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「きくらげ > 和食」 の検索結果： 89 件中 （1 - 20）
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きくらげはボウルに入れ、水カップ1+1/2～2を加えて浮き上がらないようにラップで覆い、約20分間つけて戻し、水けをきる。鍋に水カップ2を入れて強火にかけ、沸騰したらきくらげを加えてサッとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら、あれば堅い部分(石づき)を取り除き、食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。赤とうがらしはヘタを落として種を取り除き、端から2～3mm幅に切る。フライパンにごま油を弱火で熱し
調理時間:約10分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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きくらげは水に30分間くらいつけて戻す。石づきを取って熱湯をかけてから、せん切りにする。大根は皮をむいて5～6cm長さの細いせん切りにする。きゅうりは小口切りにする。大根をボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。5～10分間おいてしんなりしたら、水けを堅く絞る。きゅうりを別のボウルに入れ、塩少々を加えて混ぜ、5～10分間おいて水けを絞る。ボウルに【A】を合わせ、きくらげ、大根、きゅうりを加えてあえ、塩少々で味を調える。好みで柚子の皮を加える。食べるときにかにを加える
調理時間:約25分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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花豆は熱湯をかけて一晩おき、ふっくらと戻す。白きくらげはぬるま湯に約1時間つけて戻す。なべに水カップ2+1/2、レモン汁、砂糖50g、**1**の花豆を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。水が少なくなったらたし、常にヒタヒタの状態を保つようにする。煮上がったらざるに上げて汁けをきる。別のなべに水カップ3、砂糖100gを入れて火にかけ、煮立ったら、白きくらげ、**2**の花豆を入れて約1時間、煮ながら味を含ませ、器に盛る。
・花豆 200g・白きくらげ 10g・レモン汁 調理時間:約240分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけ、きくらげはそれぞれポリ袋に入れる。ヒタヒタよりも少し多めの水を加え、口をしっかりと閉じ、冷蔵庫に一晩(6時間以上)おいて戻す。**1**の汁けをきり(干ししいたけの戻し汁はとっておき、ほかの料理に使う)、干ししいたけは軸を除いて四つ割りにする。きくらげは2cm四方に切る。鍋に**2**と【A】を入れ、落としぶたをして強火にかける。煮立ってから5分間ほど煮て汁けが半分ほどになったら、【B】を順に加えて1分間ほど煮る。火から下ろして落としぶたを取り、完全に冷ます
調理時間:約25分 カロリー:約220kcal 塩分:約4.4g NHK みんなの今日の料理
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きくらげは流水で洗い、堅い部分をつまみ取る。3mm幅くらいの細切りにする。大根は皮をむき、縦にマッチ棒くらいの太さの細切りにする。塩小さじ1/2をふって、水けが出るまでもむ。軽く水で洗い、ギュッと絞る。すり鉢にいりごまを入れて粗くすり、混ぜた【A】の材料を少しずつ加えてすりのばす。なべに湯を沸かし、**1**を入れてゆでる。再び沸騰してきたら、すぐにざるに上げて水けをきる。熱いうちに**3**に加えて混ぜ、そのまま冷ます。冷めたら**2**を加えて、冷蔵庫でよく冷やす
調理時間:約20分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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きくらげは水につけて戻し、細切りにする。糸こんにゃくは食べやすく切り、沸騰した湯に入れてゆでこぼす。【A】を煮立て、**1**を加えて煮る。火が通ったら、オイスターソース、塩少々で味を調え、器に盛ってラーユをたらす。
・きくらげ 4枚・糸こんにゃく 100g・顆粒チキンスープの素 小さじ1・水 カップ1+1/2・酒 大さじ1・オイスターソース 小さじ1/2・ラーユ 少々・塩 少々 調理時間:約10分 カロリー:約16kcal NHK みんなの今日の料理
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きくらげは水に30分間ほどつけて戻し、石づきを除いて4等分に切る。小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分ける。卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。豚肉は長さを半分に切る。鍋に湯を沸かし、豚肉を一度に入れてほぐす。肉の色が変わったら、すぐざるに上げて湯をきる。
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、**1**の溶き卵を一気に流す。ひと呼吸おいて大きく混ぜ、フンワリとしたら取り出す。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉、きくらげ、小松菜
調理時間:約15分 カロリー:約540kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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作り方1. キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきを切り落として食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。ニンジンは皮をむいて縦半分に切って短冊切りにする。白ネギ8cmは長さ4cmの白髪ネギにする。残りは幅1.5cmに切る。ショウガは皮をむき薄切りにする。豚薄切り肉は食べやすい長さに切ってをもみ込み、片栗粉をからめる。 作り方2. 中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れ菜ばしで大きく円を描くように炒めいったん取り出す
調理時間:約15分 カロリー:約522kcal E・レシピ
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きくらげはボウルに入れ、水カップ1+1/2～2を加えてラップで浮き上がらないように覆い、約20分間つけて戻し、水けを絞る。あれば堅い部分(石づき)を取り除き、食べやすい大きさに切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。赤とうがらしはヘタを落として種を取り除き、端から2～3mm幅に切る。豚肉は重なったまま3cm長さに切り、ボウルに入れる。【下味】の材料を加え、からめてほぐす。別のボウルに卵を溶き、【卵
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。 下準備2. キヌサヤは筋を取って、斜め半分に切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、溶いた卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。 作り方2. 同じフライパンに残りのゴマ油を熱し、キクラゲとキヌサヤを炒め、を加えて炒め合わせる。(1)を戻し入れてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
