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(1)ごぼうはたわしで洗い、細長い乱切りにし、水に浸してアクを抜く。にんじんも細長い乱切り、れんこんは皮つきのまま1cm厚さの輪切り、または半月切りにし、水にさらす。(2)たけのこは穂先をタテ6～8つ割りにし、ほかは1cm厚さのくし形切りにする。油揚げは油抜きし、短冊切りにし、さやいんげんは4cm長さに切る。(3)鍋に(1)のごぼう・にんじん・れんこん、(2)のたけのこ・油揚げ・さやいんげんを入れ、中火強で軽く焼き色がつくまでからいりする。(4)ごま油を回し入れてひと混ぜし、赤唐がらし、「いりこだし」、Aを加えて、強火で煮立てる。
カロリー:約228kcal　

(1)もち米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく(時間外)。(2)まいたけ、しめじは小房に分ける。しいたけ、にんじん、たけのこはそれぞれは5mm角に切る。(3)フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、しょうがを炒める。肉の色が変わったら、(2)のにんじん・たけのこを加え、火が通るまでサッと炒める。(2)のまいたけ・しめじ・しいたけを加えてサッと炒め、(1)のもち米を加えてさらに炒める。(4)炊飯器に(3)を入れ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えて混ぜ合わせ、むき甘栗をのせて炊く(時間外)。
カロリー:約466kcal　

(1)キャベツ、たけのこはみじん切り、むきえびは背ワタを取って包丁でたたき、すり身状にする。(2)ボウルに(1)のえびのすり身を入れ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えて混ぜ合わせる。(1)のキャベツ・たけのこを加え、さらに混ぜ合わせ、具を作る。(3)春巻の皮に(2)の具を等分にのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、さらに巻いて、終わりにBの水溶き小麦粉をつけて止める。
カロリー:約216kcal　

(1)の芽ひじきはサッとゆでてザルに上げて水気をきる。(4)(3)のれんこん・にんじん・芽ひじきの水気をキッチンペーパー等でよく拭き取ってボウルに入れる。(5)(2)のきゅうり、ひよこ豆の水煮、ちりめんじゃこ、切り白ごまを混ぜ合わせ、Bであえ、(1)のドレッシングを加えサッとあえ、器に
芽ひじき・乾燥 30gきゅうり 1本れんこん 50gにんじん 1/2本ひよこ豆の水煮 100gちりめんじゃこ 30g切り白ごま 大さじ3「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2A酢 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々小ねぎ・小口切り 2本
カロリー:約199kcal　

(1)大根は大きめの乱切り、たけのこは小さめの乱切り、パプリカ、ピーマンはタテ1.5cm幅に切る。(2)鍋にオリーブオイル、バターを熱し、Aを弱火で炒める。玉ねぎがきつね色になったら、えび、(1)の大根・たけのこを炒める。 (3)水、「コンソメ」を加えて大根がやわらかくなるまで煮、途中でアクを取り、B、(1)のパプリカ・ピーマンを加えてサッと煮る。塩・こしょうで味を調える。
カロリー:約582kcal　

(1)中華めんはザルに入れ、熱湯をかけて水気をきり、油少々をからめておく。(2)大根、たけのこはタテに5mm幅に切って数枚を重ね、さらに薄切りにして細切りにする。(3)絹さやはヘタとスジを取り除き、両端をV字に切り落とす。ベーコンは2cm幅に切る。ボウルにAを入れて溶いておく。(4)フライパンに油大さじ2～3を強火で熱し、(1)の中華めん1玉を入れて両面を焼く。中火にしてさらに焼きつける。残りも同様に焼いて器に盛る。
カロリー:約778kcal　

(1)豚肉はひと口大に切り、酒、塩をもみ込む。チンゲン菜は1枚ずつはがして茎と葉に分け、軸はタテ半分、葉はヨコ半分に切る。たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊に切る。(2)フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、(1)の豚肉を炒め、(1)のたけのこ・にんじん・チンゲン菜の茎を加えて炒める。(3)しんなりしたら、Aを加え、煮立ったら(1)のチンゲン菜の葉、うずらの卵、Bを加えてひと煮し、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
豚ロース薄切り肉 150g酒 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々チンゲン菜 2株(200g)ゆでたけのこ 100gにんじん 1/4本(40g)うずらの卵の水煮缶 4個にんにくのみじん切り 小さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1A水 1カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2B酒 大さじ1Bしょうゆ 小さじ2B砂糖 小さじ1C片栗粉 小さじ2C水 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2
カロリー:約190kcal　

(1)牛肉は、せん切りにしてAで下味をつける。(2)たけのこ、にんじん、しいたけはせん切りにし、せりはサッと塩ゆでして4cm長さに切る。(3)春雨は熱湯でもどして食べやすい長さに切る。(4)フライパンを熱し、(1)の牛肉を入れて炒め、ボウルに取り出す。(5)(4)のフライパンに油少々を入れて、(2)のしいたけを炒め、軽く塩・こしょうをふり、(4)のボウルに合わせる。(6)(5)と同様に(2)のにんじん、たけのこ、せり、(3)の春雨をそれぞれ炒め、(5)のボウルにさらに合わせる。
カロリー:約188kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、しょうゆで下味をつける。(2)たけのこは薄切りにし、大きいものは半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに裂き、パプリカはタテ1cm幅のせん切りにする。ヤングコーンは斜め半分に切る。ねぎは1cm幅に切る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を入れて、両面をきつね色なるまで焼き、取り出す。(4)フライパンに油大さじ1/2、(3)のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで熱し、(2)のたけのこ・エリンギ・パプリカ・ヤングコーンの順に加えて炒める。
カロリー:約295kcal　

