しょうゆを使うレシピ和食サラダ・付け合せ（45ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ブロッコリーのゴマ和え(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房にわける。下準備2. 白ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら、焦がさないように気をつけて香ばしく炒る。作り方1. すり鉢に白ゴマを入れてよくすり、を混ぜ合わせる。作り方2. たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。ブロッコリー 1株白ゴマ大4酒･･･調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

下準備1. ブロッコリーは小房にわける。下準備2. 白ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら、焦がさないように気をつけて香ばしく炒る。作り方1. すり鉢に白ゴマを入れてよくすり、を混ぜ合わせる。作り方2. たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
ブロッコリー 1株白ゴマ大4酒･･･
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	小松菜炒り豆腐炒め(副菜) 小松菜 1束豆腐 1丁ゴマ油大さじ1酒小さじ1砂糖小さじ1塩少々しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約193kcal　 E・レシピ

	ワカメとカニカマの酢の物(副菜) 下準備1. ワカメは水洗いして水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。カニ風味カマボコはほぐす。ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、カニ風味カマボコ、ミョウガを加えて和え、器に盛る。ワカメ(生:ゆで) 50gカニ風味カマボコ 6本ミョウガ 1個作り置き甘酢大さじ1薄口しょ･･･調理時間:約5分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

ワカメとカニカマの酢の物(副菜)

下準備1. ワカメは水洗いして水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。カニ風味カマボコはほぐす。ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、カニ風味カマボコ、ミョウガを加えて和え、器に盛る。
ワカメ(生:ゆで) 50gカニ風味カマボコ 6本ミョウガ 1個作り置き甘酢大さじ1薄口しょ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	ゴボウのシンプルきんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛って青のりを振る。ゴボウ 1/2〜1本酒小さじ1.5〜3砂糖小さじ2〜4しょうゆ小さじ1.5〜3赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分ゴマ油小さじ2〜4青のり少々調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

ゴボウのシンプルきんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛って青のりを振る。
ゴボウ 1/2〜1本酒小さじ1.5〜3砂糖小さじ2〜4しょうゆ小さじ1.5〜3赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分ゴマ油小さじ2〜4青のり少々
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	さつま揚げと白菜の煮物(副菜) 下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

さつま揚げと白菜の煮物(副菜)

下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。
さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	めかぶトロロ(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて粗く刻み、水洗いして水気を拭き取り、抗菌のビニールに入れ麺棒でたたき粗くつぶす。下準備2. の梅干しは種を取って包丁でたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. たたいた長芋とめかぶを混ぜ合わせて器に盛り分け、をのせる。長芋 10㎝めかぶ 2パック梅干し 3個酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ少々かつお節 7〜8g 調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

めかぶトロロ(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて粗く刻み、水洗いして水気を拭き取り、抗菌のビニールに入れ麺棒でたたき粗くつぶす。下準備2. の梅干しは種を取って包丁でたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. たたいた長芋とめかぶを混ぜ合わせて器に盛り分け、をのせる。
長芋 10㎝めかぶ 2パック梅干し 3個酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ 少々かつお節 7〜8g
調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	温泉卵・手作りたれ(副菜) 下準備1. 貝われ菜はサッと水洗いして根元を切り落とす。サッと熱湯に通し、すぐに水にとり粗熱が取れれば水気を絞る。下準備2. の材料をひと煮立ちさせ、冷ましておく。作り方1. 器に温泉卵を割り入れてをかけ、貝われ菜を添える。温泉卵 4個貝われ菜 1/2パックだし汁 80ml酒小さじ1/2みりん小さじ1/2しょうゆ小さじ1/4塩ひとつまみ調理時間:約10分　カロリー:約78kcal　 E・レシピ

温泉卵・手作りたれ(副菜)

下準備1. 貝われ菜はサッと水洗いして根元を切り落とす。サッと熱湯に通し、すぐに水にとり粗熱が取れれば水気を絞る。下準備2. の材料をひと煮立ちさせ、冷ましておく。作り方1. 器に温泉卵を割り入れてをかけ、貝われ菜を添える。
温泉卵 4個貝われ菜 1/2パックだし汁 80ml酒小さじ1/2みりん小さじ1/2しょうゆ小さじ1/4塩ひとつまみ
調理時間:約10分　カロリー:約78kcal　

E・レシピ

	ピーマンのジャコ炒め(副菜) 下準備1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、松の実、ピーマンを加えて炒め合わせ、チリメンジャコを加えてさらに炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がなくなったら器に盛る。ピーマン 3個チリメンジャコ大さじ2松の実小さじ2酒小さじ1/2みりん小さじ1/2砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1.5 調理時間:約10分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