キクラゲ 8g卵 調理時間:約20分 カロリー:約215kcal E・レシピ
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下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさのせん切りにする。 下準備2. の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。 作り方2. モヤシとキクラゲをと混ぜ合わせ、器に盛る。
モヤシ 1袋キクラゲ 5g梅干し 2個かつお節 5g酒 小さじ1みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約36kcal E・レシピ
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ねぎの青い部分は小口切り、にんじんは細切りにする。きくらげは水で戻してせん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎとにんじんを入れて軽くいため、しょうゆ小さじ1を加えてサッといためる。皿に広げて完全に冷ます。スペアリブを煮るときに使ったおから([[スペアリブのおから煮|rid=3766]])は、ゆで汁ごと火にかけ、砂糖、しょうゆ大さじ3、きくらげを加えて、弱火で絶えず鍋底から木べらで混ぜながら煮詰める。おからがまとまるようになったら、**2**とあれば軽くいった麻の実
調理時間:約20分 カロリー:約880kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は一口大に、白菜は一口大のそぎ切りに、きくらげは水戻しして石づきを切り、半分に切ります。フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、白菜ときくらげを加えて炒め合わせ、「黄金の味」と水を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来あがりです。
牛切落し肉 200g。白菜 1枚(約60g)。きくらげ(乾燥) 5個。エバラ黄金の味 大さじ6。水 200ml。水溶き片栗粉 適量。サラダ油 適量 調理時間:約20分 カロリー:約418kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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1 たけのこ、絹さや、にんじんはせん切りにする。きくらげは水でもどしてからせん切りにする。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら①のたけのこ・絹さや・にんじん・きくらげを加えて煮る。 3 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 4 ひと煮立ちしたら､酢とこしょうを加える。
材料(2人前) ゆでたけのこ 1/2個 絹さや 8枚 にんじん 1/4本 きくらげ 2個 【A】水 360ml 【A】割烹白だし 40ml 水溶き片栗粉 小さじ2 酢 小さじ1 こしょう 適量 調理時間:約15分 カロリー:約43kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 豆腐は水切りをして半分して1㎝幅に切る。にらと豚肉は寸切りにする。きくらげは表示通り水で戻し大きいようなら食べやすい大きさに切る。 2 フライパンを熱してごま油を入れて、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、豆腐ときくらげを合わせて炒める。 3 全体がしんなりしたら【A】を入れて全体にタレが回ったらにらとかつお節を加えて、さっと炒める。
材料(4人前) 木綿豆腐 1丁 にら 1束 きくらげ(乾燥) 10g 豚バラ肉 150g ごま油 大さじ1 【A】コチュジャン 調理時間:約20分 カロリー:約246kcal 塩分:約0.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1.きくらげはさっと洗い、水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。新ごぼうはたわしで洗い、縦半分に切って斜め薄切りにする。水に約3分さらし、水けをきる。2.鍋にだし汁2と1/2カップ、ごぼうを入れて弱めの中火にかけ、煮立ったらアクを除き、きくらげを加える。3.弱火にしてふたをし、ごぼうがやわらかくなるまで約10分煮る。酒小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3で調味する。
新ごぼう…60gきくらげ…大さじ1だし汁…2と1/2カップ酒…小さじ2しょうゆ…小さじ1 カロリー:約25kcal レタスクラブ
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[[ごぼうの肉巻き|rid=19208]]は長さをそろえて切り、断面を見せて弁当箱に並べる。[[きくらげと大根のなます|rid=19210]]を詰める。
[[レンジ赤飯|rid=19209]]を弁当箱に詰める。[[スイートかぼちゃ|rid=19211]]を弁当箱に詰める。
・ごぼうの肉巻き ・レンジ赤飯 ・きくらげと大根のなます ・スイートかぼちゃ カロリー:約670kcal NHK みんなの今日の料理
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切り昆布、切り干し大根、きくらげは、洗ってそれぞれ水につけて戻し、食べやすい長さに切る。にんじんはせん切りにする。昆布の戻し汁と水を合わせてカップ1、しょうゆ・酒各大さじ2、みりん大さじ1+1/2、酢カップ1/4を合わせてつけ汁をつくる。水けをきった**1**、さきいかをつけ込む。翌日から食べられる。
・切り昆布 10g・切り干し大根 20g・きくらげ 15g・にんじん 40g・さきいか 10g・しょうゆ ・みりん ・酒 ・酢 調理時間:約15分 カロリー:約63kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは小口切りにする。濃いめの塩水に5分間浸し、水けを絞る。きくらげはたっぷりの水につけて柔らかく戻し、石づきを除く。大きければ食べやすく切る。【からし酢】の材料を混ぜ合わせ、**1**と**2**を入れてあえる。器に盛り、黒ごまをふる。
・きゅうり 2本・きくらげ 5g・酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・練りがらし 小さじ1/2強・黒ごま 大さじ1/2・塩 調理時間:約10分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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きくらげは水に浸して戻し、石づきを除いてちぎる。かぶは茎を少し残して葉を落とし、皮ごと縦に4mm厚さに切る。豚肉は一口大に切り、しょうゆ・酒各小さじ2で下味をつける。フライパン(または中華鍋)にサラダ油少々を熱し、豚肉を炒めて取り出す。同じフライパンにごま油・サラダ油各大さじ1/2を足す。かぶときくらげを入れて中火で炒め、酒少々を加える。歯ごたえが残るぐらいに炒めて、仕上げに塩小さじ1/2、しょうゆ・酒各少々を加える。**2**の豚肉を戻し入れ、サッと炒め合わせて火を止める
調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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