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ゆで塩豚は4cm長さ、2mm厚さの短冊形に切る。こんにゃくは豚肉と同じ大きさに切って塩でもみ、サッと洗う。鍋にこんにゃくを入れてたっぷりの水を注いで強火にかけ、沸騰したらざるに上げる。かまぼこも同様の大きさに切る。厚揚げは熱湯を回しかけ、同様の大きさに切る。鍋に【A】を注ぎ、**1**のしいたけ、**2**のこんにゃくとゆで塩豚を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。アクを取りながら5分間煮て、**2**のかまぼこと厚揚げを加える。沸騰直前に火を止め、【B】を溶き入れる。味をみて
・ゆで塩豚 80g・干ししいたけ 3枚・こんにゃく 100g・かまぼこ 80g・厚揚げ 50g・だし カップ1+1/2・干ししいたけの戻し汁 カップ1/2・豚のだし カップ1・白みそ 70～90g・みそ 10g・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.8g

**3**をスプーンなどで直径約4cmのだんご状にまとめて加える。【鶏だんご】が浮き上がってきたらアクを取り、【A】の調味料を加えて味をつける。**1**のかまぼこを加えて、1分間ほど煮たら、水菜も加えて火を通す。なべが再び煮立ったら卵を溶きほぐし、なべに回し入れ
・鶏ひき肉 100g・卵白 1/2コ分・塩 小さじ1/4・みりん 小さじ1/2・こしょう 少々・水菜 50g・かまぼこ 2cm・生しいたけ 2枚・昆布 1枚・酒 大さじ2・みりん 小さじ1・薄口しょうゆ 大さじ1+1/3・塩 小さじ3/4・卵 1コ・七味とうがらし 少々
調理時間:約13分　カロリー:約170kcal　

じゃがいもは洗ってラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かけ、水にとって冷まし、皮をむく。たまねぎは縦横半分に切って4等分にし、竹串を刺す。ふきは3～4切れずつ竹串を刺す。わかめは5～6cm長さに切り、5～6枚ずつようじを刺す。かまぼこは長さを半分に切って、斜め半分に切り、竹串を刺す。揚げボールは3コずつ竹串を刺す。鍋に【A】、じゃがいも、たまねぎ、かまぼこ、揚げボールを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして8～10分間煮る。ふき、わかめを加
・新じゃがいも (小)4コ・新たまねぎ 1/2コ・ふき 1本・わかめ 20g・かまぼこ 1本・揚げボール 6コ・だし カップ3・しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/4・練りがらし 適宜・柚子(ゆず)こしょう 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　塩分:約3.1g

そのまま冷まして削り節がほぼ沈んだら、ボウルで受けたざるに厚手の紙タオル(不織布タイプ)を広げてこす。清潔な瓶などに移し、冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりは、両端を落として薄い輪切りにする。3%濃度の塩水に放して、しんなりしたら水けを固く絞る。かまぼこは白、紅それぞれ5mm厚さに切る。みょうが、細ねぎはそれぞれ小口切りにする。えびは背ワタを除き、熱湯で色が変わるまでゆで、ざるに上げる。頭を取り、殻をむく。なすはヘタを除き、長さを半分に切って薄切りにする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、強めの中火で炒める。そうめ
・そうめん 2ワ・水 カップ2強・削り節 1つかみ・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ1・塩 少々・きゅうり 1本・かまぼこ 3cm・かまぼこ 2cm・みょうが 1コ・細ねぎ 2本・えび 6匹・なす 1コ・ひさご卵 4切れ・塩 適量・ごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　塩分:約5.1g

1 かまぼこは5mm幅のいちょう切りにする。しょうがはみじん切りにする。 2 ボウルに卵を溶きほぐして【A】を加えて混ぜ、こし器でこす。 3 別のボウルにひき肉、しょうが、【B】を合わせて練り混ぜる。8等分程度にして丸め、耐熱性の器に入れる。 4 ③にかまぼこを散らし、②の卵液を静かに注ぐ。 5 ④をアルミホイルで覆いフライパンに入れる。
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　塩分:約2.0g

