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「たら > 和食 > スープ・汁物」 の検索結果： 2965 件中 （441 - 460）
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豆腐は水けを軽くきる。小松菜は2cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。ねぎは小口切りにする。鍋にごま油を熱し、にんじんと小松菜を炒める。しんなりしたら、豆腐をほぐし入れ、全体に油が回るまで炒める。だしを加え、沸騰したらアクを取って、弱火で1～2分間煮る。酒、塩、しょうゆで味を調え、仕上げに**1**のねぎを加える。
・木綿豆腐 100g・小松菜 100g・にんじん 30g・ねぎ 5cm・だし カップ2・ごま油 小さじ1・酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/5強・しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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あさりは薄い塩水に入れて砂抜きし、ゴシゴシとこすり合わせて洗う。鍋に入れ、水カップ2と汚れをふいた昆布も加え、強火にかける。煮立ったら火を少し弱めて浮いたアクを取り除く。あさりの口が開いたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。椀によそい、あさつきを散らす。
・あさり 150～200g・昆布 1枚・あさつき 適量・塩 適量・みそ 大さじ2/3～1・水 カップ2 調理時間:約15分 カロリー:約20kcal NHK みんなの今日の料理
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ベーコンは2cm幅に切る。たまねぎは1cm角に切る。鍋にサラダ油を熱し、ベーコンとたまねぎを入れ、ベーコンから脂が出てカリッとし、たまねぎが薄く色づくまで炒める。だしを加え、へらで鍋底をこすりながら焼き付いたうまみをこそげ、煮立たせる。アクは取り除く。火を止めてみそを溶き入れ、最後にバターを加えて余熱で溶かし、黒こしょうをふって器に盛る。好みでさらに黒こしょうをふって食べる。
・ベーコン 3枚・たまねぎ 1/2コ・だし カップ2+1/2・サラダ油 大さじ1/2・みそ 調理時間:約5分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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コーンは水でサッと洗い、水けをよくきる。鍋にだしを入れて沸かし、コーンを入れる。再び沸騰したらみそを溶き入れ、混ぜながら【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつける。豆乳を加えて煮立ったら火を止め、器に盛り、好みでこしょうをふって食べる。
・コーン 1缶・豆乳 カップ1/2・だし カップ2・かたくり粉 大さじ1/2・水 大さじ1・みそ 大さじ2・こしょう 少々 調理時間:約5分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃは種を取って皮をむき、おおまかに切る。耐熱容器に入れてラップをフワッとかけ、電子レンジ(500W)に約5分間かける。ミキサーに**1**のかぼちゃとだし、水カップ1/4を入れてかくはんし、かぼちゃが細かくなったらみそを加えて回す。さらに、生クリームを加えて回す。器に注ぎ、好みで生クリーム(分量外)をたらす。
・かぼちゃ 150g・だし カップ1・白みそ 大さじ1・生クリーム 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に水カップ4と、頭と腹を取った煮干しを入れ、4～5分間煮る。薄切りにしたしいたけ、ほぐしたしめじとまいたけを**1**に加え、さらにしょうゆ、うす口しょうゆを加え、約10分間煮る。**2**に細切りにした豆腐を加え、約2分間煮て、塩で味を調える。椀に盛り、すりおろした山芋と、4～5cm長さに切ったみつばをのせる。
・生しいたけ 2枚・しめじ 50g・まいたけ 50g・煮干し 15匹・絹ごし豆腐 1/2丁・山芋 大さじ2・みつば 4本・しょうゆ 小さじ1・うす口 調理時間:約20分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、8mm～1cm幅の半月形に切り、塩少々を入れた水とともに鍋に入れ、強火でサッとゆでる。煮立ったら、取り出す。鶏肉は、煮立たせた**1**の大根のゆで汁にサッと通し、冷水につけて水けをきる(霜降りという)。きくらげは水で戻して石づきを取り、小さくちぎる。鍋に**1**の大根、**2**の鶏肉、**3**のきくらげ、固形スープの素、水カップ2～3を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら、鶏肉に火が通り、大根が柔らかくなるまで15分間くらい煮る。塩
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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。せりはよく洗って3cm長さに切る。しらたきは水からゆでる。沸騰後5分間ほどゆでてから冷水にとる。水けをきって食べやすい長
・小麦粉 カップ2・水 カップ1/2・干ししいたけ 5枚・大根 200g・にんじん 50g・ごぼう 1/2本・せり 1/3ワ・しらたき 1袋・鶏もも肉 1枚・だし カップ8・酢 ・塩 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・黒こしょう 少々 調理時間:約60分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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ぶりは血などが残らないように水でよく洗って、皮と血合いを切り落とす。**1**のぶりに強めに塩をふり、20～30分間おいたら、水で表面を洗い流す。大きめの一口大に切って、熱湯にサッとくぐらせる。ねぎは2cm長さの小口切りにする。鍋にだしを入れて温め、**2**のぶりと酒カップ1/2を加える。煮立ったらアクを取る。**3**のねぎを加え、みそを溶き入れる。おからをボウルに入れて、**5**の汁少々で溶きのばす。それを鍋に戻し入れ、十分に温めたら、椀に注ぐ。
・ぶり 4 調理時間:約35分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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しめじは根元を除き、ほぐす。鍋に水カップ2としめじを入れてサッと煮立たせ、だしとうす口しょうゆ大さじ1+1/2、1cm角に切った豆腐を加え、再び煮立ったら火を止める。椀に盛り、結んだみつばを添える。
