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「ひき肉 > おかず」 の検索結果： 1990 件中 （921 - 940）
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皮をむいてボウルに入れ、フォークで細かくつぶす。**3**に**1**を混ぜ、粗熱を取る。4等分にして小判形に整え、【衣】
・じゃがいも 2コ・豚ひき肉 80g・たまねぎ 1/4コ・れんこん 50g・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・キャベツ 1～2枚・青じそ 2枚・サラダ油 小さじ1・揚げ油 調理時間:約40分 カロリー:約570kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツ、たまねぎは7〜8mm四方に切る。大きめのボウルに布巾を敷き、氷水をはる。別のボウルにひき肉と【A】を入れ、底を氷水に当てながらゴムべらで混ぜる。分量の冷水を加減しながら加え、練りやすい堅さに調節する。粘りが出たら**1**のキャベツ、たまねぎを加え、さらによく混ぜる。4等分にして丸め、ラップにのせて軽くくるむ。手で押して2cm厚さにし、円形に整えて包む。**4**をバットに並べ、冷凍庫で30分間ほど冷やす。その間にバットに小麦粉・パン粉を広げ、ボウルに【バッター液
調理時間:約30分 カロリー:約550kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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ボウルに春雨を入れ、かぶるくらいのぬるま湯を加えて約5分間つけて戻す。水けをきり、食べやすい長さに切る。白菜は水で洗い、ふきんなどで水けをふいて横に3cm幅に切り、葉と芯(しん)に分けておく。ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。縦に細かく切り目を入れ、端から刻んでみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、【タネ用】の調味料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。直径約2cmのだんご状にまとめる。土鍋に水カップ2+1/2～3、顆粒チキンスープの素、酒を入れて混ぜ、ふた
調理時間:約30分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツの葉はザク切りにし、芯は薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ボウルに入れた厚揚げの上に玉じゃくしですくって回しかけ、紙タオルで水けと油を取る。縦半分に切ってから1cm幅に切る。キャベツを**2**の鍋に入れ、全体を沈めたらすぐに引き上げてざるに上げ、水けをよくきる。梅干しは種を取って細かくたたき、【A】のほかの材料と混ぜておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、厚揚げを両面色よく焼き、取り出す。サラダ油大さじ1を足し、にんにく、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色
調理時間:約25分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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【衣】のパン粉はフライパンに入れ、きつね色になるまでからいりし、冷ましておく。耐熱皿にたまねぎとしいたけを広げ、豚ひき肉を広げてのせ、しょうゆ、砂糖、小麦粉をふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5分間かけて火を通し、とろみが出るまでフォークでほぐし混ぜ、軽くラップをして粗熱を取る。豆腐を6等分にし、1つずつ紙タオルで包み、水けを絞ってボウルに入れ、**2**、パン粉(粗いもの)、塩、こしょうを加えてよく練り混ぜる。8等分にして俵形にまとめる。【衣】の小麦粉
調理時間:約25分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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ツナは油をきり、紙タオルの上でほぐして上からもしっかり押さえて汁けをきる。ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】の材料を順に加えてよく混ぜる。水けを絞ったたまねぎとしょうがを入れて全体をよく混ぜてから**1**を加えて混ぜる。**2**を8等分して俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶして形を整える。揚げ油を160℃に熱して**3**を入れ、菜ばしで転がしながら揚げる。全体に薄く色がつき、ややふくらんだ感じになったら火を強めてカラッと揚げ、紙の上にとる。キャベツは芯の部分
調理時間:約20分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉大さじ1をまぶす。ボウルに豚ひき肉を入れ、酒大さじ2を加えて混ぜ、しょうが、ピーナツ、塩小さじ1/2強、こしょう少々、**1**を加えて混ぜる。ワンタンの皮に**2**を約小さじ1のせ、皮の半分に水をつけ、三角形にくっつける。170℃の揚げ油で**3**を色よくカラッと揚げ、油をきる。【甘酢あん】をつくる。なべにだしを温め、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1+1/2、砂糖小さじ2、酢大さじ2を加えて味を調える。かたくり粉小さじ2を同量
調理時間:約40分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油大さじ3をひいて【A】を入れる。水カップ3/4を注ぎ、ふたをして中火で10分間ほど、たまねぎが柔らかくなるまで煮る。別のフライパンにひき肉を入れて中火で炒める。らっきょうのスパイスみそ漬けとみそ床を加え、弱火にして焦がさないように2～3分間炒める。**1**のふたを開けて、たまねぎをへらでつぶしながらきつね色になるまで炒める。水分がとんだらプレーンヨーグルトを加え、しっかり炒め合わせる。火を止めてスパイス4種を加え、余熱で1～2分間よく炒める。**3
調理時間:約35分 カロリー:約720kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉をまぶす。干ししいたけは水に1時間ほどつけて戻し、軸を除いてみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。**1**、ねぎ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。20cm四方のラップにシューマイの皮をのせ、中心に24等分にした**2**をのせる。ラップごと上部をひねって形を整える。少し深さのある耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、シューマイの半量を少しずつ間隔をあけて並べる。1cm 深さまで水を入れたフライパンに
調理時間:約30分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に湯を沸かし、枝豆を2～3分間ゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、さやから出す。【肉ダネ】をつくる。ボウルに豚ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。たまねぎ、枝豆を加えてサッと混ぜ、30等分に丸める。シューマイの皮1枚を手のひらに広げ、中央に**2**の【肉ダネ】を1コのせる。指で回しながら、【肉ダネ】の周囲に皮を貼りつける。残りも同様にする。フライパン(直径28cmが最適)にごま油適量を薄くひいて**3**を並べ、中火にかける。油がパチパチと音をたてはじめたら、水