(1)えびは背ワタを取り、殻をむき、Aで下味をつける。(2)たけのこは2cm長さのせん切りにする。キャベツはかたい部分を切り、ゆでて冷まし、タテ半分に切る。(3)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のえびを炒め、色が変わったら(2)のたけのこを加えて炒める。｢Cook Do｣2/3量を加えて炒め合わせ、ねぎを加えて、冷ます。(4)春巻の皮に(2)のキャベツを敷いて、(3)を等分にのせて巻き、Bを混ぜ合わせた水溶き小麦粉で端を留める。
カロリー:約374kcal　

(1)チンゲン菜は葉と芯に分け、葉の部分は3～4cm長さ、芯の部分はタテ4～6等分に切る。たけのこは薄切りにする。鶏肉は小さめのひと口大に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉・たけのこ、チンゲン菜の芯を入れて、サッと炒める。(3)A、「丸鶏がらスープ」を加え、沸騰したらスパゲッティを半分に折って加える。フタをして表示時間よりも2～3分長めに煮る。途中、何度かスパゲッティをほぐしながら上下を返す。(4)フタを取り、(1)のチンゲン菜の葉を加え、ソースを煮詰めながら水分をとばし、塩・こしょうで味を調える。
カロリー:約650kcal　

一度取り出して、パスタソースを混ぜ合わせ、チーズをのせる。タッパーなどをかぶせてフタをし、レンジで40秒加熱する。チーズがとろけたら、パセリをちらして召し上がれ
パックごはん　180g ×1パック、たらこパスタソース(和えるタイプ)　1人分(23～25g)、スライスチーズ(とろけるタイプ)　1.5～2枚、パセリ(みじん切り)　適量
調理時間:約3分　

レンジ加熱した「大粒ごはん」を茶碗に盛り付けて[A]を適量のせ、お好みで醤油を添える。
「新潟県産 大粒ごはん」 1パック、醤油　お好みで、カリカリ梅　1粒:13g、ちりめんじゃこ　15g、大葉(手でちぎる)　2枚
調理時間:約3分　

フライパンに白菜→豚肉の順に重ね、昆布つゆを回しかける。蓋をして強火にかけ、湯気がたったら中火にし、10分ほど蒸し煮にする。蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。
豚肉(こまぎれ)200g白菜1/4株(400g)A片栗粉大さじ1塩、こしょう少々しょうがチューブ1〜2cmヤマサ昆布つゆ大さじ3
調理時間:約13分　カロリー:約330kcal　塩分:約3.4g

下準備1. ピーマンは縦4等分に切り、ヘタと種を取り、サッと水洗いして水気をきる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、ちりめんじゃこを加えて炒めあわせる。ピーマンがしんなりすればを加えて、全体にからめ合わせる。
ピーマン 4〜5個チリメンジャコ 大さじ2サラダ油 小さじ1かつお節 5〜6g白ゴマ 小さじ1酒 小さじ1しょうゆ 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　

「パウンドケーキ」の作り方1、2と同様にし、ココア、シナモンパウダーをふるい入れて混ぜる。2.ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、型に流す。オーブンで約15分焼き、160℃に下げて約30分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ、焼き上がり。型からはずして、網の上でさます。
「チーズ風味のパウンドケーキ」の材料…全量ココア…小さじ1/2シナモンパウダー…小さじ1/2
カロリー:約159kcal　

豚肉の色が変わったら1とだし汁、酒大さじ1を加え、3分ほど煮る。3.2にみそ大さじ2を溶き入れて器に盛り、練りがらし少々をのせる。
スナップえんどう…100g豚こまぎれ肉…50gだし汁…2カップ・ごま油、酒、みそ、練りがらし
調理時間:約10分　カロリー:約126kcal　

2.フライパンにマヨネーズ小さじ1を中火で熱し、1をさっと炒める。水大さじ1を回し入れ、しょうゆ、砂糖各小さじ2を加えてからめながら炒める。
ゆでたけのこ…縦1/2個(約75g)ピーマン…3個マヨネーズ…小さじ1しょうゆ、砂糖…各小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　

【A】の材料を混ぜ合わせる。ボウルにご飯を入れて**2**と青じそを加えてサックリと混ぜ、いりごまをふる。
・ご飯 茶碗3杯分・みょうが 3コ・ちりめんじゃこ 30g・しょうが酢 大さじ4・しょうが酢のしょうが 6枚・塩 小さじ1/2・青じそ 4枚・いりごま 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約500kcal　

ゆでた豆を冷水にとらないので、色はあせるが、甘みはより残る。ちりめんじゃことサラダ油少々を加えてあえる。ご飯に**2**をのせる。
・ご飯 茶碗2杯分・えんどう豆 130g・ちりめんじゃこ 大さじ2強・塩 1つまみ・サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal