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(1)白菜はザク切りにし、葉と芯に分ける。しめじは小房に分け、しいたけは半分にそぎ切りする。ねぎは2cm幅に切り、焼いて焼き目をつける。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の白菜の芯・しめじ・しいたけ・ねぎ、もやしを加えて煮る。火が通ったら(1)の白菜の葉を加えてサッと煮る。
白菜 3枚(300g)しめじ 1パック(100g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本(100g)もやし 1/2袋(100g)A水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)
カロリー:約45kcal　

(1)キャベツはひと口大に切る。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、パラパラになったらAを加えて炒める。(3)鍋にBを入れて煮立て、(2)のひき肉、Cを入れ、(1)のキャベツ、もやしを加えてサッと煮る。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
豚ひき肉 200gキャベツ 1/4個もやし 1袋A「Cook Do」コチュジャン 適量(30g)A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)B水 5カップB「ほんだし」 大さじ1Cみそ 大さじ2C練り白ごま 大さじ2C砂糖 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約280kcal　

(1)キャベツはザク切りにし、厚揚げは8等分に切る。まいたけは小房に分け、にらは4cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかける。(3)煮立ったら、牛肉、もやし、(1)のキャベツ・厚揚げ・まいたけ・にらを加えて煮、火が通ったら、ごまをふり、糸唐がらしをのせる。
牛こま切れ肉 300gキャベツ 1/4個(300g)厚揚げ 1枚まいたけ 1パック(100g)にら 1/2束もやし 1/2袋A水 4カップA「鍋キューブ」うま辛キムチ 4個すり白ごま 少々糸唐がらし 少々
カロリー:約458kcal　

(1)かきはサッと流水で洗う。豚肉はひと口大に切り、豆腐は8等分に切る。えのきだけは長さを半分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。にらは4cm長さに切る。しいたけは飾り切りにする。(2)鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかける。煮立ったら、(1)のかき・豚肉・豆腐・えのきだけ・ねぎ・にら・しいたけ、もやしを加えて煮る。
かき(むき身) 16個(400g)豚バラ薄切り肉 200g木綿豆腐 1丁もやし 1袋えのきだけ 1袋(100g)長ねぎ 1本にら 1/2束しいたけ 4枚水 4カップ「鍋キューブ」うま辛キムチ 4個
カロリー:約352kcal　

豚もやしあんをつくる。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して熱し、**1**の豚肉を入れて中火でほぐしながらいためる。
・木綿豆腐 3/4丁・豚もも肉 80g・もやし 約2/3袋・卵 1コ・水 カップ3/4・顆粒チキンスープの素 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・酒 小さじ1・練りがらし 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

下準備 ・角もちは短い辺を手前におき、1個を縦3等分に切っておく。 ・豆もやしはひげ根を除いておく。 1. 鍋に>・豚肉を入れ加熱し(強火)、沸騰したらアクを除く。 2. 豆もやし・白ねぎ・椎茸を加え、煮る(中火 約5分)。 3. キムチ・角もちを加え、角もちが柔らかくなるまで煮る(中火 約3分)。 4. ニラを加えあたため、器に盛り付ける。
豚バラ薄切り肉(幅4㎝) 80gキムチ(白菜) 200g豆もやし 120g白ねぎ(幅1㎝斜め薄切り) 60g椎茸(幅1㎝薄切り) 4枚分角もち 8個分ニラ(長さ4㎝) 60g[a] 水 1200cc[a] 日の出寿 国産米純米料理酒 100cc[a] 日の出 昔ながらの純米本みりん 80cc[a] 合わせみそ 大さじ2[a] コチュジャン 大さじ1[a] 鶏がらスープの素 小さじ2[a] しょうゆ 小さじ2[a] ごま油 小さじ2[a] にんにく(すりおろし) 小さじ1[a] しょうが(すりおろし) 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約516kcal　

・豚薄切り肉は、バラ・ロース・ももなどお好みの部位を使いましょう。・じゃがいもは煮込みすぎると溶けて
キャベツ 1/4個豚バラ薄切り肉 150gじゃがいも 1個長ねぎ 1本もやし 1/2袋(b) 味付けメンマ 60gホールコーン 60gゆで卵 2個中華麺 1玉刻みねぎ 適量(a) 液みそ ど・みそ監修 濃厚みそ 大さじ6・1/2水 600mlバター 20g
調理時間:約25分　カロリー:約862kcal　塩分:約7.6g

小皿にAを合わせ、人数分のたれを作る。・ホットプレート又はフライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(焼く用)を入れて熱し、豚肉、白菜キムチ、もやしを焼く。豚肉は火が通ってきたら、キッチンばさみで3cm幅に切り、こんがりと焼く。■作り方のコツ豚肉はしっかりと焼いて脂を落とすと、さっぱりいただけます。・リーフレタスに、豚肉、白菜キムチ、もやしをのせ、お好みで長ねぎ、コチュジャンをのせて包み、Aのたれにつけていただく。■作り方のコツごま油だれのコクと香りで、お肉と一緒に野菜がたっぷりおいしくいた
材料(4人分) ・豚バラ肉(焼き肉用) 300g・白菜キムチ 100g・もやし 1/2袋(100g)・リーフレタス 12枚(240g)・長ねぎ 1/2本・コチュジャン 適量・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(焼く用) 大さじ1A:【ごま油だれ/1人分】(人数分用意する)・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1・塩 小さじ1/4・粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約10分　カロリー:約484kcal　塩分:約2.3g

かつお削り粉、紅しょうがを散らし、キャベツ、もやし、万能ねぎ、揚げ玉の順に上にのせる。おたま1/4杯の生地を上からかけ、豚肉を広げてのせる。
材料(4枚分) ・キャベツ 400g・もやし 1/2袋(100g)・万能ねぎ 1/4束・豚バラ薄切り肉 200g・中華蒸し麺 4袋・かつお削り粉 適量・紅しょうが 40g・揚げ玉 20g・卵 4個・お好み焼きソース 適量・青のり 適量・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量●A・小麦粉 カップ1・溶き卵 1/2個分・水 カップ1・みりん 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約858kcal　塩分:約3.8g

(5)水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出し、(1)のもやしを中央にのせる。*お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上が
餃子の皮 24枚豚ひき肉 150gキャベツ 1/4個「瀬戸のほんじお」 小さじ1玉ねぎのみじん切り 1/4個分Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aにんにくのすりおろし 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2A酒 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1もやし 1/2袋「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約276kcal　

(1)ねぎは牛肉の幅に合わせて切り、タテ細切りにする。牛肉を広げ、ねぎを巻く。(2)玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、もやしはひげ根を取る。春菊は半分の長さに切り、にらは5cm長さに切る。豆腐は8等分に切り、キムチはひと口大に切る。(3)鍋にごま油を熱し、Aを弱火で炒め、プツプツとしたら(2)のキムチを加え、中火でサッと炒め、「丸鶏がらスープ」、Bを加え、ひと煮する。(4)(1)の牛肉、(2)の玉ねぎ・もやし・春菊・にら・豆腐を加えて煮る。
カロリー:約449kcal　

豚バラ肉　薄切り 300g、、ミツカン　味ぽん 大さじ4、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、おろししょうが 大さじ1、、にんじん 1/3本、たまねぎ 1/2個、しいたけ 4枚、小ねぎ 3本、もやし 1袋
カロリー:約349kcal　塩分:約1.5g

1.小松菜は4cm長さに切る。牛切り落とし肉は片栗粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、牛肉を広げ入れて約1分炒める。小松菜、もやしを加え、油をからめるように約1分炒める。合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200g小松菜…3/4わ(約150g)もやし…1/2袋(約100g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)片栗粉…小さじ1ごま油…大さじ1合わせ調味料　・みそ…大さじ1 1/2　・みりん…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1
カロリー:約435kcal　

1.豆苗は長さを3等分に切る。あじは小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやし、豆苗をしんなりするまで炒める。塩ひとつまみをふり、器に盛る。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、あじの両面をこんがりと焼く。4.合わせ調味料を加え、照りが出て軽くとろみがつくまでからめながら焼く。2の器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
あじ(三枚におろしたもの)…2尾分(約140g)豆苗…1/2袋もやし…1/2袋(約100g)塩…ひとつまみ合わせ調味料　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1　・砂糖…小さじ2サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう
カロリー:約192kcal　

・春巻の皮 10枚・にら 3～4本・青じそ 10枚・もやし 1/2袋・鶏ひき肉 60g・スイートチリソース 適量・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

白菜は細切りに、ニラは4～5cmの長さに切ります。鍋に油を熱し、挽き肉と赤唐辛子を炒め、「プチッと鍋」1個で味付けして、一度取り出します。鍋に白菜・もやし・ニラを入れて平らにならし、(2)を山のように盛ります。「プチッと鍋」1個と水を加えて煮込み、野菜に火が通ったら、出来あがりです。挽き肉の山を少しずつ崩しながらお召しあがりください。
豚挽き肉　400g。白菜　1/8株。もやし　1袋(約200g)。ニラ　1/2束。エバラプチッと鍋 担々ごま鍋(肉の味付け用)　1個。
調理時間:約15分　カロリー:約588kcal　

・鶏もも肉 1枚・鶏手羽先 4本・もやし 1袋・にら 1ワ分・ごぼう 1/2本分・白菜キムチ 適量・水 カップ5・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中華風) 大さじ1・うす口しょうゆ 80ml・酒 大さじ2・中華麺 1玉
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約5.3g

耐熱容器に(1)を入れて酒少々(分量外)をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱し、粗熱がとれるまでラップをしたままおきます。(時間外)もやしは下ゆでし、トマトは薄切りに、きゅうりは千切りにして、皿に盛ります。(2)の鶏肉を手で食べやすい大きさにさき、(3)にのせて、「しゃぶしゃぶごまだれ」をかけて、出来あがりです。※お好みで白髪ねぎやチャービルを添えてお召しあがりください。
鶏むね肉　150g。もやし　1/2袋。トマト　1/2個。きゅうり　1/2本。
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　

1魚河岸あげ®は半分に切る。2豆苗は根元を切り落とす。長ねぎはせん切りにし、Bと合わせてねぎごまだれを作る。3鍋にAを入れ煮立て、スープ餃子と1を入れ2分煮る。43に豆苗、もやしを加え1分煮る。5ねぎごまだれをトッピングしながらいただく。
材料(4人分)スープ餃子1パックA 添付のスープ2袋A 水600ml魚河岸あげ®1パック豆苗100gもやし150g長ねぎ20cmB すりごま(黒)大さじ1B ごま油小さじ2B 塩小さじ1/2B ラー油適量
調理時間:約5分　カロリー:約263kcal　塩分:約3.1g

1キャベツはざく切り、にらは4cm長さ、パプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。2フライパンにごま油を敷き、もやしを広げ、その上に餃子を円状に周囲に並べる。32の中央に、他のすべての野菜を彩りよく盛る。43のフライパンを中火にかけ、ふたをしっかりして5～6分蒸し焼きにする。5添付のたれかお好みでポン酢とラー油をつけていただく。
材料(2～3人分)肉餃子1パックもやし 1/2パック(120g)にら 1/3束キャベツ2枚(100g)パプリカ(赤) 1/4個玉ねぎ1/4個しめじ1/2パックごま油大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　塩分:約1.1g