きゅうりを使うレシピ中華サラダ・付け合せ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	パリパリキュウリ(副菜) 下準備1. キュウリは両端を少し切り落とし、所々縦じまに皮をむいて少し大きめの乱切りにする。抗菌のビニール袋にキュウリ、塩を入れて全体に塩をからめ、袋の口を縛って5分おく。作り方1. キュウリから水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、ゴマ油、すり白ゴマ、白ゴマをからめて器に盛り分ける。キュウリ 1.5〜2本塩小さじ1/2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ小さじ1/2白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

下準備1. キュウリは両端を少し切り落とし、所々縦じまに皮をむいて少し大きめの乱切りにする。抗菌のビニール袋にキュウリ、塩を入れて全体に塩をからめ、袋の口を縛って5分おく。作り方1. キュウリから水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、ゴマ油、すり白ゴマ、白ゴマをからめて器に盛り分ける。
キュウリ 1.5〜2本塩小さじ1/2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ小さじ1/2白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	パリパリキュウリ(副菜) 作り方1. キュウリは両端を切り落とし、すりこぎで軽くたたき、割れれば、食べやすい大きさにさばく。作り方2. ラー油、しょうゆをかけて混ぜ合わせる。キュウリ 1.5本ラー油適量しょうゆ大さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

	パリパリキュウリ(副菜) 下準備1. キュウリは端を切り落とし、すりこ木で軽くたたいて、割れたら食べやすい大きさにちぎる。下準備2. シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにシメジ、酒、塩を入れて中火にかけシメジがしんなりするまで炒める。のボウルにキュウリと一緒に入れて和え、器に盛り分ける。キュウリ 1/2〜1本シメジ 1/2パック酒大さじ1塩少々しょうゆ大さじ1ラー油小さじ1/2〜1 調理時間:約10分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

パリパリキュウリ(副菜)

下準備1. キュウリは端を切り落とし、すりこ木で軽くたたいて、割れたら食べやすい大きさにちぎる。下準備2. シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにシメジ、酒、塩を入れて中火にかけシメジがしんなりするまで炒める。のボウルにキュウリと一緒に入れて和え、器に盛り分ける。
キュウリ 1/2〜1本シメジ 1/2パック酒大さじ1塩少々しょうゆ大さじ1ラー油小さじ1/2〜1
調理時間:約10分　カロリー:約31kcal　

E・レシピ

	パリパリきゅうり(副菜) 作り方1. キュウリは両端を切り落とし、すりこぎでたたき割って、食べやすい大きさにさばく。(できれば種は取って下さい) 作り方2. ラー油、しょうゆをかけて混ぜ合わせる。キュウリ 2本ラー油小1しょうゆ大1 調理時間:約10分　 E・レシピ

	キュウリのゴマしょうゆ(副菜) 下準備1. キュウリはサッと洗って両端を切り落とし、すりこ木で叩き、食べやすい大きさに割り、種が多い場合は種を取る。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. にキュウリをつけ、器に盛る。キュウリ 2本酒大さじ2しょうゆ大さじ4ゴマ油小さじ1すり白ゴマ大さじ2 調理時間:約10分　 E・レシピ

キュウリのゴマしょうゆ(副菜)

下準備1. キュウリはサッと洗って両端を切り落とし、すりこ木で叩き、食べやすい大きさに割り、種が多い場合は種を取る。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. にキュウリをつけ、器に盛る。
キュウリ 2本酒大さじ2しょうゆ大さじ4ゴマ油小さじ1すり白ゴマ大さじ2
調理時間:約10分　

E・レシピ

	キュウリのお漬け物(副菜) 下準備1. キュウリは斜め薄切りにし更に細切りにする。下準備2. レタスは少し太めのせん切りにし、水に放って水気をしっかり切る。下準備3. ザーサイは熱湯(熱湯は何回か替えながら)に15分つけて塩分を抜く。水洗いししてキュウリに合わせて細切りにし、水気を切る。作り方1. 器にレタスを敷き、キュウリ、ザーサイを盛り付け、熱したゴマ油をジャッと掛け、白ゴマを振る。キュウリ 1本ザーサイ 80〜100gレタス 1/2株ゴマ油大3白ゴマ小1 調理時間:約20分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

