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**3**の鍋のふたを取って、手早く切るように混ぜ、【合わせ酢】を全体にかけて、再び手早く切るように混ぜ、ふたをする。約1分間おい
・米 カップ2・昆布 1枚・水 カップ2強・酒 大さじ2・夏みかんの絞り汁 大さじ3～4・塩 小さじ1・砂糖 小さじ2～3・かつお 150～200g・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうが汁 小さじ2・わらび 100g・木灰 大さじ1～2・だし カップ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・そら豆 300g・砂糖 カップ1/2・塩 小さじ1/2・水 カップ3/4・ふき 1本・夏みかん 1/2コ・木の芽 適宜・酢 ・塩
調理時間:約40分　カロリー:約400kcal　

しょうゆカップ1/4、砂糖小さじ1/2を加え、少し煮詰めて火から下ろす。粗熱が取れたら【A】、こしょう少々、ごま油大さじ1を加え、混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱
・牛薄切り肉 300g・じゃがいも 8～12コ・さやいんげん 150g・ねぎ 1/4本・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・白ごま 大さじ1・米 カップ2・固形ビーフスープの素 1コ・マッシュルーム 8コ・にんにく 2かけ・塩 2つまみ・オリーブ油 大さじ1・こしょう 小さじ1/4・白ごま 適宜・黒ごま 適宜・塩 ・酒 カップ1/2・みりん 大さじ2・しょうゆ カップ1/4・砂糖 小さじ1/2・こしょう ・ごま油 大さじ1・サラダ油 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約650kcal　

に、にをかける。※けやきの店主おすすめは[一番だし]、麦みそ、コンデンスミルク使用のたれです。※[一番だし]は、水1L、昆布15g、混合削り節(かつお・鯖)50gを使用してお取りください。※調理時間に黄みそを作る時間は含みません。※黄みその栄養成分は、の6%摂取するとして計算しています。
麦みそ 200g、、合わせみそ 200g、卵黄 1個、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1、、中華めん　(ゆで) 1玉、オリーブオイル 少々、、、[黄みそ] 大さじ1、ミツカン 冷やし中華のつゆ　しょうゆ 大さじ1、粒マスタード 大さじ1、だし汁 大さじ1、、[一番だし] 大さじ1、、、マヨネーズ 大さじ4、レモン(果汁) 大さじ1、コンデンスミルク　(加糖) 小さじ1、、はちみつ 小さじ1、、、しょうが　(みじん切り) 適量、みょうが (小口切り)1/2個、小ねぎ　(小口切り) 適量、青じそ (千切り)1枚、フライドオニオン 適量、、、枝豆　(ゆで) 適量、ミニトマト (赤・黄)適量
カロリー:約842kcal　塩分:約4.2g

❺お好みの味変トッピングをのせて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけていただく。
ローストビーフ薄切り　16枚(約300g)しその葉 4枚温かいご飯 360g紫玉ねぎ又は玉ねぎ 1/3個かいわれ菜 1/2パックBOSCOエキストラバージンオリーブオイル お好みの量～たれ～(作りやすい量)酒、みりん 各1/4カップしょうゆ 大さじ3水溶き片栗粉 大さじ1(水小さじ2、片栗粉小さじ1)～味変トッピング～A.わさび塩 わさび小さじ1+塩少々B.ハニーマスタード　はちみつ小さじ1+粒マスタード小さじ2+しょうゆ小さじ1C.白髪ねぎ塩昆布 白髪ねぎ1/4本+細切り塩昆布少々
調理時間:約20分　カロリー:約723kcal　塩分:約3.3g

かば焼きはひと口大のそぎ切りにする。みつばは塩ゆでし、3cm長さに切る。(4)鍋にみりんを入れて煮きり、Bを加えてひと煮立ちさせ、粗熱を取って冷やし、つけつゆを作る。(5)鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、そうめんをゆで、沸騰したらカップ1/2の差し水をし、再び沸騰
そうめん 4束えび 4尾溶き卵 1個分「瀬戸のほんじお」 少々干ししいたけ 4枚干ししいたけのもどし汁 1カップA砂糖 大さじ5Aしょうゆ 大さじ2かまぼこ 1/4本うなぎのかば焼き 1/2串みつば 6本みりん 1/3カップB水 1・1/3カップBうす口しょうゆ 1/3カップB「ほんだし」 小さじ2/3小ねぎの小口切り 1本分みょうが・薄切り 1個分しょうがのすりおろし 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 少々
カロリー:約360kcal　