調理時間:約40分 カロリー:約350kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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ねぎ、しょうがはみじん切りにする。たまねぎはあられ(5mm角)に切る。グリンピースは湯通しし、ざるに上げる。ボウルにひき肉と【A】を入れ、**1**のねぎ、しょうがを加えて、粘りが出るまで練る。たまねぎにかたくり粉をまぶす。**3**に**4**を加え、表面のかたくり粉がはがれないように軽く押さえながら合わせる。シューマイの皮を手のひらに広げて**5**をスプーン1杯分ほどのせ、軽く握って円筒状に形づくり、上の部分をスプーンの背で押さえて平らにする。底の部分もスプーンの背
調理時間:約45分 カロリー:約45kcal 塩分:約0.2g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを除き、みじん切りにする。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、水にさらして水けをよくきる。豚バラ肉は細かく刻んで包丁でたたき、ひき肉とともにボウルに入れる。【A】を加え、手でよく練り混ぜる。**1**の野菜を別のボウルに合わせ、かたくり粉大さじ1を全体にまぶす。**2**のボウルに加え、均一に混ぜる。シューマイの皮に3を等分にのせて包み(シューマイの包み方参照)、白菜などを敷いた皿に、少しずつ隙間をあけて並べる。深めのフライパン
調理時間:約35分 カロリー:約760kcal NHK みんなの今日の料理
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帆立て貝柱は汁けをきってほぐす。缶汁はとっておき、【A】のほかの材料とよく混ぜ合わせる。ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。たまねぎ、小麦粉、塩、こしょうを加え、さらに粘りが出るまでよく混ぜ、**1**の帆立ても加えて混ぜる。シューマイの皮に**3**をスプーン1杯分ほどのせて包み、指に水をつけて表面を平らにならす。蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、**4**を並べて4～5分間蒸す。好みで酢じょうゆ、練りがらしを添える。
・豚ひき肉 300g 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは粗みじん切りにする。ボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ、そのまま約10分間おく。キャベツは約5cm四方にちぎる。**1**のたまねぎは両手でギュッと握って水けを絞る。**3**にかたくり粉をふり、よく混ぜてたまねぎにまぶす。別のボウルに、ひき肉、**4**、【A】 を入れる。手で大きく握るように混ぜ、均一になったら、円を描くように約1分間、粘りが出るまで練り混ぜる。16等分にし、ざっと丸める。シューマイの皮1枚の中央に**6**の1コ分をのせる。向かい合う角
調理時間:約30分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは殻をむき、あれば背ワタを除く。包丁で粗く刻み、ごま油をからめておく。たまねぎとキャベツは[[シンプル豚シューマイ|rid=30831]]の**1**～**4**と同様に下ごしらえをする。ボウルにひき肉、**1**のえびとたまねぎ、【A】を入れる。手で大きく握るように混ぜ、さらに約1分間練り混ぜる。16等分にし、ざっと丸める。シューマイの皮は包丁で細切りにし、バットに広げる。**2**の1コ分を入れ、転がして皮を貼りつけ、手で握ってなじませる。残りも同様に
調理時間:約35分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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しいたけは軸とかさを切り離し、軸は石づきを除いてみじん切りにする。たまねぎにかたくり粉小さじ1/2をまぶす。にんじんは1cm厚さ、かぼちゃは1.5cm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。**1**のたまねぎとしいたけの軸のみじん切りを加えてさらに混ぜる。しいたけのかさの内側にかたくり粉少々をはけでまぶし、**3**をスプーンで1/5量ずつのせ、こんもりとまるく形づくる。耐熱皿の外側に**4**を並べ、間ににんじん
調理時間:約25分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにひき肉と【A】を入れ、よく混ぜてから中火にかける。パラパラになるまでよくいため、水カップ4を入れる。豆腐は一口大に切り、水けをきる。チンゲンサイは軸と葉に分け、軸は4cm長さ、葉はザク切りにする。ねぎは4cm長さに切ってから縦に四つ割りにする。土鍋に豆腐、チンゲンサイの軸、ねぎを入れて**1**を注ぐ。ふたをして火にかけ、沸騰したらチンゲンサイの葉を加える。火が通ったら卓上に移し、好みで粉ざんしょうとラーユを加えて、各自取り分けて食べる。
・豚ひき肉 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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えのきだけは根元をつけたまま小口切りにし(えのきだけは根元をつけたまま切ると、バラバラにならない)、切ったあとに根元を捨てる。ボウルに豚ひき肉、**1**のえのきだけ、しょうが、【A】、かたくり粉大さじ1+1/2を入れ、手でよく混ぜる。シューマイの皮を広げて、**2**のあんを等分ずつのせて包み(親指と人さし指の間にのせた皮にあんを詰める)、スプーンで表面を平らにならし、形を整える(包み終わったら、まな板や台に置き、側面を形よく整える)。蒸気の上がった蒸し器(またはせいろ
調理時間:約25分 カロリー:約55kcal NHK みんなの今日の料理
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厚手のポリ袋にひき肉と【A】を入れて、袋の上からもんで、粘りが出るまでよく混ぜる。**1**の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。**2**の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、**3**の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量
調理時間:約30分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは薄切りにしてサッとゆで、粗みじんに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱してたまねぎをしんなりとするまでいためる。しいたけ、しょうがを加え、水分をとばす気持ちで強火でいためる。取り出して冷まし、かたくり粉大さじ1をふる。ボウルにひき肉を入れ、【A】の塩を加えて指でつまむように混ぜて粘りを出す。【A】の残りの材料を順に加え、練り混ぜる。**1**、**2**を加えてよく混ぜ、30分間ほど冷蔵庫に入れて肉ダネを落ち着かせる。シューマイの皮は四隅を少し切り落とす
調理時間:約60分 カロリー:約65kcal NHK みんなの今日の料理
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