キュウリのお漬け物(副菜)

下準備1. キュウリは斜め薄切りにし更に細切りにする。下準備2. レタスは少し太めのせん切りにし、水に放って水気をしっかり切る。下準備3. ザーサイは熱湯(熱湯は何回か替えながら)に15分つけて塩分を抜く。水洗いししてキュウリに合わせて細切りにし、水気を切る。作り方1. 器にレタスを敷き、キュウリ、ザーサイを盛り付け、熱したゴマ油をジャッと掛け、白ゴマを振る。
キュウリ 1本ザーサイ 80〜100gレタス 1/2株ゴマ油大3白ゴマ小1
調理時間:約20分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	ささ身ときゅうりのサラダきゅうりは長さを半分に切り、ピーラーで縦に薄切りにする。ささ身は7～8mm厚さの斜め切りにする。【ごまだれ】の材料はよく混ぜ合わせる。ボウルに1を合わせて混ぜ、器に盛って2を適量かける。・スープをとったささ身 2本・きゅうり 2本・すりごま 20g・砂糖大さじ1・酢大さじ1・しょうゆ大さじ1・ごま油小さじ1・ラー油小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.7g NHK　みんなの今日の料理

ささ身ときゅうりのサラダ

きゅうりは長さを半分に切り、ピーラーで縦に薄切りにする。ささ身は7～8mm厚さの斜め切りにする。【ごまだれ】の材料はよく混ぜ合わせる。ボウルに**1**を合わせて混ぜ、器に盛って**2**を適量かける。
・スープをとったささ身 2本・きゅうり 2本・すりごま 20g・砂糖大さじ1・酢大さじ1・しょうゆ大さじ1・ごま油小さじ1・ラー油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.7g

NHK　みんなの今日の料理

	ひらひらキュウリのサラダ(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、スライサーで縦に薄くスライスし、水に放ってパリッとしたら水気をきる。下準備2. ワカメが長い場合は、ザク切りにして水洗いし、水気を絞る。下準備3. クコの実はぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気をきる。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にワカメをしいてキュウリを盛り、をかけ、クコの実を散らす。キュウリ 2本ワカメ(ゆで生) 1/2パック(60g)クコの実大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

ひらひらキュウリのサラダ(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、スライサーで縦に薄くスライスし、水に放ってパリッとしたら水気をきる。下準備2. ワカメが長い場合は、ザク切りにして水洗いし、水気を絞る。下準備3. クコの実はぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気をきる。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にワカメをしいてキュウリを盛り、をかけ、クコの実を散らす。
キュウリ 2本ワカメ(ゆで生) 1/2パック(60g)クコの実大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	ザーサイきゅうり 1.きゅうりはポリ袋に入れてめん棒などでたたき、一口大に割る。2.ザーサイとしそをちぎって入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4を加えてよくもむ。きゅうり…2本ザーサイ(味つき)…40g青じそ…6枚ごま油、塩カロリー:約80kcal　レタスクラブ

	きゅうりともやしのナムル風 [1]　きゅうりはせん切りにする。もやしは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。[2]　ボウルに[1]を入れ、と混ぜ合わせる。※お好みでごま油を加えてください。きゅうり 1本、もやし 1/2袋、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ4、すりごま大さじ2、コチュジャン小さじ1/2、、、ごま油適宜カロリー:約74kcal　塩分:約2.0g ミツカン　メニュー・レシピ

きゅうりともやしのナムル風

[1]　きゅうりはせん切りにする。もやしは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。[2]　ボウルに[1]を入れ、と混ぜ合わせる。※お好みでごま油を加えてください。
きゅうり 1本、もやし 1/2袋、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ4、すりごま大さじ2、コチュジャン小さじ1/2、、、ごま油適宜
カロリー:約74kcal　塩分:約2.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

