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「さば > 和食」 の検索結果： 514 件中 （41 - 60）
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[1] さばはサッと洗い、ペーパータオル等で水けをふきとる。 [2] しょうがはよく洗って、皮つきのまま薄切りにする。長ねぎはブツ切りにする。[3] ステンレスまたは樹脂加工の鍋にと[2]を合わせて煮立てる。さばを加えて煮立ったら、落としぶたをして中火で7～8分煮る。
さば (切り身) 2切れ、長ねぎ 1本、しょうが 5g、、ミツカン やさしいお酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、水 大さじ2 カロリー:約369kcal 塩分:約3.5g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] さばは火が通りやすいように皮目に切り目を入れる。[2] を鍋に煮立て、[1]を入れる。落としぶたをして(鍋ぶたはしないように)さばに火を通す。落としぶたを時々取って、煮汁を回しかけるようにする。[3] 煮汁がとろっとするまで煮詰める。
さば (切り身) 2切れ、、ミツカン 料理酒 大さじ3/4、水 小さじ5、ミツカン 金のごまだれ 焙煎荒挽き 大さじ2と1/2 カロリー:約315kcal 塩分:約1.2g ミツカン メニュー・レシピ
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1.冷凍うどんをゆでて器に盛り、「塩さばそぼろ」大さじ4～5、万能ねぎの小口切りをのせる。
「塩さばそぼろ」…大さじ4～5万能ねぎ…3本分冷凍うどん…1玉 カロリー:約415kcal 塩分:約2.3g レタスクラブ
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1 さばは皮目に1本包丁目を入れ、酒としょうゆをまぶして約10分おきます。 2 納豆みその材料を混ぜ合わせます。 3 さばの汁気をきり、身のほうからグリルで焼き、裏返して九分通り火を通します。 4 (3)のさばの上に納豆みそを等分してのせ、半ずり白ごまをふります。らっきょうはアルミ箔にのせてさばの傍らに置き、納豆みそに香ばしい焼き色がつくまでさらに2～3分焼きます。 5 器にさばを盛り、焼きらっきょうを添えます。
さば 4切れ(300～350g)(酒、しょうゆ各大さじ 調理時間:約3分 カロリー:約241kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
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洗い流して水けをふく。バットに移して酢をヒタヒタに注ぎ、約10分間おく。途中、胸ビレを持って裏返し、両面を洗って酢を捨てる。【
・さば 1匹・粗塩 適宜・米酢 カップ1・水 カップ1/2・砂糖 大さじ1・しょうが汁 小さじ2・米 カップ1+1/2・水 330ml・昆布 1枚・酒 大さじ1/2・米酢 大さじ1/2強・米酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/2・白板昆布 1～2枚・米酢 カップ1/2・砂糖 大さじ3・塩 小さじ1/5・甘酢しょ 調理時間:約120分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは少なめの水に30分間～1時間浸して戻す。水けを軽く絞って軸を取り、粗みじん切りにする。たまねぎ、にんじんは、それぞれ3～4mm角の粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。さばは中骨の両側の身をスプーンでかき出し、小骨があれば除く。さらに包丁で軽くたたく。フライパンにサラダ油大さじ1～2を熱し、**3**と**4**を中火で炒める。小骨が出てきたら除き、さばがほぐれたら**1**と**2**を加え、炒め合わせる。【A】のみそ以外の調味料を順に加えてサッと
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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1 さばは洗って水気をふき、胸ビレを身につけたまま頭だけを切り落とす。腹側に切り込みを入れて腹ワタを除き、流水で洗って水気をふきとり、三枚おろしにする。 2 まな板におろし身を皮を上にしてのせ、尾のほうから指で粗塩をすり込んでいく。この作業をていねいにすると、あとで皮がむきやすくなる。 3 次に強塩をふる。バットに粗塩をたっぷり敷きつめ、さばの皮を下にしてのせ、上からも表面が隠れるほど粗塩をたっぷりふり、室温に3～4時間おく。塩をさっと洗い落とし、水気をふいてラップで包み
