にらを使うレシピ中華サラダ・付け合せ（23ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	オイスターきいてる!ホタテのふんわり卵とじ(副菜) 下準備1. ホタテは食べやすい大きさに切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ホタテをサッと炒める。の材料を入れ、さらにを流し入れ、ゴムベラ等で大きくかき混ぜる。お好みのかたさになったら、器に盛る。ホタテ(ゆで) 6〜8個卵 2個マヨネーズ小さじ1.5オイスターソース大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1サラダ油小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　 E・レシピ

下準備1. ホタテは食べやすい大きさに切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ホタテをサッと炒める。の材料を入れ、さらにを流し入れ、ゴムベラ等で大きくかき混ぜる。お好みのかたさになったら、器に盛る。
ホタテ(ゆで) 6〜8個卵 2個マヨネーズ小さじ1.5オイスターソース大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1サラダ油小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　

E・レシピ

	キュウリの中華風和え物(副菜) 作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

キュウリの中華風和え物(副菜)

作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。
キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	ワカメとツナの炒め物(副菜) 下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにし、青ネギは斜め切りにする。下準備2. ツナはザルに上げて軽く汁気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ワカメ、ツナを加えて炒め、の材料、青ネギを加え、サッと炒め合わせる。作り方2. 器に盛り、一味唐辛子を振る。ワカメ(干し) 大さじ2ツナ(缶) 1/2缶青ネギ 1本ゴマ油小さ･･･調理時間:約10分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

ワカメとツナの炒め物(副菜)

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにし、青ネギは斜め切りにする。下準備2. ツナはザルに上げて軽く汁気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ワカメ、ツナを加えて炒め、の材料、青ネギを加え、サッと炒め合わせる。作り方2. 器に盛り、一味唐辛子を振る。
ワカメ(干し) 大さじ2ツナ(缶) 1/2缶青ネギ 1本ゴマ油小さ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	ピリ辛キュウリ(副菜) 下準備1. キュウリは縦4等分に切り、長さ4cmに折る。塩をもみこみ、しばらく置いて水分を拭き取る。作り方1. の材料を混ぜ合わせたボウルに、キュウリを加えて和える。器に盛る。キュウリ 2本塩少々ラー油(食べるラー油) 小さじ1ポン酢しょうゆ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

ピリ辛キュウリ(副菜)

下準備1. キュウリは縦4等分に切り、長さ4cmに折る。塩をもみこみ、しばらく置いて水分を拭き取る。作り方1. の材料を混ぜ合わせたボウルに、キュウリを加えて和える。器に盛る。
キュウリ 2本塩少々ラー油(食べるラー油) 小さじ1ポン酢しょうゆ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	中華風蒸しナスの肉みそ添え(副菜) 下準備1. ナスはヘタを取って縦半分に切り、皮の方に5～6mm間隔に切り込みを入れて水にさらす。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. の白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、芯の部分を取り除いて縦に細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気をきる(白髪ネギ)。下準備4. 大葉は軸を切り、丸めて細切りにして水に放ち、水気をきる。作り方1. 耐熱容器に白ネギ、ショウガ、サラダ油を入れて電子レンジで約1分加熱する。作り方2. (1)に豚ひき肉、を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱し、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。調理時間:約15分　 E・レシピ

中華風蒸しナスの肉みそ添え(副菜)

下準備1. ナスはヘタを取って縦半分に切り、皮の方に5～6mm間隔に切り込みを入れて水にさらす。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. の白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、芯の部分を取り除いて縦に細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気をきる(白髪ネギ)。下準備4. 大葉は軸を切り、丸めて細切りにして水に放ち、水気をきる。作り方1. 耐熱容器に白ネギ、ショウガ、サラダ油を入れて電子レンジで約1分加熱する。作り方2. (1)に豚ひき肉、を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱し、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　

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	セロリとシメジの甘酢和え(副菜) セロリとシメジをサッと熱湯でゆで、ザルにあけて水気をきる。作り方2. の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ塩を溶かす。(1)を入れて混ぜ合わせる。作り方3. (2)を冷蔵庫で1時間程度冷やし、味をなじませる。食べる前に器に盛る。セロリ 1/2本シメジ 1/2パックきび砂糖小さじ1塩小さじ1/3酢大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約18kcal　 E・レシピ

