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1 キウイとトマトは角切りに、きゅうりは厚さ1cmの輪切りに、水菜は長さ5cmに、チーズはサイコロ状に切る。2 (a)を混ぜ合わせる。3 ①を②で和えてお皿に盛り付ける。オリーブの実やミント、フェタチーズを加えてもよく合います。
キウイ 1個トマト 1個きゅうり 1本水菜 1株(90g)チーズ 30g(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ1酢 大さじ1/2オリーブオイル 大さじ1/2粒マスタード 小さじ1塩 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.7g

1 きゅうりはたたいて食べやすい大きさにする。ミニトマトは2等分に切る。オクラとヤングコーンは平皿に乗せてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒加熱し食べやすい大きさに切る。2 ボウルに(a)を混ぜ合わせ、①とツナを加えてあえる。セロリやパプリカを加えてもよく合います。
ツナ 1/2缶きゅうり 1本ミニトマト 6個オクラ 5本ヤングコーン 5本(a) 液･･･
調理時間:約10分　カロリー:約101kcal　塩分:約1.1g

1...おからにバジルソース、牛乳を混合する。2...(1)にミックスビーンズ、にんじん、きゅうり、紫たまねぎ、シュレットチーズ、水菜、てりやきチキンを混合する。3...皿に(2)を盛り付け、パルメザンチーズ、松の実、ミニトマトをトッピングする。
2人分 おから...150gバジルソース(市販)...50g牛乳...20gミックスビーンズ...40gにんじん...30gきゅうり...15g紫たまねぎ...15g水菜...10g照り焼きチキン...20gシュレットチーズ...10gパルメザンチーズ...適宜松の実...適宜ミニトマト...1個
調理時間:約10分　カロリー:約187kcal　

1...おからは空炒りし、冷ます。2...大豆、コーンは液切りする。3...きゅうりは1cmの角切りにする。4...ソーセージは輪切りにして、軽くゆでる。5...1～4とドレッシング、塩、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜ合わせる。
4人分 おから...300gスイートコーン缶(ホール)...1缶(小)きゅうり...1本粗挽きソーセージ...6本ゆでだいず(水煮缶)...1缶和風ドレッシング　あわせ味...大さじ6砂糖...小さじ2しょうゆ...小さじ2だし(昆布)...小さじ2塩...適量
調理時間:約30分　カロリー:約218kcal　

1...いかはわたをとり、胴は輪切り、下足は食べやすい大きさに切り、ワインを加えたお湯でゆでる。2...くらげは水で戻す。3...きゅうりは輪切り、にんじんはせん切りにする。4...わかめは水で戻す。5...1～4とドレッシング、レモン果汁、しょうゆ、一味唐辛子、塩を混ぜ合わせる。
4人分 いか...1杯くらげ...100gきゅうり...1本乾燥わかめ...4g和風ドレッシング　あわせ味...適量レモン果汁...小さじ1しょうゆ...小さじ1にんじん...適量一味唐辛子...適量塩...適量
調理時間:約30分　カロリー:約69kcal　

1...きゅうりは輪切り、レタスは一口大、ハムは短冊切りにする。2...たまねぎはスライスして水にさらし、にんじんは銀杏切りにしてボイルする。3...じゃがいもは蒸して皮を剥き、好みの大きさに潰す。4...ボールに(1)(2)(3)を入れ、マヨネーズ、塩、からしを加え、混ぜ合わせる。5...皿に盛り付け、ゆで卵をトッピングする。
2人分 じゃがいも...200gきゅうり...10gにんじん...10gたまねぎ...13gレタス...10gロースハム...10gマヨネーズ...40g塩...適宜からし...5gゆで卵...1/2個
調理時間:約30分　カロリー:約256kcal　

1...たまねぎをスライスしてよく水にさらす。2...ハムは短冊に、きゅうりは斜め半月に切る。3...トレビス、レタスは4...トマトはスライスする。5...マカロニサラダに1、2、3、カレー粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。6...5をお皿に盛り4をまわりに飾る。
4人分 マカロニサラダ...220gきゅうり...1本たまねぎ...1/2個ロースハム...4枚サニーレタス...2枚トレビス...1枚トマト...1個カレー粉...小さじ1塩...小さじ1/4こしょう...1/4小さじ
調理時間:約10分　カロリー:約196kcal　