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 さばはスプーンで身をこそげとり、皮、中骨、小骨を除く。 2 ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、みじん切りにして水にさらし、水気をきる。玉ねぎ、にんじん、しょうがもみじん切りにする。さやいんげんはヘタをとり、小口から7～8mm幅に切る。 3 フライパンに油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たら(1)のさばを加えて炒める。パラリとしたら玉ねぎ、ごぼう、にんじん、さやいんげんを加え、油がまわるまで炒める。 4 (3)にしょうゆ、酒、砂糖、みりんを加え、汁気を飛ばすように
調理時間:約3分 カロリー:約186kcal 塩分:約1.3g キューピー3分クッキング
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「さば煮付」は身と汁に分け、身は大きめにくずします。 ごぼうはささがきにして、水にさらしてアクを抜きます。白菜は約2cm幅のそぎ切り、しょうがは千切り、青ねぎは小口切りにします。 ごぼう・白菜の芯の部分・しょうが・「さば煮付」の缶汁・水・みりん・しょうゆを鍋に入れ、中火にかけます。 沸騰したら、残りの白菜・さばの身を加え、約1～2分間煮たら弱火にして溶きたまごを流し入れ、上に青ねぎを散らして火を止めます。ふたをしてそのまましばらく置き、余熱で仕上げます。 ＼ POINT
調理時間:約10分 カロリー:約350kcal 塩分:約3.7g ニッスイ レシピ
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でしょう。さらに長時間炒ると、ふりかけ状になります。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶しょうが1片酒大さじ1みりん大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1白炒りごま小さじ2青のり大さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約178kcal 塩分:約2.2g ニッスイ レシピ
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【A】は鍋に合わせて、1時間おく。大根は1cm幅、4cm長さの短冊形に切る。さばは1切れをそれぞれ2～3等分に切り、塩小さじ1をふって20分間おき、サッと洗って水けを拭く。熱した魚焼きグリルにさばを並べ、強火で5～6分間ほど両面をこんがりと焼く。**1**の鍋に**3**のさば、大根、しょうが、酒を加えて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。弱火で10分間煮て、塩小さじ1/2、しょうゆで味を調える。しょうが汁を加えて椀(わん)によそい、わけぎをたっぷりとのせる。好みで七味
調理時間:約35分 カロリー:約150kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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さばは骨抜きで小骨を除き、そぎ切りにする。両面に塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。細ねぎは端から3～4mm幅に切る(小口切り)。フライパンにサラダ油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱し、**1**のさばを入れて3～4分間揚げる。途中、表面が固まってきたら時々返し、きつね色になってカリッとしたら、取り出して油をきる。大根おろしはざるに上げて軽く汁けをきり、ボウルに入れてポン酢しょうゆを加え、軽く混ぜる。**2**のさばを加え、サックリとあえる。器に盛り、しょうが
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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さばは腹骨が残っていたらすき取り、6等分にそぎ切りにする。ねぎは長いまま直火(じかび)にかざして表面に焼き目をつけ、長さを5～6等分する。浅鍋にだしと【A】を入れて強火で煮立て、さばを並べ入れる。煮立ったら、強めの中火にし、煮汁を4～5回すくいかけながら煮る。実ざんしょうのつくだ煮、みそ大さじ1を加えて落としぶたをし、5～6分間煮る。さばを器に盛り、煮汁に**2**の焼きねぎをサッと浸して手前に盛る(前盛り)。鍋に残った煮汁をかける。
・さば 1枚・ねぎ 2/3本 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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を取り除いて弱火にし、しょうがを加える。3～4分間煮て、ねぎが柔らかくなったら火を止め、鍋にもやしを浸し、器に盛り付ける。
