しょうゆを使うレシピ和食サラダ・付け合せ（48ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ゴーヤのサッパリお浸し(副菜) 下準備1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)とかつお節を入れてよく和え、器に盛る。ゴーヤ 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1/2かつお節 3g 調理時間:約15分　カロリー:約21kcal　 E・レシピ

下準備1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)とかつお節を入れてよく和え、器に盛る。
ゴーヤ 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ 大さじ1/2かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約21kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ酢和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々でもみ、5分位置く。水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにする。水に放って水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。キュウリ 1〜2本大葉 10枚すり白ゴマ大3だし汁大1しょうゆ小1作り置き甘酢大2 調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ酢和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々でもみ、5分位置く。水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにする。水に放って水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。
キュウリ 1〜2本大葉 10枚すり白ゴマ大3だし汁大1しょうゆ 小1作り置き甘酢大2
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	ゆでカリフラワーのピクルス(副菜) カリフラワー 1/2株作り置き甘酢大さじ2ショウガ汁小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1/2だし汁大さじ3 調理時間:約10分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

	ユリネのゴマ和え(副菜) 下準備1. ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。作り方1. 熱湯でユリネを少し透き通るまでゆで、ザルに上げる。続けてサヤインゲンを入れてゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を切って3～4cmの長さに切る。作り方2. にユリネとサヤインゲンを加えて和え、器に盛り分ける。ユリネ 1〜2個サヤインゲン 4〜6本すり白ゴマ大さじ3酒大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

ユリネのゴマ和え(副菜)

下準備1. ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。作り方1. 熱湯でユリネを少し透き通るまでゆで、ザルに上げる。続けてサヤインゲンを入れてゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を切って3～4cmの長さに切る。作り方2. にユリネとサヤインゲンを加えて和え、器に盛り分ける。
ユリネ 1〜2個サヤインゲン 4〜6本すり白ゴマ大さじ3酒大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーのカラシ和え(副菜) ブロッコリー 1/2株シメジ 1パック酒大3練りからし小1しょうゆ大1 調理時間:約10分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

	豆腐とセロリのサラダ(副菜) 豆腐 1/2丁セロリ 1/2本クリームチーズ 100gかつお節 4g練りワサビ小さじ1しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約5分　カロリー:約128kcal　 E・レシピ

	刺身コンニャク(副菜) 下準備1. コンニャクは水洗いし、水気を切る。下準備2. 貝われ菜は水洗いして水気を切る。根元を切り落とし、長さを半分に切る。下準備3. プチトマトは水洗いし、水気を切る。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 器に貝われ菜、刺身コンニャクを盛り、プチトマトを添え、をつけ食べる。刺身コンニャク 1〜2パック貝われ菜 1/2パックプチトマト 4〜8個大根おろし 1.5カップしょうゆ適量七味唐辛子少々調理時間:約10分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

刺身コンニャク(副菜)

下準備1. コンニャクは水洗いし、水気を切る。下準備2. 貝われ菜は水洗いして水気を切る。根元を切り落とし、長さを半分に切る。下準備3. プチトマトは水洗いし、水気を切る。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 器に貝われ菜、刺身コンニャクを盛り、プチトマトを添え、をつけ食べる。
刺身コンニャク 1〜2パック貝われ菜 1/2パックプチトマト 4〜8個大根おろし 1.5カップしょうゆ 適量七味唐辛子少々
調理時間:約10分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ和え(副菜) キュウリ 2本塩少々ミョウガ 1本すり白ゴマ大さじ3砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2練り白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

	新玉のナメコドレッシング(副菜) 作り方1. 玉ネギはスライサーで薄切りにして器に盛り、一味唐辛子を振る。作り方2. ナメコはサッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって細かく刻む。の材料とよく混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。刻み細ネギ、かつお節を散らし、お好みでレモン汁を搾る。新玉ネギ 1個ナメコ 1袋細ネギ(刻み) 適量かつお節適量一味唐辛子少々ポン酢しょうゆ大さじ2マヨネーズ･･･調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

新玉のナメコドレッシング(副菜)

作り方1. 玉ネギはスライサーで薄切りにして器に盛り、一味唐辛子を振る。作り方2. ナメコはサッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって細かく刻む。の材料とよく混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。刻み細ネギ、かつお節を散らし、お好みでレモン汁を搾る。
新玉ネギ 1個ナメコ 1袋細ネギ(刻み) 適量かつお節適量一味唐辛子少々ポン酢しょうゆ大さじ2マヨネーズ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

E・レシピ

	新玉ネギの塩昆布炒め(副菜) 下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

新玉ネギの塩昆布炒め(副菜)

下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	切干し大根の納豆和え(副菜) 下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、7～8mm角に切って水に放ち、水気を絞る。作り方1. ボウルに納豆を入れて軽く混ぜる。切干し大根、大葉を加えて混ぜ、の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。切干し大根 15g納豆 2パック大葉 10枚ミルびき岩塩小さじ1/2しょうゆ小･･･調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　 E・レシピ

切干し大根の納豆和え(副菜)

下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、7～8mm角に切って水に放ち、水気を絞る。作り方1. ボウルに納豆を入れて軽く混ぜる。切干し大根、大葉を加えて混ぜ、の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
切干し大根 15g納豆 2パック大葉 10枚ミルびき岩塩小さじ1/2しょうゆ小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

E・レシピ

	セロリの甘辛煮(副菜) 下準備1. セロリの葉は粗く刻み、セロリは筋を引いて薄切りにする。作り方1. 鍋にセロリの葉、セロリ、の材料を入れ、鍋に蓋をして中火にかける。煮たったら弱火にしてしんなりするまで蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火で煎り、煮汁が少なくなったら火を止める。かつお節とすり白ゴマを混ぜ、器に盛る。セロリ(葉) 1本分セロリ 1/2本砂糖小さじ2しょう･･･調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

セロリの甘辛煮(副菜)

下準備1. セロリの葉は粗く刻み、セロリは筋を引いて薄切りにする。作り方1. 鍋にセロリの葉、セロリ、の材料を入れ、鍋に蓋をして中火にかける。煮たったら弱火にしてしんなりするまで蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火で煎り、煮汁が少なくなったら火を止める。かつお節とすり白ゴマを混ぜ、器に盛る。
セロリ(葉) 1本分セロリ 1/2本砂糖小さじ2しょう･･･
調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	ゴーヤのお浸し(副菜) 下準備1. ゴーヤは、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルにの材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る。ゴーヤ(ニガウリ) 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2かつお節 3g 調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　 E・レシピ

ゴーヤのお浸し(副菜)

下準備1. ゴーヤは、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルにの材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る。
ゴーヤ(ニガウリ) 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ 小さじ2かつお節 3g
調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　

E・レシピ

	たたきキュウリのピリ辛漬け(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、まな板に並べて塩をからめ、手のひらで転がすように板ずりする。すりこ木で叩いて割り、食べやすい大きさにして水洗いし、水気をきる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリを加え、20分置いて器に盛る。キュウリ 1.5本塩少々酒大さじ1作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1.5ゴマ油小･･･調理時間:約25分　カロリー:約29kcal　 E・レシピ

たたきキュウリのピリ辛漬け(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、まな板に並べて塩をからめ、手のひらで転がすように板ずりする。すりこ木で叩いて割り、食べやすい大きさにして水洗いし、水気をきる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリを加え、20分置いて器に盛る。
キュウリ 1.5本塩少々酒大さじ1作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1.5ゴマ油小･･･
調理時間:約25分　カロリー:約29kcal　

E・レシピ

	カリフラワーのマヨポン酢(副菜) 下準備1. カリフラワーは根元のかたい部分を切り、茎と小房に分けて洗う。茎は乱切りにする。作り方1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩と酢を加えて茎からゆでる。30秒～1分したら小房の部分を加え、1分ほどゆでる。作り方2. 器に盛り、の材料を混ぜ合わせて添える。カリフラワー 1/2株塩小さじ1/8酢小さじ1プレーンヨーグルト小さじ2マヨネーズ小さじ1.5ポン･･･調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

カリフラワーのマヨポン酢(副菜)