ふたをしめ、電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。。一度よく混ぜ合わせ、三つ葉をちらし、ふたをして5～10分蒸らして出来上がり。
パックごはん　180g ×1パック、ゆでたけのこ(薄切り)　約50g、三つ葉(茎はみじん切り)　2～3本、めんつゆ　小さじ2、みりん　小さじ1、砂糖　ひとつまみ、塩　少々
調理時間:約5分　

1Aをすべてフライパンに入れて火にかける。サバを崩しながら汁けがなくなるまでしっかりと煮詰める。2セリは細かくカット、チーズは5㎜角にカットしておく。3温かいご飯に1.と2.、ごまを混ぜ合わせ、器に盛リつける。
チーズで鉄分ベビー6個白いご飯2合分セリ2束白ごま大さじ2Aサバ缶(醤油煮)1缶A酒大さじ1A醤油大さじ1Aみりん大さじ1Aしょうがみじん切り2かけ分
調理時間:約15分　カロリー:約478kcal　塩分:約1.6g

お好みの煮加減で火を止める。フライパンをかたむけながらごはんの上に乗せる。三つ葉を散らして出来上がり。
油麩(仙台麩)3～4枚玉ねぎ40gA水150㏄ヤマサ昆布つゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1溶き卵1個分(Ⅼ玉)三つ葉適量ごはん1人分
調理時間:約10分　カロリー:約641kcal　塩分:約2.7g

作り方1. サーモンは2cm角に切り、の材料をからめ10分程おく。 作り方2. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 作り方3. 器にご飯を盛って大葉を散らし、サーモンを並べ、温泉卵をのせ、刻みのりを散らす。
サーモン(刺身用) 200gコチュジャン 小さじ2しょうゆ 大さじ2ゴマ油 小さじ1/2すり白ゴマ 大さじ1みりん 小さじ1/2ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分大葉 2枚温泉卵 2個刻みのり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

作り方1. 白ネギは薄い輪切りにする。 作り方2. 小鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらシーフードミックス、白ネギを加えて火を通す。 作り方3. 溶き卵の2/3量をまわし入れ、かたまってきたら残りの溶き卵を加えて蓋をする。半熟に火が通ったら、ご飯をよそった丼にかける。
シーフードミックス(冷凍) 120g白ネギ 1/2本だし汁 大さじ4しょうゆ 大さじ3みりん 大さじ5溶き卵 3個分ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分
調理時間:約15分　カロリー:約558kcal　

【A】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、たいを加えて手でこねるようにしてあえる。丼に盛ったご飯に**2**をのせ、貝割れ菜を散らし、わさびをのせる。
・たい 200g・すりごま 大さじ5・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・おろしわさび 適量・貝割れ菜 適量・ご飯 丼2杯分
調理時間:約10分　カロリー:約610kcal　

炊飯器の内釜に入れ、内釜の目盛りまで水を加えて、30分間浸水させる。さつまいもはよく洗い、5mm厚さのいちょう形に切ってすぐ水にさらす。水を取り替えて10分間ほどおき、水けをきる。**1**に【A】を加えてよく混ぜ、さつまいもをのせ、すぐに炊き始める。炊き上がったら、さつまいもをつぶさないように、しゃもじで底から大きく返し、ご飯をほぐしてサッと混ぜる。
・米 360ml・さつまいも 120g・みりん 小さじ2・塩 小さじ2/3
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

アボカドは皮をむいて種を除き、一口大に切って【B】とよくあえる。そうめんをゆで、氷水にとって冷やして、水けをきっておく。器に**3**を盛る。納豆をよく混ぜて**2**と一緒にのせて**1**をかける。細ねぎと刻みのりを散らす。
・そうめん 3ワ・アボカド 1コ・納豆 2パック・だし カップ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・練りわさび 小さじ1/3・細ねぎ 適量・刻みのり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