1...糸寒天は調味料(A)で戻す。海藻サラダも戻す。2...きゅうりは斜めスライスして半分に切る。ハムは短冊切りにする。3...ボールに1.と2.を入れ、ドレッシングを加えて混ぜあわせる。4...器に盛り、豆苗を飾る。
4人分 糸寒天(乾燥)...15gきゅうり...1/2本ロースハム...4枚海藻サラダ(乾燥)...4gノンオイルドレッシング中華...大さじ3豆苗...適量調味料(A)...大さじ3中華スープの素...5g水...150g
調理時間:約30分　カロリー:約37kcal　

1...きゅうり、セロリー、パプリカは1cm角にカットし、イタリアンドレッシングとあわせておく。2...ゆでたアーティチョーク(中心部分を使います)は、繊毛を取り除き、形を整える。3...2の上に1の野菜を盛り付ける。4...クリーミーナッツドレッシングをかけ、セロリーの葉とスライスしたラディッシュを飾る。
2人分 アーティチョーク...1個きゅうり...10gセロリー...10gパプリカ(赤)...10gパプリカ(黄)...10gたまねぎ...1/4個ラディッシュ...1個セロリーの葉...1枚イタリアンドレッシング...20gクリーミーナッツドレッシング...10g
調理時間:約30分　カロリー:約79kcal　

[1]　きゅうりと大根は容器の高さに合わせて棒状に切る。パプリカは5mm幅に切る。[2]　ビンなどの容器に[1]を彩り良く交互に入れ、「カンタン酢」を注いで、ふたをして冷蔵庫で30分程度漬け込む。[3]　ミニトマトは竹串等で穴を数ヶ所あける。きゅうりは容器の高さに合わせて切り、縦4等分に切る。にんじんはきゅうりと同じ長さに切り、1cm幅に切る。
カロリー:約66kcal　塩分:約1.4g

1.きゅうりは縦4等分にし、長さ3等分の斜め切りにする。キャベツは縦半分に切る。万能ねぎは小口切りに、香菜はざく切りにする。玉ねぎはさっと水にさらしてざるにあけ、水けをしっかりきる。2.フライパンを油をひかずに中火で温め、米を入れ、時々揺すりながらきつね色になるまでいる。すり鉢に入れて細かくする。3.再びフライパンを油をひかずに中火で温め、ひき肉を入れて炒め、パラパラになったら余分な脂をペーパータオルで拭いてからボウルに移す。
カロリー:約264kcal　

プロセスチーズは、5mm角に切る。2つの瓶にレモンとポン酢を半量ずつ入れ、長芋、きゅうり、まぐろ、【すし飯】、水菜、プロセスチーズの順に材料を半量ずつ重ねてふたをする。
・レモン 2～4枚・ポン酢 カップ1/4・長芋 120～160g・きゅうり 1本・まぐろ 100g・ご飯 200g・酢 大さじ1・はちみつ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・たくあん 20g・白ごま 小さじ2・青じそ 3枚分・水菜 適量・プロセスチーズ 20g・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約3.7g

器にSTEP1を盛り、ツナマヨを中央にのせる。錦糸卵→カニカマの順に重ね、きゅうりを散らす。
温かいご飯400gほどカニカマ6～7本きゅうり1本(100g)卵1個ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)塩少々サラダ油小さじ1Aヤマサ おまかせ酢大さじ3と1/2白いりごま大さじ2B砂糖小さじ1塩少々Cマヨネーズ大さじ1ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2砂糖ひとつまみ
調理時間:約10分　カロリー:約673kcal　塩分:約4.1g

カマンベールチーズは3cm幅に切る。豆腐はふきんまたは紙タオルではさみ、少し斜めに傾けたまな板にのせ、皿などのおもしをし、しばらくおいて水けをきってチーズと同じ大きさに切る。【マリネ液】の材料を合わせ、チーズと豆腐を加え、2～3時間おく(半日つけこんでもよい)。にんじんは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。セロリ、きゅうりもにんじんと同様に切る。
調理時間:約8分　カロリー:約240kcal　

