にんじんを使うレシピスープ・汁物（36ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	カボチャの豆乳スープ作り方1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。作り方2. 玉ネギは薄切りにして、鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたらカボチャ、ニンジン、を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーに2をかけて一度網を通し、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、豆乳をかけてドライパセリを散らせ、クラッカーを添える。カボチャ 1/8個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個豆乳 E・レシピ

作り方1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。作り方2. 玉ネギは薄切りにして、鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたらカボチャ、ニンジン、を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーに2をかけて一度網を通し、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、豆乳をかけてドライパセリを散らせ、クラッカーを添える。
カボチャ 1/8個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個豆乳

E・レシピ

	野菜がとろけるポトフ落とし卵入りby杉本亜希子さん下準備1. ジャガイモは皮をむき、半分に切って水に放つ。玉ネギは根元をつけたまま縦4等分に切る。ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。作り方1. 煮込み鍋に、ソーセージ、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、ローリエ、の材料を入れて強火で熱し、煮たったらアクを取り、弱火にして20～30分位コトコト煮込む。作り方2. 塩コショウで味を調え、器に分け入れる。残ったスープを煮たて、卵を落とし入れてお好みのかたさまで火を入れる。器に盛り、粒マスタード調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　 E・レシピ

野菜がとろけるポトフ落とし卵入りby杉本亜希子さん

下準備1. ジャガイモは皮をむき、半分に切って水に放つ。玉ネギは根元をつけたまま縦4等分に切る。ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。作り方1. 煮込み鍋に、ソーセージ、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、ローリエ、の材料を入れて強火で熱し、煮たったらアクを取り、弱火にして20～30分位コトコト煮込む。作り方2. 塩コショウで味を調え、器に分け入れる。残ったスープを煮たて、卵を落とし入れてお好みのかたさまで火を入れる。器に盛り、粒マスタード
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　

E・レシピ

	野菜たっぷり!定番ミネストローネ下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、幅1cmに切る。下準備3. 玉ネギは粗いみじん切りする。下準備4. ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。下準備5. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、ベーコンをしんなりするまで炒める。作り方2. (1)にの材料、トマト、サヤインゲンを加え、中火で5～7分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、粉チーズを振る調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　 E・レシピ

野菜たっぷり!定番ミネストローネ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、幅1cmに切る。下準備3. 玉ネギは粗いみじん切りする。下準備4. ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。下準備5. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、ベーコンをしんなりするまで炒める。作り方2. (1)にの材料、トマト、サヤインゲンを加え、中火で5～7分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、粉チーズを振る
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　

E・レシピ

	ベーコンと豆のスープ下準備1. ベーコンは幅1cmの短冊切りにする。玉ネギ、セロリ、ニンジンは1cmの角切りにする。パセリはみじん切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油とベーコンを入れ、弱火にかける。ベーコンから脂が出たら、玉ネギ、セロリ、ニンジンを加え、弱火から中火で玉ネギが透き通るまで炒める。作り方2. (1)に水とミックスビーンズを入れて煮る。沸騰したら弱火にし、7～8分ほど煮込む。作り方3. (2)にの材料を入れ、5分ほど煮る。器に注ぎ、パセリを散らす。ベーコン調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　 E・レシピ

ベーコンと豆のスープ

下準備1. ベーコンは幅1cmの短冊切りにする。玉ネギ、セロリ、ニンジンは1cmの角切りにする。パセリはみじん切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油とベーコンを入れ、弱火にかける。ベーコンから脂が出たら、玉ネギ、セロリ、ニンジンを加え、弱火から中火で玉ネギが透き通るまで炒める。作り方2. (1)に水とミックスビーンズを入れて煮る。沸騰したら弱火にし、7～8分ほど煮込む。作り方3. (2)にの材料を入れ、5分ほど煮る。器に注ぎ、パセリを散らす。
ベーコン
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

E・レシピ

	雑穀入り満足スープ作り方1. ニンジンは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ネギは6つのくし切りにする。鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。作り方2. 鍋にの材料と雑穀スティックを入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらニンジン、鶏もも肉を加え、アクを取りながら4～5分煮る。作り方3. 玉ネギを加えてさらに5～6分煮て、塩コショウで味を調えて器に盛る。雑穀(スティック) 1本(1本30g入り)ニンジン 1/2本玉ネギ 1/2個鶏もも肉 1/2枚水 900ml固形調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　 E・レシピ