ピーマンのジャコ炒め(副菜)

下準備1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、松の実、ピーマンを加えて炒め合わせ、チリメンジャコを加えてさらに炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がなくなったら器に盛る。
ピーマン 3個チリメンジャコ大さじ2松の実小さじ2酒小さじ1/2みりん小さじ1/2砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーとキュウリのおかか和え(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備2. キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめて水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。作り方1. ボウルにブロッコリー、キュウリを合わせ、の材料を加えて全体にまぶしからめ、器に盛る。ブロッコリー 1/4株キュウリ 1/4本塩少々酒小さじ1/2しょうゆ小さじ1.5かつお節 2〜3g白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

ブロッコリーとキュウリのおかか和え(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備2. キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめて水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。作り方1. ボウルにブロッコリー、キュウリを合わせ、の材料を加えて全体にまぶしからめ、器に盛る。
ブロッコリー 1/4株キュウリ 1/4本塩少々酒小さじ1/2しょうゆ小さじ1.5かつお節 2〜3g白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	シンプル焼き春キャベツ(副菜) 下準備1. 春キャベツは軸を切り離さないように半分に切り分け、水洗いして水気をしっかりきる。下準備2. の材料を合わせる。作り方1. 焼き網をしっかり熱して春キャベツを並べ、両面に薄く焼き色がついたら、食べやすい大きさに切って盛る。作り方2. をかけ、かつお節をふんわりのせる。春キャベツ 1/8〜1/4個かつお節 3gレモン汁 1/4個分しょうゆ小さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

シンプル焼き春キャベツ(副菜)

下準備1. 春キャベツは軸を切り離さないように半分に切り分け、水洗いして水気をしっかりきる。下準備2. の材料を合わせる。作り方1. 焼き網をしっかり熱して春キャベツを並べ、両面に薄く焼き色がついたら、食べやすい大きさに切って盛る。作り方2. をかけ、かつお節をふんわりのせる。
春キャベツ 1/8〜1/4個かつお節 3gレモン汁 1/4個分しょうゆ 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	簡単れんこんのきんぴらプロ直伝甘辛でお箸止まらない味わい(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて強火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンを加えて炒める。作り方2. レンコンが少し透き通ってきたらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。レンコン 7〜8cm赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1みりん小さじ1砂糖小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

簡単れんこんのきんぴらプロ直伝甘辛でお箸止まらない味わい(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて強火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンを加えて炒める。作り方2. レンコンが少し透き通ってきたらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。
レンコン 7〜8cm赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1みりん小さじ1砂糖小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	アスパラのお浸し(副菜) グリーンアスパラ 6〜8本だし汁大さじ2ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約16kcal　 E・レシピ

	ツナ缶で旨味たっぷり!簡単ヘルシー白菜とツナのサッと煮(副菜) 下準備1. 白菜は長さ5～6cmの棒状に切る。作り方1. 鍋に白菜を敷き詰め、ツナを汁ごと全体に広げるようにのせる。の材料を全体にまわしかけ、鍋に蓋をして強火にかける。作り方2. 煮たってきたら火を少し弱め、3～4分煮る。器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。白菜 1/8株ツナ(缶) 80g酒大さじ1みりん小さじ2しょうゆ小さじ1.5一味唐辛子適量調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　 E・レシピ

ツナ缶で旨味たっぷり!簡単ヘルシー白菜とツナのサッと煮(副菜)

下準備1. 白菜は長さ5～6cmの棒状に切る。作り方1. 鍋に白菜を敷き詰め、ツナを汁ごと全体に広げるようにのせる。の材料を全体にまわしかけ、鍋に蓋をして強火にかける。作り方2. 煮たってきたら火を少し弱め、3～4分煮る。器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。
白菜 1/8株ツナ(缶) 80g酒大さじ1みりん小さじ2しょうゆ小さじ1.5一味唐辛子適量
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

E・レシピ

	さっと一品!コンニャクのピリ辛炒め(副菜) 下準備1. 板コンニャクは、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げ、粗熱が取れたらひとくち大に手でちぎる。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、板コンニャクを炒める。作り方2. の材料を加え、水分が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛る。板コンニャク 1/2枚ゴマ油小さじ1酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ2しょうゆ小･･･調理時間:約10分　カロリー:約47kcal　 E・レシピ

さっと一品!コンニャクのピリ辛炒め(副菜)

下準備1. 板コンニャクは、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げ、粗熱が取れたらひとくち大に手でちぎる。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、板コンニャクを炒める。作り方2. の材料を加え、水分が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
板コンニャク 1/2枚ゴマ油小さじ1酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ2しょうゆ小･･･
調理時間:約10分　カロリー:約47kcal　