セロリとシメジの甘酢和え(副菜)

セロリとシメジをサッと熱湯でゆで、ザルにあけて水気をきる。作り方2. の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ塩を溶かす。(1)を入れて混ぜ合わせる。作り方3. (2)を冷蔵庫で1時間程度冷やし、味をなじませる。食べる前に器に盛る。
セロリ 1/2本シメジ 1/2パックきび砂糖小さじ1塩小さじ1/3酢大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約18kcal　

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	小松菜とシメジののり和え(副菜) 下準備1. 小松菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4～5cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。焼きのりは細かくちぎる。作り方1. 全ての材料を和え、器に盛る。小松菜 1/2束シメジ 1/2パック焼きのり 1/2枚ポン酢しょうゆ大さじ1.5ゴマ油小さじ1〜2 調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

小松菜とシメジののり和え(副菜)

下準備1. 小松菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4～5cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。焼きのりは細かくちぎる。作り方1. 全ての材料を和え、器に盛る。
小松菜 1/2束シメジ 1/2パック焼きのり 1/2枚ポン酢しょうゆ大さじ1.5ゴマ油小さじ1〜2
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　

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	キュウリとワカメのゴマ油漬け(副菜) 下準備1. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。キュウリ 1本塩少々ワカメ(干し) 大さじ1ゴマ油大さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり･･･調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

キュウリとワカメのゴマ油漬け(副菜)

下準備1. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。
キュウリ 1本塩少々ワカメ(干し) 大さじ1ゴマ油大さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり･･･
調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　

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	ジャコとアボカドのサラダ(副菜) チリメンジャコがカリッとしたら火を止めての材料を加え、混ぜ合わせる。作り方2. 器にアボカドを盛り、(1)をかける。チリメンジャコ大さじ3アボカド 1個白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ2しょうゆ小さじ1レモン汁小さじ1砂糖小さじ1/4 調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　 E・レシピ

ジャコとアボカドのサラダ(副菜)

チリメンジャコがカリッとしたら火を止めての材料を加え、混ぜ合わせる。作り方2. 器にアボカドを盛り、(1)をかける。
チリメンジャコ大さじ3アボカド 1個白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ2しょうゆ小さじ1レモン汁小さじ1砂糖小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　

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	菊菜のナムル(副菜) 下準備1. 菊菜とニラはきれいに水洗いして、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルに菊菜、ニラ、おろしニンニク、薄口しょうゆをよくもみこむ。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマ、コショウを加えてサッと合わせる。春菊(菊菜) 1/2束ニラ 1/2束ニンニク(すりおろし) 1/3片分薄口しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

菊菜のナムル(副菜)

下準備1. 菊菜とニラはきれいに水洗いして、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルに菊菜、ニラ、おろしニンニク、薄口しょうゆをよくもみこむ。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマ、コショウを加えてサッと合わせる。
春菊(菊菜) 1/2束ニラ 1/2束ニンニク(すりおろし) 1/3片分薄口しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2コショウ少々
調理時間:約20分　

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	レンジで中華風茶碗蒸し(副菜) 下準備1. の卵は白身を切るように溶きほぐし、全ての材料を加えて混ぜ合わせる。シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。白ネギは薄い輪切りにする。作り方1. 耐熱容器にシイタケ、白ネギを分け入れ、を静かに注ぎ入れる。ふんわりとラップをして(少し隙間をあけて)、300Wの電子レンジで全体にかたまるまで6～8分加熱する。卵 2個貝柱(水煮･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レンジで中華風茶碗蒸し(副菜)

下準備1. の卵は白身を切るように溶きほぐし、全ての材料を加えて混ぜ合わせる。シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。白ネギは薄い輪切りにする。作り方1. 耐熱容器にシイタケ、白ネギを分け入れ、を静かに注ぎ入れる。ふんわりとラップをして(少し隙間をあけて)、300Wの電子レンジで全体にかたまるまで6～8分加熱する。
卵 2個貝柱(水煮･･･
調理時間:約15分　

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	レンコンの中華炒め(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむいて少し厚めの半月切りにし、サッと水にさらして水気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、レンコンを炒める。しんなりしてきたらの材料を加えてサッと炒め、器に盛る。レンコン 150g酒小さじ2顆粒中華スープの素小さじ1/4塩コショウ少々ゴマ油小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

