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鍋にごま油小さじ2を熱し、ちりめんじゃことしょうがを軽くいため、湯カップ3+1/2を注いで豆腐を入れ、沸騰したら塩小さじ3/4、しょうゆ大さじ1/2で味を調える。ねぎを入れ、すぐ火を止めて椀に盛る。
・ちりめんじゃこ 30g・絹ごし豆腐 1/2丁・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ分・ごま油 小さじ2・塩 小さじ3/4・しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約8分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.8g

【ドレッシング】の材料を合わせて小鍋に入れ、中火でフツフツと泡が立つまで熱する。**3**を好みの量だけ**2**に回しかける。
・水菜 1/8ワ・大根 4cm・ちりめんじゃこ 大さじ1・すりごま(白) 小さじ2・ごま油 大さじ2・塩 小さじ1/4弱・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約300kcal　

ボウルに、薄力粉からベーキングパウダーまでの材料を順に入れ、そのつどサックリと混ぜ合わせる。アルミカップに【2】の生地を大さじ1、ゆで小豆を小さじ1ずつ入れ、耐熱皿に並べる。蒸気の立った蒸し器で、強火で約5分間、竹ぐしを刺して生地がついてこなくなるまで蒸す。
・薄力粉 50g・すりごま 大さじ1+1/2・黒砂糖 20g・卵 1コ・バター 15g・牛乳 35ml・ベーキングパウダー 小さじ2・ゆで小豆 70g
調理時間:約35分　カロリー:約60kcal　

ボウルに**1**、**2**、【A】を入れて混ぜ、【B】を加えてあえる。白ごまをふり、ざっと混ぜる。
・切り干し大根 20g・キャベツ 150g・ちりめんじゃこ 15g・しょうが 1かけ分・黒酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ2・白ごま 小さじ2・塩 小さじ1/3
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約3.7g

1 米、雑穀は合わせて洗い、ザルに上げる。 2 たけのこの穂先はタテ半分に切って薄切り、根元は3〜4mm幅のいちょう切りにする。 3 炊飯器に①の米、②のたけのこ、Aを入れて軽く混ぜる。約30分おいて炊く。
材料(4人前) 米 3合 雑穀入り米・十六穀米 30g ゆでたけのこ 200g A割烹白だし 大さじ4 A塩 小さじ1/2 A水 カップ3
調理時間:約35分　カロリー:約427kcal　

1 たけのこはひと口大の乱切りする。 2 鍋にAを入れ、沸いたら①を加え、落としぶたをして中火で5分ほど煮る。 3 便利な花かつおを加え、やや火を強めて汁気を飛ばすように煮る。 4 器に盛り、木の芽をあしらう。
材料(4人前) ゆでたけのこ 200g 便利な花かつお 10g Aみりん 大さじ2 Aしょうゆ 大さじ1 A酒 大さじ1 A砂糖 大さじ1 A水 200ml 木の芽 適量
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　塩分:約0.7g

1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。
材料(4人前) れんこん 1節 たけのこの水煮 300g にんじん 1本 さやいんげん 10本 ごぼう 1/3本 【A】水 カップ1・1/2 【A】めんつゆ カップ1/2 サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

1...りんごはたてに8等分し、さらによこに半分に切る。いちごは1/4の大きさにきる。それぞれ、塩水にさらす。2...パパイヤは一口大に切る。3...えびはワインを入れた湯でゆで、殻をむく。尾は残しておく。4...水切りした1.と、パパイヤ、えびを混ぜ器にもりつける。柑橘味ドレッシングをかけ、コリアンダーを飾る。
4人分 えび...12尾りんご...1/2個パパイヤ...1/2個いちご...8個コリアンダー...適量白ワイン...適量柑橘味ドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　

(1)大きめの耐熱性のマグカップに全ての材料を入れ、よく混ぜる。(2)ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。*竹串を刺して生地がついてこなければでき上がりです。火が通っていない場合は追加で30秒ずつ加熱してください。*ホットケーキミックスがない場合は、小麦粉でもお作りいただけます。*チーズやベーコンなどを入れてアレンジしてもおいしくお召し上がりいただけます。
ホットケーキミックス 25g卵 1個牛乳 50ml「クノール たんぱく質がしっかり摂れるスープ」コーンクリーム 1袋「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約363kcal　

残りのニラは5cm長さに切る。しいたけ、エリンギは石突きを除き食べやすい大きさに切る。赤ピーマンはヘタとタネを除き細切りにする。蓮根は縦半分にし、7-8mm厚さの半月切りにする。たけのこは細切りにする。中華麺はゆでて水気をきり、ごま油をまぶしておく。天板にクッキングシートを敷き、STEP1の棒餃子、STEP2の野菜と中華麺を並べ、野菜にはごく軽くごま油をまわしかける。タレは材料をボウルにいれよく混ぜておく。190度に余熱したオ
もやし1/2袋ニラ3/4束しいたけ、エリンギ適量赤ピーマン1個レンコン5-6cmたけのこ(水煮)100g中華麺1玉【棒餃子】春巻きの皮4枚豚ひき肉50gねぎ1/4本ニラ1/4束小麦粉(水とき)適量Aおろし生姜小さじ1ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1/2ごま油小さじ1/2【タレ】ヤマサ昆布つゆ大さじ4いりごま、すりごま各大さじ2ラー油大さじ1/2-1 (お好みで)
調理時間:約35分　カロリー:約229kcal　塩分:約2.2g

マカロニを加えてざっと混ぜ、煮立ったらふたをして160℃にし
マカロニグラタン　・牛乳…3カップ　・玉ねぎの縦薄切り…1/2個分　・マカロニ(ゆで時間3〜4分の早ゆでタイプ)…180g　・小麦粉…大さじ3　1/2　・洋風スープの素(顆粒)、オリーブ油…各大さじ1　・バター…15g　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々　・水…2カップトッピング　・ツナたま ・ツナ缶…小2缶(約140g) ・ゆで卵の輪切り…2個分 ・ピザ用チーズ…60g ・ブロッコリー…小1/4個(約60g)　・生ハムチーズ ・生ハム…6枚 ・カマンベールチーズ…1個(約100g) ・ミニトマト…8個 ・粗びき黒こしょう…適量じゃこねぎ　・ちりめんじゃこ…大さじ4　・ピザ用
カロリー:約521kcal　

たまねぎは縦に7～8mm幅に切る。しょうがは皮をむき、おろし器ですりおろして、【たれ】のボウルに加えて混ぜる。小松菜は根元を切り落とし、4～5cm長さに切る。フライパンに小松菜、ちりめんじゃこを入れて酒をふり、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、約3分間蒸し煮にする。小さめの鍋に【スープ】の材料を入れ
・豚ロース肉 4枚・レタス 2枚・ミニトマト 4コ・たまねぎ 1/2コ・しょうが 1かけ・しょうが汁 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1弱・みりん 大さじ1弱・サラダ油 大さじ1/2・小松菜 1/2ワ・ちりめんじゃこ 15g・酒 大さじ2・ポン酢しょうゆ 大さじ1・わかめ 10g・白ごま 少々・水 カップ2・顆粒チキンスープの素 小さじ1・ごま油 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・ご飯 360g
調理時間:約15分　カロリー:約630kcal　

えびは殻と尾を除く。背側に切り込みを入れて背ワタを取り、軽く開く。鶏肉は一口大に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、3cm角に切る。ゆでたけのこは4～5cm長さの薄切りにする。さやいんげんは筋を取り、斜め半分に切る。にんにく、しょうがは皮をむいてつぶす。香菜は葉と軸に分ける。なすは縦半分に切り、長さを半分にしてから縦2～3等分に切る。深めのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、強火でなすを炒める。周りが透き通ってくるまでよく炒め、取り出す。同じフライパンにサラダ油適量を足し、えびを軽く炒めて塩・こしょう各少々をふって取り出す。
調理時間:約25分　カロリー:約880kcal　

まぐろは巻きやすいように拍子木形に切る。長芋は7～8mm角10cm長さの拍子木形に切り、ざるに入れて流水でよく洗い、氷水に放してぬめりを取る。紙タオルで水けをよくふく。【A】のたらこは薄皮を縦
・すし飯 ・卵焼き 卵5コ分・すみいか 1ぱい分・あなご 3匹分・えび 9匹・さより 3匹分・あじ 3匹分・まぐろ 200g・長芋 100g・たらこ 1腹・白みそ 大さじ1/2・細ねぎ 2本分・青じそ 20枚・きゅうり 1本分・たくあん 100g・にんじんのぬか漬け 1本分・梅肉 2コ分・わさび 適宜・すだち 適宜・焼きのり 適量・みりん 大さじ4・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

3フライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え炒める。4(2)、(1)の豆腐の順に加え、2?3分煮る。5水で溶いた片栗粉をまわし加え、とろみをつけて、火を止めラー油を混ぜ合わせる。器に盛り、こねぎ、山椒(粉)をちらす。ワンポイントアドバイス*最後の味付けは、ケチャップ、しょうゆ、ラー油だけで簡単。*山椒をふると、1ランクアップの本格的な味わいになります。
材料(2人分)絹ごし豆腐1丁(300g)豚ひき肉80g玉ねぎ(みじん切り)1/4個分おろししょうが(チューブ入り)小さじ1おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1サラダ油小さじ1(a)カゴメトマトケチャップ大さじ2しょうゆ小さじ1水1/2カップ片栗粉小さじ1水小さじ2ラー油小さじ1こねぎ(小口切り)少量山椒(粉)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.3g

1野菜は食べやすい大きさにカットする。揚げかんぼこ、豚肉も食べやすい大きさにカットする。2フライパンにごま油を熱し、豚肉、野菜類、揚げかんぼこの順に炒める。3丸鶏がらスープ、トマトケチャップ、水を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。良く混ぜ、塩・こしょうで味を調える。4お皿に両面をよく焼いたちゃんぽん麺を広げ、(3)のトマトあんを上にかける。ワンポイントアドバイス*長崎のご当地グルメ太麺皿うどんを、トマトあんにアレンジしました。
調理時間:約15分　カロリー:約600kcal　塩分:約3.7g

玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたら、ご飯を加え全体を混ぜ合わせ、皿に盛る。4同じフライパンにトマトケチャップ大さじ2とサラダ油を加えよく炒め、(2)の鶏もも肉を加えて煮絡める。皿に盛った(3)の上に乗せ、こねぎを散らしたら出来上がり!ワンポイントアドバイ
材料(2人分)鶏もも肉1枚(250g)玉ねぎ1/2個にんにく1片カゴメトマトケチャップ大さじ4サラダ油(具材炒め用)大さじ1/2ご飯300gカゴメトマトケチャップ大さじ2サラダ油(ケチャップ炒め用)大さじ1/2こねぎ(小口切り)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約613kcal　塩分:約2.1g

3具材を端に寄せ、サラダ油大さじ1/2とトマトケチャップを入れ、2/3くらいの量になるまでじゅうじゅう炒める。さらにウスターソースを加え炒め全体を混ぜ合わせる。4具材を寄せて真ん中を開け、ご飯を入れ、バター、コーンを乗せ、こねぎを散らす。全体を混ぜ合わせながら、じゅうじゅうと炒めたらできあがり!
材料(4人分)鶏もも肉1枚(250g)塩少々こしょう少々にんにく2片サラダ油(具材炒め用)大さじ1/2サラダ油(ケチャップ炒め用)大さじ1/2カゴメトマトケチャップ大さじ8カゴメ醸熟ソースウスター大さじ1塩少々こしょう少々ご飯600gバター20gホールコーン(缶詰)50gこねぎ(小口切り)適量(5本分程度)※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約2.1g

ベーコン、にんじん、たけのこは1.5cm角に切り、戻したひじきと一緒にごま油で炒め、洗った餅米、米も加えて炒める。Aをしょうがと一緒に炊飯器に入れ普通に炊く。食べやすい大きさに握る。かぼちゃは細切りにし、水を少々を振り、ラップをかけて、600Wの電子レンジに4～5分かける。Bで味をつける。春巻きの皮に、ベルガヴルストと細切りのクリームチーズを包み、サラダ油でカリッとするまで焼く。

れんこんは8mm幅に切り、花れんこんを作り、酢水につける(分量外)。ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ乱切りにする。にんじんは1cm幅に切り、ねじり梅を作る。 3. しいたけは軸を取り切り込みを入れる。たけのこは食べやすい大きさに縦切りにしておく。 4. こんにゃくは角切りにし、格子に切り込みを入れ、熱湯で3分ゆでてザルに上げ、水気を切っておく。 5. 鍋に【A】を合わせて沸騰させ､こんにゃく・ごぼう・たけのこ・にんじんを先に入れ煮込み、続いて、れんこん・里いも・しいたけを入れて煮含める。やわらかくなったら､煮汁につけたまま冷まし充分味を含ませる。
調理時間:約25分　カロリー:約218kcal　塩分:約2.0g