たらこを使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(ポイント)キャッチボールするように右手から左手、左手から右手へとリズミカルに! 作り方4. 焼き色がつくまで約5～6分焼き、ひっくり返して蓋をし、弱火で6～8分焼いて器に盛る。(ヒント)中心に竹串を刺し、赤い肉汁がでてこなければOK。 作り方
合いびき肉 200g玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々ケチャップ 小さじ2卵 1個食パン(6枚切り) 1枚牛乳 大さじ2サラダ油 大さじ1ケチャップ 大さじ5トンカツソース 大さじ2卵 2個サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　

4.口径5cmのグラスなどで円形にくりぬく。残った生地は同様に2cm厚さにまとめ、くりぬく。計5〜6個できる。5.天板に並べ、オーブンの下段に入れて約15分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。網にのせて粗
ビスケット生地　・ホットケーキミックス…200g　・バター(食塩不使用)…50g　・牛乳…80mlベーコン…2〜3枚グリーンアスパラガス…4〜5本トマト(1cm厚さの輪切り)…4〜6枚ベビーリーフ…適量メープルシロップ、バター…各適量
カロリー:約516kcal　

焼き上がる1〜2分前になったら、小鍋にソースの材料を入れて火にかけ、耐熱性のへらでしっかりと混ぜ合わせる。4.3の生地に焼き色がついたら竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼
クリームチーズ…1箱(約200g)溶き卵…2個分薄力粉…大さじ3生クリーム…1/2カップ牛乳…1/4カップバター(食塩不使用)…大さじ1グラニュー糖…大さじ5レモン汁…大さじ2ソース　・あんずジャム…大さじ1　・レモン汁…小さじ1
カロリー:約315kcal　

残りの生地には甘納豆を加えて混ぜ、抹茶の生地を戻し入れ、2〜3回大きく混ぜてマーブル状にする。5.型に生地を入れて表面をならし、オーブンで35〜40分、竹串を刺してみて生地がついてこなくなるまで焼く。ペーパーご
生地　・薄力粉…150g　・ベーキングパウダー…小さじ1　・オリーブ油…大さじ3　・きび砂糖…20g　・はちみつ…大さじ3　・豆乳(成分無調整)…70ml抹茶液　・抹茶…小さじ2　・豆乳(成分無調整)…小さじ4甘納豆(ミックス)…70g
カロリー:約235kcal　

いかは胴を開いて、縦に3等分にし、それぞれ3cm幅の短冊切りにする。エンペラは1cm幅、足は5cm長さに切る。【A】は合わせておく。白菜は縦半分に切って、3cm幅のそぎ切りにする。にんじんとたけのこは1cm幅、4cm長さの薄い短冊形に切る。しいたけは軸を除き、薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**2**を入れる。全体がしんなりしたら、**1**のいかを加えてサッと炒め、【A】を加える。煮立ったら、【水溶きかたくり粉】を加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。仕上げにごま油小さじ1を回し入れ、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

たけのこは根元のほうから大きめの一口大の乱切りにする。穂先の部分は縦半分に切る。**1**を水からゆでてぬか抜きをし、水にさらしてから水けをきる。鍋に【八方だし】を温め、**2**を入れる。【A】を入れて少し煮、【B】を加える。落としぶたをして中火でコトコトと10～15分間、味がしみるまで煮る。ポリ袋に削り節を入れて口を軽く閉め、細かくなるまでもむか、すり鉢でする。
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　

小さめのフライパンにだしを入れて中火にかけ、煮立ったら【A】を加えて混ぜる。再び煮立ったら鶏肉を入れてほぐし、しめじ、たまねぎを加えてサッと混ぜる。ふたをして弱火で約5分間煮る。器にご飯を盛っておく。[[絹さや、たけのこ、しらすの卵とじ|rid=15961]](参照)の**3**～**6**と同様に卵を溶いて回し入れ、蒸らして半熟状にする。準備しておいたご飯に等分にのせる。
・卵 3コ・鶏むね肉 1/2枚・しめじ 1パック・たまねぎ 1/2コ・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・ご飯 400g
調理時間:約15分　カロリー:約680kcal　