レンコンの中華炒め(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむいて少し厚めの半月切りにし、サッと水にさらして水気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、レンコンを炒める。しんなりしてきたらの材料を加えてサッと炒め、器に盛る。
レンコン 150g酒小さじ2顆粒中華スープの素小さじ1/4塩コショウ少々ゴマ油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　

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	モヤシとワカメの簡単和え物(副菜) 下準備1. ワカメを水でもどす。下準備2. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げ、しっかりと水気をきる。ワカメも水気をきり、モヤシと共にとよく混ぜ合わせる。作り方2. すり白ゴマと刻みネギを入れてさらに混ぜ合わせ、皿に盛る。モヤシ 1/2袋ワカメ(干し) 大さじ2ゴマ油大さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2塩少･･･調理時間:約8分　 E・レシピ

モヤシとワカメの簡単和え物(副菜)

下準備1. ワカメを水でもどす。下準備2. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げ、しっかりと水気をきる。ワカメも水気をきり、モヤシと共にとよく混ぜ合わせる。作り方2. すり白ゴマと刻みネギを入れてさらに混ぜ合わせ、皿に盛る。
モヤシ 1/2袋ワカメ(干し) 大さじ2ゴマ油大さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2塩少･･･
調理時間:約8分　

E・レシピ

	春雨と錦糸卵の酢の物(副菜) 卵に酒、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返す。まな板に出して冷めたら2～3等分に切り、細切りにする(錦糸卵)。下準備3. 玉ネギ、キャベツ、キュウリは長さ3cmの細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむき、細切りにしてキャベツと一緒に熱湯でサッとゆでる。ザルに上げ、しっかり水気をきって、冷ましておく。下準備5. ボウルにの材料を合わせる春雨 25g作り置き甘酢小さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1/2卵 1個酒小さじ1砂糖小さじ1サラダ油少々玉ネギ 1/8個キャベツ 1枚ニンジン 1/8本キュウリ 1/4本作り置き甘酢大さじ1.5ラー油小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約157kcal　 E・レシピ

春雨と錦糸卵の酢の物(副菜)

卵に酒、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返す。まな板に出して冷めたら2～3等分に切り、細切りにする(錦糸卵)。下準備3. 玉ネギ、キャベツ、キュウリは長さ3cmの細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむき、細切りにしてキャベツと一緒に熱湯でサッとゆでる。ザルに上げ、しっかり水気をきって、冷ましておく。下準備5. ボウルにの材料を合わせる
春雨 25g作り置き甘酢小さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1/2卵 1個酒小さじ1砂糖小さじ1サラダ油少々玉ネギ 1/8個キャベツ 1枚ニンジン 1/8本キュウリ 1/4本作り置き甘酢大さじ1.5ラー油小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約157kcal　

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	モロヘイヤのおひたし(副菜) モロヘイヤは葉を摘み、水で洗って水気をきる。下準備2. を作る。小鍋に水と酒を入れ中火にかけ沸騰したら20秒ほど弱火にかけて火から下ろし桜エビを加える。下準備3. 粗熱が取れたらポン酢を加える。作り方1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えてモロヘイヤを40秒ゆで、ザルに上げて冷水に取り、水気を絞る。作り方2. 小鉢に盛り、上からをかける。モロヘイヤ 2袋水 75ml酒大さじ1干し桜エビ大さじ2ポン酢大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

モロヘイヤのおひたし(副菜)

モロヘイヤは葉を摘み、水で洗って水気をきる。下準備2. を作る。小鍋に水と酒を入れ中火にかけ沸騰したら20秒ほど弱火にかけて火から下ろし桜エビを加える。下準備3. 粗熱が取れたらポン酢を加える。作り方1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えてモロヘイヤを40秒ゆで、ザルに上げて冷水に取り、水気を絞る。作り方2. 小鉢に盛り、上からをかける。
モロヘイヤ 2袋水 75ml酒大さじ1干し桜エビ大さじ2ポン酢大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約39kcal　

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	白菜のエビあんかけ(副菜) 作り方2. フライパンにの材料を入れてひと煮たちさせる。むきエビをごと加える。エビに火が通ったら混ぜ合わせたの材料を加える。作り方3. トロミがついたら白菜にかけて、ゴマ油をたらす。白菜 2〜3枚むきエビ 50gショウガ(すりおろし) 小さじ1/4酒小さじ1中華スープの素小さじ1水 200ml白ネギ(みじん切り) 6cm分塩少々片栗粉小さじ1.5水小さじ3ゴマ油適量調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

