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「みりん > 和食」 の検索結果: 7318 件中 (1 - 20)
鍋にみりんを入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。火を止め、しょうゆを加えて混ぜる。切り餅を電子レンジ(600W)に40秒間かける。煮詰めたみりんをかける。
みりん 大さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・切り餅 1
NHK みんなの今日の料理
小鍋にみりんを入れて熱し、沸騰したら火を止め、冷ます。別の鍋に水カップ4を入れて火にかけ、沸騰したら塩を入れる。実山椒を加え、強火で30秒間ゆでる。ざるに上げ、冷水につける。冷めたらざるに上げて水けをきり、布巾などでよく水けを拭く。**2**の実山椒を清潔な保存容器に入れ、**1**のみりんを注ぐ。冷蔵庫で保存し、2週間後から食べられる。
・実山椒 100g・みりん カップ1・塩 小さじ1
調理時間:約10分 カロリー:約460kcal 塩分:約0.2g
NHK みんなの今日の料理
(1)かぶは茎を1cm残して8等分に切る。(2)ビニール袋に合わせたA、(1)のかぶを入れて30分ほど(時間外)漬ける。
かぶ 3個Aしょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1Aうま味調味料「味の素®」 少々A「瀬戸のほんじお」 適量
カロリー:約48kcal 
味の素 レシピ大百科
えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。梅干しは種を除き、包丁でたたく(梅肉)。耐熱容器にえのきだけを入れ、みりんをふりかける。ラップをし、電子レンジ(600W)に約1分間かける。温かいうちに貝割れ菜を加えて混ぜ、**1**の梅肉を加えてあえる。
・えのきだけ 1袋・貝割れ菜 1/2パック・梅干し 1コ・みりん 大さじ1
調理時間:約5分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
耐熱ボウルに豆腐を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かける。鍋にみりんを入れて弱火にかけ、15分間煮詰める。半分以下の量になったら水大さじ1を加え、全体をよくなじませて火を止める。1日おくとより味がなじむ。**1**をスプーンなどですくって器に入れ、**2**適量をかける。
・おぼろ豆腐 1丁・みりん カップ1
調理時間:約20分 カロリー:約90kcal 
NHK みんなの今日の料理
みりんを用意する。柿は皮をむいて6等分のくし形に切り、ジッパー付きの保存袋にみりんと一緒に入れる。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で24時間おく。ぶりは皮をひいて、紙タオルで包み、別のジッパー付きの保存袋に入れる。全体になじませるようにしょうゆを注ぎ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で12時間おく。ぶりを取り出して薄く切り、汁けをきった柿にのせる。皿に盛り、柚子の皮を添える。
・ぶり 100g・柿 1/2コ・みりん カップ1/2・しょうゆ 大さじ4・柚子の皮 1/4コ分
調理時間:約10分 カロリー:約340kcal 
NHK みんなの今日の料理
鍋に下準備をした実山椒を入れ、ヒタヒタより少なめの水を注ぐ。**1**にしょうゆ・酒と、みりんカップ3/4を加え、ふたをせずに中火で20~30分間煮る。汁けがなくなったら、みりん少々を加えてつやを出す。
・下準備をした実山椒 500g・しょうゆ カップ1・酒 カップ1みりん
調理時間:約30分 カロリー:約700kcal 塩分:約34.g
NHK みんなの今日の料理
みりんを小鍋に入れて火にかけ、サッと煮立たせ、煮きりみりんをつくる。**1**に砂糖を入れて溶かし、次にしょうゆを加えてひと煮立ちさせ、アクをすくい、すぐに火を止める。冷まして清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で1日おく。
みりん 大さじ3・砂糖 大さじ2・しょうゆ カップ3/4
NHK みんなの今日の料理
清潔な保存瓶にみりんとうす口しょうゆを入れ、合わせる。
みりん カップ1・うす口しょうゆ カップ1/2
カロリー:約480kcal 塩分:約18.g
NHK みんなの今日の料理
小さめのボウルに削り節、すりごま、しょうゆ、みりんを入れ、混ぜ合わせる。
・削り節 1袋・すりごま 大さじ2・しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1/2
調理時間:約2分 カロリー:約160kcal 塩分:約2.7g
NHK みんなの今日の料理
鍋にみりんを入れて中火で煮立て、煮きりみりんをつくる。**1**に[[万能だし|rid=21983]]、うす口しょうゆ、削り節を加え、煮立ったら弱火にして2~3分間煮、梅酢少々を加えて火を止める。2~3分間おき、万能こし器に紙タオルをのせてこす。清潔な保存容器に移し、氷水で冷やす。
みりん 40ml・万能だし カップ1・うす口しょうゆ 40ml・削り節 4~5g・梅酢 少々
NHK みんなの今日の料理
昆布と分量の水をボウルに入れ、10分間ほど浸す。みりんを小鍋に入れ、弱火で1分間ほど煮てアルコール分をとばす(煮きりみりんという)。強火で煮きってもよいが、引火する場合があるので注意する。別の鍋に**1**(昆布含む)、**2**、しょうゆ、削り節を入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、こす。
・昆布 1枚・水 カップ2・みりん カップ1/2・しょうゆ カップ1/2・削り節 20g
調理時間:約5分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
【便利だし】をつくる。だし、みりん、しょうゆ(だし:みりん:しょうゆ=4:1:1の割合)と昆布をなべに入れて火にかける。煮立ったら削り節を加えて火を止め、冷ましてこす。練りごまをボウルに入れ、**1**の便利だし大さじ4を少しずつ加えて混ぜ合わせる。**2**に一味とうがらしを加えて混ぜる。
・だし 120ml・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・昆布 1枚・削り節 一つかみ・練りごま 大さじ3・一味とうがらし 1/3
NHK みんなの今日の料理
里芋は皮をむき、大きいものは半分に切る。沸騰させたお湯でおよそ3分間ゆでて、水にとり、ぬめりを洗い流す。和風だしとぬめりをとった里芋を中火で5分間煮る。しょうゆ・みりん・砂糖を加えて、落としぶたをし、やわらかくなるまでおよそ15分間煮る。
・里芋 300g・和風だし カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・和風だし カップ1+1/2・しょうゆ 小さじ1みりん 小さじ1・砂糖 小さじ1
カロリー:約125kcal 塩分:約1.4g
NHK みんなの今日の料理
鍋に【A】を入れて中火で熱し、煮立ったらちりめんじゃこを加える。全体がなじんだら、実山椒のみりん漬けの実と漬け汁を加える。弱火にし、汁けがなくなるまでかき混ぜながら10分間ほど煮詰める。
・ちりめんじゃこ 50g・実山椒のみりん漬けの実 大さじ2・実山椒のみりん漬けの漬け汁 大さじ2・酒 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal 塩分:約5.9g
NHK みんなの今日の料理
下準備1. 大根は皮をむき厚さ3mmのイチョウ切りに、梅干しは種を取って包丁でたたく。みりんは煮切って冷ます。大葉は軸を切り落としてせん切りにする。 作り方1. 梅干しとみりんを合わせてボウルや抗菌のビニール袋に入れ、大根と大葉を加えてよく和える。冷蔵庫に少し置き味をなじませる。
大根 150g梅干し 1みりん 小さじ1大葉 3枚
調理時間:約5分 カロリー:約24kcal 
E・レシピ
■ 調理時間:5分以内 ①鍋に水・みりんを入れ沸騰後火を止め、素材力だし[いりこだし]・ しょうゆを加える。
1カップ しょうゆ 50ml みりん 50ml 素材力だし[いりこだし] 1
調理時間:約5分 カロリー:約87kcal 塩分:約3.7g
おかわりレシピ帖
ボウルに練りごまを入れ、しょうゆ、砂糖、みりん、だしを順に加えながらよく混ぜ合わせる。
・練りごま カップ1/2・しょうゆ 大さじ2~2+1/2・砂糖 大さじ1みりん 大さじ1・だし 大さじ3~4
調理時間:約5分 カロリー:約730kcal 
NHK みんなの今日の料理
柚子の搾り汁、しょうゆ・みりんを混ぜ合わせ、酸味が強ければ砂糖を加える。しばらくおいて味をなじませる。
・柚子の搾り汁 大さじ2・しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1・砂糖 少々
調理時間:約1分 カロリー:約50kcal 塩分:約2.6g
NHK みんなの今日の料理
小鍋にしょうゆ・みりん、砂糖を合わせて中火にかける。煮立ったら弱火に して4~5分間煮詰め、軽くとろみがついたら火を止める。
・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・砂糖 大さじ2
調理時間:約7分 カロリー:約370kcal 塩分:約16.g
NHK みんなの今日の料理
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