(1)ぶりは湯通しする。大根、にんじんは5mm幅に切り、梅型で抜く。白菜はひと口大のそぎ切りにする。ほうれん草はゆでて水にとり、4cm長さに切り、かまぼこは飾り切りにする。(2)鍋に(1)のぶり・大根・にんじん・白菜、Aを入れ、火にかけて煮る。大根、にんじんがやわらかくなったら、Bを加えて味を調え、餅を加える。(3)餅がやわらかくなったら、火を止め、椀に(2)のぶり・大根・にんじん・白菜・餅を盛り、(1)のほうれん草・かまぼこをのせ、(2)の汁をはり、餅の上にゆずの皮を飾る。
カロリー:約263kcal　

(4)鍋にA、(1)の大根、(2)のこんにゃく、結び昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、15分煮る。(2)のちくわ・笹かまぼこ、揚げボールを加え、弱火で10分煮る。(5)(3)のゆで卵を加えて味を調
大根 400gこんにゃく 1枚(250g)焼きちくわ 1本笹かまぼこ 2枚卵 4個油揚げ 2枚結び昆布 4本揚げボール 8個切り餅 2切れA水 2ﾘｯﾄﾙA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 7個
カロリー:約329kcal　

(4)餅を焼き、椀に入れて(3)をよそい、(2)のせり・かまぼこを2枚ずつのせる。*お好みでずいきを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
切り餅 8個鶏もも肉 100g大根 1/3本(400g)にんじん 4cm(40g)ごぼう 15cm干ししいたけ 2枚せり 4本高野豆腐・凍り豆腐 2枚A水 4カップAしょうゆ 大さじ2A「ほんだし」 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々かまぼこ(薄切り) 4枚
カロリー:約361kcal　

かに風味かまぼこは半分に切り、ほぐす。(4)ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えていり卵を作り、冷ます。(5)(1)のそば米、(2)の油揚げ・しいたけ、(3)のきゅうり・かに風味かまぼこを混ぜ合わせて器に盛り、(4)のいり卵・ごまを散らす。
そば米 180gA酢 大さじ2A砂糖 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 少々油揚げ 1/3枚しいたけ 3枚きゅうり・小 1本「瀬戸のほんじお」 少々かに風味かまぼこ 3・1/2本卵 2個B砂糖 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々いり白ごま 小さじ2
カロリー:約496kcal　

冷凍「さぬきうどん」は、レンジで加熱する。。鍋に【A】を沸かし、鶏肉、日の出にんじん、亀甲しいたけを加え、4～5分煮る。。しょうゆとレンジ調理したうどんを加え、煮立ったところで、器に盛り付ける。。かまぼこ、焼いた餅、三つ葉、ゆずの皮をトッピングして召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」　1玉、鶏肉(一口大)　25～30g、日の出にんじん(輪切りのにんじん)　1枚、亀甲しいたけ(六角形に切ったしいたけ)　1枚、かまぼこ(赤)　1枚、三つ葉　適量、ゆずの皮　少々、餅(両面を焼く)　1個、しょうゆ　小さじ1、だし汁　500cc、酒　大さじ1/2、塩　適量
調理時間:約6分　

[1]　温かいご飯に「すし酢昆布だし入り」をふりかけ、混ぜ合わせる。[2]　かに風味かまぼこ、きゅうりは小さく切る。[3]　器に[1]をよそい、きざみのりをのせ、[2]、納豆、炒り卵をのせる。お好みで「追いがつおつゆ2倍」または「かける追いがつお」をかけていただく。
ご飯 米1.5合分(約500g)、ミツカン　すし酢昆布だし入り 大さじ3、、納豆 2パック、かに風味かまぼこ 4本、炒り卵 卵2個分、きゅうり 1/3本、きざみのり 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 お好みで、、ミツカン　かける追いがつお お好みで
カロリー:約652kcal　塩分:約3.3g