白菜のエビあんかけ(副菜)

作り方2. フライパンにの材料を入れてひと煮たちさせる。むきエビをごと加える。エビに火が通ったら混ぜ合わせたの材料を加える。作り方3. トロミがついたら白菜にかけて、ゴマ油をたらす。
白菜 2〜3枚むきエビ 50gショウガ(すりおろし) 小さじ1/4酒小さじ1中華スープの素小さじ1水 200ml白ネギ(みじん切り) 6cm分塩少々片栗粉小さじ1.5水小さじ3ゴマ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　

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	レンジささ身の春巻き(副菜) 細く巻き、巻き終わり鶏ささ身 3本酒大さじ1梅干し(大) 1個大葉 3枚ゴマ油少々スライスチーズ 2枚春巻きの皮 4枚小麦粉大さじ2水適量揚げ油適量プチトマト 4個調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　 E・レシピ

	タコとオクラのラー油炒め(副菜) 作り方1. オクラは縦に2等分にする。タコの足は2等分にし、オクラと同じくらいの大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。作り方2. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たらタコを加えて炒める。全体に油が回ったらの材料を加え、オクラも加えてさっと炒め合わせる。オクラ 10本ゆでタコ足 2本ニンニク 1/2片ゴマ油少々ラー油小さじ1しょ･･･調理時間:約10分　カロリー:約167kcal　 E・レシピ

タコとオクラのラー油炒め(副菜)

作り方1. オクラは縦に2等分にする。タコの足は2等分にし、オクラと同じくらいの大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。作り方2. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たらタコを加えて炒める。全体に油が回ったらの材料を加え、オクラも加えてさっと炒め合わせる。
オクラ 10本ゆでタコ足 2本ニンニク 1/2片ゴマ油少々ラー油小さじ1しょ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約167kcal　

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	チンゲンサイのピーナッツサラダ(副菜) チンゲンサイは、軸に十字の切り込みを入れて4つに裂き、根元をよく洗う。作り方2. 塩とゴマ油を加えた熱湯に、軸の部分からゆで、30秒後に葉の部分も入れ、色よくさっとゆでる。水気を切って器に盛る。作り方3. ピーナッツは粗みじん切りにしての材料と混ぜ合わせ、(2)にかける。チンゲンサイ 2株塩少々ゴマ油少々ピーナッツ大さじ3酢大さじ1しょうゆ大さじ1.5砂糖小さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

チンゲンサイのピーナッツサラダ(副菜)

チンゲンサイは、軸に十字の切り込みを入れて4つに裂き、根元をよく洗う。作り方2. 塩とゴマ油を加えた熱湯に、軸の部分からゆで、30秒後に葉の部分も入れ、色よくさっとゆでる。水気を切って器に盛る。作り方3. ピーナッツは粗みじん切りにしての材料と混ぜ合わせ、(2)にかける。
チンゲンサイ 2株塩少々ゴマ油少々ピーナッツ大さじ3酢大さじ1しょうゆ大さじ1.5砂糖小さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　

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	レンジで簡単!　イカのコチュジャン煮(副菜) 下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は2～3本ずつに切る。作り方1. ローストバッグにの材料とイカを入れて揉み込み、袋の口を菜ばしが1本入る位ゆるめて閉じる。5分程味を染み込ませる。作り方2. 電子レンジで、1分20秒～1分40秒加熱する。作り方3. 器に盛り、白ゴマをかける。イカ 1パイ酒大さじ1しょうゆ大さじ1コチュジャン大さじ1白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約20分　 E・レシピ

レンジで簡単!　イカのコチュジャン煮(副菜)

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は2～3本ずつに切る。作り方1. ローストバッグにの材料とイカを入れて揉み込み、袋の口を菜ばしが1本入る位ゆるめて閉じる。5分程味を染み込ませる。作り方2. 電子レンジで、1分20秒～1分40秒加熱する。作り方3. 器に盛り、白ゴマをかける。
イカ 1パイ酒大さじ1しょうゆ大さじ1コチュジャン大さじ1白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約20分　

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