下準備1. カリフラワーは根元のかたい部分を切り、茎と小房に分けて洗う。茎は乱切りにする。作り方1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩と酢を加えて茎からゆでる。30秒～1分したら小房の部分を加え、1分ほどゆでる。作り方2. 器に盛り、の材料を混ぜ合わせて添える。
カリフラワー 1/2株塩小さじ1/8酢小さじ1プレーンヨーグルト小さじ2マヨネーズ小さじ1.5ポン･･･
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	モヤシのおかか和え(副菜) 下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさのせん切りにする。下準備2. の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。作り方2. モヤシとキクラゲをと混ぜ合わせ、器に盛る。モヤシ 1袋キクラゲ 5g梅干し 2個かつお･･･調理時間:約10分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

モヤシのおかか和え(副菜)

下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさのせん切りにする。下準備2. の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。作り方2. モヤシとキクラゲをと混ぜ合わせ、器に盛る。
モヤシ 1袋キクラゲ 5g梅干し 2個かつお･･･
調理時間:約10分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	ヒジキのマヨネーズ和え(副菜) 下準備1. 芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、水洗いをしてザルに上げる。熱湯で芽ヒジキをゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備2. ツナはザルに上げ、軽く油をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。作り方1. ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。芽ヒジキ(乾燥) 10gツナ 1缶(70g)貝われ菜 1/2パックマヨネーズ大･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ヒジキのマヨネーズ和え(副菜)

下準備1. 芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、水洗いをしてザルに上げる。熱湯で芽ヒジキをゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備2. ツナはザルに上げ、軽く油をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。作り方1. ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
芽ヒジキ(乾燥) 10gツナ 1缶(70g)貝われ菜 1/2パックマヨネーズ大･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	黄ニラのお浸し(副菜) 下準備1. 黄ニラは熱湯でサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めれば根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。下準備2. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにニラを加えて和え、器に盛る。作り方2. 黒ゴマを指先でつぶしながら香りを立たせて振り掛ける。黄ニラ 2束砂糖小2しょうゆ小2塩コショウ少々ゴマ油小2ラー油小1/2〜1黒ゴマ小1 調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

黄ニラのお浸し(副菜)

下準備1. 黄ニラは熱湯でサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めれば根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。下準備2. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにニラを加えて和え、器に盛る。作り方2. 黒ゴマを指先でつぶしながら香りを立たせて振り掛ける。
黄ニラ 2束砂糖小2しょうゆ小2塩コショウ少々ゴマ油小2ラー油小1/2〜1黒ゴマ小1
調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　

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	ニンジンとツナの温サラダ(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。下準備2. キャベツは水洗いしてせん切りにし、器に広げておく。作り方1. 耐熱ボウルにニンジン、ツナ(汁ごと)、の材料を入れてザックリ混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。軽く混ぜてキャベツを広げた器に盛る。ニンジン 1本ツナ(缶) 80g酒小さじ2しょうゆ小さじ2塩少々顆粒かつおダシの素小さじ1/4キャベツ 2枚調理時間:約10分　カロリー:約174kcal　 E・レシピ

ニンジンとツナの温サラダ(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむき、縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。下準備2. キャベツは水洗いしてせん切りにし、器に広げておく。作り方1. 耐熱ボウルにニンジン、ツナ(汁ごと)、の材料を入れてザックリ混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。軽く混ぜてキャベツを広げた器に盛る。
ニンジン 1本ツナ(缶) 80g酒小さじ2しょうゆ小さじ2塩少々顆粒かつおダシの素小さじ1/4キャベツ 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約174kcal　

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	タコのワサビ酢和え(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は削ぎ切りにする。下準備2. ジュンサイはザルに上げ、軽く汁気をきる。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。下準備4. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. にゆでタコ足、ジュンサイを混ぜ合わせ、大葉をしいた器に盛る。ゆでタコ足 2本ジュンサイ 1瓶(50g)大葉 4枚作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ2練りワサビ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

タコのワサビ酢和え(副菜)

下準備1. ゆでタコ足は削ぎ切りにする。下準備2. ジュンサイはザルに上げ、軽く汁気をきる。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。下準備4. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. にゆでタコ足、ジュンサイを混ぜ合わせ、大葉をしいた器に盛る。
ゆでタコ足 2本ジュンサイ 1瓶(50g)大葉 4枚作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ2練りワサビ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　

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