しょうゆを使うレシピ中華サラダ・付け合せ（21ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豆腐のチゲ風(副菜) 下準備1. 豆腐は水気を切って8つに手で割る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. 白ネギは4cmの長さに切る。下準備4. のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。作り方2. 豆腐を加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。器に盛り分け、白ゴマを掛ける。豆腐 1丁モヤシ 1袋白ネギ 1本白ゴマ小さじ2酒大さじ4砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2キムチの素大さじ6顆粒チキンスープの素大さじ1ニンニク 1片ショウガ 1/2片ゴマ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

下準備1. 豆腐は水気を切って8つに手で割る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. 白ネギは4cmの長さに切る。下準備4. のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。作り方2. 豆腐を加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。器に盛り分け、白ゴマを掛ける。
豆腐 1丁モヤシ 1袋白ネギ 1本白ゴマ小さじ2酒大さじ4砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2キムチの素大さじ6顆粒チキンスープの素大さじ1ニンニク 1片ショウガ 1/2片ゴマ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	簡単チャーシュー豆腐10分でできるby増田知子さん(副菜) 絹ごし豆腐 1丁チャーシュー(市販品) 120〜150g白ネギ 1/2本ショウガ(せん切り) 1/2片分オイスターソース大さじ1しょうゆ大さじ1/2ゴマ油大さじ1ラー油少々ネギ(刻み) 大さじ2白ゴマ適量調理時間:約10分　カロリー:約283kcal　 E・レシピ

	厚揚げのピリ辛炒め(副菜) 厚揚げ 1枚玉ネギ 1個ピーマン 2個ゴマ油大さじ2酒大さじ1砂糖小さじ2みそ大さじ2しょうゆ小さじ2豆板醤小さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

	揚げワンタン(副菜) のエビは塩水で洗って細かく刻み、豚ひき肉と合わせ、刻みネギとを加え手でよく混ぜ合わせる。作り方1. シュウマイの皮をひし形に手のひらにのせ、中央に小さじ1のをのせ、向こう2辺に水をつけ半分に折り3角にしてしっかり押さえくっつける。作り方2. 深めのフライパンに揚げ油を170℃に予熱して、1をサクッと色よく揚げ油を切っておく。お好みで塩を振り掛けて下さい。ワンタンの皮(又はシュウマイの皮) 30〜40枚豚ひき肉 60〜80gエビ 2〜3尾塩(洗う用) 少々刻みネギ大さじ4〜5酒小さじ1砂糖小さじ1塩コショウ少々ショウガ(みじん切り) 大さじ1白ネギ(みじん切り) 大さじ2しょうゆ小さじ2ラー油小さじ1揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約253kcal　 E・レシピ

揚げワンタン(副菜)

のエビは塩水で洗って細かく刻み、豚ひき肉と合わせ、刻みネギとを加え手でよく混ぜ合わせる。作り方1. シュウマイの皮をひし形に手のひらにのせ、中央に小さじ1のをのせ、向こう2辺に水をつけ半分に折り3角にしてしっかり押さえくっつける。作り方2. 深めのフライパンに揚げ油を170℃に予熱して、1をサクッと色よく揚げ油を切っておく。お好みで塩を振り掛けて下さい。
ワンタンの皮(又はシュウマイの皮) 30〜40枚豚ひき肉 60〜80gエビ 2〜3尾塩(洗う用) 少々刻みネギ大さじ4〜5酒小さじ1砂糖小さじ1塩コショウ少々ショウガ(みじん切り) 大さじ1白ネギ(みじん切り) 大さじ2しょうゆ小さじ2ラー油小さじ1揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約253kcal　

E・レシピ

	ニラのお浸し(副菜) 下準備1. モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分ける。下準備3. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、モヤシ、シメジを入れ、サッとゆでてザルに上げ、水気をしっかり切る。作り方2. 1の鍋にニラを入れてサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。作り方3. のボウルにニラ、モヤシ、シメジを入れて和え、器に盛ってすり白ゴマを振り掛ける。調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

