本・大根 80g・水菜 2株・貝割れ菜 1/2パック・かにかまぼこ 4本・すし酢 大さじ3・ごま油 大さじ1・ねぎ 大さじ2・練りわさび 小さじ1・もみのり 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約660kcal　塩分:約2.5g

取り出してみつばをのせ
・卵 2コ・鶏ささ身 1本・生しいたけ 2枚・かにかまぼこ 2本分・みつば 適量・だし カップ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/2弱・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.1g

チャーシュー、 かにかまぼこ、ザーサイはそれぞれ7～8mm角に切り、 細ねぎは小口切りにする。卵は1コを卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄と残りの卵1コを入れ、こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜる。別のボウルにとり分けた卵白を入れ、ご飯とチキンスープの素を加えて、ほぐしながらよく混ぜる。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、**2**の卵液を流し入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　塩分:約2.9g

水滴が落ちないよう、布巾で包んだふたをかぶせ、1～2分間
・鶏ささみ 1本・酒 少々・しょうゆ 少々・生しいたけ 2枚・みつば 4枚・かまぼこ 2枚・卵 1コ・一番だし カップ1・みりん 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・しょうゆ 小さじ1/3
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　

鶏肉は薄いそぎ切りにし、酒小さじ1をふる。鍋にだしを煮立て、【A】を加えて味を調える。土瓶(直火(じかび)にかけられるもの)を2つ用意し、中央に**1**の鶏肉とかまぼこを等分して入れ、きのこを等分して加える。**2**の汁を熱いうちにはり、焼き網にのせて中火にかける。煮立ったら酒小さじ1ずつを加え、きのこと鶏肉に火が通ったら火を止める。みつばは2〜3本をひとまとめにし、軸を手でたたいて柔らかくする。ひと結びして土瓶に
・生しいたけ 2枚・しめじ 1/3パック・えのきだけ 1/3パック・鶏ささ身 1本・かまぼこ 各2枚・だし カップ2・うす口しょうゆ 少々・酒 小さじ2・塩 小さじ1/3・みつば 5～6本・すだち 適量・酒
調理時間:約20分　カロリー:約70kcal　塩分:約2.1g

切り餅4～8個鶏肉(もも)160g小松菜2株しいたけ5個酒粕50gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ80ml水800mlごま油15mlトッピングかまぼことにんじんの飾り切りゆずの皮・三つ葉各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約293kcal　塩分:約2.1g

煮立ったら中火にしてごぼうを入れ、約1分間ゆでたられんこんを加え、さらに約1分間ゆでる。一緒にざるに上げて水けをきる。ボウルにれんこんとごぼうを入れ、熱いうちに【下味】の材料を混ぜ合わせて加え、よく混ぜる。粗熱が取れたら、かにかまぼこを粗くほぐして加え
・れんこん 1/2節・ごぼう 1/2本・かにかまぼこ 4本・酢 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ2・マヨネーズ 大さじ3～4・練りがらし 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

材料(2人前) 鱈 2切 白菜 100g 長ねぎ 1本 大根 12cm(300g) かに風味かまぼこ 4本 みつば 10g 酒 大さじ1 A割烹白だし 大さじ3 A水 1カップ Aしょうが(せん切り) 15g 水溶き片栗粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約3.3g

別の鍋に(4)の昆布を敷き、もちを並べて水(分量外)を入れ、やわらかくなるまでゆでます。 出しをとった鍋に、塩・酒・薄口しょうゆを加えて味をととのえ、だいこん・にんじん。さといも・かまぼこを入れてひと煮立ちさせます。 器にもち・ぶり・煮立てた素材を入れます。 ＼ POINT / 小松菜の代わりにチン
材料ぶり4切れ小松菜1/2束だいこん4cmにんじん1/4本さといも小4個昆布10cmもち(丸)8個水1000mlあご(煮干し)4～5本塩適宜酒大さじ3薄口しょうゆ大さじ1かまぼこ(紅白)各4枚
調理時間:約20分　カロリー:約485kcal　塩分:約2g

(2)ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分にして丸め、鶏だんごを作る。(3)鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の鶏だんご、(1)の白菜・えのきだけ・豆腐・水菜、かに風味かまぼこを加えて火が通るまで煮る。*鍋のシメには雑炊がおすすめです。鍋の残りの汁にご飯2杯分を加えて煮立て、お好みで小ねぎの小口切り、こしょうを加えてお召し上がりください。
鶏ひき肉 300gAしょうがのみじん切り 1かけ分A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々白菜 1/4株(500g)えのきだけ 1袋絹ごし豆腐 1/2丁水菜 1束かに風味かまぼこ 4本B水 4・1/2カップB「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ2
カロリー:約203kcal　

(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・白菜の芯、(2)のにんじん・大根・ごぼう・しいたけ、(1)の白菜の葉の順に加えて煮る。(4)火が通ったら、(2)のせり、かまぼこ、なるとを加えてサッと煮る。*鍋のシメにはラーメンがおすすめです。スープが足りない場合は水180mlと　「鍋キューブ」1個を足してください。
鶏もも肉 100g白菜 2枚(130g)にんじん 20g大根 50gごぼう 30gしいたけ 2枚せり 30gかまぼこ(薄切り) 適量なると 適量A水 360mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 2個
カロリー:約157kcal　

お重に詰める料理を決めたら、すぐに詰め始めるのではなく、料理の色合いや量のバランスを確認するために、小皿に盛って並べたり大きめのバットなどに置いてみるとよい。配置が決まったら、奥から順に詰める。
・田作り ・芋栗ようかん ・黒豆 ・かまぼこ ・卵焼き ・昆布巻き ・数の子 ・紅白なます ・煮しめ ・えびのうま煮 ・のし鶏 ・ぶりの焼きづけ

1うどんは袋の表示通りに加熱し、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。2トマトは約1cmの角切りにする。きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐす。3器に①を盛りつけ、②をのせ、混ぜ合わせたAをかける。

調理時間:約10分　カロリー:約465kcal　塩分:約3.7g

1貝割大根は根元を切り落とし、長さ半分に切る。かに風味かまぼこは食べやすい大きさにさく。2そうめんは袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。3器に②を盛りつけ、錦糸たまごと①を彩りよくのせ、めんつゆをかける。

調理時間:約5分　カロリー:約445kcal　塩分:約7.8g

1グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて、塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。2巻きすの上にのりをおき、向こう2cm空けて、すし飯を広げる。3②の中央にサラダ菜、かに風味かまぼこ、①をのせ、キユーピーハーフをしぼり、一気に巻く。4器に8等分に切った③を盛りつける。

調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　塩分:約2g

1中華麺は袋の表示通りに加熱し、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。2トマトはくし形切りにする。きゅうりは細切りにする。かに風味かまぼこはほぐす。うま辛たまごのたまごは半分に切る。3器に①をのせ、混ぜ合わせたAをかける。②をのせ、うま辛たまごのたれをかける。

調理時間:約10分　カロリー:約650kcal　塩分:約5.6g

じゃがいもは皮をむき、1cm角に切ってさっと水にさらします。耐熱皿等に移しラップをふんわりかぶせ、600Wの電子レンジで4～5分加熱します。 きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにしたら、キッチンペーパーで挟んで押さえ、水気をふき取ります。 (1)をマッシャーなどでつぶし【A】を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取って(2)のきゅうりと「海からサラダフレーク」、マヨ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約128kcal　塩分:約0.6g