ボウルに【漬け汁】の材料を混ぜ合わせ、かつおを入れてからめる。冷蔵庫に15～20分間おく。焼きのりと青じそは手で食べやすい大きさにちぎる。**1**のかつおは汁けを軽くきる。器に[[薬味ずし|rid=17056]]の半量を盛り、かつお、焼きのり、青じそ、残りの薬味ずしを少しずつ重ねるように盛り、白ごまを散らす。
・薬味ずし 全量・かつお 160g・しょうゆ カップ1/2・みりん 大さじ1+2/3・焼きのり 1/4枚・青じそ 4枚・白ごま 適量
調理時間:約5分　カロリー:約450kcal　

プロセスチーズは納豆と同じくらいの大きさに刻む。ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンに油をひかずに入れ、強火にかける。脂が出てきたら、納豆、半量のねぎを加える。納豆とねぎを混ぜながら、【A】を順に加える。チーズを加えて混ぜ、サッと火を通す。ご飯を器に盛り、**3**をのせる。残りのねぎ、ゆるめに溶いたからしを添える。
・納豆 90g・ベーコン 2枚・プロセスチーズ 30g・ねぎ 1/2本分・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ご飯 丼2杯分・溶きがらし 適量
調理時間:約10分　カロリー:約600kcal　

マグロ(さしみ用)はひと口大にそぎ切りにする。ボウルにAを入れてよくまぜ合わせておく。STEP2にSTEP1を入れ5～10分漬け込む。丼にご飯を盛り、きざみのりをのせ、STEP3を盛りつけ、しそ(大葉)の千切りをのせる。※お好みで、白いりごまや小口切りの小(万能)ねぎをちらす。
マグロ(さしみ用)100gご飯250gAヤマサ減塩しょうゆ30ml煮切りみりん20ml煮切り酒15mlきざみのり・しそ(大葉の千切り)適量
調理時間:約10分　カロリー:約615kcal　塩分:約2.6g

1 豚肉は一口大に、白菜は小さめのざく切りに、あさつきは小口切りにする。 2 耐熱容器に①の豚肉と白菜、冷凍うどん、【A】の調味料を入れる。 3 ②にラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に9分かける。 4 ③を混ぜ合わせ、あさつきを飾る。
材料(1人前) 【A】あわせだし 1袋 【A】水 250ml 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】みりん 小さじ2 冷凍うどん 1袋 豚ロース肉 30g 白菜 40g あさつき 適量
調理時間:約15分　カロリー:約372kcal　塩分:約4.1g

1 うどんを表示通りゆでる。青ねぎを刻む。 2 鍋にAを入れて、沸いたところに豚肉を加え、さっと火を通す。 3 ゆで上がったうどんを器に盛り、②の具材を乗せて、温めたBを注ぎ、青ねぎを飾る。
材料(2人前) うどん 2玉 豚バラ薄切り 100g A水 大さじ1 A割烹白だし 大さじ1 A砂糖 小さじ1 Aみりん 小さじ1 青ねぎ 適量 B水 550ml B割烹白だし 大さじ5
調理時間:約15分　カロリー:約465kcal　塩分:約3.6g

1 サーモンは薄いそぎ切りにする。【A】を合わせて漬けだれを作る。 2 ①のたれとサーモンを保存袋に入れて、軽くもむようにして混ぜ、冷蔵庫に1時間ほど入れる。(時間外) 3 粗熱を取ったご飯に②、ごま、せん切りにした大葉、卵黄をのせる。
材料(2人前) サーモン(刺身用) 200g 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ1 【A】にんにく・すりおろし 少々 【A】ごま油 少々 ご飯 2杯分 卵黄 2個分 大葉 適量 炒り白ごま 適量
調理時間:約10分　カロリー:約707kcal　塩分:約1.8g

1 小鍋にだし汁とAを入れて火にかけ、一度煮立たせてから冷やしておく。 2 そうめんをゆで上げ、冷水で洗う。水気をよくきって、刺身や野菜などと一緒に皿に盛る。 3 ①のつゆにしょうがなどを入れて食べる。
材料(2人前) そうめん 3束 だし汁 200ml A しょうゆ 大さじ1・1/2 A みりん 大さじ1・1/2 お好みの刺身や野菜(鰹のたたき・鯛・しらす・甘えび・錦糸卵・きゅうり・トマト・しそ・しょうがすりおろしなど) 各適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約458kcal　塩分:約3.2g