2 耐熱容器にささ身を入れて【A】をもみ込み、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。ささ身はスジを取り直接ラップをし、粗熱が取れるまで置いておく。 3 きゅうりは麺棒などで叩いてひと口大にし、ボウルに入れる。塩ひとつまみ(分量外)を加えて混ぜ、10分ほど置く。 4 梅干しは梅肉を叩いてボウルに入れ、【B】と混ぜ合わせる。 5 器にひと口大に切ったレタス、手で裂いたささ身、食べやすい大きさにちぎった豆腐、水気を切ったきゅうりを盛る。上からかつお節をかけ、ごまをふる。食べる時に④の梅ドレッシングをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　塩分:約1.3g

[1]　なすは長さを半分に切り、縦8等分に切って水にさらす。きゅうりは縦4等分に切る。パプリカは5mm幅に切る。ミニトマトはつまようじで穴を数ヶ所あける。[2]　ジッパーつき保存袋になす、きゅうり、パプリカ、「カンタン酢」を注いで、よくもむ。ミニトマトを加え、空気を抜いてジッパーをしめ、30分ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。3日以内にお召し上がりいただくと、フレッシュな食感をお楽しみいただけます。
カロリー:約44kcal　塩分:約0.9g

[1]　ミニトマトは縦半分に切り、きゅうりは縞模様にピーラーなどで皮をむき、1cm厚さの輪切り(太い部分は半月切り)にする。黄パプリカは1.5cm角に切る。[2]　ジッパー付き保存袋に[1]のきゅうり、黄パプリカを入れ、「カンタン酢」または「カンタン黒酢」を注いで、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもむ。ミニトマトを加えて30分ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
カロリー:約45kcal　塩分:約0.9g

下準備 ・じゃが芋は洗って皮つきのままキッチンペーパー・ラップで包んで電子レンジで加熱し(600W4分)、温かいうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶし、粗熱を取っておく。 ・マカロニは塩少々(材料外)を加えた熱湯(材料外)で茹で(茹で時間はパッケージ参照)、冷水に取って冷まし、水気を切っておく。 ・玉ねぎは水にさらし、水気を切っておく。 ・きゅう･･･
調理時間:約20分　カロリー:約227kcal　

たまねぎを入れ、Aを加えて混ぜながら、じゃがいもと粗めにつぶす。❸ドレッシングを合わせる。❹粗熱が取れたらきゅうり、にんじんを入れ、ドレッシングであえて器に盛る。
じゃがいも 　2個(300g)たまねぎ 　1/4個(60g)にんじん 　1/2本(60g)きゅうり 　1本～A～　酢 　小さじ2　塩 　小さじ1/4～ドレッシング～ BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 　大さじ1　マヨネーズ 　大さじ2～3　砂糖 　小さじ1　塩、こしょう 　各少々
調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.6g

1...(A)のトマトは乱切り、紫たまねぎ、小ねぎは小口切りにする。2...(B)のたまねぎは薄切り、トレビスは一口大、きゅうりはピーラーで薄く切って、まるめておく。3...(C)のブロッコリーは小房に分けてゆで、えびと粗みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズで和えておく。4...グリーンリーフは1枚ずつ、ブーケのように巻いておく。5...(4)のそれぞれに、(A)(B)(C)の具材をバランスよく盛りつける。
4人分 グリーンリーフ...4枚玉ねぎドレッシング...適宜シーザーサラダドレッシング...適宜【A】しらすとトマトのブーケサラダ　(1つ分)トマト...1/2個紫たまねぎ...20g小ねぎ...少々しらす...10g【B】生ハムときゅうりのブーケサラダ　(2つ分)たまねぎ... 20gトレビス...1/2枚きゅうり...20g生ハム...4枚パルメザンチーズ...少々【C】えびとブロッコリーのブーケサラダ　(1つ分)ブロッコリー...50gえび(ゆで)...2尾ゆで卵...1/2個マヨネーズ...大さじ2粗挽き黒こしょう...少々
調理時間:約30分　カロリー:約84kcal