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「さば > 和食」 の検索結果： 517 件中 （61 - 80）
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さばは腹骨が残っていればすき取り、小骨を抜く。包丁を斜めに入れて2等分する。皮めに十文字の切り込みを入れ、ざるにのせ、軽く塩をふって15分間おく。大根おろしは軽く水けをきっておく。ねぎは小口切りにして水にさらし、水けを絞る。さばの塩がなじんで水けが出てきたら軽くふき、小麦粉大さじ1+1/2、コーンスターチ大さじ1を合わせたものをまぶし、余分な粉をはたく。170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。なべに【煮汁】の材料を合わせて煮立て、**3**を入れ、中火で3～4分間煮る
調理時間:約30分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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白ごまは粗く刻み、【たれ】のほかの材料と混ぜ合わせる。さばは身を中央から左右に開いて厚みをそろえ、身のほうに軽く塩をふる。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、紙タオルで軽くふき取る。さばの皮側を下にして入れ、フライ返しで押しながら中火で焼く。ししとうがらしはヘタを切り落とし、サラダ油少々をつけて塩少々をふる。フライパンのあいたところに入れて、サッと焼いて取り出す。**3**のさばに焼き色がついたら返し、**1**の半量をかける。再び返して残りの**1**をかける。フライパン
調理時間:約20分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがは皮をむき、1/3量を薄切り、残りをせん切りにする。さばは3つから4つに切り、味がしみ込みやすいように、斜めに切り目を入れる。鍋に【A】と薄切りのしょうがを入れて火にかける。煮立ったら皮を上にしてさばを入れ、上面にも煮汁を回しかける。紙ぶた(鍋に入る大きさに切ったオーブン用の紙などに数か所切り目を入れたもの)をして4～5分間、煮汁が沸いてさばの皮が煮汁に浸るように火加減を調節しながら煮る。火から下ろして皿に盛り、しょうがのせん切りを添える。
・さば 1枚 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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さばは腹骨をすき取り、小骨を抜く。皮を下にして置き、2cm幅のそぎ切りにする。バットなどに並べ、ごく薄く塩をふる。【下味】の材料をボウルに混ぜ合わせ、**1**にかける。さばの表裏を返してまんべんなくからめ、そのまま5～6分間おく。さつまいもは7～8mm幅の輪切りにし、水にさらしてアクをぬき、水けをふく。170℃の揚げ油で、**3**のさつまいもをカラリと揚げる。ボウルに【揚げ衣】の材料を合わせ、**2**のさばをくぐらせて、170℃の揚げ油で2～3分間かけて揚げる。**4
調理時間:約25分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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さばは1枚を2つに切り、皮に十文字に切り目を入れる。塩をふって20分間おく。ねぎは5cm長さに切り、切り目を数か所入れる。鍋に湯を沸かし、絹さやと軸を切り落とした生しいたけを、それぞれサッと湯がいてざるに上げる。同じ鍋で**1**のさばを霜降りにする。別の鍋に水カップ3、昆布を入れ、さばを並べ入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、**2**のしいたけ、ねぎを加える。火が通ったら、うす口しょうゆ、酒を加えて軽く煮る。器に形よく盛り、絹さや、しょうがを添える。
・さば 調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)さばは塩水(水カップ3に対し、粗塩大さじ1)で手早く洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。皮目に2～3本の切り込みを入れる。(2)あさりは殻をこすり合わせて洗う。ミニトマトはヘタを取る。玉ねぎは7mm幅のくし形に切る。(3)フライパンに(1)のさばを皮目を上にして並べ、すき間に「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを回しかけ、塩・こしょうする。(4)強火にかけて煮立ったらフタをして、中火弱で12～13分蒸し煮にする。(5)器に盛り、(4)の煮汁をかけ、みつば
カロリー:約222kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)キャベツはザク切りにする。ピーマンはタテ半分に切って、1cm幅の短冊切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。もやしはひげ根を取る。さば缶は身と汁に分ける。(2)フライパンに油を熱し、(1)のにんじん・ピーマン・キャベツ・もやしの順に入れてうどんをほぐすように炒め合わせる。(3)うどんがほぐれたら、(1)のさば缶の身、酒を加え、さばをくずしながら炒め、Aを加えて軽く炒める。