ニラのお浸し(副菜)

下準備1. モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分ける。下準備3. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、モヤシ、シメジを入れ、サッとゆでてザルに上げ、水気をしっかり切る。作り方2. 1の鍋にニラを入れてサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。作り方3. のボウルにニラ、モヤシ、シメジを入れて和え、器に盛ってすり白ゴマを振り掛ける。
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	甘エビとアボカドの中華和え(副菜) 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉を取り出して1cm角に切る。下準備3. の白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞り、ボウルに他のの材料と合わせる。作り方1. のボウルに甘エビ、アボカドを加えて和え、サラダ菜をしいた器に盛る。甘エビ(刺身用) 25〜30尾アボカド 1個サラダ菜 4枚白ネギ 1/2本作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油大さじ2ミルびき岩塩少々調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　 E・レシピ

甘エビとアボカドの中華和え(副菜)

甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉を取り出して1cm角に切る。下準備3. の白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞り、ボウルに他のの材料と合わせる。作り方1. のボウルに甘エビ、アボカドを加えて和え、サラダ菜をしいた器に盛る。
甘エビ(刺身用) 25〜30尾アボカド 1個サラダ菜 4枚白ネギ 1/2本作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油大さじ2ミルびき岩塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　

E・レシピ

	キュウリの中華和え(副菜) 水気をきってすりこ木、またはビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る(種が多い場合は種の部分だけを取り除く)。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備3. ニラは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加える。作り方2. 熱湯にキクラゲ、ニラを加えてサッとゆでザルに上げる。しっかり水気をきって(1)のに加えて和え、器に盛る。キュウリ 2本分塩(板ずり用) 大さじ1キクラゲ 6gニラ 1/2束作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ2ラー油適量調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

キュウリの中華和え(副菜)

水気をきってすりこ木、またはビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る(種が多い場合は種の部分だけを取り除く)。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備3. ニラは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加える。作り方2. 熱湯にキクラゲ、ニラを加えてサッとゆでザルに上げる。しっかり水気をきって(1)のに加えて和え、器に盛る。
キュウリ 2本分塩(板ずり用) 大さじ1キクラゲ 6gニラ 1/2束作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ2ラー油適量
調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　

E・レシピ

	豆腐の中華風サラダ(副菜) 豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大さじ4トマト 1個貝われ菜 1/2パックサラダ菜 4枚作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

	コスパ抜群のカニカマオイスター炒め隠れた万能アイテム(副菜) レタス 1/2〜1個カニ風味カマボコ 4〜5本卵 2個酒小さじ2塩コショウ少々サラダ油大さじ1オイスターソース小さじ2砂糖少々しょうゆ小さじ1塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

	ワカメの酢の物(副菜) ワカメ(干し) 大さじ2シメジ 1/2パックニンジン 1/8本塩少々クコの実小さじ1.5作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1/2粉山椒少々調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

	春キャベツとワカメの中華和え(副菜) 春キャベツ 1/6個新玉ネギ 1/2個酒大さじ2塩少々ワカメ(干し) 大さじ2作り置き甘酢小さじ2しょうゆ小さじ2ゴマ油大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

	ナスのジンジャーソテー(副菜) ナスに少し焼き色がついてきたら赤ピーマンを加えて炒め合わせ、を加え水分がなくなるまで炒める。器に盛って白ゴマを振る。ナス 3本赤ピーマン 1個ショウガ 1片酒大さじ1.5みりん大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴマ小さじ1/2ゴマ油大さじ1.5 調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

ナスのジンジャーソテー(副菜)

ナスに少し焼き色がついてきたら赤ピーマンを加えて炒め合わせ、を加え水分がなくなるまで炒める。器に盛って白ゴマを振る。
ナス 3本赤ピーマン 1個ショウガ 1片酒大さじ1.5みりん大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴマ小さじ1/2ゴマ油大さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	切干し大根のピリ辛ハリハリ(副菜) 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分浸け、水気を絞る。長い場合は、食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。下準備3. ショウガは皮をむいてせん切りにし、スルメイカは細く裂く。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、スルメイカを加える。全体に合わせ、15分以上漬け込む。切干し大根 15gキュウリ 1/2本ショウガ 1/2片スルメイカ 5〜6g作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ1豆板醤小さじ1/4〜1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2水大さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

