きゅうりを使うレシピ中華サラダ・付け合せ（4ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	キュウリの中華風和え物(副菜) 作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。
キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	たたききゅうりとチキンのサラダきゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、少しずつ回転させながらすりこ木などでたたく。ボウルに(1)・しょうが・しょうゆ・酢を加え、軽く混ぜる。 (2)にサラダチキン・ごま油・白いりごまを加え、よく和える。材料 [ 2人分 ]サラダチキン(やさしい塩味)1袋きゅうり2本(200g)しょうが(千切り)10gしょうゆ小さじ1酢小さじ1/2ごま油小さじ2白いりごま小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約118kcal　塩分:約0.8g ニッスイ　レシピ

たたききゅうりとチキンのサラダ

きゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、少しずつ回転させながらすりこ木などでたたく。ボウルに(1)・しょうが・しょうゆ・酢を加え、軽く混ぜる。 (2)にサラダチキン・ごま油・白いりごまを加え、よく和える。
材料 [ 2人分 ]サラダチキン(やさしい塩味)1袋きゅうり2本(200g)しょうが(千切り)10gしょうゆ小さじ1酢小さじ1/2ごま油小さじ2白いりごま小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約118kcal　塩分:約0.8g

ニッスイ　レシピ

	鶏ささみときゅうりの中華サラダ (1)ささ身はスジを取ってこしょうをふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。きゅうりはせん切りにする。(2)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)のささ身・きゅうりを加えてあえる。(3)器に盛り、ごまをふる。本レシピの糖質は、1人分あたり0.7gです。上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。鶏ささ身 1本こしょう少々カロリー:約56kcal　味の素　レシピ大百科

鶏ささみときゅうりの中華サラダ

(1)ささ身はスジを取ってこしょうをふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。きゅうりはせん切りにする。(2)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)のささ身・きゅうりを加えてあえる。(3)器に盛り、ごまをふる。*本レシピの糖質は、1人分あたり0.7gです。*上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
鶏ささ身 1本こしょう少々
カロリー:約56kcal　

味の素　レシピ大百科

	セロリとキュウリのピリ辛炒め(副菜) 下準備1. セロリは筋を引き、長さ4～5cm、幅1cm位に切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木等でたたき割って種を取り、セロリくらいの大きさにする。下準備3. 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒、塩コショウをもみ込む。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉が炒められたらセロリ、キュウリをサッと炒める。作り方2. を加えて全体にからまったら、器に盛って白調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

セロリとキュウリのピリ辛炒め(副菜)

下準備1. セロリは筋を引き、長さ4～5cm、幅1cm位に切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木等でたたき割って種を取り、セロリくらいの大きさにする。下準備3. 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒、塩コショウをもみ込む。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉が炒められたらセロリ、キュウリをサッと炒める。作り方2. を加えて全体にからまったら、器に盛って白
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	キュウリとゼンマイのキムチ和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や瓶で軽くたたく。食べやすい大きさに手で割り、塩をからめて10分置く。サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。下準備3. 白ネギは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦せん切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。下準備4. 白菜キムチは、ザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、水煮ゼンマイ、白ネギ調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

キュウリとゼンマイのキムチ和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や瓶で軽くたたく。食べやすい大きさに手で割り、塩をからめて10分置く。サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。下準備3. 白ネギは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦せん切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。下準備4. 白菜キムチは、ザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、水煮ゼンマイ、白ネギ
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　

E・レシピ

	キュウリとハムの中華春雨サラダ(副菜) 下準備1. 春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ればザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、せん切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 　全ての材料をで和え、器に盛り分ける。春雨 60gキュウリ 1〜1.5本ハム 3枚作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

キュウリとハムの中華春雨サラダ(副菜)

下準備1. 春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ればザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、せん切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 　全ての材料をで和え、器に盛り分ける。
春雨 60gキュウリ 1〜1.5本ハム 3枚作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	★新メニュー★サラダチキンときゅうりの和えものきゅうりは細切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。サラダチキン、きゅうり、「食べるねぎ油」を和える。材料(2人分)サラダチキン1パック(100g)きゅうり1本「食べるねぎ油」大さじ2 カロリー:約177kcal　塩分:約0.8g 桃屋かんたんレシピ

★新メニュー★サラダチキンときゅうりの和えもの

きゅうりは細切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。サラダチキン、きゅうり、「食べるねぎ油」を和える。
材料(2人分)サラダチキン1パック(100g)きゅうり1本「食べるねぎ油」大さじ2
カロリー:約177kcal　塩分:約0.8g

桃屋かんたんレシピ

	簡単!ぱりぱりキュウリの中華風浅漬けby吉田朋美さん(副菜) 下準備1. キュウリはヘタを取って長さを4等分に切り、さらに縦4等分に切る。ショウガは皮を削いでせん切りにする。作り方1. 保存袋などにキュウリ、ショウガ、の材料を入れ、全体を揉んでよく和える。冷蔵庫で2時間以上置き、器に盛る。キュウリ 2本ショウガ 1片酢小さじ1しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1 調理時間:約3分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

簡単!ぱりぱりキュウリの中華風浅漬けby吉田朋美さん(副菜)

下準備1. キュウリはヘタを取って長さを4等分に切り、さらに縦4等分に切る。ショウガは皮を削いでせん切りにする。作り方1. 保存袋などにキュウリ、ショウガ、の材料を入れ、全体を揉んでよく和える。冷蔵庫で2時間以上置き、器に盛る。
キュウリ 2本ショウガ 1片酢小さじ1しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1
調理時間:約3分　カロリー:約39kcal　

E・レシピ

	キュウリの黒酢マリネ(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などで軽く叩いてひとくち大にし、塩を振って水気が出たら拭き取る。作り方1. ビニール袋にの材料を入れてよく混ぜ、キュウリと赤唐辛子を加える。冷蔵庫に入れて10～20分冷やし、器に盛る。キュウリ 2本塩少々赤唐辛子(刻み) 1本分砂糖大さじ1/2塩小さじ1/2黒酢大さじ2ゴマ油大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

キュウリの黒酢マリネ(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などで軽く叩いてひとくち大にし、塩を振って水気が出たら拭き取る。作り方1. ビニール袋にの材料を入れてよく混ぜ、キュウリと赤唐辛子を加える。冷蔵庫に入れて10～20分冷やし、器に盛る。
キュウリ 2本塩少々赤唐辛子(刻み) 1本分砂糖大さじ1/2塩小さじ1/2黒酢大さじ2ゴマ油大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	長いもときゅうりのピリ辛あえ 1.きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。長いもは1cm四方の棒状に切る。2.器に盛り、たれをかける。きゅうり…1本長いも…150gたれ　・桜えび…5g　・しょうゆ…小さじ1　・塩…少々　・ラー油…適量カロリー:約66kcal　レタスクラブ

	キュウリのゴマ和え(副菜) 作り方1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体に塩をからめる。作り方2. 水気が出てきたらサッと水洗いし、水気をしっかりきる。しょうゆ、ショウガ、ゴマ油をからめ、最後にすり白ゴマを加えて和え、器に盛る。キュウリ 2本塩小さじ1しょうゆ小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 少々ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ和え(副菜)

作り方1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体に塩をからめる。作り方2. 水気が出てきたらサッと水洗いし、水気をしっかりきる。しょうゆ、ショウガ、ゴマ油をからめ、最後にすり白ゴマを加えて和え、器に盛る。
キュウリ 2本塩小さじ1しょうゆ小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 少々ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

E・レシピ

	キュウリのピリ辛和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし縦半分に切って、スプーンなどで種を取り、更に縦半分に切って4cmの長さに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 白ネギは4cmの長さの白髪ネギにする。(4cmの長さに切って縦に切り込みを入れ1枚に開いて、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気を絞る) 下準備4. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. にキュウリ、ニンジンを混ぜ合わせ器に盛って、白髪ネギをふんわり盛る調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

キュウリのピリ辛和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし縦半分に切って、スプーンなどで種を取り、更に縦半分に切って4cmの長さに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 白ネギは4cmの長さの白髪ネギにする。(4cmの長さに切って縦に切り込みを入れ1枚に開いて、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気を絞る) 下準備4. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. にキュウリ、ニンジンを混ぜ合わせ器に盛って、白髪ネギをふんわり盛る
調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	キュウリとニンジンのピリ辛和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンなどで種を取り、さらに縦半分に切って長さ4cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 白ネギは縦に切り込みを入れ1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、ニンジンを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、白ネギをふんわりのせる。キュウリ 1本ニンジン 1/6本調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

キュウリとニンジンのピリ辛和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンなどで種を取り、さらに縦半分に切って長さ4cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 白ネギは縦に切り込みを入れ1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、ニンジンを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、白ネギをふんわりのせる。
キュウリ 1本ニンジン 1/6本
調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　

E・レシピ

	10分でサラダ!きゅうりと鶏ささみのバンバンジーby吉田朋美さん(副菜) 下準備1. キュウリは長さ1/4に切ってせん切りに、トマトは薄く輪切りにする。作り方1. 沸かしたお湯に酒を加え鶏ささ身を入れる。3分ゆで、そのままお湯の中で粗熱を取る。作り方2. 皿にキュウリとトマトを盛り付け、(1)の鶏ささ身を割いてのせる。の材料を混ぜてかける。鶏ささ身 3本酒少々キュウリ 1本トマト 2個練り白ゴマ大さじ1.5砂糖大さじ1/2酢大さじ1/2しょうゆ小さじ2白ゴマ小さじ1ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約254kcal　 E・レシピ

10分でサラダ!きゅうりと鶏ささみのバンバンジーby吉田朋美さん(副菜)

下準備1. キュウリは長さ1/4に切ってせん切りに、トマトは薄く輪切りにする。作り方1. 沸かしたお湯に酒を加え鶏ささ身を入れる。3分ゆで、そのままお湯の中で粗熱を取る。作り方2. 皿にキュウリとトマトを盛り付け、(1)の鶏ささ身を割いてのせる。の材料を混ぜてかける。
鶏ささ身 3本酒少々キュウリ 1本トマト 2個練り白ゴマ大さじ1.5砂糖大さじ1/2酢大さじ1/2しょうゆ小さじ2白ゴマ小さじ1ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約254kcal　