E・レシピ

	トマトとひじきの甘酢サラダ 1.ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約20分つけてもどす。沸湯した湯で約5分ゆでて水けをきり、粗熱をとる。トマトは一口大に切る。2.ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてさっとあえる。トマト…1個芽ひじき(乾燥)…10gA　・酢、サラダ油…各大さじ1　・削りがつお…1袋(約2.5g)　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2　・塩…小さじ1/4 調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　レタスクラブ

トマトとひじきの甘酢サラダ

1.ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約20分つけてもどす。沸湯した湯で約5分ゆでて水けをきり、粗熱をとる。トマトは一口大に切る。2.ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてさっとあえる。
トマト…1個芽ひじき(乾燥)…10gA　・酢、サラダ油…各大さじ1　・削りがつお…1袋(約2.5g)　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2　・塩…小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　

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	オクラとチーズのおかかじょうゆあえ 1.オクラはがくをぐるりとむき、塩少々でこすってうぶ毛を取る。さっと洗って耐熱皿に入れ、水大さじ1をふる。ラップをかけて1分30秒レンチンし、水にさらす。水けを拭き、1cm幅に切る。2.チーズを8等分の角切りにしてボウルに入れ、1、Aを加えてあえる。プロセスチーズ…2個(約30g)オクラ…8本A　・削りがつお…大さじ2　・しょうゆ…小さじ1/2塩調理時間:約5分　カロリー:約61kcal　レタスクラブ

オクラとチーズのおかかじょうゆあえ

1.オクラはがくをぐるりとむき、塩少々でこすってうぶ毛を取る。さっと洗って耐熱皿に入れ、水大さじ1をふる。ラップをかけて1分30秒レンチンし、水にさらす。水けを拭き、1cm幅に切る。2.チーズを8等分の角切りにしてボウルに入れ、1、Aを加えてあえる。
プロセスチーズ…2個(約30g)オクラ…8本A　・削りがつお…大さじ2　・しょうゆ…小さじ1/2塩
調理時間:約5分　カロリー:約61kcal　

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	厚揚げとかぶのレンジ蒸し 1.かぶは八つ割りにする。絹厚揚げは横半分に切って縦1cm幅に切る。2.耐熱皿に1を交互に並べ、酒大さじ1をふる。ラップをかけ、5分レンチンする。甘酢じょうゆだれをかける。絹厚揚げ…1枚(約150g)かぶ…2個酒…大さじ1甘酢じょうゆだれ　・おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)　・しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2　・砂糖…小さじ1 調理時間:約8分　カロリー:約139kcal　レタスクラブ

厚揚げとかぶのレンジ蒸し

1.かぶは八つ割りにする。絹厚揚げは横半分に切って縦1cm幅に切る。2.耐熱皿に1を交互に並べ、酒大さじ1をふる。ラップをかけ、5分レンチンする。甘酢じょうゆだれをかける。
絹厚揚げ…1枚(約150g)かぶ…2個酒…大さじ1甘酢じょうゆだれ　・おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)　・しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2　・砂糖…小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約139kcal　

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	レンコンのきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

レンコンのきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

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	ゆでブロッコリーのゴマ和え(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、軸の部分はかたい皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でブロッコリーをお好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。のボウルにブロッコリーを加えて和え、器に盛る。ブロッコリー 1/2株すり白ゴマ大さじ1すり黒ゴマ大さじ1練り白ゴマ小さじ1酒小さじ1みりん･･･調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　 E・レシピ

ゆでブロッコリーのゴマ和え(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、軸の部分はかたい皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でブロッコリーをお好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。のボウルにブロッコリーを加えて和え、器に盛る。
ブロッコリー 1/2株すり白ゴマ大さじ1すり黒ゴマ大さじ1練り白ゴマ小さじ1酒小さじ1みりん･･･
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　

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	牛肉の山椒煮(副菜) 下準備1. 牛肉は幅2cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら牛肉を加える。作り方2. 牛肉の色が変わってきたら、シメジを加えてしんなりするまで炒め煮にし、器に盛る。牛肉(薄切り) 100〜150gシメジ 1/2パック酒大さじ2みりん小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1山椒の佃煮小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　 E・レシピ

牛肉の山椒煮(副菜)

下準備1. 牛肉は幅2cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら牛肉を加える。作り方2. 牛肉の色が変わってきたら、シメジを加えてしんなりするまで炒め煮にし、器に盛る。
牛肉(薄切り) 100〜150gシメジ 1/2パック酒大さじ2みりん小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1山椒の佃煮小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　

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