**3**に**2**のれんこんを入れて焼き、火が通ったら取り出して、塩少々をふる。**1**のぶりに小麦粉を薄くまぶし**4**のフライパンで両面色よく焼く。器ににんじん、れんこ
・ぶり 4切れ・れんこん 100g・にんじん 100g・レモン汁 小さじ1・はちみつ 小さじ1・にんにく 2かけ・レモン 適量・イタリアンパセリ 少々・塩 ・粗びきこしょう 適量・小麦粉 適量・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

にんじんは7mm角の棒状に切る。マッシュルームは半分に切る。小たまねぎは皮をむく。たけのこは薄切りにする。なべにチキンスープと塩小さじ1/3、**1**を入れて火にかけ、煮立ったら筋を除いた鶏ささ身を加える。野菜が柔らかくなるまで煮る。**2**の野菜とささ身は穴あき玉じゃくしなどで取り出し、ささ身は手で大きく裂いておく。残りのスープに、やっこに切った豆腐を加え、温める。**3**のスープと豆腐をミキサーにかけてなめらかにし、なべに戻し入れる。
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

手に水をつけながら12等分にし、だ円形に整える。ボウルに【バッター液】の材料を混ぜ合わせる。**4**を【バッター液】にくぐらせ、パン粉をまぶす。揚げ油を180℃に熱して**5**を入れ、こ
・里芋 700g・牛ひき肉 100g・たまねぎ 1/4コ分・砂糖 大さじ1+1/3・しょうゆ 大さじ2・こしょう 少々・卵 1コ・水 大さじ3・小麦粉 60g・しょうゆ 小さじ1/2・パン粉 適量・サラダ油 小さじ1・揚げ油
調理時間:約40分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.5g

菜の花は、塩少々を加えた湯で3本ずつサッとゆで、冷水にとる。【だし割りじょうゆ】の材料をバットに合わせ、水けを絞った菜の花を浸す。牛肉は、両面に3～4mm幅の斜め格子状に浅い切り込みを入れ(鹿の子(かのこ)包丁)、塩・こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて軽く揺すりながら中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。フライパンをいったん火から外して【A】をふりかけ、火に戻して牛肉の両面になじませる。牛肉を取り出して一口大に切る。その間に残った焼き汁を弱火で煮詰める。レモンの上に汁けをきった大根おろしをのせる。
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.8g

200g入りを2つと軽食用に150g入りを3つなど、分量を変えて冷凍しても便利。
・米 2合・酢 大さじ4・砂糖 大さじ3弱・塩 小さじ1・ちりめんじゃこ 20g・卵 2コ・砂糖 小さじ2・塩 一つまみ・サラダ油 少々・水 大さじ1
調理時間:約10分　

たまねぎを入れて炒め、しんなりしたら白菜の芯、葉の順に加えて炒める。スープを加えて、沸騰したら**3**を戻し入れ、弱火で8～10分間煮る。酒を加え、強火にしてみそを煮汁で溶きながら加える。しょうゆ、豆乳を加え、塩・こ
・白菜 400g・生ざけ 4切れ・たまねぎ 1コ・スープ カップ2・豆乳 カップ2・みそ 大さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ1/2～1・サラダ油 ・酒 大さじ3・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

たらの白子は酒カップ1をふりかけて20分間くらいおき、塩水で軽く洗って臭みを取り、水けをよくふき取る。**2**のたらの切り身とアラを熱湯にサッとくぐらせて氷水にとり、軽く洗って水けをよくふき取る。これを霜降りという。たけのこは食べやすい大きさに切る。まいたけは石づきを取って食べやすくほぐす。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。豆腐は4～6等分する。春菊は根元の堅い部分を切り、ザク切りにする。**1**に酒90ml
・生だら 500g・生だらのアラ 550g・生だらの白子 280g・ゆでたけのこ 120g・まいたけ 300g・ねぎ 1本分・豆腐 2丁・春菊 100g・昆布 1枚・水 カップ8・塩 ・酒
調理時間:約45分　カロリー:約330kcal　