・しめじ 1パック・絹ごし豆腐 50g・だし カップ1・みつば 適宜・うす口しょうゆ 調理時間:約5分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
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納豆はみじん切りにして、すり鉢でよくすりつぶす。水カップ1と白みそを少しずつ加えてのばし、裏ごしする。豆腐は約1cm角に切る。鍋にだしと水カップ1を入れて温め、**1**と**2**を加える。煮立ったら火を止め、器に盛る。細かく刻んだみつばを散らす。
・納豆 50g・白みそ 150g・木綿豆腐 1/2丁・だし カップ1・みつばの軸 適宜 調理時間:約20分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水けを手のひらではさんで絞る。2枚にはがして横半分に切り、さらに細切りにする。しいたけは石づきを取り、かさは細切り、軸は細く裂く。絹さやは筋を取る。ねぎは小口切りにする。土鍋にだしを入れ、ふたをして火にかける。だしが沸騰したら火を弱め、みそを溶き入れる。一呼吸おいて火を止め、卓上に移す。**1**の具を適宜入れてふたをし、2～3分間おいて具に火が通ったらでき上がり。残りの具は、卓上に置いて足しながら食べる。
・煮干しと昆布の水だし カップ 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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[[鶏のしょうがみそ焼き|rid=2527]]を参照してしょうがみそをつくっておく。豚肉は食べやすく切る。にんじん、大根は厚めのいちょう形に切る。ごぼうは皮をこそげて3mm厚さの、里芋は皮をむいて1cm厚さの、ねぎは1.5cm幅のそれぞれ輪切りにする。戻した干ししいたけは1cm幅に切る。こんにゃくはちぎる。鍋にサラダ油・ごま油各大さじ1を熱し、**2**の材料を順に入れてよくいためる。水けをきった豆腐を手でつぶしながら加えてさらにいため、油がなじんだら水カップ6、酒大さじ3
調理時間:約18分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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て、さつまいもに火が通ったら、みそを溶き入れる。一口大にちぎったレタスを椀に入れ、**5**を注ぐ。
・さつまいも 400g・たまねぎ 1コ・ベーコン 10枚・牛乳 カップ5・みそ 大さじ3・レタス 200g・バター ・小麦粉 調理時間:約40分 カロリー:約680kcal NHK みんなの今日の料理
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[[塩豚|rid=2451]]にぬめりがあったらサッと洗い、大きめの鍋に入れる。昆布、半分に切ったたまねぎ、酒カップ1/4、水1リットルを加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り、ごく弱火で約40分間煮込む。昆布と[[塩豚|rid=2451]]を一度取り出し、塩豚は食べやすい大きさに切る。キャベツは大きめのザク切りにする。にんじんは皮をむいて4つに切る。じゃがいもは丸のまま皮をむいて水にさらしておく。**1**のたまねぎを玉じゃくしなどでくずし、**2**の野菜を加える
調理時間:約110分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは焼き網で焼いて骨と皮を取り除き、手で粗くほぐしておく。きゅうりは小口切りにし、塩をふってしんなりしたら水で洗い、水けを絞る。枝豆は塩を加えた熱湯でゆで、さやから出しておく。青じそとみょうがはせん切りにし、それぞれ水につけてアクを取る。大豆はからいりする。同時に、鍋にだしを入れて火にかけ、煮立たせる。だしに**3**の大豆を加え、みそを溶き入れ、火から下ろして粗熱を取る。すり鉢に白ごまを入れて香りが出るまですり、**1**を加え、あじの身をすりつぶすように混ぜる。**5
調理時間:約15分 カロリー:約259kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は水けをよくきり、小さめのさいの目に切る。あさつきは小口切りにする。かつおは、中骨についている身をスプーンなどでこそげ取る。分量に足りない場合は、刺身の切り落とした部分などを粗く刻む。**3**、みそ、1/2量のだしをミキサーにかける。鍋に**4**を入れ、残りのだしを加えて火にかけ、煮立つまでしゃもじで静かに混ぜ続ける。ひと煮立ちしたら、豆腐を加えてサッと煮立て、しょうが汁を加えて火を止める。**5**を椀によそい、**2**のあさつきを散らす。
・かつお 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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ベーコンは細切りにする。鍋にごま油少々を熱し、コーンを加えてざっと混ぜる。牛乳、チキンスープの素を加える。煮立ったらベーコンを加え、豆腐をスプーンですくい入れて火を通す。塩・こしょう各少々を加えて、味を調える。器に盛り、細ねぎを料理ばさみで小口に切って散らす。
・豆腐 1丁・コーン 1缶・ベーコン 1枚・牛乳 カップ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1・細ねぎ 少々・ごま油 少々・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約5分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはささがきにし、酢水にさらして水けをきる。こんにゃくは短冊切りにしてサッとゆでる。油揚げは油抜きして細切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。みつばは2cm長さに切る。なべにごま油小さじ1を熱してごぼうを炒める。さらに、こんにゃく、油揚げ、しめじを入れてサッと炒め、だしを加えて7～8分間煮て、みそを溶き入れる。**2**に納豆を加えてひと煮立ちさせ、器に取り分けてみつばをのせる。
・ごぼう 1/2本・納豆 2パック・こんにゃく 1/4枚・油揚げ 1 調理時間:約15分 カロリー:約125kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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豆腐は1cm角に切る。卵を軽く溶きほぐす。なべにだしを入れて温め、みそを溶き入れて**1**を加える。煮立つ直前に**2**を流し入れ、半熟程度で火を止める。器によそい、小口切りにした細ねぎをあしらう。
・豆腐 1/2丁・卵 2コ・だし カップ3・細ねぎ 適宜・みそ 40g 調理時間:約5分 カロリー:約90kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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