ゆでうどん 2玉(360g)さば水煮缶 1缶(190g)キャベツ 2枚(100g カロリー:約454kcal 味の素 レシピ大百科
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1 大根は皮を厚めにむき、すりおろす(皮は漬けものなどにするとよい。)。ふきんに包んでさっと洗い、水気を絞る。 2 さばは小骨を骨抜きですべて除き、3㎝幅に切り、皮目の中央に1本切り目を入れる。しょうゆをからめて5分ほどおき、片栗粉をたっぷりとまぶす。 3 フライパンに油大さじ3を熱し、(2)のさばの余分な粉を落として皮目を下にして並べ入れる。カリッとなるまで全面を焼いて火を通し、ペーパータオルにとって油をきる。 4 鍋(直径18㎝)に煮汁の材料を入れて煮立て、(3)のさば
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 しょうがは皮を厚めにむいてすりおろします。皮は残しておきます。 2 平鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを合わせ、しょうがの皮を加えて強火にかけます。 3 さばは皮目に飾り包丁を入れ、(2)が煮立ったところに並べ入れ、煮汁をすくいかけながら強火のままで2～3分煮ます。落としぶたをして火を少し弱め、さらに14～15分煮ます。 4 煮汁が少なくなったら、練りごまを溶き入れて火を止めます。 5 チンゲンサイは熱湯でさっと下ゆでし、水気をきって食べやすく切ります。 6 (4
調理時間:約3分 カロリー:約380kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
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1 さばは頭、腹ワタを除いて三枚におろし、腹骨をすきとり、皮目に5mm間隔で包丁目を入れます。 2 バットにつけ汁の材料を合わせ、(1)のさばを約1時間つけ込み、途中で上下を返して味をなじませます。 3 さばの汁気をきって網をのせたバットに並べ、両面にごまをまぶし、そのまま冷蔵庫に一晩入れて乾かします。 4 食べやすい大きさに切ってグリルで焼きます。 5 器に盛り、あんずの甘煮を添えます。
さば 1尾(正味400g)つけ汁(酒、みりん、しょうゆ各1/3カップ)白ごま 調理時間:約3分 カロリー:約357kcal 塩分:約1.3g キューピー3分クッキング
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1 さばは二枚におろし、4つに切って、皮目に斜め十文字の飾り包丁を入れ、塩をふって約10分おきます。 2 柚子は皮の黄色い部分をせん切りにし、身は汁を絞ります。 3 みそだれを合わせ、(2)を混ぜます。 4 さばはグリル、または焼き網で身のほうから焼き、返して皮目を焼き、(3)のみそだれをぬってさらに弱火で1～2分焼きます。栗の甘露煮も端のほうで焼いて焼き目をつけます。 5 さばを器に盛り、栗を添えます。
さば(塩少々) 1尾(約400g)柚子 1/2個みそだれ(みそ 調理時間:約3分 カロリー:約249kcal 塩分:約1.4g キューピー3分クッキング
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1 さばは水気をふき、あれば腹骨をすきとり、小骨を抜き、一口大のそぎ切りにする。塩をふり、小麦粉を薄くつける。 2 フライパンに油を1cm深さに入れて170℃に熱し、(1)のさばをカラリと揚げる。 3 トマトはヘタをとり、1cm角に切る。玉ねぎは縦に薄切りにし、さっと洗って水気をきる。青じそはせん切りにする。 4 ボウルに酢、しょうゆ、砂糖、塩を混ぜ合わせ、トマトと玉ねぎを加えて混ぜる。 5 (4)に(2)のさばを加えてあえる。器に盛り、青じそを全体にのせる。
さば 調理時間:約3分 カロリー:約458kcal 塩分:約1.8g キューピー3分クッキング
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1 さばは中骨を除き、腹骨をすきとり、小骨を抜く(下記「中骨の除き方」参照)。尾から4～5㎝を切り落とし、長さを半分に切る(アラはとりおき汁ものに使う。下記参照)。 2 さばは、塩を身側を多めにして両面にふり、ペーパータオルを敷いたバットに皮目を上にして並べる。ラップはしないで冷蔵庫に一晩おく。 3 大根は皮をむいてすりおろし、軽く汁気をきる。すだちは横半分に切って種を除く。 4 (2)のさばを魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、中まで火を通す。器に盛り、大根おろし、すだち
調理時間:約3分 カロリー:約280kcal 塩分:約2.8g キューピー3分クッキング
