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大きめのフライパン(または鍋)を中火で熱し、油をひかずに牛肉を入れて全体をさっと焼きつけ、スープ、ローリエを加える。煮立ったらアクを取り、15分ほど煮る。じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにし、水で洗う。にんじんは皮をむいて厚さ1.5センチの半月切りにする。玉ねぎは一口大に切る。フライパンにじゃがいも、にんじんを加え、ふたをして弱めの中火でさらに30分、野菜が柔らかくなるまで煮る。玉ねぎを加え、Aを加えて味つけをし、ときどき混ぜながらさらに15～20分ほど煮る。※Aを加える際、味をみながらウスターソースやケチャップ
牛肉(シチュー用) 400gじゃがいも 3～4個にんじん 2～3本玉ねぎ(大) 1個顆粒スープの素 小さじ1と1/2湯 1L塩 少々粗引き黒こしょう 少々ローリエ 2枚赤ワイン 1カップバター 大さじ3ウスターソース 3/4カップケチャップ 大さじ6

ミートローフ型(菓子用の型でもよい)にオーブン用シートをしき、ひき肉だねを入れる。平らにならし、180度で25分焼く。竹串を刺してみて、赤い肉汁が出てこなければ焼き上がり。にんじんは皮をむき、食べやすい長さに切る。カリフラワーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、にんじんとカリフラワーをゆでてざるに上げる。ソースを作る。焼き上がったミートローフの型にたまった肉汁を鍋に入れる(熱いので注意)。赤ワイン、ケチャップ、中濃ソースを
合びき肉 300gデミグラスソース(缶詰) 50gピザ用チーズ 40g玉ねぎ(大) 1/4個卵 1個小麦粉 大さじ3ケチャップ 大さじ1中濃ソース 大さじ2赤ワイン 1/4カップ●つけあわせ クレソン 1把にんじん(細) 1パックカリフラワー 1/4～1/3株

(b)を加えて絡める。・1人分でたんぱく質が15g以上とれて、500kcal以下のレシピです。
ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 60g玉ねぎ 1/2個にんじん 40gしいたけ 3個小ねぎ 20g(a) 鶏がらスープの素 小さじ1/4塩 ひとつまみ(b) にんにく(おろし) 1/2片分しょうが(おろし) 1/2片分砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1・1/2みりん 大さじ1コチュジャン 小さじ1粉唐辛子 小さじ1/2すり白ごま 大さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約242kcal　塩分:約2.9g

干ししいたけは水150cc(分量外)に浸けて戻す(戻し汁は取っておく)。1 里芋は皮をむいて大きめの一口大に切り、かために下ゆでする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、2〜3分ゆでてアク抜きする。2 れんこん、ごぼうは乱切りにして5分程水にさらす。にんじん、鶏もも肉、戻した干ししいたけは一口大に切る。絹さやは筋を取ってさっと塩ゆでする。3 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、鶏もも肉、にんじん、ごぼう、れんこん、こんにゃく、里芋、戻した干ししいたけを順に加えて炒める。4 全体に油が回ったら、干ししいたけの戻し汁と(a)を加え、沸騰してきたら火を弱めて落としぶたを乗せ、時々大きく全体を混ぜながら1
鶏もも肉 1枚里芋 3〜5個こんにゃく 1枚れんこん 1節ごぼう 1/2本にんじん 1/2本干ししいたけ 4〜6個絹さや 4本(a) プラス糀 糀甘酒 200mlしょうゆ 大さじ3
調理時間:約40分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.2g

・こんにゃくの匂いが気になる場合は下茹でしましょう。
豚バラ薄切り肉 200g大根 200gにんじん 1/3本ごぼう 1/3本長ねぎ 1/2本しいたけ 2個こんにゃく 1/2枚(100g)油揚げ 1枚豆腐 1/2丁(a) 液みそ 白みそ 大さじ5塩 小さじ1/3だし汁 400ccごま油 大さじ1七味唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約693kcal　塩分:約3.2g