E・レシピ

	ハムの北京ダック風(副菜) 作り方1. キュウリは、長さ5cmのせん切りにする。白ネギは長さ5cmの白髪ネギにして水にさらし、水気をよくきる。作り方2. 皿にハム、キュウリ、白髪ネギをそれぞれ盛り、甜麺醤を添える。ハムに甜麺醤をぬり、キュウリ、白髪ネギをのせ、巻いていただく。ハム 6〜8枚キュウリ 10cm白ネギ 10cm甜麺醤適量調理時間:約10分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

ハムの北京ダック風(副菜)

作り方1. キュウリは、長さ5cmのせん切りにする。白ネギは長さ5cmの白髪ネギにして水にさらし、水気をよくきる。作り方2. 皿にハム、キュウリ、白髪ネギをそれぞれ盛り、甜麺醤を添える。ハムに甜麺醤をぬり、キュウリ、白髪ネギをのせ、巻いていただく。
ハム 6〜8枚キュウリ 10cm白ネギ 10cm甜麺醤適量
調理時間:約10分　カロリー:約121kcal　

E・レシピ

	ザーサイのまぜまぜ小鉢(副菜) 下準備1. ザーサイ、キュウリは細切りにする。作り方1. ザーサイ、キュウリとの材料を混ぜ合わせ、器に盛って白ゴマを振る。ザーサイ 50gキュウリ 1本塩コショウ少々ゴマ油小さじ2白ゴマ少々調理時間:約10分　カロリー:約37kcal　 E・レシピ

	自家製の中華ドレッシングヘルシーで簡単プロの味by森岡恵さん(副菜) 作り方1. キュウリは細切りにし、器に盛る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリにかける。キュウリ 2本酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油大さじ1豆板醤小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/3すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

自家製の中華ドレッシングヘルシーで簡単プロの味by森岡恵さん(副菜)

作り方1. キュウリは細切りにし、器に盛る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリにかける。
キュウリ 2本酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油大さじ1豆板醤小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/3すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	春雨サラダ (1)鍋に湯を沸かし、春雨をゆでて流水で冷まし、水気をきり、食べやすい長さに切る。(2)きゅうり、ハムはせん切りにする。(3)ボウルに(1)の春雨、「香味ペースト」を入れて混ぜ、(2)のきゅうり・ハムを加えてさらに混ぜる。器に盛り、ごまをふる。春雨 40gきゅうり 1/2本ロースハム 2枚「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)いり白ごま少々カロリー:約113kcal　味の素　レシピ大百科

春雨サラダ

(1)鍋に湯を沸かし、春雨をゆでて流水で冷まし、水気をきり、食べやすい長さに切る。(2)きゅうり、ハムはせん切りにする。(3)ボウルに(1)の春雨、「香味ペースト」を入れて混ぜ、(2)のきゅうり・ハムを加えてさらに混ぜる。器に盛り、ごまをふる。
春雨 40gきゅうり 1/2本ロースハム 2枚「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)いり白ごま少々
カロリー:約113kcal　

味の素　レシピ大百科

	トマトとたこの中華風サラダ (1)たこはぶつ切りにする。きゅうり、トマトはたこの大きさに合わせて乱切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のたこ・きゅうり・トマトを加えてあえる。(3)器に盛り、白髪ねぎを飾る。ゆでだこ 200gきゅうり 1本トマト 1個A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/2(2.5g)白髪ねぎ 10g カロリー:約92kcal　味の素　レシピ大百科

トマトとたこの中華風サラダ

(1)たこはぶつ切りにする。きゅうり、トマトはたこの大きさに合わせて乱切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のたこ・きゅうり・トマトを加えてあえる。(3)器に盛り、白髪ねぎを飾る。
ゆでだこ 200gきゅうり 1本トマト 1個A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/2(2.5g)白髪ねぎ 10g
カロリー:約92kcal　

味の素　レシピ大百科

	ザーサイの熱々ゴマ油(副菜) 下準備1. ザーサイ、きゅうりは細切りにしておく。下準備2. サニーレタスは水洗いし水気をしっかりきり、食べやすい大きさにちぎる。作り方1. 器にサラダ菜を敷き、キュウリ、ザーサイを盛り付け、熱したゴマ油をかけ、白ゴマをふる。ザーサイ 1/2瓶キュウリ 1本ゴマ油大さじ3サニーレタス 4枚白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約10分　 E・レシピ

ザーサイの熱々ゴマ油(副菜)

下準備1. ザーサイ、きゅうりは細切りにしておく。下準備2. サニーレタスは水洗いし水気をしっかりきり、食べやすい大きさにちぎる。作り方1. 器にサラダ菜を敷き、キュウリ、ザーサイを盛り付け、熱したゴマ油をかけ、白ゴマをふる。
ザーサイ 1/2瓶キュウリ 1本ゴマ油大さじ3サニーレタス 4枚白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約10分　

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