	きゅうりの中華風漬物 [1]　きゅうりは4cm長さに切り、縦に4等分する。[2]　ポリ袋に[1]とを入れて、空気を抜くように口をしばり、15分～30分程度漬ける。きゅうり 1本、、、しょうゆ大さじ1/2、ミツカン　純玄米黒酢小さじ1、ごま油小さじ1/4、赤とうがらし　(小口切り) 1/4本カロリー:約16kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

きゅうりの中華風漬物

[1]　きゅうりは4cm長さに切り、縦に4等分する。[2]　ポリ袋に[1]とを入れて、空気を抜くように口をしばり、15分～30分程度漬ける。
きゅうり 1本、、、しょうゆ大さじ1/2、ミツカン　純玄米黒酢小さじ1、ごま油小さじ1/4、赤とうがらし　(小口切り) 1/4本
カロリー:約16kcal　塩分:約0.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	キュウリのキムチ和え(副菜) 下準備1. キュウリは水洗いして両端を切り落とし、水気を切る。すりこぎ又はビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る。(種が多い場合は取り除く) 下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。作り方1. ボウルにを合わせ、キュウリ、白菜キムチを加えて和え、器に盛る。キュウリ 2本白菜キムチ 60〜80gしょうゆ小さじ1〜2砂糖小さじ1/2ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

キュウリのキムチ和え(副菜)

下準備1. キュウリは水洗いして両端を切り落とし、水気を切る。すりこぎ又はビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る。(種が多い場合は取り除く) 下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。作り方1. ボウルにを合わせ、キュウリ、白菜キムチを加えて和え、器に盛る。
キュウリ 2本白菜キムチ 60〜80gしょうゆ小さじ1〜2砂糖小さじ1/2ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約34kcal　

E・レシピ

	ピリ辛キュウリ(副菜) 下準備1. キュウリは縦4等分に切り、長さ4cmに折る。塩をもみこみ、しばらく置いて水分を拭き取る。作り方1. の材料を混ぜ合わせたボウルに、キュウリを加えて和える。器に盛る。キュウリ 2本塩少々ラー油(食べるラー油) 小さじ1ポン酢しょうゆ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

ピリ辛キュウリ(副菜)

下準備1. キュウリは縦4等分に切り、長さ4cmに折る。塩をもみこみ、しばらく置いて水分を拭き取る。作り方1. の材料を混ぜ合わせたボウルに、キュウリを加えて和える。器に盛る。
キュウリ 2本塩少々ラー油(食べるラー油) 小さじ1ポン酢しょうゆ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ油和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落としまな板に置き、分量外の塩をかけ手のひらでコロコロ転がし(板ずり)、水洗いする。水気をきってすりこ木、またはビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る。下準備2. ミョウガは水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにする。作り方1. ゴマ油にレモン汁、塩を加えてよく混ぜ合わせ、キュウリとミョウガを和えて器に盛る。キュウリ 2本ミョウガ 1個ゴマ油大さじ1レモン汁小さじ1塩小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ油和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落としまな板に置き、分量外の塩をかけ手のひらでコロコロ転がし(板ずり)、水洗いする。水気をきってすりこ木、またはビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る。下準備2. ミョウガは水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにする。作り方1. ゴマ油にレモン汁、塩を加えてよく混ぜ合わせ、キュウリとミョウガを和えて器に盛る。
キュウリ 2本ミョウガ 1個ゴマ油大さじ1レモン汁小さじ1塩小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	キュウリと大根のゴマ酢和え(副菜) 下準備1. キュウリは長さ4～5cmに切り、さらに5mm角の棒状に切る。下準備2. 大根は皮をむき、キュウリに合わせて切る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、大根を加えて和え、器に盛る。キュウリ 2本大根 4〜5cm練り白ゴマ大さじ2酒大さじ1作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1.5ラー油小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約78kcal　 E・レシピ

キュウリと大根のゴマ酢和え(副菜)