切干し大根のピリ辛ハリハリ(副菜)

切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分浸け、水気を絞る。長い場合は、食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。下準備3. ショウガは皮をむいてせん切りにし、スルメイカは細く裂く。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、スルメイカを加える。全体に合わせ、15分以上漬け込む。
切干し大根 15gキュウリ 1/2本ショウガ 1/2片スルメイカ 5〜6g作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ1豆板醤小さじ1/4〜1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2水大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	キュウリとゼンマイのキムチ和え(副菜) キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や瓶で軽くたたく。食べやすい大きさに手で割り、塩をからめて10分置く。サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。下準備3. 白ネギは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦せん切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。下準備4. 白菜キムチは、ザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、水煮ゼンマイ、白ネギ、白菜キムチを和えて器に盛り分ける。キュウリ 1本塩少々ゼンマイ(水煮) 1/2袋白ネギ 8cm白菜キムチ 50gしょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

キュウリとゼンマイのキムチ和え(副菜)

キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や瓶で軽くたたく。食べやすい大きさに手で割り、塩をからめて10分置く。サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。下準備3. 白ネギは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦せん切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。下準備4. 白菜キムチは、ザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、水煮ゼンマイ、白ネギ、白菜キムチを和えて器に盛り分ける。
キュウリ 1本塩少々ゼンマイ(水煮) 1/2袋白ネギ 8cm白菜キムチ 50gしょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　

E・レシピ

	モヤシとクラゲのナムル(副菜) さらにゴマ油を加えて和え、器に盛る。モヤシ 1袋ニンジン 1/4本クラゲ(塩蔵) 40gニンニク(すりおろし) 少々薄口しょうゆ小さじ2塩コショウ少々ゴマ油小さじ2〜3 調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

	お惣菜屋さん風マヨネーズ春雨サラダ(副菜) 塩をからめて水分が出たら水洗いして水気を絞る。ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯にサッと通し、ザルに上げ冷ます。水煮コーンはザルに上げ水洗いする。プチトマト、サラダ菜は水洗いして水気を切る。作り方3. ボウルにを混ぜ合わせ、プチトマトとサラダ菜以外の材料を混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛ってプチトマトを添える。春雨 30gキュウリ 1/2本塩(からめる用) 少々ニンジン 1/4本水煮コーン大さじ4プチトマト 2個サラダ菜 2〜4枚作り置き甘酢小さじ2しょうゆ小さじ1マヨネーズ大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

お惣菜屋さん風マヨネーズ春雨サラダ(副菜)

塩をからめて水分が出たら水洗いして水気を絞る。ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯にサッと通し、ザルに上げ冷ます。水煮コーンはザルに上げ水洗いする。プチトマト、サラダ菜は水洗いして水気を切る。作り方3. ボウルにを混ぜ合わせ、プチトマトとサラダ菜以外の材料を混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛ってプチトマトを添える。
春雨 30gキュウリ 1/2本塩(からめる用) 少々ニンジン 1/4本水煮コーン大さじ4プチトマト 2個サラダ菜 2〜4枚作り置き甘酢小さじ2しょうゆ小さじ1マヨネーズ大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ピリ辛たたきキュウリ(副菜) 水気をきってすりこ木等で軽く叩き、食べやすい大きさに割る。下準備2. 大根は皮をむき、キュウリの大きさに合わせて短冊切りにし、塩をからめる。大根がしんなりしたら、軽くもんで水洗いし、水気を絞る。下準備3. ミョウガは縦半分に切って粗いみじん切りにし、サッと水に放ってザルに上げる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、大根、ミョウガを加えて混ぜ合わせる。作り方2. 10分くらい置いて味をなじませ、器に盛る。キュウリ 1本大根 1.5cm塩適量ミョウガ 1個作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ小さじ1.5ゴマ油小さじ2豆板醤適量調理時間:約10分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