雑穀入り満足スープ

作り方1. ニンジンは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ネギは6つのくし切りにする。鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。作り方2. 鍋にの材料と雑穀スティックを入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらニンジン、鶏もも肉を加え、アクを取りながら4～5分煮る。作り方3. 玉ネギを加えてさらに5～6分煮て、塩コショウで味を調えて器に盛る。
雑穀(スティック) 1本(1本30g入り)ニンジン 1/2本玉ネギ 1/2個鶏もも肉 1/2枚水 900ml固形
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　

E・レシピ

	ベーコンとキャベツのスープ浮かんできたら、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。ベーコン 2枚キャベツ 1〜2枚ニンジン 1/6本溶き卵 1個分水 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1塩コショウ少々サラダ油小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

	カブとベーコンのスープ下準備1. ベーコンは幅5mmに切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備2. カブ、ニンジン、ジャガイモは皮をむいて5mm角に切る。ジャガイモは水に放ち、白濁したらザルに上げて水気をきる。作り方1. 鍋に玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、オリーブ油を入れ、中火にかけて炒める。玉ネギが透き通ったらベーコンを加えて炒め合わせる。作り方2. 水、ローリエを加え、煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして10分煮る。作り方3. カブを加え、再び鍋に蓋をしてさらに10分煮調理時間:約30分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

カブとベーコンのスープ

下準備1. ベーコンは幅5mmに切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備2. カブ、ニンジン、ジャガイモは皮をむいて5mm角に切る。ジャガイモは水に放ち、白濁したらザルに上げて水気をきる。作り方1. 鍋に玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、オリーブ油を入れ、中火にかけて炒める。玉ネギが透き通ったらベーコンを加えて炒め合わせる。作り方2. 水、ローリエを加え、煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして10分煮る。作り方3. カブを加え、再び鍋に蓋をしてさらに10分煮
調理時間:約30分　カロリー:約182kcal　

E・レシピ

	白みその粕汁下準備1. 大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。下準備3. 板コンニャクは熱湯にさっと通し、冷めれば大根に合わせて切る。下準備4. 油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。下準備5. 酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。作り方1. 鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、アクを取りながら15分煮る調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　 E・レシピ

白みその粕汁

下準備1. 大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。下準備3. 板コンニャクは熱湯にさっと通し、冷めれば大根に合わせて切る。下準備4. 油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。下準備5. 酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。作り方1. 鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、アクを取りながら15分煮る
調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　

E・レシピ

	キャロットスープ下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦半分に切り、横に薄切りにする。下準備3. お米は水洗いし、ザルに上げる。作り方1. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. お米、固形ブイヨン、水を加え、鍋の蓋をして煮立てば火を少し弱める。15分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウ調理時間:約25分　 E・レシピ

キャロットスープ

下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦半分に切り、横に薄切りにする。下準備3. お米は水洗いし、ザルに上げる。作り方1. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. お米、固形ブイヨン、水を加え、鍋の蓋をして煮立てば火を少し弱める。15分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウ
調理時間:約25分　

E・レシピ

	キャロットスープ下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦半分に切り、横に薄切りにする。下準備3. お米は水洗いし、ザルに上げる。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶ければニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. お米、固形ブイヨン、水を加え、鍋の蓋をして煮立てば火を少し弱める。20分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め調理時間:約25分　 E・レシピ

キャロットスープ

下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦半分に切り、横に薄切りにする。下準備3. お米は水洗いし、ザルに上げる。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶ければニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. お米、固形ブイヨン、水を加え、鍋の蓋をして煮立てば火を少し弱める。20分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め
調理時間:約25分　

E・レシピ

	野菜のコンソメスープ下準備1. キヌサヤは筋を引き、細い斜め切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、キヌサヤに合わせて細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら玉ネギ、ニンジンを加える。作り方2. しんなりしてきたらキヌサヤを加え、再び煮立ったら塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを散らす。キヌサヤ 8〜12本玉ネギ 1/4個ニンジン 1/4本固形スープの素 2個水 800ml酒調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