・じゃがいもは6つ割り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りする。・いんげんはゆでてななめ半分に切る。1 鍋になたね油を中火で熱して玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをさっと炒める。2 (a)と「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして中弱火で10〜15分程煮る。3 じゃがいもに串が通ったら器に盛り、いんげんを添える。
調理時間:約25分　カロリー:約288kcal　塩分:約2.0g

下ごしらえ・オーブンを200℃に温めておく。1.芽ひじきはさっと洗ってたっぷりの水に5分ほど浸けて戻し、水気をきっておく。長ねぎは縦半分に切ってから幅5mm幅の斜め薄切りにする。にんじんはみじん切りにする。2.大きめのボウルに鶏挽き肉を入れて厚揚げを一口大にちぎって散らし、そのほかの全ての材料(芽ひじきと長ねぎ、にんじん、しいたけ、卵、「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」)を加えて厚揚げをつぶしてよくなじませながら混ぜ合わせる。3.オーブンシートを敷いた天板に[2]を空気を抜きながらのせてかまぼこ型に成形する。
調理時間:約60分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.1g

1 豚薄切り肉の全体に「生塩糀パウダー黒胡椒ブレンド」(下味用)をまぶし、5分置く。2 キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、ピーマンは細切りにする。もやしは目立つひげ根を取り除く。3 フライパンにオイル(分量外)を熱し、豚肉を焼く。キャベツ、にんじんを加えて8割程火が通ったら、ピーマンともやしを加え、生塩糀パウダー黒胡椒ブレンド(味付け用)で味をととのえる。豚薄切り肉は、バラ、ロース、かたなどお好みの部位を使いましょう。
調理時間:約20分　カロリー:約246kcal　塩分:約1.5g

棒状に切ると、食べたときに甘味がしっかり感じられ、歯ごたえがよくなります。・炒め方:アスパラは、中火で長めに炒めて
材料(4人分) ・牛もも薄切り肉 200g・グリーンアスパラ 10本・にんじん 1/2本・塩 少々・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ2・酢 大さじ1●A・水 カップ1・鶏がらスープの素 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・酒 大さじ1・片栗粉 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約206kcal　塩分:約1.3g

作り方 ・えびは尾から一節を残して殻をはずし、背ワタを取って、腹側に3ケ所切り込みを入れてスジをのばし、尾の先端を切り落とす。いかは1cm角に切り、みつ葉は3cm長さに切る。にんじんは細切りにする。・卵と冷水をよく混ぜ合わせてから、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、衣を作る。・かき揚げの材料の、いか、みつ葉、にんじんをボールに入れ、小麦粉大さじ1(分量外)を加えて混ぜ合わせてから、2の衣大さじ8を加えて混ぜ、4等分する。油を165～170℃に熱し、1個分をおたまにのせて、すべらせるようにして入れる。
調理時間:約30分　カロリー:約333kcal　塩分:約0.2g

煮立ったら5分煮て、ご飯と一緒に皿に盛り、2の牛肉を切り分けてのせ、焼いた野菜を添える。
材料(2人分) ・牛もも肉(ステーキ用) 200g・玉ねぎ 1/2個(100g)・にんじん 1/4本(40g)・なす 1個・ピーマン 1個・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ2・ご飯 300g●A・水 カップ2・ケチャップ 大さじ1・カレールウ 3かけ(50g)
調理時間:約20分　カロリー:約763kcal　塩分:約3.6g

(1)鶏肉、かぼちゃはひと口大に切る。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは乱切りする。ブロッコリーは半分に切る。(2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉の表面に焼き色がついたら、(1)の玉ねぎを加えてサッと炒める。(1)のかぼちゃ・にんじんを加えてさらに炒め、Aを加えて煮る。(3)野菜がやわらかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。「クノール カップスープ」 を加えてよく混ぜながら、さらにひと煮立ちさせ、塩・粗びきこしょうで味を調える。
カロリー:約383kcal　