下準備1. キュウリは長さ4～5cmに切り、さらに5mm角の棒状に切る。下準備2. 大根は皮をむき、キュウリに合わせて切る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、大根を加えて和え、器に盛る。
キュウリ 2本大根 4〜5cm練り白ゴマ大さじ2酒大さじ1作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1.5ラー油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約78kcal　

E・レシピ

	キュウリのサラダ(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落としてすりこ木でたたいて割り、スプーンなどで種をこそぎ取る。水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに割る。下準備2. 白シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。エノキは石づきを切り落として長さを2～3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。作り方1. 耐熱容器に白シメジ、エノキを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジに2分かける。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. のショウガは皮をむいてすりおろし調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

キュウリのサラダ(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落としてすりこ木でたたいて割り、スプーンなどで種をこそぎ取る。水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに割る。下準備2. 白シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。エノキは石づきを切り落として長さを2～3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。作り方1. 耐熱容器に白シメジ、エノキを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジに2分かける。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. のショウガは皮をむいてすりおろし
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	キュウリのピリ辛漬け(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、まな板に並べて塩をからめ手のひらで転がすように板ずりする。すりこぎで叩いて割って、ひとくち大に裂き、水洗いし水気を切る。作り方1. を混ぜ合わせ、キュウリをつけ込み20分置いて、味を整える。キュウリ 3本塩少々酒大2作り置き甘酢大4しょうゆ大3ゴマ油小2コショウ少々ショウガ(すりおろし) 1片調理時間:約30分　 E・レシピ

キュウリのピリ辛漬け(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、まな板に並べて塩をからめ手のひらで転がすように板ずりする。すりこぎで叩いて割って、ひとくち大に裂き、水洗いし水気を切る。作り方1. を混ぜ合わせ、キュウリをつけ込み20分置いて、味を整える。
キュウリ 3本塩少々酒大2作り置き甘酢大4しょうゆ大3ゴマ油小2コショウ少々ショウガ(すりおろし) 1片
調理時間:約30分　

E・レシピ

	キュウリとセロリの和え物(副菜) 下準備1. キュウリはヘタを切り落として、麺棒で軽くたたいてひとくち大に割る。下準備2. セロリは筋を取って斜め薄切りにする。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. ボウルに、キュウリ、セロリ、ザーサイを混ぜ合わせ、ゴマ油をかけて器に盛る。キュウリ 1本セロリ 1/4本ザーサイ 50gゴマ油小さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

キュウリとセロリの和え物(副菜)

下準備1. キュウリはヘタを切り落として、麺棒で軽くたたいてひとくち大に割る。下準備2. セロリは筋を取って斜め薄切りにする。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. ボウルに、キュウリ、セロリ、ザーサイを混ぜ合わせ、ゴマ油をかけて器に盛る。
キュウリ 1本セロリ 1/4本ザーサイ 50gゴマ油小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	キュウリとワカメのゴマ油漬け(副菜) 下準備1. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。キュウリ 1本塩少々ワカメ(干し) 大さじ1ゴマ油大さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

キュウリとワカメのゴマ油漬け(副菜)

下準備1. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。
キュウリ 1本塩少々ワカメ(干し) 大さじ1ゴマ油大さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	キュウリの中華風(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、5cmの拍子木切りにする。作り方1. ビニール袋にキュウリと塩を入れ、塩もみする。空気を抜いて袋の口を縛り、水分が出てきたら絞る。作り方2. (1)にの材料を入れ、もむ。器に盛り、糸唐辛子を飾る。キュウリ 2本塩少々顆粒チキンスープの素小さじ1ゴマ油大さじ1/2糸唐辛子適量調理時間:約10分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

キュウリの中華風(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、5cmの拍子木切りにする。作り方1. ビニール袋にキュウリと塩を入れ、塩もみする。空気を抜いて袋の口を縛り、水分が出てきたら絞る。作り方2. (1)にの材料を入れ、もむ。器に盛り、糸唐辛子を飾る。
キュウリ 2本塩少々顆粒チキンスープの素小さじ1ゴマ油大さじ1/2糸唐辛子適量
調理時間:約10分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

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