野菜のコンソメスープ

下準備1. キヌサヤは筋を引き、細い斜め切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、キヌサヤに合わせて細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら玉ネギ、ニンジンを加える。作り方2. しんなりしてきたらキヌサヤを加え、再び煮立ったら塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを散らす。
キヌサヤ 8〜12本玉ネギ 1/4個ニンジン 1/4本固形スープの素 2個水 800ml酒
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	野菜スープ下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。大根 3cmニンジン 1/3本玉ネギ 1/2個サヤインゲン 7〜8本チキンブイヨン 1個水 800ml酒大3みりん調理時間:約15分　 E・レシピ

野菜スープ

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
大根 3cmニンジン 1/3本玉ネギ 1/2個サヤインゲン 7〜8本チキンブイヨン 1個水 800ml酒大3みりん
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら玉ネギ、ニンジンを加える。作り方2. 煮立ったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまで煮たら塩コショウで味を調えて火調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら玉ネギ、ニンジンを加える。作り方2. 煮立ったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまで煮たら塩コショウで味を調えて火
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　

E・レシピ

	アサリのスープ下準備1. 砂出しアサリは殻どうしをこすり合わせて塩水で洗う。下準備2. ジャガイモは皮をむき食べやすい大きさの角切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむきジャガイモの大きさに合わせて切る。作り方1. 鍋に、水切りしたジャガイモ、ニンジンとを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱める。野菜が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. フライパンにアサリ、白ワインを入れ、蓋をして強火にかける。貝が開けば、1の鍋に加える。(1を煮ている途中、1分前位なら一緒に煮てOK 調理時間:約20分　 E・レシピ

アサリのスープ

下準備1. 砂出しアサリは殻どうしをこすり合わせて塩水で洗う。下準備2. ジャガイモは皮をむき食べやすい大きさの角切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむきジャガイモの大きさに合わせて切る。作り方1. 鍋に、水切りしたジャガイモ、ニンジンとを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱める。野菜が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. フライパンにアサリ、白ワインを入れ、蓋をして強火にかける。貝が開けば、1の鍋に加える。(1を煮ている途中、1分前位なら一緒に煮てOK
調理時間:約20分　

E・レシピ

	チンゲンサイのスープニンジン 1/6本ハム 1〜2枚固形チキンスープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

	ワカメのスープ (小) 1/2袋ニンジン 1/6本ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水 400ml 調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

	鶏のふわふわ卵白スープ下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショウで味を整える。器によそい、刻みネギをのせる。鶏ひき肉 120〜150g水調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏のふわふわ卵白スープ

下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショウで味を整える。器によそい、刻みネギをのせる。
鶏ひき肉 120〜150g水
調理時間:約20分　

E・レシピ

	キュウリのスープ下準備1. キュウリは縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて切る。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたらニンジンを加え、再び煮たったらキュウリを加える。作り方2. 塩コショウで味を調えてゴマ油をたらし、最後にワカメを入れ、器に注ぐ。キュウリ 1/2本ニンジン 1/4本ワカメ(干し調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

キュウリのスープ

下準備1. キュウリは縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて切る。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたらニンジンを加え、再び煮たったらキュウリを加える。作り方2. 塩コショウで味を調えてゴマ油をたらし、最後にワカメを入れ、器に注ぐ。
キュウリ 1/2本ニンジン 1/4本ワカメ(干し
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	手羽先スープ下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離し骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦4等分にしてイチョウ切りにする。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮、ニンジンを加えさらに3～4分煮る。作り方2. 白ネギ、水煮コーンを加え、煮たってきたら卵白を加えてふんわり浮かんできたら、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

手羽先スープ

下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離し骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦4等分にしてイチョウ切りにする。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮、ニンジンを加えさらに3～4分煮る。作り方2. 白ネギ、水煮コーンを加え、煮たってきたら卵白を加えてふんわり浮かんできたら、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	春雨スープ下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニンジンを加える。作り方2. 塩コショウで味を調え、ミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。春雨 30g 調理時間:約20分　 E・レシピ

春雨スープ

下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニンジンを加える。作り方2. 塩コショウで味を調え、ミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
春雨 30g
調理時間:約20分　

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