(1)つくねはサッと下ゆでする。水菜、春菊は5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは半月切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは半分に切る。厚揚げはひと口大に切る。(2)鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、(1)のつくね・水菜・春菊・ねぎ・にんじん・えのぎだけ・しいたけ・厚揚げをサッとくぐらせて火を通していただく。
豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用 300g鶏つくね 8個水菜 200g春菊 1束長ねぎ 1本にんじん 1/2本えのきだけ 1袋しいたけ 1パック厚揚げ 1枚A水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 25gA「AJINOMOTO 花椒油」 大さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 小さじ2・1/2(12.5g)A赤唐がらし・好みで 3本A八角・好みで 2個Aなつめ・好みで 2個
カロリー:約563kcal　

(1)ソーセージは斜めにこまかく切り込みを入れる。キャベツは芯をつけたまま、芯を下になるようにおき、8等分に切り込みを入れる。にんじんは皮つきのまま、タテ4等分に切る。じゃがいもは半分に切り、玉ねぎは4等分のくし形に切る。(2)大きな鍋に油を熱し、(1)のキャベツを入れて、転がしながら焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。(3)同じ鍋に(1)のソーセージ・にんじん・玉ねぎを入れて焼く。焼き目がついたら、具材を端に寄せて中央をあけ、(2)のキャベツを戻し入れる。
カロリー:約218kcal　

(1)鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは2等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、水菜はザク切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・白菜の芯・にんじん・えのきだけ・しいたけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。全体に火が通ったら、(1)の水菜を加えてサッと煮る。
鶏もも肉 350g木綿豆腐 1丁(350g)白菜 1/4株(500g)にんじん 1/3本(50g)えのきだけ 1袋しいたけ 4枚長ねぎ 1本(100g)水菜 1/2束A水 4カップAうす口しょうゆ 大さじ4Aみりん 大さじ3A「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック 1本A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
カロリー:約318kcal　

さけ 4切れ(320g)白菜 1/8株(300g)水菜 1/2束(100g)長ねぎ 1本(100g)にんじん 1/3本(50g)しめじ 1/2パック(50g)エリンギ 2本(80g)A水 3カップAしょうゆ 大さじ2A「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみすり白ごま 大さじ1牛乳 3カップバター・好みで 20g粉チーズ 適量
カロリー:約296kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。(2)白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、小松菜は長さを3等分に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。(3)しいたけは軸を取って飾り切りにし、えのきだけはほぐす。油揚げはタテ半分に切って、2cm幅に切る。(4)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の鶏肉、(2)の白菜の芯・ごぼう・にんじん・小松菜・白菜の葉、(3)のしいたけ・えのきだけ・油揚げの順に加えて煮る。
カロリー:約360kcal　

(1)豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは5mm幅の輪切りにする。水菜は4cm長さに切る。(2)白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に4回重ね、5cm幅に切る。これを2回繰り返す。(3)鍋に(2)を鍋のフチに沿って敷き詰め、真ん中に(1)の豆腐・しめじ・にんじんを加える。「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Aを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
カロリー:約428kcal　

フタをして15分蒸し煮にする。(5)蒸し上がったら(1)の春菊をのせ、再びフタをして10秒ほど
白菜 600gれんこん 200gかぼちゃ・正味 1/8個(150g)にんじん 1/8本(20g)春菊 1/4束(50g)鶏もも肉 1枚ウインナーソーセージ 4本「ほんだし」 小さじ山盛り2A酒 大さじ2A水 1/2カップ
カロリー:約265kcal　

(1)大根、にんじんはピーラーで帯状に薄く切り、サッと水に通す。(2)えのきだけは石づきを取ってほぐし、小ねぎ、水菜は5cm長さに切る。春雨は水でもどし、食べやすい長さに切る。(3)土鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水カップ4～5(分量外)を煮立て、Aで味つけし、鍋汁を作る。(4)大皿に(1)の大根・にんじん、(2)のえのきだけ・小ねぎ・水菜・春雨を盛り、(3)の鍋汁でサッと煮て、ポン酢しょうゆをつけていただく。
カロリー:約87kcal