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冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する。。鍋に水とめんつゆを入れ、火にかけて温める。。塩鯖は焼網、または魚焼きグリルで焼く。。丼にうどんを盛り付け、(1)のつゆをはる。鯖とわかめ、青ねぎ、ゆずをのせて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」 1玉、塩鯖(または文化干し) 約3cm幅を2切れ、乾燥わかめ(水で戻す) 1g、青ねぎ(斜め切り) 1/2本分、水 350cc、めんつゆ(3倍希釈) 50cc、ゆず(皮の部分を薄くむく) 適量 調理時間:約15分 テーブルマーク 簡単レシピ
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1.巻きすに野沢菜漬けの汁けを絞って広げ、上に白菜漬けを汁けを絞って広る。2.ご飯を中央にのせて広げ、ごまをふる。しめさばを1列にのせて、手前からのり巻きの要領で巻く。食べやすく切って、器に盛る。●しめさばを漬もので巻くと、程よい塩けでおいしくさっぱり食べられます。ご飯にたっぷりふったごまもいいアクセントになりますよ。
しめさば(2cm幅に切ったもの)…3〜5切れ野沢菜漬けの葉の部分…2枚分白菜漬け…3枚温かいご飯…茶碗1杯分白いりごま…大さじ1 カロリー:約228kcal 塩分:約3.5g レタスクラブ
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1.なす、ピーマンは一口大の乱切りにする。さばは缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。缶汁は、水を足して1/2カップにして、しょうゆ小さじ1を加える。2.フライパンに油大さじ1を強火で熱する。なすを入れて、油がまわるまでしっかり炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。3.1の汁を加えて中火にし、ふたをして時々混ぜながら約5分蒸す。4.なすがやわらかくなったら、さばの身を加え、強火で水分をとばしながら炒め合わせる。
さばみそ煮缶…1缶(約190g)なす…3個ピーマン…2個 カロリー:約295kcal 塩分:約1.5g レタスクラブ
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[1] さばはペーパータオルで水けをとり、半身1枚を半分に切る。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。[2] 鍋にとしょうがを入れて煮立てる。[3] さばを加えて煮立ったら、落としぶたをし、中火で7～8分ほど煮て、器に盛る。 ※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。
さば (切り身) 2切れ(140g)、しょうが 5g、長ねぎ 1本、、ミツカン 穀物酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1 カロリー:約236kcal 塩分:約2.8g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] さばはペーパータオルで水けをとり、半身1枚を半分に切る。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。ねぎは4cm長さのブツ切りにする。[2] 鍋にとしょうがを入れて煮立てる。[3] さばを加えて煮立ったら、ねぎを加えて落としぶたをし、中火で7～8分ほど煮て、器に盛る。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。※写真は1人分です
さば (切り身) 半身2枚(300g)、しょうが 1かけ、長ねぎ 1 カロリー:約451kcal 塩分:約3.7g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] さばはサッと洗い、ペーパータオルで水けをふきとる。 [2] しょうがはよく洗って、皮付きのまま薄切りにし、長ねぎはぶつ切りにする。[3] ステンレスまたはフッ素樹脂加工した鍋にと[2]を合わせて煮立て、さばを加えて煮立ったら、落としぶたをして中火で7～8分煮る。※つゆは水で薄めずそのまま(原液のまま)ご使用ください。
さば (切り身) 2切れ、長ねぎ 1本、しょうが 5g、、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1/2カップ カロリー:約368kcal 塩分:約3.5g ミツカン メニュー・レシピ
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さばは皮側に2本ずつ切り目を入れ、熱湯にくぐらせる。表面の色が変わったら取り出し、氷水をはったボウルに入れて表面の汚れやぬめりなどを取り除く。取り出して、紙タオルで水けをしっかり拭く。鍋に水と酒各カップ1、砂糖大さじ6、しょうゆ大さじ5を合わせて中火にかけ、沸騰したらさばを加える。落としぶたをし、約8分間煮る。**2**にしょうがの薄切り1かけ分(30g)を加えて弱火にし、再び落としぶたをして2～3分間煮る。火を止め、皿に盛る。
・さば 2切れ・酒 カップ1・砂糖 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.4g NHK みんなの今日の料理
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