・さば 2切れ・生しいたけ 2枚・ねぎ 1/2本・もやし 100g・しょうが 10g・だし カップ1/2・酢 大さじ4・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ2+2/3・みりん 大さじ2+2/3・塩 適量 調理時間:約25分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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【付け合わせ】の準備をする。かぼちゃは皮ごと1cm厚さに切る。チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は繊維に沿って食べやすく切り、葉は2cm幅に切る。鍋にかぼちゃを並べ入れ、ヒタヒタの水を注ぐ。塩を全体にふり、上にチンゲンサイの軸、葉を順に重ねてふたをする。中火にかけ、7～8分間ゆでる。さばは紙タオルで水けを拭く。別の鍋に水カップ1/2と[[甘辛だれ|rid=43562]]を入れて強めの中火にかけ、フツフツとしてきたらさばを並べ入れる。時々煮汁を回しかけながら、7～8分間、ふた
調理時間:約20分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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さばは腹骨が残っていればすき取り、小骨を抜く。包丁を斜めに入れて2等分する。皮めに十文字の切り込みを入れ、ざるにのせ、軽く塩をふって15分間おく。大根おろしは軽く水けをきっておく。ねぎは小口切りにして水にさらし、水けを絞る。さばの塩がなじんで水けが出てきたら軽くふき、小麦粉大さじ1+1/2、コーンスターチ大さじ1を合わせたものをまぶし、余分な粉をはたく。170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。なべに【煮汁】の材料を合わせて煮立て、**3**を入れ、中火で3～4分間煮る
調理時間:約30分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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白ごまは粗く刻み、【たれ】のほかの材料と混ぜ合わせる。さばは身を中央から左右に開いて厚みをそろえ、身のほうに軽く塩をふる。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、紙タオルで軽くふき取る。さばの皮側を下にして入れ、フライ返しで押しながら中火で焼く。ししとうがらしはヘタを切り落とし、サラダ油少々をつけて塩少々をふる。フライパンのあいたところに入れて、サッと焼いて取り出す。**3**のさばに焼き色がついたら返し、**1**の半量をかける。再び返して残りの**1**をかける。フライパン
調理時間:約20分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがは皮をむき、1/3量を薄切り、残りをせん切りにする。さばは3つから4つに切り、味がしみ込みやすいように、斜めに切り目を入れる。鍋に【A】と薄切りのしょうがを入れて火にかける。煮立ったら皮を上にしてさばを入れ、上面にも煮汁を回しかける。紙ぶた(鍋に入る大きさに切ったオーブン用の紙などに数か所切り目を入れたもの)をして4～5分間、煮汁が沸いてさばの皮が煮汁に浸るように火加減を調節しながら煮る。火から下ろして皿に盛り、しょうがのせん切りを添える。
・さば 1枚 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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さばは腹骨をすき取り、小骨を抜く。皮を下にして置き、2cm幅のそぎ切りにする。バットなどに並べ、ごく薄く塩をふる。【下味】の材料をボウルに混ぜ合わせ、**1**にかける。さばの表裏を返してまんべんなくからめ、そのまま5～6分間おく。さつまいもは7～8mm幅の輪切りにし、水にさらしてアクをぬき、水けをふく。170℃の揚げ油で、**3**のさつまいもをカラリと揚げる。ボウルに【揚げ衣】の材料を合わせ、**2**のさばをくぐらせて、170℃の揚げ油で2～3分間かけて揚げる。**4
調理時間:約25分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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さばは1枚を2つに切り、皮に十文字に切り目を入れる。塩をふって20分間おく。ねぎは5cm長さに切り、切り目を数か所入れる。鍋に湯を沸かし、絹さやと軸を切り落とした生しいたけを、それぞれサッと湯がいてざるに上げる。同じ鍋で**1**のさばを霜降りにする。別の鍋に水カップ3、昆布を入れ、さばを並べ入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、**2**のしいたけ、ねぎを加える。火が通ったら、うす口しょうゆ、酒を加えて軽く煮る。器に形よく盛り、絹さや、しょうがを添える。
・さば 調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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