まわりが固まってきたらひっくり返して両面を焼く。残りの半量も同様に仕上げる。[5]　[4]を器に盛り付けて[2]のあんをかける。
卵 6個、かに風味かまぼこ 8本、ほうれんそう 1束、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4ップ、水 1/2カップ、、片栗粉 大さじ1
カロリー:約139kcal　塩分:約1.5g

※「プロが使う味　白だし」と水の希釈は13倍(1:12)です。
卵 3個、鶏むね肉 1/2枚、小えび 4尾、かまぼこ 4切れ、みつば 適量、、、ミツカン　プロが使う味　白だし 40ml、水 480ml
カロリー:約131kcal　塩分:約1.9g

かに風味かまぼこ…80gチンゲンサイ…2株(約240g)おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)ごま油…大さじ1/2酒…大さじ1塩、こしょう…各少々
調理時間:約10分　カロリー:約73kcal　

「とり重」で出たとり肉の脂身…約50gかまぼこ...2切れしいたけ…2枚三つ葉…3本だし汁…1 1/2カップ酒…大さじ1うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1/2～1塩…少々
カロリー:約74kcal　

1.器にうどんを盛り、きゅうり、にんじん、かにかまぼこを混ぜたものを敷いて、豆腐をのせる。2.ピリ辛中華だれをかける。
絹ごし豆腐…1丁(約300g)〈水けを軽く拭いて横4等分に切る〉かに風味かまぼこ…4本(約50g)〈細く裂く〉きゅうり…1本〈皮むき器でリボン状にそぐ〉にんじん…30g〈皮むき器でリボン状にそぐ〉ピリ辛中華だれ〈混ぜておく〉　・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1　・ごま油…大さじ1/2　・ラー油…小さじ1/3うどん…2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水でしめる〉
カロリー:約373kcal　

豆腐は4等分に切る。鍋にたっぷりの湯をはり、豆腐を入れて中までしっかり温めておく。かにかまあんをつくる。別の鍋にだしを入れ、かにかまぼこをほぐし入れて中火にかける。【A】のうす口しょうゆ、酒を入れて煮立て柚子こしょうを加える。かたくり粉小さじ2を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。**1**の豆腐を器に盛って**2**のあんをかけ、しょうがとみつばをあしらう。
・絹ごし豆腐 1丁・かにかまぼこ 80g・だし カップ1・うす口しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/2・しょうが 小さじ1・みつば 適量・かたくり粉 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

【わさびじょうゆ】をからませてから**1**のせりを加えて混ぜる。柚子をくりぬいて器にし(柚釜という)、**3**を盛る。イクラ少々を添える。
・せり 1ワ・本わさび 適宜・しょうゆ 大さじ1+1/2・焼き板かまぼこ 100g・柚子 適宜・イクラ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

小なべに【煮汁】の材料を合わせて一煮立ちさせる。[[鶏の丸|rid=5486]]は手で4等分ぐらいにほぐす。卵は溶きほぐす。**1**のなべに、ほぐした丸、ねぎ、しいたけ、かまぼこを入れて少し煮、卵を回しかける。なべを揺すりながら卵が半熟になるまで煮る。器にご飯を盛り、その上に静かに滑り込ませる。みつばをのせ、好みでもみのりをまぶす。
・鶏の丸 2コ・卵 2コ・干ししいたけ 2枚・かまぼこ 少々・ねぎ 少々・みつば 少々・鶏のブイヨン カップ1/4・しょうゆ 大さじ1強・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 少々・ご飯 茶碗1杯分
調理時間:約20分　カロリー:約590kcal　

丁字麩は半分に切って湯で10～15分間戻し、水けを絞る。菜の花は塩少々を加えた湯でゆで、食べやすく切る。きゅうりは小口切りにして塩少々をふり、しんなりとしたら水けを絞る。かまぼこは短冊形に切る。【A】を混ぜ合わせ、最後に練りがらしを加える。**1**を加えて全体をあえ、器に盛る。
・丁字麩 4コ・菜の花 6本・きゅうり 1/2本・かまぼこ 1/4本・みそ 大さじ1・すりごま 大さじ1・酢 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・みりん 小さじ1/2・練りがらし 小さじ1・塩
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.9g