ピリ辛たたきキュウリ(副菜)

水気をきってすりこ木等で軽く叩き、食べやすい大きさに割る。下準備2. 大根は皮をむき、キュウリの大きさに合わせて短冊切りにし、塩をからめる。大根がしんなりしたら、軽くもんで水洗いし、水気を絞る。下準備3. ミョウガは縦半分に切って粗いみじん切りにし、サッと水に放ってザルに上げる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、大根、ミョウガを加えて混ぜ合わせる。作り方2. 10分くらい置いて味をなじませ、器に盛る。
キュウリ 1本大根 1.5cm塩適量ミョウガ 1個作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ小さじ1.5ゴマ油小さじ2豆板醤適量
調理時間:約10分　カロリー:約69kcal　

E・レシピ

	中華風素麺サラダ(副菜) 作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、素麺、キュウリ、ハム、、白ゴマを加えて和え、器に盛る。素麺 1束キュウリ 1〜2本ハム 3〜4枚卵 1個酒小さじ1塩少々サラダ油少々白ゴマ大さじ1作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2マヨネーズ大さじ1〜1.5 調理時間:約10分　カロリー:約271kcal　 E・レシピ

中華風素麺サラダ(副菜)

作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、素麺、キュウリ、ハム、、白ゴマを加えて和え、器に盛る。
素麺 1束キュウリ 1〜2本ハム 3〜4枚卵 1個酒小さじ1塩少々サラダ油少々白ゴマ大さじ1作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2マヨネーズ大さじ1〜1.5
調理時間:約10分　カロリー:約271kcal　

E・レシピ

	ナスのゴマ風味炒め(副菜) フライパンにゴマ油を中火で熱し、ナスを加えて分量外の塩をひとつまみ振り、ナスがしんなりするまで炒める。作り方2. パプリカ、甘唐辛子を加えて炒め合わせ、を加えて強火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、ショウガをのせる。ナス 2〜3本パプリカ 1/2個甘唐辛子 1〜2本砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1.5だし汁大さじ3ショウガ(すりおろし) 1片分ゴマ油大さじ1 調理時間:約25分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

ナスのゴマ風味炒め(副菜)

フライパンにゴマ油を中火で熱し、ナスを加えて分量外の塩をひとつまみ振り、ナスがしんなりするまで炒める。作り方2. パプリカ、甘唐辛子を加えて炒め合わせ、を加えて強火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、ショウガをのせる。
ナス 2〜3本パプリカ 1/2個甘唐辛子 1〜2本砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1.5だし汁大さじ3ショウガ(すりおろし) 1片分ゴマ油大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	厚揚げとモヤシのサラダ(副菜) 下準備1. モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。下準備2. 熱湯にモヤシを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 厚揚げはザルにのせ、全体に熱湯をまわしかけ、油抜きをする。作り方2. 厚揚げをグリルで焼き色がつき、カリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切る。作り方3. 器にモヤシを広げ厚揚げをのせ、をかけて細ネギを散らし、すり白ゴマを振る。厚揚げ 1個モヤシ 1/2袋砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2酢大さじ2みそ大さじ1ゴマ油小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分細ネギ(刻み) 大さじ1すり白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　 E・レシピ

厚揚げとモヤシのサラダ(副菜)

下準備1. モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。下準備2. 熱湯にモヤシを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 厚揚げはザルにのせ、全体に熱湯をまわしかけ、油抜きをする。作り方2. 厚揚げをグリルで焼き色がつき、カリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切る。作り方3. 器にモヤシを広げ厚揚げをのせ、をかけて細ネギを散らし、すり白ゴマを振る。
厚揚げ 1個モヤシ 1/2袋砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2酢大さじ2みそ大さじ1ゴマ油小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分細ネギ(刻み) 大さじ1すり白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　

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