豚肉は1.5cm幅に切り、小麦粉少々をまぶして余分な粉をはたき落とす。フライパンにサラダ油少々を熱し、たけのこの両面を焼く。酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を回しかけて味を調え、たけのこを取り出す。**3**のフライパンをざっと洗い、再び熱してサラダ油大さじ2を入れ、**2**の豚肉の表面を焼く。にじみ出た脂を紙タオルでふき取り、【A】の調味料と実ざんしょうのつくだ煮を加えて、強火で照りよく煮汁をからめながら火を通す。木の芽を包丁の刃先で細かくたたく。器にたけのこと豚肉を盛り合わせ、上に木の芽を散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

かたくり粉小さじ2は同量の水で溶いておく。卵は溶きほぐす。鍋にスープを入れて強火で熱し、煮立ったら紹興酒と**1**のしいたけを加えて少し煮る。中火にして、たけのこを加えて少し煮て、豆腐を加える。しょうゆと酢を加え、味をみて塩で加減する。煮立ったら**2**の水溶きかたくり粉を加え、うすいとろみをつける。再度沸騰したら卵を少しずつ回し入れ、火を止めてラーユを加える。器によそい、好みで香菜をのせる。
・絹ごし豆腐 1丁・干ししいたけ 3～4枚・ゆでたけのこ 1/2本・卵 2コ・スープ カップ4・紹興酒 大さじ1・ラーユ 適量・香菜(シャンツァイ) 適宜・かたくり粉 小さじ2・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ4・塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　塩分:約2.5g

豚肉は2cm厚さの一口大に切る。ゆでたけのこは、根元のほうは1cm厚さの輪切りにしてから、食べやすい大きさのそぎ切りにし、穂先はくし形に切る。【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。鍋に**2**とかぶるくらいの水を入れて弱火にかけ、静かに煮立ててたけのこの中心まで熱くする。**8**で使うまでそのまま火にかけておく。小さめのフライパン(直径20cm)に揚げ油を1cm深さくらいまで入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.3g

ザーサイ、たけのこ、豚肉、しいたけはすべてせん切りにし、帆立て貝柱はほぐす。豚肉に【A】を順にからめて下味をつける。鍋またはフライパンにスープを入れて煮立て、弱火にして**1**の豚肉をほぐしながら加え、火を強めて肉に火を通す。残りの**1**を加えて1～2分間煮、【B】を加える。こしょうを多めにふり、水溶きかたくり粉を2～3回に分けて加える。
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

しょうゆ・酒各小さじ1をからめ、かたくり粉大さじ1/2をまぶす(かたくり粉をまぶすことで、肉汁を閉じ込めてしっとりと仕上がり、とろみづけにもなる)。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5mm幅くらいに切る(ピーマンは縦方向に繊維が通っているので、それを断つように横に切る)。たけのこは薄い輪切りにしてまな板に並べ、めん棒などでたたいて(繊維が柔らかくなり、食べやすくなる)、端から5mm幅くらいに切る。ねぎ、しょうがはそれぞれみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかける。ねぎ、しょうがを加え、香りが
・牛切り落とし肉 150g・ピーマン 4コ・ゆでたけのこ 50g・ねぎ 5cm・しょうが 1/2かけ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ1/2・にんにく 少々・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・かたくり粉 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約356kcal　

にんじんは一口大の乱切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に3分間かける。ピーマンはヘタと種を除き、大きめの乱切りにする。たまねぎは芯をつけたままくし形に切る。たけのこは一口大に切る。 [[酢豚の素|rid=12984]]にチキンスープの素、水カップ2/3を加え、よく混ぜておく。 **1**の豚肉にかたくり粉適量をまぶし、余分な粉をはたく。フライパンにサラダ油を2cmほどの深さまで入れて中火で熱し、豚肉を揚げる。全体がこんがりとしたら引き上げ、油を大さじ1ほど残して取り出す。**4**のフライパ
・豚肩ロース肉 200g・にんじん 1本・ピーマン 2コ・たまねぎ 1/2コ・ゆでたけのこ 100g・酢豚の素 大さじ5・顆粒チキンスープの素 小さじ1・しょうゆ ・酒 ・かたくり粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal